Arten der Klassifizierung von Schafrassen, nach denen Kriterien unterteilt sind und Beschreibung

Die Klassifizierung bzw. Systematisierung von Widder- und Schafrassen hinsichtlich Produktivität und Wollqualität spiegelt eindeutig die Hauptmerkmale von Tieren wider. Im industriellen Maßstab werden sie hauptsächlich für Wollfasern und Fleisch gezüchtet. Kleine Farmen haben die Möglichkeit, Schafe aufzuziehen, um Fettschwanzfett und Milch für die Herstellung von Elitekäse zu erhalten.

Klassifizierung der Rassen nach Produktivitätsrichtung

Schafe sind Tiere, die für köstliches Hammel, fettes Schwanzfett und Wolle gezüchtet werden. Käse und köstlicher Käse werden aus der Milch von Frauen hergestellt. Die beim Schneiden entfernte Haut (Schaffell, Smushka) wird zum Nähen von Pelzprodukten verwendet. Rassen werden nach der Produktivitätsrichtung klassifiziert, dh nach der Art des Produkts, für das die Tiere aufgezogen werden.

Fleisch

Die Rassen der Fleischspezialisierung umfassen Tiere mit einer starken Konstitution, entwickelter Muskelmasse und hoher Produktivität. Solche Widder und Schafe wachsen schnell, nehmen gut zu, zeichnen sich durch frühe Reife aus, wiegen im Alter von 9 Monaten mindestens 40-50 kg und in ein oder eineinhalb Jahren 70-90 kg. Einige Personen nehmen bis zu 130 Kilogramm zu. Die Schlachtfleischausbeute beträgt ca. 50%.

Fleischig-fettig

Dies sind hauptsächlich Tiere asiatischer Rassen, die für Fleisch und Fettschwanzfett gezüchtet werden. Widder nehmen schnell zu, nach 9-10 Monaten wiegen sie mindestens 45 kg. In einem fetten Schwanz in einer Saison nehmen sie 2-7 kg fettes Schwanzfett zu. Bei einigen Vertretern dieser Rasse kann das Gewicht in 2-3 Jahren 120 kg erreichen, und die Fettmasse in einem Fettschwanz beträgt 30 kg. Das beste Fleisch und fettige Schaf (gemäß der industriellen Klassifikation): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.

Molkerei

Schafe werden nicht nur für Milch aufgezogen. Es ist ein Nebenprodukt, das nach dem Lämmen von Weibchen anfällt. Milchschafrassen werden in Fleisch und Milch sowie Wolle und Milch unterteilt. Die ostfriesische deutsche Rasse liefert die meiste Milch (450 Liter pro Jahr und Laktation). Etwas weniger kann man von den Schafen French Lacon, Tsigai, Romanov, Balbas und Askanian erhalten.

Aus Schafsmilch werden Feta-Käse und köstliche Käsesorten hergestellt: Ricotta, Roquefort, Feta, Pecorino. Dieses Produkt wird nicht für Käse verwendet. Milch hat einen hohen Fettgehalt (6-9%).

Wolle

Wolle ist eines der Hauptprodukte der Schafzucht. Die Wolle wird 1-2 mal im Jahr von den Schafen geschert, normalerweise nach dem Winter.Wolle kann dünn, halbdünn, grob, halbgrob sein und verschiedene Längen und Dicken aufweisen. Je nach Rasse werden pro Jahr 3 bis 12 Kilogramm Wolle von einem Tier geschnitten.

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Schafsorten nach Wollsorten

Schafe haben feine, halbfeine und grobe Wolle. Jede Rasse hat ihre eigene Fellart. Am teuersten ist dünne Merinowolle.

Feine Wolle

Schafe vom feinwolligen Typ produzieren feinste Wolle von höchster Qualität. In dieser Gruppe gibt es Tiere mit unterschiedlichen Indikatoren für die Produktivität von Wolle und Fleisch. Der größte Teil der Wolle wird von feinwolligen Widdern und Schafen (6-16 kg) geschert. Die niedrigste Produktivität liegt in der Untergruppe Fleischwolle (3-6 kg).

