Beschreibung der Schweinerassen und Auswahlkriterien für die Heimzucht
Die Schweinezucht ist eine florierende produktive Viehwirtschaft. Dank der Bemühungen der Züchter im Klassifikator gibt es mehr als 100 Arten von Schweinerassen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Zusammensetzungen des erhaltenen Fleisches. Ferkel werden für Fleisch, Schmalz und Häute aufgezogen. Der Zweig der Zierschweine ist separat hervorzuheben. Betrachten Sie die beliebtesten und interessantesten Rassen von Hausschweinen, die in unserem Land aufgezogen werden.
Wie sieht ein Schwein aus?
Hausschweine sind Artiodactyl-Säugetiere, Vertreter der Eber-Unterart, die vor mehr als 700 Jahren vom Menschen domestiziert wurden. Die durchschnittliche Größe eines Tieres beträgt 1,5 Meter. Es werden Zwerg- und Riesenarten, Standardarten, die sich in Hautfarbe und konstitutionellen Parametern unterscheiden, unterschieden.
Merkmale des Aussehens von Schweinen:
- Die Schnauze ist groß, länglich, die Nase ist ein verkürzter Rumpf mit einer Schnauze.
- Haut rau, mit Haarborsten bedeckt.
- Die Anzahl der Zähne beträgt 44 Stück, darunter 4 Eckzähne.
- Beine - kurz, schlank, vierzehig.
- Der seitliche Zeh am Huf ist gut entwickelt, so dass das Tier auf der Suche nach Nahrung den Boden graben kann.
- Große Ohren.
- Kleiner Schwanz von einer Feder gebogen.
Auf eine Notiz! Viele Menschen glauben, dass Schweine sich wenig bewegen und nicht laufen können. Diese Aussage ist falsch. Wenn Schweine in großen Ställen gehalten werden, können Tiere Geschwindigkeiten von bis zu 18 km / h erreichen.
Wie werden Rassen klassifiziert?
Hausschweinearten werden nach Fleischarten klassifiziert. Welches für den Anbau rentabel ist, bestimmt der Landwirt anhand der Merkmale der Art. Es gibt folgende Typen und Klassifikationen:
- Universal;
- Fleisch und Speck;
- Fleisch und fettig;
- fettig.
Zierarten sind in der Bevölkerung sehr beliebt, Tiere werden nicht zum Schlachten, sondern als Haustier aufgezogen. Überall sind wilde Schweinearten zu finden, einige der Arten sind im Roten Buch aufgeführt, zum Beispiel das Babirusa-Schwein.
Das Register der einheimischen Arten wird dank der Arbeit der Züchter regelmäßig aktualisiert und umfasst mehr als 100 Arten.
Die interessantesten Fleischrassen
Betrachten Sie die beliebten Rassen der Fleischsorte für die Hauszucht, das Gewicht solcher Tiere ist durchschnittlich, die Fettschicht ist klein, sie enthalten solche Individuen in Ställen und Freiluftkäfigen mit der Möglichkeit zu laufen.
Duroc
Die Duroc-Fleischrasse basiert auf dem genetischen Code guineischer Tiere, die aus Afrika auf den amerikanischen Kontinent gebracht wurden.Es wurde 1993 in das russische Register aufgenommen und für den Anbau in allen Regionen unseres Landes empfohlen.
Merkmale und Eigenschaften:
- Die Fleischausbeute aus dem Schlachtkörper beträgt 65%.
- Die Dicke der Fettschicht beträgt nicht mehr als 1,8 Zentimeter;
- Der durchschnittliche Tagesgewinn beträgt 800 Gramm.
- Die Borstenfarbe ist bräunlichrot.
- Körperlänge - 1,8 Meter.
- Der produktive Typ ist Fleisch.
- Die Beine sind kräftig und massiv.
- Das Gewicht des Weibchens beträgt bis zu 300 Kilogramm, der Eber 350 Kilogramm.
Die Nachteile der Duroks sind eine geringe Fruchtbarkeit. Bei einer Geburt bringt das Weibchen nicht mehr als 10 Ferkel mit.
Pietrain
Lieblingsvielfalt der Europäer. Pietrain-Fleisch produziert hochwertigen Speck mit dünnen Speckadern. Erhalten durch Kreuzung zweier englischer reinrassiger Rassen: Yorkshire und Large White. In Russland ist Pietrain nicht die beliebteste Sorte. Männchen werden oft als Züchter gekauft, um Hybriden mit verbesserter Fleischqualität herzustellen.
Bis zu 75% des Fleisches können aus einem Kopf Pietrain gewonnen werden, dies ist eine sehr hohe Zahl. Fett sammelt sich in geringer Menge an. Das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen beträgt 240 Kilogramm. Wenn die Wachstumsbedingungen eingehalten werden, beträgt der durchschnittliche Tageszuwachs eines Schweins etwa 500 g, während sich die Jungen durch eine anhaltende Immunität auszeichnen und die Schweine selten krank werden.
