Sofortige Rezepte für knusprige, leicht gesalzene Gurken in einem Beutel in 5 Minuten
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für gesalzene Gurken. Der Salzlösung werden verschiedene Gewürze, Kräuter und andere Zutaten zugesetzt. Viele Hausfrauen haben gelernt, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zu kochen - so sind sie schnell in Gewürzen eingeweicht und können fast sofort verzehrt werden. Bei der Vorbereitung müssen Sie jedoch eine Reihe von Nuancen berücksichtigen.
Die Feinheiten des Kochens
Beim Kochen müssen solche Feinheiten berücksichtigt werden, um das Gericht noch schmackhafter zu machen:
- Je kleiner die Früchte sind, desto schneller werden sie eingeweicht. Wenn Sie also schnell ein leckeres Gericht zubereiten möchten, müssen Sie kleine Gemüsesorten auswählen.
- In einer normalen Plastiktüte salzen sie langsam. Es ist ideal, Plastiktüten mit einem speziellen Verschluss zu verwenden. Dadurch entsteht so etwas wie ein Vakuum, sodass der Salzprozess viel schneller abläuft.
- Sie können sie auch eine Weile bei Raumtemperatur lassen, wodurch sie anfangen zu säuern.
- Sie können die Gurken schneiden, um sie vollständig zu tränken. Oder Sie können sie vollständig belassen - die Haut wird salzig und die Mitte frisch, Sie erhalten einen sehr ungewöhnlichen Geschmack.
- Sie müssen Gewürze vorsichtig hinzufügen, um es nicht zu übertreiben. Andernfalls "übertönen" sie den Geschmack der Hauptzutat.
- Es ist unbedingt erforderlich, grobes Steinsalz zu verwenden. Jodsalz ist nicht geeignet, da es Gemüse sehr weich macht.
- Gewürze und Kräuter können nach Ihren Wünschen ausgewählt werden. Aber Dill, Petersilie, Knoblauch, Meerrettich und Johannisbeerblätter, Piment lassen sich am besten mit Gurken kombinieren.
- Es muss beachtet werden, dass die Gurken umso schärfer werden, je länger Sie sie in einer Tüte mit Pfeffer aufbewahren. Wenn Peperoni hinzugefügt werden, ist es daher besser, sie nach 1-2 Stunden aus dem Beutel zu nehmen.
Solche Gurken lassen sich sehr leicht zubereiten, es ist kein Aufwand erforderlich.
Auswahl und Zubereitung des Hauptbestandteils
Es ist besser, junge Gurken zu nehmen, die nicht groß und bis zu 10 cm lang sind. Sie werden besser gesalzen. Es ist wünschenswert, dass alle Früchte gleich groß sind. Wenn sie sich unterscheiden, können sie ungleichmäßig gesalzen sein. Die Vielfalt kann alles sein. Aber viele Leute bemerken, dass Salatgurken viel schmackhafter sind.
Es ist ratsam, frische Gurken einzulegen. Wenn sie ein paar Tage stehen, verdunstet Feuchtigkeit von ihnen, sie bleiben haften. Daher kann der Geschmack des zubereiteten Gerichts etwas verderben, die Gurken werden nicht knusprig.
Insbesondere müssen Sie das Gemüse nicht zubereiten. Es reicht aus, sie zu waschen, Wurzeln und Schmutz zu entfernen. Es ist nicht notwendig, sie zu schneiden.Um sie jedoch gesättigter zu machen, können sie in Viertel, Kreise oder Hälften unterteilt werden.
Wie man leicht gesalzene Gurken in Säcken zu Hause kocht
Das Zerkleinern von Gurken zu Hause wird selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwierig sein. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die alle sehr einfach sind und ein Minimum an Zutaten erfordern.
Ein schnelles Rezept in 5 Minuten Schritt für Schritt
Gurken in einer Tüte zu kochen ist einfach. Dies kann schnell und in ca. 5 Minuten erfolgen, wenn Sie dieses Rezept befolgen. Du musst nehmen:
- 1 kg Gurken;
- Dillgrün;
- 1 Teelöffel Salz;
- eine Knoblauchzehe;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Mischung aus Trockengewürzen nach Geschmack.
Ein Gericht wird ohne Salzlake in einer Plastiktüte zubereitet. Gurken müssen in Viertel oder dicke Kreise geschnitten und zu einem Beutel gefaltet werden. Fügen Sie fein gehackten Dill, Knoblauch, Gewürze und Öl hinzu. Binden Sie den Beutel, schütteln Sie ihn ein wenig und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen.
