Ein einfaches Rezept für Pflaumenmarmelade mit Walnüssen für den Winter
Jedes Jahr wird die riesige Welt der Konserven mit neuen Rezepten aufgefüllt, die sofort bei Hausfrauen beliebt werden, die gerne in der Küche experimentieren. Die Rohlinge kombinieren die ungewöhnlichsten und auf den ersten Blick unverträglichen Bestandteile, und das Rezept für Marmelade aus Pflaumen mit Walnüssen wird sicherlich Verwirrung stiften und nach dem Kochen unveränderliche Freude bereiten.
Die Feinheiten der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Nüssen
Es gibt nur wenige Merkmale bei der Zubereitung einer solch ungewöhnlichen Delikatesse, und eines davon ist die richtige Auswahl der Zutaten. Nüsse können nicht nur Walnüsse, sondern auch Haselnüsse, Mandeln oder eine Auswahl verschiedener Sorten verwendet werden.
Es wird empfohlen, Pflaumen von harten Sorten zu nehmen, frühe oder zu weiche überkochen und die Zubereitung verwandelt sich anstelle eines exquisiten Desserts in eine gewöhnliche Pflaumen-Nuss-Paste. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass die Früchte nicht überreif sind - dies wirkt sich auch auf die Qualität der Konservierung aus.
Pflaumen und Nüsse zubereiten
Bereiten Sie Nüsse und Früchte vor, bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen. Sortieren Sie die Pflaumen (2 kg), entfernen Sie die Samen, schneiden Sie die Hälften in Würfel. Wenn die Früchte nicht zu groß sind, dürfen Sie nicht zusätzlich hacken.
Die Nüsse schälen, die Körner (200 g) sortieren und die verdorbenen Hälften entfernen. Spülen, eine halbe Stunde mit kaltem Wasser abdecken. Das Einweichen nicht verlängern - diese Zeit ist ausreichend.
Wenn Sie Marmelade aus gefüllten Pflaumen zubereiten, hacken Sie die Nüsse nach dem Einweichen fein. Es wird nicht empfohlen, dafür einen Mixer zu verwenden - er verwandelt die Körner in Brei, der im Werkstück nicht sehr appetitlich aussieht.
Wie man Pflaumen- und Walnussmarmelade macht
Es ist besser, Marmelade in einer dickwandigen Schüssel zu kochen. Sie können einen Topf oder sogar eine Pfanne mit hohen Seiten verwenden. Marmelade machen, Rezept:
- Legen Sie die Pflaumen in einen Kochbehälter und setzen Sie sie in Brand.
- Wenn die Früchte leicht gekocht sind und gut zu kochen beginnen, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Zucker (1,8 kg) hinzu.
- Unter kräftigem Rühren 40 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie das Wasser aus den Nusskernen ab und warten Sie einige Minuten, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
- Fügen Sie die Körner der siedenden Pflaumenmischung hinzu.
- Nach dem Kochen noch eine Viertelstunde kochen, dabei das Rühren nicht vergessen - die Marmelade kann brennen.
Gießen Sie die fertige Dose in sterile Gläser und verschließen Sie sie sofort. Nicht in einen kühlen Raum bringen, bis dieser vollständig abgekühlt ist. Nach dem Verschließen muss nicht umgedreht werden.
Dies ist ein Grundrezept, mit dem Sie experimentieren und mit anderen Komponenten ergänzen können. Eine der Zutaten, die empfohlen wird, um fast fertige Marmelade hinzuzufügen, ist Zimt.Es ist wichtig, kein Zimtpulver zu verwenden, das nicht immer von guter Qualität ist, sondern Zimtstangen.
Ein weiteres Experiment, das bei der Zubereitung von Pflaumenmarmelade empfohlen wird, besteht darin, jede Frucht mit Brei aus Nusskernen zu füllen, vorsichtig in einen Behälter zu geben und unter leichtem Rühren zart zu kochen. Die Anzahl der Komponenten ändert sich nicht - für 2 kg Obst 200 g Körner. Zimt - eine halbe Stange.
Bevor Sie die fertige Marmelade verpacken, entfernen Sie besser die Zimtstange. Gefüllte Pflaumenmarmelade mit Zimt ist ein fertiges Dessert, das im Winter serviert werden kann.
Nützlicher Rat! Vor der Zubereitung der Dose muss berücksichtigt werden, dass die Marmelade dieselbe Farbe wie die Frucht hat. Daher ist es besser, keine Früchte in verschiedenen Farbtönen zu mischen - sie sieht in Gläsern nicht sehr attraktiv aus.
Wie man Marmelade aufbewahrt
Es wird empfohlen, die Konservierung unabhängig von den darin enthaltenen Komponenten kühl und dunkel zu halten. Pflaumenmarmelade für den Winter ist keine Ausnahme, ein kalter Keller oder Keller eignet sich zur Lagerung. Wenn Sie nur wenige Gläser mit Leckereien zubereitet haben, können Sie diese in den Kühlschrank stellen.
Es wird empfohlen, bei der Vorbereitung des Rohlings kleine Behälter (bis zu 500 ml) zu verwenden. Offene Marmelade verdirbt ziemlich schnell, selbst wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen. Sie können die Lagerzeit mit einem dichten Plastikdeckel etwas verlängern, mit dem die nach dem Mittagessen übrig gebliebene Marmelade versiegelt wird.
Wenn Sie die Marmelade längere Zeit aufbewahren möchten, wird empfohlen, sie nach dem Befüllen in Gläser zur Sterilisation einzusenden. Der Vorgang wird einige Zeit dauern - ungefähr eine Viertelstunde. Erst dann verschließen, mit einer Decke umwickeln und vollständig abkühlen lassen.
Pflaumenmarmelade, ergänzt durch eine so ungewöhnliche Komponente wie Nüsse, ist für viele eine ungewöhnliche Kombination, aber man sollte nicht auf die Gelegenheit verzichten, eine appetitliche Delikatesse zuzubereiten. Das Rezept geht mit Sicherheit an das Sparschwein der Familie und wird jährlich verwendet - Sie können ein fantastisches Dessert nicht ablehnen.
