Rezept für die Zubereitung von Feigenmarmelade zu Hause für den Winter

Feigenbeeren gelten als wertvolle Nährstoffquelle, die sich positiv auf die Funktion des Herzsystems auswirkt. Ein solches Produkt ist ein Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten, hilft bei der Normalisierung des Blutdrucks und senkt wirksam den Cholesterinspiegel. Die Möglichkeit, die Vorteile von Beeren im Winter zu nutzen, gewährleistet die Zubereitung von Feigenmarmelade.

Feigenmarmelade herstellen - Funktionen und Geheimnisse

Die Hauptregel für den Erfolg bei der Herstellung köstlicher Feigenmarmelade ist die kompetente Sammlung hochwertiger Rohstoffe. Die Pflanze kommt mit schwarzen und grün-weißen Früchten. Die ersten werden in dem Moment entfernt, in dem sie eine dunkle lila Farbe annehmen. Die grünen Beeren haben zum Zeitpunkt der Reifung einen leicht gelben Farbton. Das Hauptkriterium für die Fruchtreife ist die leichte Trennung vom Zweig, sie sollten praktisch vom Stiel fallen.

Bereiten Sie immer frischen Sirup zu, um Marmelade zu machen. Die Anteile von Wasser und Zucker sehen wie 1: 0,5 aus, wie viel jeweils zu nehmen ist, hängt von den individuellen Vorlieben für Süße ab. Feigenbeeren werden nicht lange gelagert, daher müssen Sie nach der Ernte sofort mit der Zubereitung des Desserts beginnen.

Wenn das Rezept für den Winter das Kochen beinhaltet und sich die Marmelade infolge des Kochens als flüssig herausstellte, wird die Kochzeit leicht verlängert.

Feigen vorbereiten

Nach der Ernte müssen die Beeren sorgfältig aussortiert und gewaschen werden. Überschüssige Rückstände, einschließlich Blätter und Zweige, werden aus der gesammelten Masse entfernt. Jede Beere muss durchbohrt werden, es lohnt sich, vorsichtig zu sein, da einige bereits geplatzte Früchte Wespen enthalten können. Dazu können Sie einen normalen Stecker verwenden. Es wird empfohlen, an mehreren Stellen Löcher zu bohren.

Einfaches Rezept "Fünf Minuten"

Eines der einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Leckereien zu Hause. Der Vorteil der schnellen Methode ist auch die Möglichkeit, sofort Dessert zu essen. Geschälte Beeren in einer Menge von 1 kg werden in einem Topf mit Kristallzucker bedeckt und über Nacht an einem kühlen Ort gereinigt. Der Behälter wird in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Für einen frischeren, reichhaltigen Geschmack werden 0,5 Zitrone hinzugefügt und die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht. Das Feuer wird ausgeschaltet und nach 15 Minuten wird der Vorgang zum Kochen gebracht. Die Marmelade wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Feigenmarmelade in Aserbaidschanisch

Für dieses Rezept ist es notwendig, die Beeren zu schälen, aber einige Hausfrauen vernachlässigen diese Anforderung.

Um die Marmelade zu kochen, benötigen Sie:

• Beeren 3 kg;
• Zucker 2,5 kg;
• 1 Zitrone.

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Geschälte Beeren werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit Kristallzucker bedeckt. In dieser Form sollten die Früchte aufbewahrt werden, bis der freigesetzte Saft die Beeren bedeckt. Die Zeit hängt von der Sorte der Beeren ab und variiert im Durchschnitt zwischen 6 und 12 Stunden. Sie müssen die Feigen nicht mit Zucker umrühren.

Als nächstes wird der Behälter in Brand gesetzt und 15 Minuten bei mittlerer Flamme gekocht. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist. Dann wird die Abfolge der Aktionen zweimal wiederholt. Die endgültige Garzeit sollte letztendlich 45 Minuten betragen. Zitronenmarmelade sollte viskos sein und nicht auf dem Teller verteilt werden.

Die Endproduktausbeute sollte 3 Liter betragen. Als nächstes wird das Dessert in Banken ausgelegt, wobei jeweils ein paar Zitronenscheiben hinzugefügt werden.

Feigenmarmelade mit Haselnüssen

Diese Marmelade wird traditionell bevorzugt in Abchasien gekocht. Für das Rezept benötigen Sie:

• Feigen 1 kg;
• Zucker 1,5 kg;
• Nüsse 1 kg;
• Wasser 400 ml.

Bereiten Sie Sirup aus Wasser und Zucker in einer Menge von ½ der Rezeptnorm vor. Bei Bedarf die Haselnüsse schälen. Machen Sie eine Punktion in jede Beere und setzen Sie dort eine Nuss.

Legen Sie die verarbeiteten Früchte in einen Topf und gießen Sie den warm gekühlten Sirup darauf. Lassen Sie die Mischung 12 Stunden an einem kühlen Ort.

