TOP 3 Rezepte für die Herstellung von gefrorener Himbeermarmelade
Marmelade aus gefrorenen Himbeeren ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine Quelle vieler Vitamine und nützlicher Mikroelemente. Der Genuss wird von Kindern und Erwachsenen genossen, selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern. Die Marmelade erweist sich als saftig, lecker und aromatisch, sie ist in ihrem Geschmack einem ähnlichen Dessert aus frischen Beeren nicht unterlegen. Beim Kochen sollten die Eigenschaften der verwendeten Zutaten und die Konservierungsregeln berücksichtigt werden.
Kann ich gefrorene Himbeermarmelade machen?
Können Sie einen süßen Leckerbissen mit Himbeeren machen, die zuvor gefroren wurden? Die Antwort auf diese Frage ist eindeutig - ja!
Die Technologie zur Herstellung von Marmelade aus gefrorenen Beeren unterscheidet sich nicht von der Methode zur Zubereitung von Desserts aus einem frischen Analogon, mit Ausnahme der Vorbereitungsphase. In der Vorbereitungsphase müssen Sie zuerst die Beeren auftauen und dabei die Auftauregeln beachten.
Produkt- und Behältervorbereitung
Die Vorbereitungsphase ist beim Garen sehr wichtig, da sie für den Geschmack des Produkts und seine Haltbarkeit verantwortlich ist.
Die Herstellung der Produkte umfasst die folgenden Schritte:
- Beeren auftauen.
Sie sollten allmählich aufgetaut werden. Das langsame Auftauen gewährleistet die Unversehrtheit der Beerenform und schützt das Produkt vor dem Einweichen.
Das Produkt muss auf einer Untertasse ausgelegt und 1 Stunde lang im Kühlschrank auf das untere Regal gestellt werden. Anschließend müssen die Beeren bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen. Lassen Sie das Wasser nach dem vollständigen Auftauen nicht aus dem Geschirr ab.
2. Herstellung der Hilfsstoffe.
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Marmelade, sie unterscheiden sich in der Technologie und den verwendeten Zutaten. In der Regel benötigen Sie beim Kochen Zucker, Wasser und Zitronensäure.
Der Einfachheit halber sollte ein Messbecher verwendet werden, um die Menge an Lebensmitteln genau zu messen.
Die Behältervorbereitung umfasst die folgenden Schritte:
- Sterilisation von Behältern. Der optimale Behälter für die Herstellung von Marmelade ist ein 500-ml-Glas. Die klassische Sterilisationsmethode besteht darin, Dosen und Deckel 5 Minuten lang in sauberem Wasser zu kochen.
- Trocknen von Behältern. Vor der Herstellung des Produkts müssen die Gläser und Deckel zur besseren Konservierung gründlich getrocknet werden.
Bei längerer Konservenherstellung ist es besser, Deckel mit einer speziellen Lackbeschichtung zu verwenden. Kunststoffdeckel eignen sich für kurze Zeit zum Einmachen.
Wie Himbeermarmelade aus gefrorenen Beeren kochen?
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Himbeermarmelade aus gefrorenen Beeren, die Wahl liegt beim Küchenchef. Sie können entweder auf dem Herd oder im Ofen oder ohne Verwendung der Kochstufe kochen.
Betrachten Sie die gängigen Methoden zur Herstellung von Himbeermarmelade aus gefrorenen Zutaten:
Einfaches Rezept
Um ein Dessert nach einem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 400 gr. Himbeeren, 300 gr. Zucker und 70 ml Wasser.
Arbeitsprozess:
- Himbeeren auftauen, Wasser nicht abtropfen lassen.
- Zucker und Wasser zum Werkstück geben, gut mischen.
- Die entstandene Masse in einen Topf geben, in Brand setzen und zum Kochen bringen.
- Je nach gewünschter Produktdicke 25 bis 30 Minuten im Feuer köcheln lassen.
- Wir verteilen das Produkt in den Gläsern, schließen die Deckel.
Multicooker-Option
Um Süßigkeiten in einem Multikocher zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm Beeren, etwa zweieinhalb Gläser Zucker. Die Garzeit des Gerichts hängt von dem von diesem Gerätetyp programmierten Modus ab. Viele Modelle des Geräts bieten den Stauvorbereitungsmodus.
Der Prozess umfasst die folgenden Schritte:
- Auftauen. Das Werkstück muss zuerst aufgetaut werden. Die Beeren müssen nicht gespült werden, da das Produkt zuvor gewaschen wurde.
- Geben Sie das Produkt und den Zucker in die Multicooker-Schüssel und mischen Sie alles gründlich.
- Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Zubereitungsmodus für Süßigkeiten ein.
- Gießen Sie nach dem Ende der Sitzung die resultierende Masse in Gläser.
Ohne zu kochen
Diese Methode nimmt eine minimale Zeit in Anspruch und erfordert nur Beeren und Zucker zum Abschmecken. Die Basis der zukünftigen Marmelade muss bei Raumtemperatur aufgetaut werden, nach und nach Zucker hinzufügen und alles gründlich mischen. Verwenden Sie einen Mixer, um eine homogene Masse zu erzielen.
Merkmale der Lagerung solcher Marmelade
Unter allen Lagerbedingungen bleibt die Marmelade 2 Jahre lang schmackhaft und gesund. Eine wichtige Bedingung ist das Temperaturregime, das zwischen +5 und +20 Grad Celsius liegen kann. Es wird nicht empfohlen, die Konservierung einzufrieren, da dies zum Verlust der vorteilhaften Eigenschaften der Beere führt und die Haltbarkeit des Produkts erheblich verkürzt.
Gläser mit Dessert müssen in einem Raum aufbewahrt werden, der vor hoher Luftfeuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
