TOP 8 einfache Rezepte für die Herstellung von Apfelmarmelade Weiße Füllung für den Winter
Die kompetenten Hausfrauen haben genügend Möglichkeiten, eine nützliche und appetitliche Konservierung vorzubereiten, um sich und ihren Angehörigen zu gefallen. Eine der Möglichkeiten, den Geschmack, die Vorteile und das Aroma frischer Früchte zu bewahren, besteht darin, süße Marmelade aus reifen Äpfeln der berühmten weißen Füllung zuzubereiten und für den Winter zu rollen. Darüber hinaus kann es als eigenständiges Dessert oder als Füllung zum Backen verwendet werden.
Merkmale der Herstellung von Apfelmarmelade Weiße Füllung
Aufgrund der Tatsache, dass diese Sorte eher süß ist, wird bei der Zubereitung von Marmelade viel weniger Zucker verbraucht. Darüber hinaus haben reife Äpfel eine bröckelige Fruchtfleischstruktur, die sich während der Verarbeitung schnell in ein homogenes Püree verwandelt.
Die Besonderheiten der Auswahl der Zutaten
Es besteht die Meinung, dass späte und mittelspäte Sorten am besten für Apfelzubereitungen für den Winter geeignet sind. Und die weiße Füllung ist perfekt für diese Zwecke geeignet.
Sie verwenden ausschließlich reife, saftige und süße Früchte. Sie sollten nicht faul, wurmig oder krank sein.
Behältervorbereitung
Zur Langzeitlagerung von Rohlingen werden die Gläser gut gewaschen und dann sterilisiert. Verwenden Sie einen Multikocher, eine Mikrowelle, einen Herd oder Dampf.
Wie macht man zu Hause Apfelmarmelade?
Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sich für das Rezept entscheiden, alle Zutaten auswählen und alle erforderlichen Aktionen konsequent ausführen.
Klassisches Rezept
Die Marmelade, die nach einem so einfachen, klassischen Rezept zubereitet wird, hat eine delikate Konsistenz, ist süß und aromatisch.
Zutaten:
- Äpfel - 1 Kilogramm;
- Zucker - 700 Gramm.
Kochtechnik:
- Die Früchte werden zusammen mit den Samen gewaschen, halbiert und entkernt. Danach werden die Äpfel in kleine Scheiben geschnitten, und eine einheitliche Größe kann nicht eingehalten werden. Die Rinde von ihnen kann geschnitten werden oder nicht. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.
- Dann werden die Apfelscheiben in einen Topf gegeben, mit Zucker bestreut und den Saft 40-60 Minuten lang fließen lassen. Je reifer die Früchte sind, desto schneller geben sie sie ab.
- Danach wird die Pfanne auf den Herd gestellt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht.
- Jetzt beginnt der Stau direkt. Die Kraft des Feuers wird nicht erhöht, aber die Masse wird regelmäßig gerührt, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Jeder bestimmt die Garzeit für sich selbst, aber eine hochwertige Marmelade muss unbedingt eine dicke Konsistenz haben. Dies dauert normalerweise 30-60 Minuten.Damit die Früchte gut kochen und nicht karamellisieren können, wechseln Sie sich ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang 3-4 Mal kochen, gefolgt vom Abkühlen der Apfelmasse. Einige Hausfrauen verwenden einen Mixer, damit die Äpfel schneller kochen.
- Nach dem Ende des Garvorgangs erhält die Marmelade eine schöne Karamellfarbe und kann in sterilisierte Gläser gegossen werden.
Der einfache Weg
Diese Methode wird auch einfach genannt - für faule Leute. Es wird im Ofen oder einfach auf dem Herd in einem gewöhnlichen Pilawkessel zubereitet. Darüber hinaus wird die Marmelade einfach und schnell hergestellt, aber trotzdem wird sie dick, lecker und aromatisch. Nehmen Sie 2,5 Kilogramm Äpfel, 1 Kilogramm Zucker und 400 Milliliter Wasser. Die Früchte werden in einem Fleischwolf gedreht, mit einem Messer fein gehackt oder gerieben.
