8 köstliche Rezepte für entkernte Kirschmarmelade Fünf Minuten für den Winter
Viele Hausfrauen kochen lieber entkernte Kirschmarmelade namens "Pyatiminutka". Dies spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht auch die Konservierung aller nützlichen Substanzen in den Beeren. Es stellt sich heraus, ein duftender, schmackhafter, süßer Genuss. Früchte ohne Nukleolen sind vollständig mit Zuckersirup gesättigt. Es ist einfacher, sie zu essen, die Zähne werden definitiv nicht durch die Knochen beschädigt.
Besonderheiten bei der Herstellung von Kirschmarmelade "Pyatiminutka" für den Winter
Erfahrene Köche kennen und setzen einige der Tricks um, um köstliche Kirschmarmelade zu kreieren. Darüber hinaus verschlechtert sich das Werkstück lange nicht.
- Damit sich die Früchte nicht verfärben, werden sie in einem Emaille-Topf oder einem Edelstahlbehälter gekocht.
- Beeren und Kristallzucker werden zu gleichen Anteilen eingenommen.
- Während das Produkt brennt, muss es ständig gerührt werden, damit es nicht verbrennt.
- Der oben erscheinende Schaum wird vollständig entfernt.
Nachdem die Kirschmarmelade fertig ist, werden die versiegelten Behälter mit geschlossenem Deckel umgedreht, mit einem dicken Tuch oder einer Decke bedeckt und stehen gelassen, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist.
Vorbereitung von Behältern und Zutaten
Die Zubereitung von Behältern und Zutaten sollte besonders beachtet werden. Um Marmelade herzustellen, nehmen Sie nur reife Beeren und Früchte. Sie müssen frei von Blutergüssen, Anzeichen von Verschlechterung oder Verfall sein. Die Früchte werden gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben, um das Wasser abzulassen.
Für Marmelade ist es besser, dunkelburgunder Kirschen zu nehmen. Denn je dunkler sie sind, desto süßer und schmackhafter. Von jeder Frucht muss mit einem Spezialwerkzeug ein Knochen entfernt werden.
Nur in diesem Fall ist der Saftverlust minimal. Das fertige Produkt wird in einen sterilisierten Behälter gegeben, vorzugsweise in kleine Gläser.
Dann wird es mit mit kochendem Wasser übergossenen Nylon-, Polyethylen- oder Zinndeckeln verschlossen und in einen Lagerraum gestellt.
Die besten Rezepte
Es gibt viele Möglichkeiten, Kirschmarmelade zuzubereiten. Jede Hausfrau kann ein Dessert nach ihren Wünschen zubereiten.
Einfache Art zu kochen
Hier ist der einfachste Weg, ein süßes Gericht zuzubereiten - "5 Minuten".
Die Beeren werden mit weißem Zucker bedeckt, die Masse wird gründlich gemischt und 30-35 Minuten stehen gelassen. Das Geschirr wird in Brand gesetzt, das Produkt zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht. Der Behälter wird aus dem Ofen genommen. Nach einer halben Stunde wird der Vorgang wiederholt. Eine Stunde später erneut 5 Minuten kochen lassen.
Dicke Option mit Gelatine
Um die Delikatesse dick zu machen, müssen die Früchte mit Gelatine gekocht werden. Es wird zuerst in einem kleinen Topf in Wasser eingeweicht und für die in der Anleitung angegebene Zeit quellen gelassen. Der Behälter wird auf den Herd gestellt, die Flüssigkeit 1-2 Minuten gekocht. Kirschen mit Kristallzucker bestreuen, alles mischen, Geschirr ins Feuer stellen. Die Masse wird 5 Minuten gekocht, Gelatine wird zugegeben. Zum Kochen bringen.
Mit Zitronensäure
Wenn Sie der Marmelade Konservierungsmittel hinzufügen, erhöht sich ihre Haltbarkeit um 2-3 Monate. Die Beeren werden mit Weißzucker und Zitronensäure gemischt. Auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Und dann wird die Kirschmarmelade in Gläser gefüllt.