Zu den negativen Aspekten der Rasse zählen eine geringe Fruchtbarkeit (8-9 Welpen sind Nachkommen eines Weibchens), die Genauigkeit der Unterbringungsbedingungen und die Ernährung. Pietrain ist nicht im russischen Staatsregister eingetragen.
Landrasse
Beliebte Schweine für die Fleischproduktion für die Hausschweinzucht. Unterscheidet sich in weißer Farbe und weichen Lichtborsten. Das Durchschnittsgewicht einer Person beträgt 270 Kilogramm, 68% des Fleisches können aus einem Kopf gewonnen werden.
Landrasse ist im russischen Staatsregister eingetragen, das für die Zucht auf privaten und privaten Farmen empfohlen wird.
Die Sorte wurde in Dänemark gezüchtet und gewann zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Russland an Popularität. Die Schweine sind trotz ihres festen Gewichts im Erwachsenenalter nicht aggressiv und sehr beweglich. Landrassenpflanzen sind nicht wählerisch in Bezug auf Lebensmittel, zeichnen sich durch hohe Produktivität und frühe Reife aus, das durchschnittliche tägliche Wachstum eines kleinen Individuums beträgt 730 g.
Hampshire
Amerikanische Schweine der Fleischsorte. Seine Farbe ist einzigartig: Der schwarze Teil des Körpers ist mit weißer Farbe verdünnt. Es scheint, dass das Tier aus mehreren Hälften "geklebt" wurde. Charakteristisch für das Aussehen: Die Form des Körpers ist länglich, die Beine sind kurz, aber kraftvoll. Ein Erwachsener wiegt ungefähr 250 kg, Männer können eine Masse von 310 kg zunehmen. Fleischproduktion - 66%, Fett - 25%.
Unter den Bedingungen der Haltung und der richtigen Ernährung beträgt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 1000 g. Die Qualität des Fleisches ist ausgezeichnet, der Hauptnachteil der Schweinevielfalt ist die Unfruchtbarkeit.
Tamworth
Schweine dieser Rasse eignen sich zum Mästen und Aufziehen in kalten Klimazonen. Darüber hinaus kann Tamworth zusammen mit Rindern angebaut werden, die für die Haltung auf Weiden geeignet sind.
Die Nachteile der Rasse sind häufiges Schuppen, das besondere Pflege erfordert, und lockige Borsten.
Die Schweine sind rotbraun. Die Rasse ist durch Mehrlingsgeburten gekennzeichnet, eine Sau kann 11 Ferkel zur Welt bringen.
Estnischer Speck
Beliebt im Baltikum, in Deutschland und in Moldawien, angepasst an das Klima der meisten russischen Regionen. Estnischer Speck stellt keine hohen Anforderungen an Wartung und Pflege. Jungtiere werden selten krank, haben eine hohe Immunität, bei einer Befruchtung bringt das Weibchen bis zu 12 Ferkel.
Das Fleisch ist von hoher Qualität, das Durchschnittsgewicht eines Erwachsenen beträgt 260 Kilogramm, Eber können ein Gewicht von 330 Kilogramm erreichen. Durchschnittlicher Tageszuwachs - 700 g.
Vietnamesischer Dickbauch
Die asiatische Schweinerasse ist noch nicht im russischen Staatsregister eingetragen, gewinnt jedoch jedes Jahr bei einheimischen Landwirten an Beliebtheit in der Hauszucht.Schweine dieser Rasse zeichnen sich durch kompakte Parameter, schnelle Pubertät und hohe Immunität aus. Farbe - schwarz mit Marmorflecken. Vietnamesische Topfbäuche nehmen Gemüsefutter gut auf, die subkutane Fettschicht bei Schweinen dieser Rasse ist praktisch nicht gebildet, der Fleischertrag von einem Kopf beträgt 70%.
Sauen zeigen eine hohe Fruchtbarkeit - bis zu 20 Ferkel in einem Wurf. Die vietnamesischen Topfbäuche sind fügsam, die Rasse kann in einem gemeinsamen Hof mit Rindern, Vögeln und anderen Haustieren gezüchtet werden.
Früh reifendes Fleisch (SM-1)
Haussorte von Schweinen für Fleischzwecke. Wurde nach der Methode der Polyhybridselektion gezüchtet. Unterscheidet sich in hoher Frühreife und Wachstumsintensität, durchschnittlicher Tageszuwachs - 750 Gramm. Frauen bringen 10 Ferkel pro Wurf zur Welt. Frühreifendes Fleisch, das landesweit für den Anbau geeignet ist. Der Fleischertrag pro Kopf beträgt 62%.
Fettige Sorten
Die Hauptrassen dieses Trends weisen eine hohe Fruchtbarkeit auf, von 12 bis 16 Ferkeln in einem Wurf. Der Fleischertrag solcher Schweine, wenn sie zu Hause gezüchtet werden, ist geringer als der der Speckrichtung, aber die fettigen Sorten sind nicht weniger beliebt.
