4 besten Rezepte zum Einlegen von Gurken mit Sonnenblumenöl
Bei einer großen Gurkenernte stellt sich die Frage, wie diese konserviert werden kann. Die traditionelle Art besteht darin, Gurken mit Sonnenblumenöl zu salzen und verschiedene Zutaten und Gewürze hinzuzufügen. Gurken passen gut zu Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Diese Kombination ist harmonisch und vorteilhaft für die Verdauung. Besonders angenehm ist es, wenn die Gurken in den Rohlingen fest und knusprig sind.
Rezept für die Herstellung von knusprig eingelegten Gurken für den Winter in Öl
Das empfohlene Salzen ist nicht sehr mühsam und liefert auch für unerfahrene Hausfrauen ein garantiertes Ergebnis. Wenn Gurken als eine der Essigzutaten verwendet werden, sehen sie herzhaft, knusprig und appetitlich aus.
Das Prinzip, auf dem dieses Rezept basiert, ist, dass Gemüse in seinem eigenen Saft mariniert wird.
Erforderliche Zutaten
Für das Rezept benötigen Sie:
- Gurken;
- Sonnenblumenöl;
- Essig;
- Salz und Zucker;
- Zwiebel und Knoblauch;
- Gewürze, Kräuter.
Die Proportionen und die endgültige Liste der erforderlichen Zutaten können je nach persönlicher Präferenz variiert werden.
Rezepte und Kochmethoden
Es gibt verschiedene Grundrezepte zum Einlegen von Gurken.
Klassische Version mit Zwiebeln
Das Rezept basiert auf 1 kg Gurken. Alle Komponenten ändern sich proportional zur Menge des Hauptelements. Es ist ratsam, junge, nicht überwachsene Früchte zu verwenden.
Gurken kochen
1 kg Gurken müssen gewaschen und in Ringe geschnitten werden. In eine tiefe Schüssel geben.
Zwiebel zubereiten
2-3 mittelgroße Zwiebeln schälen und in halbe Ringe oder Ringe schneiden.
Zutaten mischen und in Gläser rollen
Gurken, Zwiebeln mischen. Fügen Sie ihnen hinzu:
- Pflanzenöl - 150 Gramm;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Salz - 50 Gramm;
- Apfelessig - 1/2 Tasse;
- Zwiebeln - 2-3 Stück;
- Pfefferkörner - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Dill oder Fenchel - ein kleiner Haufen.
4-6 Stunden einwirken lassen. In Gläser geben, 20 Minuten sterilisieren und aufrollen.
Wie und mit was soll man dienen?
Auf diese Weise zubereitete Gurken eignen sich perfekt für Kartoffelgerichte oder als Zutat für verschiedene Salate.
Salzmethode mit Essig und Pflanzenöl
Sie können solche Salatzubereitungen in 15-20 Minuten probieren. Diese Methode kann "mit dem Auge" angewendet werden und jederzeit die Salzkonzentration durch Entfernen von Gemüse aus der Marinade ändern.
Vorbereitung:
- 1 kg Gurken in irgendeiner Weise schneiden.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Essig 9% hinzu.
- Gießen Sie dann alle 50 Gramm unraffiniertes Sonnenblumenöl ein.
- Fügen Sie Grüns hinzu und mischen Sie alles.
- Schließen und 20-30 Minuten im Kühlschrank lagern.
In Sonnenblumenöl mit Petersilie
Die Kochtechnik ähnelt dem ersten Rezept. Die Verwendung großer Früchte ist möglich.
Zutaten für die Zubereitung:
- Gurken - 2 kg;
- Pflanzenöl - 100 Gramm;
- Essig 9% - 0,5 Tassen;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- Salz - 50 Gramm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 6-7 Nelken;
- Petersiliengrün - 1 Bund.
Kochsequenz:
- Schneiden Sie die Gurken in lange Streifen, in 4-6 Stücke. Zum einfachen Rühren in eine große Schüssel geben.
- Knoblauch hacken, Kräuter abspülen, hacken und zu den Gurken geben.
- 5 Stunden einwirken lassen, umrühren.
- Ordnen Sie die Gurken in Gläsern und gießen Sie dann über den zugewiesenen Saft.
- 20 Minuten sterilisieren. Aufrollen. Auf den Kopf stellen, nicht einwickeln.
Geschnitten
Die Gurken werden in Kreise geschnitten und in Schichten mit Dillschirmen, Tomaten und Zwiebeln in Gläsern gestapelt. Gießen Sie ein Dressing aus einem Liter Wasser, zwei Esslöffel Pflanzenöl, die gleiche Menge Essig, Zucker und Salz nach Geschmack ein. Alles kochen und in Gläser mit Gemüse gießen. 10 Minuten sterilisieren, aufrollen.
Merkmale der Lagerung von Werkstücken
Nach diesen Rezepten eingelegtes Gemüse kann in den Keller gestellt oder im Haus gelassen werden. Solche Rohlinge sind ein Jahr oder länger perfekt gelagert.
