TOP 6 leckere Rezepte für Stachelbeermarmelade mit Äpfeln für den Winter
Stachelbeere ist eine süße und gesunde Beere mit saftigem Fruchtfleisch. Diese fleischigen Früchte werden oft zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Kompotten verwendet. Und viele Stachelbeerpräparate werden mit aromatischen Äpfeln verdünnt, was den Geschmack der Konservierung erheblich verbessert. Stachelbeer- und Apfelmarmeladenrezepte tragen dazu bei, die Sommerernte bestmöglich zu erhalten und die ganze Familie mit Vitaminen zu versorgen.
Über das Rezept für Apfelmarmelade mit Stachelbeeren und Zitrone für den Winter
Für die Zubereitung eines süßen Genusses wird empfohlen, rote Stachelbeeren auszuwählen. Wenn jedoch grüne Beeren zur Ernte gesammelt wurden, können Sie die Marmelade mit roten Johannisbeeren tönen. Verschiedene Zusatzstoffe können den Geschmack verbessern: Zimt, Vanille oder Kurkuma. Um Beeren und Früchte zu konservieren, muss ein süßer Sirup zubereitet werden.
Wie wähle und bereite ich Produkte vor?
Für Marmelade sollten Sie reife und feste Stachelbeeren verwenden. Äpfel sollten saftig rote Sorten sein. Bereiten Sie die Beeren vor: Spülen Sie die Schwänze aus und schneiden Sie sie ab. Die Früchte sollten auch gewaschen, geschnitten, entkernt und in Scheiben geschnitten werden.
Behältervorbereitung
Vor dem Einmachen werden alle Behälter einer obligatorischen Sterilisation unterzogen. Kleine Gläser können in der Mikrowelle gekocht oder in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden, während andere Behälter 15 bis 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Wie man Stachelbeer-Apfel-Marmelade macht?
Sie können Stachelbeeren mit Äpfeln auf verschiedene Arten zubereiten.
Klassisches Rezept
Nach dem klassischen Rezept werden saure Äpfel zur Zubereitung der süßen Zubereitung verwendet. Was brauchst du:
- Stachelbeeren - 1 Kilogramm;
- Äpfel - 500 Gramm;
- Kristallzucker - 1,5 Kilogramm.
Die Beeren in einem Mixer mahlen und mit Zucker bestreuen. In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten und zur Beerenmasse geben. Nach zwei Stunden die Mischung in Brand setzen, kochen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und kochen Sie sie nach einer Stunde wieder. Gießen Sie die heiße Mischung in Behälter.
Schnelle Kochmethode
Sie können auch schnell Marmelade machen. Nehmen Sie dazu ein Kilogramm Obst und die gleiche Menge Zucker. Die vorbereiteten Zutaten werden in einen tiefen Behälter gegeben, mit Wasser gegossen und bei schwacher Hitze bis zum Eindicken gekocht. Dann muss die heiße Mischung noch in Behälter gegossen werden.
Mit Birnen
Birnen verleihen der Marmelade zusätzliche Dicke und Geschmack. Was brauchst du:
- Beeren - 2 Kilogramm;
- Äpfel - 500 Gramm;
- Birnen - 500 Gramm;
- Zucker - 2,5 Kilogramm.
Gehackte Stachelbeeren und gehackte Früchte in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Die Masse in Brand setzen und ständig umrühren. Schalten Sie den Herd nach dem Kochen aus und wiederholen Sie den Vorgang. Gießen Sie das süße Billet heiß in Glasbehälter.
Mit Johannisbeeren
Johannisbeersaft verleiht der Marmelade einen schönen Farbton und saure Noten. Was brauchst du:
- Beeren - 1 Kilogramm;
- schwarze und rote Johannisbeeren - 500 Gramm;
- Äpfel - 500 Gramm;
- Zucker - 1,5 Kilogramm.
Alle Zutaten abspülen und vorbereiten. Es ist äußerst wichtig, alle Blätter und Zweige von den Johannisbeeren zu entfernen, da diese das Produkt beschädigen. Gehackte Stachelbeeren und Johannisbeeren in eine Schüssel mit Äpfeln geben und mit Zucker bestreuen. Die Mischung auf den Herd stellen und kochen. Kochen Sie die süße Masse, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In Behältern aufrollen.
Mit Zitrone
Die Zitruskomponente verleiht der Zubereitung nicht nur ein unglaubliches Aroma, sondern wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel. Was zu nehmen:
- Zitrone - ein Stück;
- Stachelbeeren - 1,5 kg;
- Äpfel - 700 Gramm;
- Zucker - 1 Kilogramm.
Die Früchte schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Beeren in einem Mixer mahlen und mit dem gehackten Apfel mischen. Mahlen Sie die Zitrone zusammen mit der Schale in einem Mixer. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit den restlichen Zutaten und kochen Sie sie zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie den gesamten Schaum und gießen Sie ihn heiß in sterile Behälter.
Mit Nüssen in einem Slow Cooker
Mit Hilfe von Küchengeräten können Sie schnell verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Was Sie zum Kochen brauchen:
- Walnüsse - 2 Tassen;
- Beeren - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 2 Kilogramm;
- Äpfel - 3 Stück.
Schälen Sie die Nüsse und bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie sie abziehen und die Gruben herausnehmen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich, damit sich alle Körner auflösen. Fügen Sie vorbereitete Zutaten hinzu, rühren Sie um, schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie den "Kochen" -Modus für zehn Minuten. Warten Sie nach Ablauf der Zeit eine Stunde, öffnen Sie den Multikocher und gießen Sie den Inhalt in den Behälter.
Stauspeicher
Der aufgerollte Leckerbissen muss an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Der ideale Ort wäre ein Kühlschrank, ein Keller oder ein Keller. Die Haltbarkeit eines solchen Rohlings beträgt 2-3 Jahre. Die Marmelade, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, wird ausschließlich im Kühlschrank unter einem Nylondeckel aufbewahrt.