Berkshire sät
Englische reinrassige Sorte mit proportionalem Körperbau, die keine Anforderungen an die Wachstumsbedingungen und das Futter stellt. Farbe - schwarze, weiße Flecken auf Gesicht, Brust und Beinen sind erlaubt. Das Durchschnittsgewicht einer Sau beträgt 220 Kilogramm, eines Ebers 260 Kilogramm. Tödliche Leistung von einem Kopf - 85%. Die Dicke der Fettschicht beträgt 3,5 Zentimeter.
Große schwarze Rasse
Die Konstitution von Schweinen ist groß und kraftvoll. Ein Eber kann bis zu 400 Kilogramm wiegen. Kennzeichnend für das Erscheinungsbild sind schwarze Farbe und herabhängende Ohren.
Schweine einer großen schwarzen Sorte müssen nicht gehalten werden, Tiere vertragen Hitze gut und können unter freien Weidebedingungen gehalten werden. Frauen sind fruchtbar, Jugendliche nehmen intensiv zu. Der Nachteil ist eine Tendenz zu Überernährung und Fettleibigkeit, der Muskelrahmen ist schlecht entwickelt.
Mirgorod Rasse
Die in der Ukraine gezüchtete Art gilt als eine der besten fettigen Rassen. Die Schweine der Mirgorod-Rasse sind Allesfresser und passen sich schnell dem Klima des Anbaugebiets an. Das Fleisch ist von durchschnittlicher Qualität, das Gewicht des Weibchens beträgt 230 Kilogramm, der Eber 280 Kilogramm. Die Fruchtbarkeit der Weibchen ist hoch - bis zu 14 Ferkel, der durchschnittliche Tageszuwachs beträgt 650 Gramm, der mütterliche Instinkt ist hoch entwickelt.
Mangalitsky Rasse
Alte ungarische Sorte. In Russland wird es im Nordkaukasus angebaut, der in der Region Moskau beliebt ist. Die Farbe der Tiere kann unterschiedlich sein, ein charakteristisches Merkmal ist ein dickes, lockiges Fell.
Individuen von Mangalitsky-Schweinen lagern frühzeitig Fett ab, bereits nach 8 Monaten beträgt die Dicke des Specks 6,5 Zentimeter. Schweine sind an Weiden angepasst. Schweine sind Allesfresser mit hoher Immunität, aber die Fruchtbarkeit der Rasse ist schwach - 7 Ferkel in einem Wurf.
Universelle Rassen
Diese Arten zeichnen sich durch hochwertiges Fleisch und das Vorhandensein einer subkutanen Fettschicht aus. In Russland sind universelle Rassen sehr beliebt.
Große weiße Rasse
Die beliebteste Schweineart in Russland. Das Durchschnittsgewicht einer Frau beträgt 250 Kilogramm, der Eber 320 Kilogramm. Die Fellfarbe ist weiß, der Körper ist länglich, proportional, mit gut entwickelten Schinken. Die Fleischausbeute beträgt 80%. Das durchschnittliche tägliche Wachstum eines Ferkels beträgt 700 Gramm, ein Weibchen bringt bis zu 11 Jungen in einem Wurf.
Breit Rasse
Inländische Arten von Vollblutschweinen, die auf der Grundlage der dänischen und lettischen Sorten gezüchtet wurden. Breit's Schweine zeigen eine hohe Produktivität und Fruchtbarkeit. Der durchschnittliche Tagesgewinn beträgt 750 Gramm. Der muskulöse Rahmen ist entwickelt, die Gliedmaßen sind kräftig und stark. Das Fleisch ist von hoher Qualität, das Fett ist dicht.
Sibirische Nordrasse
1942 in der Region Nowosibirsk erhalten. Farbe - weiß mit einer rötlichen Tönung. Frauen bringen bei einer Geburt bis zu 12 Jungen zur Welt. Der durchschnittliche Tagesgewinn beträgt 750 Gramm. Fleischausbeute - 60%. Der Hauptvorteil der Art ist die Fähigkeit, sich an die klimatischen Mängel der nördlichen Regionen anzupassen. Die Hauptnachteile sind ein unterentwickelter Muskelrahmen und Fleisch von durchschnittlicher Qualität.
Die größte Schweinerasse in Russland
Die größten in unserem Land beliebten Sorten von Hausschweinen sind:
- Landrasse;
- Lettische weiße Schweine;
- Großes Weiß;
- Weißes Englisch.
Diese Arten haben ein auffälliges Gewicht, erwachsene Großschweine können ein Gewicht von 400-450 Kilogramm erreichen. Frauen - 280-300 Kilogramm.
Auswahlregeln
Bei der Auswahl einer Sorte für den Anbau in einem privaten Innenhof werden folgende Eigenschaften der Art berücksichtigt:
- Anforderungen an Klima, Futter und Lebensbedingungen.
- Gebrauchsanweisung.
- Produktivität.
- Frühe Reife.
- Immunität.
Wenn Sie Schweine in einem gemeinsamen Garten halten möchten, wählen Sie friedliche, nicht aggressive, aber mobile Rassen. Einige Sorten müssen gelaufen werden. Tiere impfen und entwurmen.
