Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Artischocken, Gesundheitsschäden und Verwendung als Heilpflanze
Artischocke (lat. Cynara) ist eine ziemlich exotische Pflanze für die mittleren Breiten unseres Landes, und nicht alle Gemüsebauern sind bereit, ein komplexes Experiment über ihren Anbau zu starten. Die Pflanze ist wunderlich und thermophil, da Italien als seine Heimat gilt, in der das Klima es Ihnen ermöglicht, eine ungewöhnliche Kultur ohne großen Aufwand zu entwickeln. Russische Liebhaber der Exotik sollten auch über ihren Anbau nachdenken, da die Vorteile der nützlichen Eigenschaften und eine geringe Anzahl von Kontraindikationen die Artischocke mit Heilkräutern in eine Reihe bringen.
Beschreibung der Anlage
Cynara ist eine krautige Art von Asteraceae. Was für Lebensmittel und für medizinische Zwecke verwendet wird, ist eine nicht geblasene Knospe: in jungen Jahren - Blütenknospen, in einem reifen Alter - Knospenkegel. Es besteht aus fleischigen Schuppen mit einem Durchmesser von bis zu 7,5 cm, weshalb es oft als Gemüse bezeichnet wird. Es schmeckt roh wie eine unreife Walnuss.
Das Gras wird von einem niedrigen, aufrechten Stiel gebildet, der von breiten, gefiederten Blättern eingerahmt wird. Die untere Blattschicht ist mit weißlichen Haaren bedeckt, und an der Basis bildet sich eine dichte Blattrosette. Im Aussehen sieht die Pflanze ein bisschen wie eine Distel aus, denn wenn sie blüht, blühen ähnliche Blüten in violetten Tönen.
Griechische Wortübersetzung Cynara bedeutet "Hund" wegen der Fruchtschuppen, die wie die scharfen Zähne eines Hundes aussehen. Es ist am beliebtesten in Kalifornien, wo es weit verbreitet konsumiert und für andere Staaten hergestellt wird.
Die Feldartischocke wächst in einer Reihe von Ländern (Australien, Südamerika) in freier Wildbahn, wo sie als Unkraut gilt, das kontrolliert wird. Nur 2 von 10 Arten werden als Gemüse angebaut - spanische Artischocke und stachelige Artischocke.
In Russland wird es im Krasnodar-Territorium angebaut, wo Sorten der einheimischen Zucht ausgewählt werden: Frühviolett, das runde Blütenstände bildet, die im unreifen Zustand grün sind und im reifen Zustand eine violette Farbe haben. Laonskiy-Sorte, die niedrigen Temperaturen und deren Tropfen standhält. Round Green und Maykop 41 sind ebenfalls beliebt.
Die Vor- und Nachteile von Artischocken
Die gesundheitlichen Vorteile einer Pflanze hängen mit ihrer Zusammensetzung zusammen. Die Artischocke ist reich
- Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium und andere Makronährstoffe;
- Mangan, Zink, Eisen und andere Spurenelemente;
- Vitamine A, C, P, K, Gruppe B, Carotin und Inulin;
- verschiedene organische Säuren;
- in den Blättern enthaltene ätherische Öle.
Das wichtigste ist Inulin, das auf zwei Arten wirkt: Erhöht die Anzahl der Bakterienkolonien im Darm und senkt den Blutzuckerspiegel. Eine weitere wichtige Substanz ist Cynarin, das den Gehirnkreislauf normalisiert. Es ist ein Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Darüber hinaus wirkt Cynarin harntreibend und choleretisch.
Cynara enthält eine Mindestmenge an Kalorien (100 g weniger als 50 Kalorien). Dies ermöglicht es Menschen, die sich um ihre Figur kümmern, diese zusätzlichen Pfunde zu entfernen.
Vorteile für den menschlichen Körper wurden von alten Heilern entdeckt und im Laufe der Zeit durch wissenschaftliche Forschung bestätigt. Artischockenknospen haben:
- harntreibende und choleretische Wirkung;
- ein Drainageeffekt für Leber und Nieren, der es Ihnen ermöglicht, schädliche Verbindungen zu entfernen;
- die Fähigkeit, die Menge an Cholesterin und Harnsäuren zu reduzieren;
- eine positive Wirkung auf die männliche Potenz;
- Deodorant-Effekt, der den Schweißgeruch beseitigt;
- alkalische Reaktion nach der Wärmebehandlung, die den Magensaftgehalt im Überschuss verringert.
In Kenntnis der Wirkung einer Heilpflanze auf den Körper haben Apotheker Arzneimittel entwickelt, die sich günstig auf Leber und Magen-Darm-Trakt auswirken. Trocken- und Wasserextrakte der Blätter werden hergestellt, das Getränk "Bitter Artichoke" ist bekannt.
