Rezepte zum Einlegen von Gurken mit Honig für den Winter

Gurken mit Honig für den Winter werden von Jahr zu Jahr beliebter. Durch die Verwendung von Imkereiprodukten können Sie den Rohlingen eine einzigartige Note verleihen. Je nach Zutaten kommen Gurkenkonserven nicht nur süß, sondern auch salzig, würzig oder würzig heraus.

Leicht gesalzenes Rezept

Gesalzene Gurken mit Honig sind von größtem Interesse. Die Popularität des Rezepts ist auf seine kurze Vorbereitungszeit zurückzuführen. Knuspriges saftiges Gemüse ist in wenigen Stunden fertig. Für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken ist kein Glasbehälter erforderlich. Das übliche Paket reicht aus.

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 2 Esslöffel feines Salz;
• 2 Esslöffel flüssiger Honig;
• 5 Knoblauchzehen;
• Gemüse und Erbsen nach Geschmack.

Das Salzen von Gurken nach diesem Rezept ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie das Gemüse gründlich ausspülen. Die Schale wird aus dem Knoblauch entfernt. Zum besseren Eindringen in die Marinade werden die Gurkenspitzen abgeschnitten. Alle Zutaten werden in einem Behälter gemischt.

Es ist wichtig, dass die Marinade die Oberfläche des Gemüses vollständig bedeckt.

Danach werden die Honiggurken in einen einfachen Beutel gegeben und fest gebunden. Das Gericht sollte mehrere Stunden lang mariniert werden. Am besten über Nacht stehen lassen. Schon am nächsten Tag sind köstliche knusprige Gurken fertig.

Süße eingelegte Essiggurken

Wenn Sie eingelegte Gurken mit Honig für einen festlichen Tisch kochen müssen, sind Essiggurken am besten geeignet. Sie sind klein und gleich groß und eignen sich hervorragend als Snack.

Zutaten:

• Essiggurken 600 g;
• Knoblauch;
• Dill;
• Wasser 1 l;
• Salz 1 Esslöffel;
• Lindenhonig 100 g;
• Essig 60 g.

Die Zutaten sind für 1 Dose aufgeführt.

1. Wir wählen Gurken mit einer Größe von nicht mehr als 5 Zentimetern. Wir waschen sie vor und blanchieren sie dann nicht länger als 5 Minuten.
2. Legen Sie die verarbeiteten Essiggurken in Gläser. Fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu.
3. Salz, Honig und Essigsäure in Salzlake mischen. Die fertige Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten brennen lassen.
4. Gießen Sie die fertige Marinade in Behälter. Gurken werden in leicht gesalzener Salzlösung hergestellt.

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Dieses Rezept schmeckt gut. Essiggurken sehen als unabhängiger Snack auf dem festlichen Tisch großartig aus. Fleischgerichte, gekochte Kartoffelgarnituren passen gut zu eingelegten Gurken.

Rezept für süße Senfmarinade

Eingelegte Gurken mit Honig werden auf originelle Weise gewonnen, wenn der Marinade Körner von französischem Senf zugesetzt werden. Imkereiprodukte verleihen Gemüse Süße, und Senfkörner verleihen ein mildes, würziges Aroma mit einer leichten Schärfe.

Zutaten:

• Gurken 1,5 kg;
• flüssiger Honig 100 g;
• Salz 70 g;
• Lavrushka 5 Blatt;
• Senfkörner 1,5 Esslöffel;
• Essig 9% 50 ml.

Bevor Sie Gurken mit Honig und Senf kochen, müssen Sie das Gemüse einweichen. Die Konservierung wird in diesem Fall besser gelagert. Banken schwellen nicht an. Eine sorgfältige Sterilisation der Behälter ermöglicht auch eine Verbesserung der Lagerqualität. Banken werden mit Soda behandelt und über Dampf sterilisiert.

• Senfkörner und Lavrushka auf den Boden der Dosen geben.
• Dann legen Sie das eingeweichte Gemüse fest.
• Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Sole. Gießen Sie Salz in 1 Liter Wasser und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
• Gießen Sie die fertige Marinade in Gläser. Die Frucht sollte vollständig in der Salzlake sein. Der letzte, der Honig und Essigsäure in das Glas gibt. Das Aufkochen der Marinade ist nicht erforderlich. Honig verträgt keine hohen Temperaturen. Essigsäure wirkt als ausgezeichnetes Konservierungsmittel.

Mit Senf eingelegte Gurken mit Honig bekommen ein süßes Blumenaroma und ein wenig Schärfe. Dieses Salz wird den ganzen Winter über gelagert.

Gurken in Honigsole mit Tomaten

Einkomponenten-Salzen ist immer sehr erfolgreich, aber manchmal ist es rentabler, zwei oder mehr Gemüsesorten gleichzeitig zu schließen. Gurken mit Tomaten sehen sehr vorteilhaft aus. Gemüse in Honig ist sehr saftig.

Für das Sortiment wird nur junges dichtes Gemüse verwendet. Es wird empfohlen, kleine Tomaten zu wählen. Die Kirschsorte ist am besten geeignet.

• kleine Gurken;
• Kirschtomaten;
• Knoblauch 3 Nelken;
• schwarzer Pfeffer 5 Erbsen;
• Honig 0,5 Esslöffel;
• Salz 0,5 Esslöffel;
• Zucker 3 Teelöffel;
• Essig 1 Teelöffel;
• Dill 3 Regenschirme.

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Die Zutaten sind für die Zubereitung der Marinade in einer 1-Liter-Dose angegeben.

1. Banken werden im Voraus sterilisiert. Knoblauch und Dill auf den Boden legen.
2. Spülen Sie das Gemüse. Entfernen Sie die Spitzen der Gurken. Wir machen kleine Einstiche in Tomaten im Bereich des Stiels. Wir legen sie zuerst auf die Bank. Nach ihnen setzen wir Tomaten.
3. In einem großen Topf einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang sterilisieren. Wiederholen Sie den Vorgang nach einer Viertelstunde mit frischem kochendem Wasser.
4. Gießen Sie nach 15 Minuten die zweite Portion kochendes Wasser in einen Topf, um Salzlake herzustellen. Das Wasser zum Kochen bringen und Salz und Zucker hinzufügen. Wir kochen die Marinade wieder. Danach Honig hinzufügen und die Flüssigkeit glatt rühren.
5. Füllen Sie die Gläser mit der vorbereiteten Salzlösung. Fügen Sie vor dem Schließen der Deckel Essigsäure zu Tomaten und Gurken in Honigmarinade hinzu.
6. Wir schließen die Deckel und lassen die Konservierung in einem Pelzmantel aus warmen Decken abkühlen.

Die Konservierung von Tomaten und Gurken mit Honig für den Winter erweist sich als sehr lecker und originell. Zur Abwechslung können Sie auch anderes Gemüse hinzufügen: Kürbis, Zucchini, Zwiebeln, Mais. Um einen pikanten Geschmack zu erhalten, wird eingelegten Gurken mit Honig eine kleine Scheibe scharfer Chili-Pfeffer hinzugefügt.