Feinwollrassen umfassen Tierrassen, bei denen die Feinheit des Fells im Allgemeinen 15 bis 22 Mikrometer beträgt. Schafe werden geschert, wenn die Länge des Haaransatzes 6-9 cm erreicht. In Bezug auf die Qualität wird das feine Vlies in Merino (weiß, weich, elastisch) und Nicht-Merino (weniger Kräuselung) unterteilt. Sorten von Feinwolltieren in Bezug auf Produktivität:

• Wolle (sowjetischer Merino, Stawropol, Salskaja);
• Fleisch und Wolle (Prekos, Dagestan, Wolgograd);
• Wolle und Fleisch (Kaukasier, Transbaikal, Südural).

Die Wolle von feinwolligen Widder wird in der Strickwarenindustrie verwendet, unter anderem zur Herstellung von Elite-Kostümstoffen. Aus dem am Widerrist geschnittenen Merinohaar wird ein dünnes und starkes Merinogarn hergestellt. Wolle der Extraklasse kostet 20 bis 30 US-Dollar pro Kilogramm.

Halbfeine Wolle

Die Feinheit der Wolle in halbfeinen Wollrassen beträgt 22-30 Mikrometer. Halbfeine Wollschafe haben einen kurzhaarigen (weniger als 10 cm) und langhaarigen (mehr als 10 cm) Wollbezug. Von einem Tier (je nach Rasse) schneiden sie 1,2 bis 9,5 kg Wolle pro Jahr.

Sorten von halbfeinen Fleece-Widdern:

• langhaariges Fleisch und Wolle (Sowjet, Kuibyshev, Russe, Romney March);
• kurzhaariges Fleisch und Wolle (Gorkovskaya, Shropshire);
• Wolle und Fleisch (Tsigai, Gorno-Altai).

Wolle von halbfeinen Wollschafen ist ein wertvoller Rohstoff für die Strickindustrie, aus dem Wollstoffe und technische Stoffe hergestellt werden. Aus tierischen Produkten werden Teppiche, Decken und Teppiche hergestellt.

Grobhaarig

Grobhaarige Tiere sind Tiere mit einer Wollfeinheit von 31-40 Mikron. Widder mit grobem Vlies werden normalerweise für Fleisch und Fettschwanz gezüchtet. Der Wollbezug wird aus hygienischen Gründen 1-2 mal im Jahr geschnitten und an die Beschaffer übergeben. Von einem Tier werden jeweils 1,2 bis 3,2 kg Wolle geschnitten. Die Karakul-Rasse gehört auch zur grobwolligen Rasse, aus deren Häuten (Smushki) Astrachan-Pelzmäntel hergestellt werden.

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Sorten von grobhaarigen Widdern:

• smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
• Fleisch- und Pelzmantel (Romanovskaya, Nord);
• Fleisch und Wolle (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
• Fleisch und Fett (asiatische Rassen);
• Fleisch-Woll-Molkerei (Karachai, Anden, Balbas, Lezghin).

Zoologische Klassifikation

Die zoologische Klassifizierung von Widdern basiert auf der Länge und Form des Schwanzes. Dies ist eine bedingte Systematisierung von Tieren, die zu verschiedenen Untergruppen gehören. Es wird auch morphologisch genannt.

Zoologische Klassifikation:

• Kurzschwanz mit dünnem Schwanz (Nord, Romanovskaya);
• Langschwanz mit dünnem Schwanz (Rassen aus feiner Wolle und halbfeiner Wolle);
• Kurzschwanz mit Fettablagerungen im Schwanzbereich (Telenginskaya, Burjaten, Kulundinskaya);
• Langschwanz mit Fettablagerungen im Schwanzbereich (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
• Fettschwanz mit einem kurzen unterentwickelten Schwanz (asiatische Fettschwanzrassen).