Cynara hat auch negative Seiten. Ein gegessenes kleines und zartes Gemüse schadet nicht, aber es ist ratsam, ein großes Gemüse durch Wärmebehandlung zu kochen: Mit der Zeit wird es steif und leicht essbar. Wenn sich der Blütenstand vollständig geöffnet hat und die Blätter braun geworden sind, wird das Gemüse nicht gegessen.
Zu den unangenehmen Folgen gehört auch ein Druckabfall bei der Verwendung, insbesondere für diejenigen, bei denen dieser Indikator bereits niedrig ist. Aufgrund des Polyphenols in der Zusammensetzung, aufgrund dessen ein aktiver Abfluss von Galle erfolgt, ist es unerwünscht, es bei Cholezystitis und Problemen bei der Arbeit der Gallenwege in die Nahrung aufzunehmen.
Der angenehme Geschmack und Geruch einer ungewöhnlichen Pflanze hält eine Woche an, danach beginnt sie, andere "Aromen" und Feuchtigkeit aus der Umgebung aufzunehmen. Es ist ratsam, das zubereitete Gericht sofort zu verwenden, ohne es am nächsten Tag zu verlassen.
Artischocke für Frauen
Früher glaubte man, dass Cynara ein Aphrodisiakum ist, das stimulierend wirkt und die Empfängnis fördert. Anschließend wurden diese Vermutungen durch die offizielle Medizin bestätigt. Dies ist jedoch nur die Spitze des Eisbergs. Die Vorteile eines medizinischen Gemüses für Frauen sind vielfältig:
- Normalisiert die Funktion der Fortpflanzungsorgane, verbessert den Druck und die Durchblutung des kleinen Beckens.
- Es ist ein prophylaktisches Mittel gegen Brustkrebs. Beim Verzehr ist der Anteil an Krebstumoren deutlich reduziert.
- Es ist nützlich für übergewichtige Menschen, da es Stoffwechselprozesse beschleunigt und die subkutane Fettschicht abbaut.
- Durch die Verbesserung der Zellregeneration wird die Anzahl der Falten reduziert und dem Gesicht ein gesunder Teint verliehen.
Während der Empfängnis oder wenn eine Schwangerschaft geplant ist, ist es für Frauen nützlich, 4 mal pro Woche 100 g Artischocke zu konsumieren. Es hilft bei der Empfängnis und erhöht die Folatspiegel, die für die Schwangerschaft wichtig sind. Es wird jedoch nicht während der Schwangerschaft empfohlen.
Möglichkeiten, Artischocke zu verwenden
Sie können aus einem gesunden Gemüse Säfte und Extrakte, Extrakte und Tees herstellen, von denen jedes seine eigene Wirkung hat.
Artischockenextrakt
Verwenden Sie zur Herstellung des Extrakts getrocknete Blätter, schwarzes Harz und Extraktkapseln. Der Hersteller solcher Produkte ist Vietnam. Die Verpackung sollte das Rezept für die Zubereitung beschreiben, das strikt eingehalten werden muss.
Die Haube ist in folgenden Fällen nützlich:
- wenn Sie den Körper oder das Blut reinigen müssen;
- die Leberfunktion wiederherzustellen;
- bei der Behandlung der Gallenblase und der Gänge.
Aufgrund der harntreibenden und choleretischen Wirkung werden Salze, Toxine und schädliche Verbindungen schnell entfernt. Wirkt effektiv bei Schilddrüsenfunktionsstörungen.
Das fertige Produkt wird mit gekochtem Wasser verdünnt. Darüber hinaus weist die Haube einige Kontraindikationen auf, sodass Sie die Unterstützung eines Arztes in Anspruch nehmen müssen. Zum Beispiel kann Harz Durchfall verursachen.
Artischockensaft
Saft ist ein konzentriertes Getränk, das besser aufgenommen wird. Der Körper wird in kürzester Zeit mit den notwendigen Komponenten angereichert. Sie nutzen es aber nicht nur zur Vorbeugung von Vitaminmangel. Die vorteilhaften Eigenschaften des Saftes werden ausgedrückt:
- Mit Pathologien der Mundhöhle. In diesem Fall wird es mit Honig (1: 1) gemischt und der Mund bis zu 4 Mal täglich gespült.
- Mit der Entwicklung von Impotenz, wenn es in einem Verlauf von bis zu 2 Wochen eingenommen wird, 50 ml 2-mal täglich. Der Saft sollte unmittelbar vor dem Verzehr herausgedrückt werden.
- Bei Verstopfung oder Blähungen hilft es bei der Zusammensetzung mit Eigelb und wird vor dem Schlafengehen eingenommen.