Option mit Orange
Eine aromatische Delikatesse mit süßem, reichem Geschmack und angenehmer Zitronensäure. Zum Kochen müssen Sie 2 Kilogramm Äpfel, eine halbe große Zitrone, 1 große Orange und 1 Kilogramm Zucker nehmen. Und ob Zitrusfrüchte die Lust auf Zitrusfrüchte lassen oder nicht, liegt bei jeder Hausfrau. Wenn die Marmelade jedoch zusammen mit der Haut verarbeitet wird, ist sie aromatischer.
Mit Zitrone
Diese Marmelade hat einen mäßig süßen, nicht zuckerhaltigen Geschmack mit einer erfrischenden Zitronensäure. Sie benötigen 2 Kilogramm Äpfel, 1 Kilogramm Zucker und den Saft einer halben großen Zitrone. Sowohl sein Saft als auch seine Schale werden verwendet.
Schokolade mit Birnen
Dieses exklusive Elite-Dessert lässt sich ohne Übertreibung ganz einfach in einer normalen Küche zubereiten. Die Garzeit beträgt 50-60 Minuten.
Zutaten:
- Äpfel Weiße Füllung - 1 Kilogramm;
- Birnen - 500 Gramm;
- Wasser - 150 Milliliter;
- Zucker - 1,5 kg;
- Kakaopulver - 3 abgerundete Esslöffel.
Ein schnelles Rezept für klare Apfelmarmelade mit Scheiben
Schöne, transparente Bernsteinmarmelade lässt niemanden gleichgültig. Sie benötigen folgende Zutaten:
- Äpfel - 1 Kilogramm;
- Zucker - 700 Gramm;
- sowie 1 Esslöffel Backpulver;
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 150 Milliliter Wasser.
Die Früchte werden gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben, nachdem das Soda dort aufgelöst wurde. 5-10 Stunden einweichen. Dies hilft, die Läppchen intakt zu halten. Danach wird Sirup aus Wasser, Zucker und Zimt hergestellt, in dem die Äpfel zart gekocht werden.
Wie man Marmelade in einem Slow Cooker kocht
Ein schneller und bequemer Weg wäre, Marmelade mit einem Multikocher zu machen. Nehmen Sie 1 Kilogramm Obst, 2 Gläser Wasser und 500 Gramm Zucker und eine halbe Zitrone.
Die Äpfel werden geschält und dann eine halbe Stunde in einem Topf gekocht und nach dem Abkühlen durch ein Sieb gerieben.
Die geschälten Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und dann mit zerdrückter Haut und gepresstem Zitronensaft versetzt. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, schalten Sie den "Backmodus" ein und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
Durch einen Fleischwolf
Eine bequeme Option für die Herstellung von dicker, schmackhafter Marmelade. Für 1 Kilogramm Äpfel werden 600 Gramm Zucker und 100 Milliliter reines Wasser genommen. Zu Beginn des Kochens werden die Äpfel gewaschen, geschält und entkernt und dann 15 bis 20 Minuten gekocht.
Nachdem sie noch warm sind, werden sie durch einen Fleischwolf gescrollt und dann unter Zugabe von Zucker 30-40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Am Ende der Zubereitung in Gläser füllen.
Ablaufdatum und Speicherregeln
Marmelade aus Äpfeln der Sorte White Filling ist lange haltbar, sofern die Dosen sterilisiert und ordnungsgemäß gelagert werden.
An einem dunklen, trockenen und kühlen Ort mit einer Temperatur von 0 ° C bis +15 ° C werden Werkstücke bis zu 2 Jahre ohne Qualitätsverlust gelagert. Aber schon bei Raumtemperatur, zum Beispiel bei Lagerung in einer Speisekammer - bis zu 1 Jahr.
