2 Rezepte zum Kochen von gebackenen eingelegten Paprikaschoten für den Winter

Gebackene eingelegte Paprikaschoten haben viele Fans. Es ist viel schmackhafter und aromatischer als frisch, und Gerichte daraus sind sowohl an Wochentagen als auch bei festlichen Veranstaltungen angebracht. Neben dem Vorhandensein fast aller Vitamine und Mineralien wird es für die Bildung eines großen Volumens Lycopin geschätzt. Es ist ein starkes Antioxidans, das den Alterungsprozess im Körper verlangsamt.

Merkmale eines gebackenen eingelegten Snacks

Das Gericht ist attraktiv kalorienarm, reich an Netzhaut und anderen gesunden Zutaten. Die Kombination der Vitamine P und C verringert das Schlaganfallrisiko. Das Gemüse ist auch für seine Fähigkeit bekannt, Krebs wirksam zu verhindern.

Regeln für das Servieren am Tisch

Helle und vielseitige Vorspeise der Herbstperiode - eine originelle Basis für verschiedene Salate, zusätzlich zu heißen Kartoffeln. Das Gemüse ersetzt die Tomaten in Bruschetta, wird zur Basis für Sandwiches und wird als eigenständiges Gericht mit Brot oder Fladenbrot verwendet.

Welche Zutaten werden benötigt?

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die richtige Dosierung der Inhaltsstoffe zu beachten. Bei der Zubereitung der Marinade werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Kilogramm Paprika;
• 30 Gramm Knoblauch;
• 200 Milliliter Trinkwasser;
• 100 Milliliter Essig;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• 30 Gramm Steinsalz;
• 40 Gramm Sonnenblumenöl.

Es ist wichtig, alle Zutaten einschließlich des Knoblauchs zu wiegen.

Schritt für Schritt ein Gericht kochen

Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten aufgenommen haben, ist es wichtig, Schritt für Schritt zu kochen:

1. Gründlich gewaschenes und abgewischtes Gemüse wird auf ein Backblech gelegt und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang gebacken.
2. Die Paprikaschoten werden 15 Minuten lang in einen Topf mit Deckel oder in einen Beutel gegeben. Anschließend wird die Haut vom Gemüse entfernt.
3. Nach dem Schälen werden die Paprikaschoten in breite Streifen geschnitten und mit gehackten Knoblauchzehen in einen Glasbehälter gegeben.
4. Knoblauch Vorspeise wird mit Marinade gegossen, für deren Zubereitung sie Olivenöl, Weinessig, Salz, Paprika nehmen. Die Marinade kann mit anderen Zutaten nach persönlichem Geschmack variiert werden.
5. Das Gemüse in der Marinade wird mit einem Deckel abgedeckt und für 5-6 Stunden und vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

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Rezeptvarianten

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse des Kochens, mit denen sie Familie und Freunde in Erstaunen versetzen möchte.

Serbisch gebackene Paprika

Die serbische Version entspricht dem traditionellen Rezept. Es wird nur empfohlen, ein größeres, bunteres Gemüse zu wählen und es nach dem Waschen zu verbrennen.Idealerweise geschieht dies am besten über offenem Feuer.

Wie man gebackene Paprika für den Winter im Ofen einlegt

Für den Winter wird der bereits gebackene Pfeffer mit Marinade 5-6 Tage in den Kühlschrank gestellt. Dann wird es sofort in saubere Gläser gerollt und zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort, beispielsweise in einem Keller, weitergeleitet.

Regeln und Bedingungen für die Lagerung von Rohlingen

Um das Werkstück in naher Zukunft zu testen, wird das Glas mit Deckeln fest verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. Das Produkt muss nicht sterilisiert werden. Bei längerer Lagerung im Winter werden die Gläser eine halbe Stunde in einem Wasserbad sterilisiert.

Banken werden von einem Monat bis zu anderthalb Jahren an einem kühlen Ort gelagert.