Mit Himbeeren
Es stellt sich als sehr lecker heraus, wenn Sie mehrere Beeren zusammen kochen.
Kirschen und Himbeeren werden zu gleichen Anteilen eingenommen. Und Kristallzucker - so viel wie Beeren wiegen. Alle drei Zutaten werden gemischt und 3,5 Stunden stehen gelassen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und 5 Minuten in Brand gehalten. Dann bestehen Sie auf 3,5 Stunden. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt, die Standzeit wird jedoch auf 2,5 Stunden reduziert.
Gefrorene Kirschen
Sie können Marmelade sowohl aus gefrorenen Kirschen als auch aus frischen Früchten herstellen. Darüber hinaus erweist sich das fertige Produkt als empfindlicher. Die Beeren werden aufgetaut, mit Weißzucker bestreut und 4,5 Stunden ruhen gelassen. Masse mischen, in Brand setzen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
Mit Johannisbeeren
Johannisbeeren jeder Farbe können Kirschen im Verhältnis 1: 1 zugesetzt werden. Es stellt sich eine leicht saure Marmelade heraus. Die Beeren werden in verschiedene Behälter gegeben, Kristallzucker wird hinzugefügt, zum Kochen gebracht und 3,5 Stunden stehen gelassen. Die Kirschen und Johannisbeeren werden gemischt, 2-3 gebrochene Vanillestangen werden eingeführt. Die Masse wird nach 5 Minuten Kochen gekocht.
Mit Minze und schwarzem Tee
Sie können der Kirschmarmelade Minze und schwarzen Blatttee hinzufügen. Es ergibt sich ein Dessert mit einem besonderen Geschmack und Aroma.
Die Beeren werden mit Weißzucker gemischt. Starker loser Blatttee wird mit Bergamotte gebraut. Nach 15-20 Minuten wird es in die Frucht gegossen, gewaschene Pfefferminzblätter werden hinzugefügt.
Der Behälter wird auf ein kleines Feuer gestellt und nach dem Kochen weitere 5 Minuten gekocht. Nehmen Sie die Minze heraus, das Produkt wird in Gläser gegossen.
Jam in Kiew
Die Herstellung dieser Marmelade erfordert Zeit und Geduld von der Gastgeberin. Zuerst werden einige der Kirschen mit einem Mixer zerdrückt, dann wird der Saft durch ein Käsetuch herausgedrückt. Sie müssen Saft und Obst im Verhältnis 1:10 zubereiten. Ein Glas Beeren und Kristallzucker in den Kochbehälter geben. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. Die Zutaten werden wieder in die gleiche Menge gegeben, der Garvorgang wird wiederholt. Dies geschieht so oft, wie Gläser Kirschen auf Lager sind.
Nach der letzten Ladung wird die Masse zum Kochen gebracht, das Feuer ausgeschaltet. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann wird die fertige Marmelade auf die Gläser verteilt.
Wie und wie lange wird diese Marmelade aufbewahrt?
Der beste Ort, um Ihre Kirschen zu lagern, ist in einem Keller oder Kühlschrank (aber nicht in einem Gefrierschrank). Dort können die Container 1,5 Jahre gelagert werden. Die Hauptsache ist, das Einfrieren des Produkts zu verhindern. Stellen Sie sicher, dass die Ufer nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind.
Kirschmarmelade ist eine süße Delikatesse, die niemand ablehnen wird, unabhängig von Geschlecht und Alter. Um ihren Haushalt zu verwöhnen, muss eine Frau die monotone Arbeit des Knochenentfernens übernehmen. Das Ergebnis ist ein duftendes und delikates Dessert.
Wie schön wird es sein, in der kalten Wintersaison heißen Tee mit leckerem Essen zu trinken und sich an die besten Momente des vergangenen Sommers zu erinnern. Oder Sie können Kuchen mit Kirschmarmelade backen.
