Rezepte von eingelegtem Bitterpfeffer Tsitsak auf Georgisch für den Winter

Peperoni sind für den Winter selten bedeckt. Dies geschieht hauptsächlich von denen, die sehr fettige und herzhafte Gerichte mögen. Der unten beschriebene Snack hat eine einzigartige Eigenschaft: Er verbessert den Geschmack vieler Lebensmittel. Echte Feinschmecker haben immer ein paar Dosen eingelegte Paprikaschoten zur Hand. Diese kleinen Schoten unterscheiden sich von ihren Gegenstücken durch ihre außergewöhnliche Saftigkeit. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, zu Hause zu kochen.

Die Vorteile von Pfeffer und Kontraindikationen für die Verwendung

Die Worte, dass Pfeffer der König der Vitamine ist, sind in aller Munde. Dies liegt an der Tatsache, dass dieses spezielle Gemüse den Rekord für den Gehalt an lebenswichtigem Vitamin C hält. Darüber hinaus enthält Pfeffer viele Vitamine, Beta-Carotin, Kalium, Eisen, Phosphor und Cholin. Laut Wissenschaftlern ist die Wiederauffüllung der täglichen Aufnahme von Vitamin C durch den Verzehr von 30-50 Gramm Paprika möglich.

Trotz der äußerst nützlichen Zusammensetzung des Gemüses sind viele der Meinung, dass dieses Produkt schädlich ist. Es ist zu beachten, dass dies fehlerhaft ist. Der Verzehr von Chili in kleinen Mengen wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem und die Atmungsorgane aus. Ein kleiner Pfeffer ist auch nützlich für Menschen mit hoher Kurzsichtigkeit, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten: Tsitsak ist ein aktiver "Kämpfer" mit Cholesterin.

Bitterer Pfeffer ist auch nützlich für die Schönheit. Verbesserung des Haarwuchses, Stärkung der Haarfollikel, Bekämpfung von Cellulite - all dies liegt in der Kraft von Pfeffer.

Es ist ein aktives Stimulans des Glückshormons Endorphin. Aufgrund seiner erhöhten Produktion verbessert sich die Arbeit des Immunsystems, Stress geht vorbei und Schmerzempfindungen nehmen ab.

Tsitsak hat auch Kontraindikationen. Erstens sollte es für Menschen mit hohem Blutdruck von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie können sich nicht würzigen Gerichten und Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, Allergien und schwangeren Frauen hingeben.

Alle Kategorien von Feinschmeckern sollten vorsichtig sein, wenn sie in der heißen Jahreszeit eingelegte georgische Paprikaschoten verzehren.

Georgisches Rezept für bitteren Pfeffer

Die georgische Küche ist sehr originell in der Auswahl an Gewürzen und Gewürzen. Vertreter dieser Nationalität kennen sich gut mit Vorspeisen aus, auch mit scharfen, und wissen, wie man sie kocht. Pfeffer im georgianischen Stil ist in fast jedem Haus zu finden. Sie können von den Georgiern lernen, wie man es richtig kocht.

Um georgischen Tsitsak-Pfeffer zu kochen, sollten Sie die folgenden Zutaten zur Hand haben:

• 2,5 kg Paprika;
• viel Sellerie und Petersilie;
• 4 - 5 Stück Lorbeerblätter;
• 150 - 170 Gramm Knoblauch;
• 0,25 Liter Pflanzenöl;
• 3,5 Esslöffel Salz;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 0,5 Liter Essig.

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Um Pfeffer für den Winter auf Georgisch zu konservieren, sollte wie folgt sein:

1. Vorbereiten der Schoten zum Beizen. Dazu müssen sie an der Basis geschnitten werden, damit die Sole schnell in alle Teile eindringt.
2. Marinade kochen. Mischen Sie in einem Topf Wasser, Pflanzenöl, Zucker, Salz. Fügen Sie Essig, Lorbeer der Mischung hinzu, und bringen Sie alles zum Kochen.
3. Schoten kochen. Sie sollten in kochende Salzlösung getaucht und 6 bis 8 Minuten unter ständigem Rühren und Umdrehen gekocht werden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und Einweichen. Nach der angegebenen Zeit sollten die Früchte in eine Schüssel oder ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen werden.
4. Sättigung der gesalzenen Marinade mit Gewürzen. Nachdem die Früchte entfernt wurden, müssen Sie den Herd einschalten, auf dem die Marinade erneut gekocht wird. Dazu werden fein gehackte, duftende Kräuter hinzugefügt: Petersilie, Sellerie, Knoblauch, wonach die Mischung erneut gekocht wird.
5. Erhaltung. Die gekochte Marinade muss sofort für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Paprika wird in eine große Schüssel gegossen. Der Behälter sollte bis zum Rand gefüllt sein, damit keine Luft zurückbleibt. Unterdrückung sollte an die Spitze gestellt werden.
6. Beizen. Das Werkstück wird 24 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Danach werden die Schalen in Gläsern ausgelegt und an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.