Sie können solche Gurken sofort essen oder ein paar Stunden warten - damit sie noch schmackhafter werden.
Würzige leicht gesalzene Gurken
Um heiße Gurken einzulegen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg frische Gurken;
- Dill;
- ein paar Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Salz;
- Paprika-Schote;
- Auf Wunsch können Sie auch Nelken und Basilikum hinzufügen.
Schneiden Sie die "Stummel" des Gemüses ab, legen Sie sie in einen Beutel und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Der Pfeffer sollte nicht geschnitten werden und auch der Schwanz sollte nicht entfernt werden. Andernfalls ist das Gericht zu scharf. Schütteln Sie die Packung mehrmals und schicken Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank. Sie können dieses Salz nach einigen Stunden verwenden.
Gurken in einer Plastiktüte für 2 Stunden im Kühlschrank
Gurken können bei Raumtemperatur leicht erweichen. Um die Knusprigkeit zu erhalten, wird empfohlen, das Salz sofort in den Kühlschrank zu stellen. Es wird möglich sein, solche Gurken in 2 Stunden zu verzehren. Es ist jedoch besser, sie länger zu lassen, damit sie mit Gewürzen gesättigt sind.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 1 kg kleine Gurken;
- 30 ml Pflanzenöl;
- Pfefferkörner (ca. 15-20 Erbsen);
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Meerrettichblätter - 2 Stück;
- 1 EL. l. Salz;
- Dill und Petersilie.
Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer Plastiktüte. Die Gurken halbieren und auf den Meerrettich legen. Pflanzenöl einfüllen, Salz, Pfeffer, ganzen Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Schütteln Sie die Tasche und binden Sie, entleeren Sie. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden ruhen lassen. Nach 2-3 Stunden die Gurken in eine Schüssel geben und wieder in den Kühlschrank stellen. Dieses Gericht ist essfertig.
Mit Knoblauch und Kräutern
Um Gurken nach diesem Rezept zu salzen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 kg Gurken;
- eine halbe Paprika;
- 100 g gehacktes Gemüse - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salat, Basilikum, Koriander;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Salz und 0,5 EL. l. Sahara;
- mehrere Dillschirme.
Für dieses Rezept können Sie große Gurken verwenden. Sie müssen geschält und in vier Stücke geschnitten werden. Den Pfeffer in halbe Ringe schneiden, die Knoblauchzehen halbieren, die Dillschirme in mehrere Teile zerbrechen. Alle Zutaten in einen Beutel geben und eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Dill
Um köstliche leicht gesalzene Gurken nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 2 große Dillsträuße;
- 1 mittlerer Bund Frühlingszwiebeln;
- 1 EL. l. Salz;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- Piment;
- 2 Lorbeerblätter.
Ganze Gurken und fein gehackten Dill in einen Zellophanbeutel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um das Gemüse ein wenig zu erweichen und den Saft beginnen zu lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und in den Kühlschrank stellen.
Mit Senf
Gurken mit Senf sind wie eingelegte Gurken - sehr knusprig und hart. Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:
- 1 kg mittelgroßes Gemüse;
- 1 Glas Senf (Sie können auch trockenen Senf verwenden - 1 Esslöffel);
- 1 Bund Dillgrün;
- eine halbe Knoblauchzehe;
- 1 EL. l. Salz.
Gurken halbieren. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und rühren Sie gut um, um jedes Gemüse mit der Senfmischung zu bestreichen. Schließen Sie die Verpackung und senden Sie sie an den Kühlschrank.
Wie lange und wie das fertige Produkt gelagert wird
Frisch gesalzene Gurken behalten einen Tag lang ihren Geschmack. Wenn sie in der Tüte belassen werden, marinieren sie weiter, wodurch sie salzig werden. Daher wird Liebhabern von leicht gesalzenen Gurken empfohlen, jeden Tag eine neue Portion des Gerichts zuzubereiten.
Sie können den Fermentationsprozess verlangsamen, indem Sie Gemüse aus dem Beutel nehmen und mit kochendem Wasser abspülen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie im Kühlschrank aufbewahren - auf diese Weise werden sie weniger sauer. Es wird jedoch nicht empfohlen, solche Gurken länger als 3 Tage aufzubewahren - sie werden weich und verlieren ihren Geschmack.