Die Beeren-Nuss-Mischung zum Kochen bringen, den Sirup abtropfen lassen. Nochmals kochen lassen und 15 Minuten unter ständigem Rühren brennen lassen. Gießen Sie die restliche Menge frisch zubereiteten Sirups in einen Topf. 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Kochen Sie die Marmelade und entfernen Sie den entstehenden Schaum von oben. Nach dem Abkühlen kann der Leckerbissen in Gläsern ausgelegt werden.

Feigenmarmelade mit Walnüssen

Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Zucker und Feigenbeeren, Zitrone und 5 EL. l. Nussbaum. Der Garvorgang ähnelt dem vorherigen Rezept, aber die Nüsse werden in einer Pfanne vorgebraten, bevor sie in die Beeren gelegt werden, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Zitrone wird in ein paar Scheiben direkt hinzugefügt, wenn die Marmelade in Gläser gefüllt wird.

Feigenmarmelade in einem Slow Cooker Schritt für Schritt

Dieses Rezept geht von einem Verhältnis von Beeren und Zucker von 2 zu 1 aus. Für eine längere Lagerung können Sie die Zutaten in gleichen Mengen einnehmen. Das Rezept erfordert:

• Beeren 1 kg;
• Zucker 0,5 kg;
• 2 Zitronen;
• gemahlener Zimt, Kardamom, Ingwer je 1 TL.

Schritt für Schritt Kochvorgang:

• Die Feigen in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen.
• Fügen Sie Zitronensaft hinzu, Sie können die Schale für einen reicheren Geschmack reiben;
• Fügen Sie der Mischung Gewürze hinzu und legen Sie sie mit geschlossenem Ventil unter hohem Druck in einen Multikocher.
• Die Marmelade nach dem Abkühlen in Gläser füllen.

Feigenmarmelade in einem Slow Cooker

Richtig sortierte und gewaschene Beeren werden geschnitten und zu gleichen Anteilen mit Zucker gemischt. Die süße Mischung wird 2 Stunden lang im Eintopfmodus in einen Slow Cooker gestellt. Nach dem Kochen kann die Marmelade sofort gegessen werden.

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Pflaumen- und Feigenmarmelade

Es ist notwendig, eine solche Marmelade aus Pflaumen und Feigen zu gleichen Anteilen herzustellen. 1 kg Beerenmischung benötigt 1 kg Zucker. Die Pflaumen werden halbiert und entkernt. Sirup wird aus 400 ml Wasser und Zucker hergestellt. Eine Fruchtmischung in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Heiße Marmelade wird sofort in Gläser gegossen, mit einem Deckel aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke bedeckt. Nach 12 Stunden können die Behälter zur Lagerung gebracht werden.

Feigen- und Orangenrezept

Zum Kochen benötigen Sie 600 g Beeren, 300 g Zucker, 0,5 Orange und eine Zimtstange.Die Feigen werden in Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, etwas Wasser hinzugefügt und die Oberseite mit Zucker bedeckt. Die Orange wird mit kochendem Wasser übergossen, Saft aus den Früchten in die Pfanne gepresst und die Schale auf eine feine Reibe gerieben, Zimt hinzugefügt. Die Mischung wird 3 Stunden stehen gelassen, danach in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht, wonach sie in Gläser gegossen wird.

Feigen- und Traubenmarmelade

Für das Rezept werden große Rebsorten verwendet. Es ist notwendig, die Marmelade in Übereinstimmung mit den folgenden Anteilen der Zutaten zu kochen:

• schwarze Feige 650 g;
• Trauben 650 g;
• Zucker 250 g

Feigen werden in kleine Stücke geschnitten, Trauben werden in zwei Hälften geschnitten, während die Samen, falls vorhanden, entfernt werden. Die Beeren werden gemischt, mit Zucker bedeckt und 12 Stunden stehen gelassen. Dann anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten in Brand halten.

Feigenmarmelade ohne zu kochen

Die Beeren werden durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer gehackt. Die Mischung sollte einige Stunden stehen bleiben, danach wird der freigesetzte Saft abgelassen. Als nächstes wird den Beeren Zucker zugesetzt, es ist notwendig, in Übereinstimmung mit den Anteilen von 1 zu 1 oder 1 zu 2 zu kochen, je nachdem, wie süß die Delikatesse sein sollte. Ein solches Dessert wird nicht lange gelagert, daher wird es nicht in großen Mengen zubereitet.

Zuckerfreie Feigenmarmelade

Der Vorteil dieser Marmelade ist ihr geringer Kaloriengehalt im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten. Sie können eine solche Delikatesse mit einem Minimum an finanziellen Kosten machen.

Die Essenz der Methode besteht darin, viele Stunden zu kochen, wobei überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und die Beerenmischung die Konsistenz von Marmelade annimmt.

Die Beeren werden geschält und zerkleinert und in einen Topf gegeben. Die Mischung wird 4 Stunden gekocht, wonach sie zum Abkühlen entfernt wird. Dann wird der Zyklus wiederholt, bis eine homogene Mischung erhalten wird, die leicht die Wände der Pfanne verlässt. Im Durchschnitt müssen Sie die Aktionen 3 oder 4 Mal ausführen.