Alle eingelegten Gemüse sind in Georgia sehr beliebt. Bitterer Pfeffer Tsitsak, im georgianischen Stil für den Winter eingelegt, war keine Ausnahme. Pfeffer kann mehrere Monate gelagert werden. Männer lieben dieses Rezept sehr.

Die Vorspeise passt gut zu Gerichten wie Lobio, allen Fleischsorten (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch). Paprika in Dosen eignet sich gut für Suppen, Pilaw und Fleischgerichte. Schnell und einfach salzen.

Geröstete Peperoni

Chili, vor dem Einmachen vorgebraten, ist ein großartiger Snack und eine großartige Ergänzung zu allen Fleisch- und Fischgerichten. Der Garvorgang ist einfach und unkompliziert. Die georgianische Version des Gerichts zeichnet sich durch leichte Schärfe und süß-saure Marinade aus, in der Gurken zubereitet werden.

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Bevor Sie gebratenes Chili marinieren, sollten Sie einige Dinge beachten:

1. Wählen Sie zum Braten vor dem Einmachen Sorten mit guter Fleischigkeit.
2. Mit Schalen in verschiedenen Farben erhalten Sie eine Vorspeise, die nicht nur lecker und originell, sondern auch schön ist.
3. Um den Geschmack und das echte Aroma zu bewahren, wird empfohlen, die ganze Frucht zu braten, ohne die Samen zu entfernen oder die Stiele abzuschneiden.
4. Verwenden Sie zum Braten eine große Menge raffiniertes Sonnenblumenöl, da sonst die Früchte verbrennen.
5. In einigen Fällen backen Hausfrauen die Paprika vor dem Braten im Ofen vor.

Um gebratene Salzpaprika zuzubereiten, benötigen Sie:

• 15 bittere Früchte;
• 5 Esslöffel Honig;
• 0,08 Liter Essig;
• ein Stück Knoblauch und ein Bündel Petersilie;
• Sonnenblumenöl.

Wir bewahren in dieser Reihenfolge:

1. Paprika vorbereiten. Es ist besser, die Schwänze auf eine Länge von 1,5 - 2 Zentimetern zu schneiden, es ist besser, die Samen zu lassen. Der Pfeffer sollte trocken sein, da er in heißem Öl viel spritzt. Außerdem kann Tsitsak unter dem Druck von Dampf reißen.
2. Paprika sollte gebraten werden. Dies geschieht in einer großen Menge Pflanzenöl. Braten Sie, bis eine Kruste erscheint. Wenn Sie einen Grill haben, können Sie ihn verwenden. Dies ist die beste Option, da Sie damit gebratenen Qicak ohne viel Öl kochen können.
3. Marinade kochen. Knoblauch, Honig, Kräuter und Essig werden zu dem Öl hinzugefügt, das beim Braten übrig bleibt. Wenn Sie Pfeffer mit dieser Mischung gießen, sollten Sie daran denken, dass Pfeffer für den Winter mindestens einen Tag lang im georgianischen Stil aufgegossen werden sollte. Wenn nicht genügend Salzlösung vorhanden ist, können Sie diese mit kochendem Wasser verdünnen.
4. Nach Ablauf der Zeit werden die Früchte in Bänken ausgelegt und an einem kühlen Ort gelagert.Es ist besser, wenn die Rohlinge im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

Wenn Sie regelmäßig Peperoni für den Winter ernten, können Sie sicher sein, dass Sie Immunität, gute Laune und eine starke Gesundheit bewahren.

Wenn traditionelle Rezepte langweilig werden, können Sie jederzeit Optionen finden. Zum Beispiel kann ein Teil des Volumens eines Glases durch Einlegen von Paprika für den Winter gefüllt werden.