Es gibt Fälle, in denen der Saft bei Wassersucht, Schwierigkeiten beim Wasserlassen und Vergiftungen mit Substanzen aus der Gruppe der Alkaloide half.
Artischockentee
Tee ist ein Getränk, das für Menschen als allgemeines Tonikum nützlich ist und auch bei vielen Krankheiten hilft. Empfohlen bei Diabetes mellitus, hohen Mengen an Cholesterin und Zucker mit Lebererkrankungen. Normalisiert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems und des Verdauungstrakts.
Zubereitet wie traditioneller Tee: 2 TL trockene Blätter in ein Glas kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten einwirken lassen. Es ist wünschenswert, dreimal täglich Tee zu trinken, aber eine einzige Einnahme ist auch vorteilhaft.
Artischockenextrakt
Trockene und flüssige Extrakte sind erhältlich. Der Extrakt in Form von Tabletten ist beliebt, da es bequem ist, die Dosierung zu kontrollieren und zu nehmen für:
- Verbesserung der Produktion von Galle und ihres Abflusses;
- Normalisierung der Leberfunktion;
- Wiederherstellung der Verdauung nach frittierten oder fetthaltigen Lebensmitteln;
- Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels.
Der flüssige Extrakt ist in der "Mittelmeerdiät" für diejenigen enthalten, die abnehmen möchten, da er die Geschwindigkeit des Lipidstoffwechsels beeinflusst. Es ist auch nützlich für Menschen, deren Blutzuckerspiegel leicht erhöht ist. Der Extrakt hat die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und ist für die natürliche Erneuerung der Leberzellen unerlässlich.
Artischocke in der Volksmedizin
Es gibt eine Erwähnung der medizinischen Eigenschaften der Artischocke in alten Kräuterkennern, als Heiler Heiltränke aus der Pflanze herstellten. Er hilft:
- für verschiedene Probleme, die in der Mundhöhle auftreten: Stomatitis, Soor, Risse in der Zunge;
- bei Wassersucht, wenn sich überschüssige Flüssigkeit im Körper ansammelt;
- Entzündungen der Magen- und Darmschleimhaut zu lindern und gleichzeitig eine analgetische Wirkung zu zeigen;
- den Körper bei Lebensmittelvergiftungen schützen;
- mit Kahlheit, wenn Sie den Saft in die Kopfhaut reiben;
- bei der Behandlung von Gicht und Rheuma.
Die Artischocke gilt als Nahrungsmittel. Es ist sowohl roh als auch gedünstet, mariniert oder gebacken perfekt verdaulich. Meistens ist es im Rezept für Suppen und Salate enthalten und in verschiedenen Reifungsstadien nützlich.
Medizinische Eigenschaften und eine weit verbreitete Verwendung hängen mit der chemischen Zusammensetzung des Gemüses zusammen, bei der die Substanzen in bestimmten Kombinationen "ausgewählt" werden, wodurch die Pflanze maximal genutzt werden kann, um viele Probleme im Körper zu beseitigen.
Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
Die Anzahl der positiven Eigenschaften überwiegt die Anzahl der Kontraindikationen, es ist jedoch erforderlich, die mögliche Schädigung des Körpers zu berücksichtigen. Artischocke ist nicht ratsam zu verwenden:
- Kinder unter 12 Jahren, die noch ein unzureichend geformtes Verdauungssystem haben.
- Menschen mit Leberversagen.
- Mit Verstopfung der Gallenwege, da das Gemüse den Ausfluss von Galle stimuliert.
- Schwangere und stillende Mütter, da die Milchmenge stark abnimmt.
- Menschen, die Pflanzenfasern nicht vertragen, da ein reifes Gemüse sie in erheblichen Mengen enthält.
- Bei Nahrungsmittelallergien und individuellen Unverträglichkeiten.
Versuchen Sie, ein ungewöhnliches und sogar leicht exotisches Produkt in unserer Region anzubauen und Saft als Heilmittel oder Gericht für Gourmet-Haushalte zuzubereiten. Wenn Sie die Artischocke mögen, dann begrüßen Sie an unserem Tisch.
Die Meinung der Ärzte
Ärzte raten Menschen, die in Großstädten mit einer ungünstigen Umgebung leben, das Rauchen und alkoholische Getränke zu missbrauchen, ständig Artischocken sowohl in Form von Medikamenten als auch als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.
Der Gebrauch von Medikamenten sollte jedoch unter der Aufsicht eines Arztes erfolgen. Andernfalls können Nebenwirkungen in Form von niedrigem Blutdruck, häufigem Stuhlgang, Dehydration und anderen gefährlichen Manifestationen alle möglichen Komplikationen verursachen.
