Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Birnenmarmelade mit Mohn für den Winter
Der beste Weg, um Birnen zu ernten, ist eine süße Leckerei mit saftigen Früchten. Birnenmarmelade mit dem Zusatz von gebratenem Mohn hat ein ungewöhnliches Aussehen, eine zarte Textur und ein unglaubliches Aroma. Feinschmecker haben sich viele verschiedene Arten der Zubereitung von Winterdesserts ausgedacht. Eines der köstlichsten ist das Rezept für Birnenmarmelade mit Mohn.
Merkmale der Herstellung von Birnenmarmelade für den Winter
Um neue Geschmackskombinationen zu entdecken, ist es nicht überflüssig, verschiedene Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Beim Kochen von Birnenmarmelade wird nicht empfohlen, den Herd zu verlassen, da die Masse schnell brennt.
Damit die süße Zubereitung einen feineren Geschmack hat, wird empfohlen, zuerst die Schale von den Früchten zu entfernen. Dazu werden sie mit kochendem Wasser übergossen und in kaltem Wasser eingeweicht. Zu dichte Haut muss entfernt werden. Für eine weichere Textur wird ein Mixer empfohlen, aber Sie können die Früchte auch mit einer Gabel kneten.
Während des Garvorgangs bildet sich Schaum, der mit einem speziellen Löffel entfernt werden muss.
Erforderliche Zutaten für das Rezept
Um ein ungewöhnliches und gesundes Birnen-Dessert zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Birnen - ein halbes Kilogramm;
- Zitronensaft - 3 große Löffel;
- Kristallzucker - 150 Gramm;
- Lebensmittelmohn - 2 große Löffel.
Wenn die Früchte zu süß sind, wird weniger granulierter Zucker zum Kochen genommen. Der Geschmack der Winterzubereitung kann mit Zitrone und anderen Zitrusfrüchten verdünnt werden.
Regeln für die Rohstoffauswahl
Um ein duftendes und leckeres Dessert zu erhalten, werden nur reife Früchte ohne Anzeichen von Verderb ausgewählt. Birnen können von jeder Größe und Sorte sein, aber weiche und saftige Früchte sind am besten.
Früchte für die Zubereitung von Desserts für den Winter werden von der gleichen Reife genommen, so dass die Marmelade homogen ist und keine ungekochten Stücke enthält. Mohn zum Kochen braucht Leckereien.
Vorbereiten des Behälters vor Beginn des Prozesses
Alle Behälter zur Konservierung und anderes Zubehör unterliegen der obligatorischen Sterilisation. Ein Holzrührlöffel und Deckel werden mit kochendem Wasser oder Dampf behandelt. Glasbehälter müssen auf bequeme Weise verarbeitet werden: zehn Minuten in einen heißen Ofen stellen und stehen lassen, in einer Mikrowelle erhitzen, in einem Wasserbad in einem Topf oder in einem Wasserbad halten.
Damit das Werkstück länger gelagert werden kann, wird empfohlen, die gefüllten Behälter zu pasteurisieren. Dazu werden die Gläser mit dem Inhalt abgedeckt und mit kochendem Wasser in ein tiefes Becken gestellt und zehn Minuten aufbewahrt.
Kochschritte
Zunächst muss mit der Vorbereitung der Früchte für die Konservierung begonnen werden: Die Früchte werden gewaschen, geschält, der Kern herausgeschnitten und die Birne in identische Würfel geschnitten. Als nächstes werden die Stücke in eine Schüssel gegeben, mit Zitronensaft gegossen und mit Kristallzucker bestreut.
Nach dem Rühren wird die Masse zwei Stunden lang stehen gelassen, um den Saft freizusetzen. Nach der vorgegebenen Zeit werden die Früchte in einen Topf gegeben, gekocht und eine halbe Stunde lang gekocht. Die Masse muss ständig mit einem Holzlöffel gerührt werden.
Anschließend wird die Hälfte des Werkstücks in einem Mixer gemahlen und die ausgewählten Mohnsamen drei Minuten lang in einer trockenen Pfanne gebraten. Mohn wird mit Marmelade gemischt und weitere zehn Minuten gekocht. Es bleibt nur, den fertigen Leckerbissen in einen Behälter zu gießen und aufzurollen. Nach einem Tag wird die Marmelade zur Lagerung entfernt.
Wie lagere ich Werkstücke richtig?
Wenn der Rohling für süße Birnen in Behältern aufgerollt wurde, die nach allen Regeln hergestellt wurden, ist die Lagerung bei Raumtemperatur zulässig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird jedoch empfohlen, an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern. Der Inhalt der Behälter wird sich innerhalb von drei Jahren nicht verschlechtern. Gläser ohne Sterilisation werden ein Jahr lang im Kühlschrank aufbewahrt.
