Wie man Dill für den Winter richtig im Kühlschrank einfriert und ist es möglich
Die Pflanze zeichnet sich vor allem durch ein attraktives Aroma aus, das niemanden gleichgültig lässt. Es wird zu allen Gerichten hinzugefügt, denen es einen würzigen Touch verleiht. Im Sommer stehen jeder Hausfrau frische Kräuter zur Verfügung, im Winter können sie nur in den Regalen gekauft werden. Es ist heute sehr beliebt, im Voraus zu ernten. In diesem Artikel lernen die Leser, wie man Dill für den Winter im Kühlschrank einfriert, ohne seinen Geschmack, sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
Vorteile des Einfrierens
Die Lagerung in Gefrierschränken gilt als die beste Lösung, um die Grüns im Winter zu genießen. Viele Leute denken, dass es sich nicht lohnt, damit herumzuspielen, weil Unternehmen, die diese Pflanze das ganze Jahr über in Gewächshäusern anbauen, ihre Produkte an Geschäfte liefern. Aber sie irren sich zutiefst, weil einem solchen Dill Vitamine fehlen und nur Nitrate und Düngemittel in seiner Zusammensetzung enthalten sind. Außerdem muss man für einen Haufen Grün weit weg von einem Cent bezahlen. Deshalb tun sparsame Hostessen das Richtige und ernten eine duftende Pflanze im Voraus.
Die Vorteile von gefrorenem Grün sind wie folgt:
- Geschmack und Farbe unterscheiden sich nicht von frisch;
- Alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine bleiben erhalten.
- ätherische Öle verlieren nicht ihren Wert.
Dillkräuter zum Einfrieren vorbereiten
Es wird empfohlen, die Trauben der Pflanze vor der Ernte zu waschen. Kaltes Wasser wird in eine Schüssel gezogen, in die das Grün getaucht wird. Die eingeweichten Pflanzen bleiben einige Minuten stehen. Dann werden sie in ein Sieb oder ein Sieb überführt und noch 2-3 Mal unter fließendem Wasser gewaschen. Als nächstes werden die Grüns getrocknet. Ein Handtuch wird ausgebreitet, Zweige werden in einer Schicht darauf ausgelegt, die etwa eine Stunde liegen sollte
Wenn Sie den Dill schneiden und sofort in den Gefrierschrank stellen, sieht er nicht frisch aus. Es bleibt ein gefrorenes Stück Eis.
Gefriermethoden für Dill
Mehrere Methoden sind heute beliebt. Jeder hat Vorteile in der Anwendung:
- Grüns aus Beuteln und Behältern eignen sich zum Würzen von Gerichten;
- Würfel eignen sich gut zum Hinzufügen zu Suppen und Eintöpfen;
- Gefrorene Butter mit einer Pflanze geht in Saucen, Salzkartoffeln und Sandwiches.
Bevor Sie Kräuter im Gefrierschrank aufbewahren, müssen Sie die folgenden Regeln kennen:
- Es werden nur frische, saftige Pflanzen ohne Anzeichen von Welke und Beschädigung ausgewählt.
- Junger Dill mit dünnen Stielen eignet sich zur Ernte. Wenn Sie Grün mit einem Stiel nehmen, riecht es am Ende nach Kümmel.
- Pflanzen sollten in ökologisch sauberen Gebieten ohne Verwendung von Nitraten angebaut werden.
Einfrieren mit ganzen Zweigen
Der einfachste Weg zu Dill sparen - ganze Pflanzen einfrieren. Hierfür werden gute und starke Stängel ausgewählt.
Die Zweige werden gründlich gewaschen und getrocknet. Dann werden sie in Säcke verpackt, fest eingewickelt und in den Gefrierschrank geschickt.
Nehmen Sie die erforderliche Menge vor Gebrauch heraus. Es wird empfohlen, an die Zweige zu klopfen, um sie zu hacken.
Wenn ganze Pflanzen benötigt werden, werden sie eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur aufgetaut.
Dill in Behältern einfrieren
Für diese Methode werden kleine Kunststoffbehälter verwendet, die gründlich in warmem Wasser gewaschen und vorher getrocknet wurden. Die Grüns werden vorbereitet, fein gehackt und in Behältern gefaltet, die mit einem Deckel hermetisch verschlossen sind.
Einige Hausfrauen verwenden Plastikflaschen anstelle von Behältern. Sie können jedoch nicht als gleichwertiger Ersatz angesehen werden, da es nicht einfach ist, den Inhalt aus einem solchen Behälter herauszuholen.
Gehackter Dill in Portionen
Pflanzen werden je nach Vorliebe für Dill in kleine Stücke mit oder ohne Stängel geschnitten. Das gehackte Grün wird in kleinen Portionen in Säcke gefüllt.
Wenn der Gefrierschrank aus dem Gefrierschrank genommen wird, taut er schnell auf. Wenn Sie den Beutel wiederholt auftauen und öffnen, verschwindet das Aroma.
Es wird empfohlen, Portionsgrößen vorzubereiten, die 2-3 Mal halten.
Oder verwenden Sie kleine Pakete für eine Anwendung. Dillsäcke werden aufgerollt und in den Gefrierschrank gestellt.
Kräuter in Folie einfrieren
Nachdem die Pflanzen für die Ernte vorbereitet sind, werden sie nicht geschnitten, sondern ganz in Folie eingewickelt. Es ist notwendig, solche Portionen so zuzubereiten, dass genügend Dill für ein Dressing des Gerichts vorhanden ist. Vor Gebrauch wird die Verpackung entfaltet, der Inhalt aufgetaut und geschnitten. Es lohnt sich nicht, es auf diese Weise wiederholt einzufrieren.
In Eisformen
Sie können Dill im Gefrierschrank mit Eiswürfeln ohne vorherige Trocknung einfrieren. Der gesamte Prozess sieht folgendermaßen aus:
- Ein Bündel Grün wird genommen, gewaschen und sofort in Stücke geschnitten.
- Faltet sich in Zellen aus, maximal verdichtet.
- Der Inhalt wird mit kaltem gekochtem Wasser gegossen.
- Dillformen werden in den Gefrierschrank gestellt.
Die Würfel werden innerhalb von 3-4 Stunden eingefroren. Die Zellen werden dann in Beutel eingewickelt, um den Geschmack zu bewahren. Oder herausgenommen, in enge Plastiktüten gegossen und wieder in den Gefrierschrank gestellt. Es wird empfohlen, den Frost zu unterschreiben, da es sonst schwierig ist, den Feingehalt der Eiswürfel später zu bestimmen.
In Öl oder Brühe
Um Dill richtig mit Butter oder Brühe einzufrieren, benötigen Sie:
- die Grüns fein hacken;
- mit weicher Butter oder Brühe mischen;
- mischen Sie die Mischung gut;
- geben Sie die gewünschte Form - Wurst oder Brikett;
- Legen Sie die Kräuter für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Übertragen Sie den Dill nach dem Aushärten in Plastiktüten und senden Sie ihn zur weiteren Lagerung.
Das Einfrieren von Grüns ist die beste Lösung, um sich und Ihrer Familie eine frische und gesunde duftende Pflanze für den langen Winter zu bieten. Hierzu werden verschiedene Methoden angewendet, um alle Vitamine zu erhalten. Welche Hostess sie wählen soll, entscheidet unabhängig.
