Beschreibung der Sorte der spanischen Trauben Tempranillo, Ertragsmerkmale und Frostbeständigkeit
Der sehr spanische Name der Tempranillo-Rebsorte weist auf eine frühe Reifung hin. Tempranillo kann aus dem Spanischen als "früh" übersetzt werden. Die größte Verbreitung findet auf der Iberischen Halbinsel statt. In Portugal ist eine rote Traube mit charakteristischen fruchtigen Noten als Tinta Roriz bekannt, die wie Tinto Roros klingt.
Beschreibung der Sorte
Die blauen Tempranillo-Beeren sind der Rohstoff für erlesene Weine und Häfen. Zum Zeitpunkt der Reifung erscheinen die zylindrischen, im unteren Teil der Trauben verengten Trauben aufgrund der matten Blüte, die die abgerundeten Beeren bedeckt, grau. Ihre Farbe unter einer weißlichen Blüte ist dunkelviolett. Es gibt auch eine Vielzahl dieser Traube mit gelben Früchten.
Für Tempranillo ist Spanien die Heimat, hier wird es seit dem 13. Jahrhundert angebaut. Die gute Anpassungsfähigkeit der Sorte ermöglichte es Winzern aus den USA, Australien und Argentinien, die Traube unter ihren klimatischen Bedingungen anzubauen.
Sortenmerkmale
Die Sorte ist autark, darauf erscheinen Blüten beiderlei Geschlechts, was zur Selbstbestäubung notwendig ist. Die Rebe ist stark und winterhart - bis zu 25 Augen an jedem der sieben 7-Meter-Triebe. Die Blätter sind groß mit einer tiefen Präparation, klaren Umrissen.
Während der Saison reifen bis zu 5 kg Beeren an einem Busch. Sie haften eng aneinander und bilden einen nahezu symmetrischen kegelförmigen Cluster.
Eigenschaften von Beeren:
- Gewicht - 8 g ± 1 g;
- Länge - 17 mm ± 1 mm;
- das Fruchtfleisch ist saftig, durchsichtig;
- die Haut ist dünn, dicht;
- Das Gewicht des Bündels erreicht 600 g.
Der zukünftige Geschmack des Weins hängt von der Wahl der klimatischen Bedingungen ab, unter denen die Tempranillo-Ernte reift. Die Traubenschale ist für die Sättigung des Getränks mit Farbe verantwortlich - die dünne gibt nur einen Schatten, aber die dicke, dichte Schale der Beere kann das Getränk wirklich färben.
Der Säuregehalt der Beeren hängt direkt vom Wetter in dem Gebiet ab, in dem die Ernte gereift ist. Je höher die Temperatur und je heller die Sonne über dem Weinberg, desto geringer der Säuregehalt. Der Erzeuger wählt ein Tiefland für den Anbau von Weinreben und prognostiziert zukünftige Erträge bei niedrigem Säuregehalt.
Der höchste Säuregehalt wird in Weinbergen an felsigen, sanften Hängen beobachtet.
Vor- und Nachteile der Sorte
Der Nachteil der Sorte für russische Winzer ist, dass die klimatischen Bedingungen die Schmackhaftigkeit beeinträchtigen. Aus in Russland angebauten Rohstoffen wird Wein mit einem schwach ausgeprägten Bouquet gewonnen.
Eine hohe Anpassungsfähigkeit an Boden und Klima lässt hoffen, dass diese Rebsorte in Zentralrussland Erträge mit hohen Geschmackseigenschaften erzielen kann.
Die Beeren dieser Rebsorte enthalten viele nützliche Substanzen für die menschliche Gesundheit, aber nicht jeder kann sie essen - zu saure Früchte, die adstringierende Wirkung, die Tannin verleiht.
In der Regenzeit halten sich die Blüten und Beeren der Tempranillo-Büsche im Gegensatz zu anderen Sorten fest und fallen nicht ab. Aber auch unter günstigen Bedingungen wird eine Reifung der Ernte von nicht mehr als 85% beobachtet, was weitgehend von der Dichte der Beeren in den Trauben abhängt.
Wachsende Eigenschaften
Der beste Geschmack wird bei den Trauben dieser Sorte festgestellt, die an einem Hang wachsen und 700 Meter über dem Meeresspiegel ragen. Hier erhalten die Trauben das maximal mögliche Sonnenlicht. Durch tägliche Änderungen der Lufttemperatur ist ein Gleichgewicht zwischen Zucker und Säuren gewährleistet.
Der beste Ort für Tempranillo ist Ribera del Duero, wo Temperaturschwankungen: 40 ° C während des Tages und nachts das Quecksilberthermometer bei 16 ° C stoppt. Tempranillo ist derzeit die einzige Weinlese, die unter solch schwierigen Bedingungen hervorragende Erträge erzielen kann.
Die besten Bedingungen für den Anbau einer Weinsorte sind fruchtbare, kalkreiche Böden, die auch für viele Rebsorten nicht typisch sind. Bei der Pflege eines Busches müssen Sie äußerst vorsichtig mit organischen Düngemitteln und Düngemitteln umgehen. Trauben dieser Sorte reagieren äußerst empfindlich auf diese. Das Pflanzen von Sämlingen im Krasnodar-Territorium, Mordowien, Dagestan, erfolgt in der zweiten Maihälfte, wenn es auch nachts keine starken Kälteeinbrüche geben kann. Der Busch erreicht den maximalen Ertrag im 3-4. Jahr nach dem Pflanzen.
Pflege
Der Tempranillo-Traubenstrauch, der launisch gegenüber den Bedingungen ist, erfordert eine sorgfältige Wartung, die sich ausdrückt in:
- Installation von Stützen;
- die Notwendigkeit, die Kultur für die Winterperiode zu schützen;
- dreifache Prophylaxe gegen Schädlinge pro Saison;
- Beschneidung;
- Kronenbildung;
- Bodenentwässerung;
- Gewährleistung einer regelmäßigen Flüssigkeitszufuhr;
- Mulchreihen.
Bei der Auswahl eines Pflanzortes sollten die folgenden Merkmale der Sorte berücksichtigt werden: Tempranillo hat Angst vor Dürre, Wind und Frost.
Weinstockbildung
Die Krone wird 1 Mal pro Kalenderjahr gebildet. Beim Beschneiden im Frühjahr werden 80% des Wachstums des letzten Jahres bis zum 6-8. Auge entfernt. Nur gesunde, starke Büsche sollten beschnitten werden.
Top Dressing
Einkomponenten- und Kombinationspräparate eignen sich zur Fütterung der Rebe:
- "Aquarin";
- Ammoniumnitrat;
- Kaliumsalz;
- "Kemira";
- Novofert;
- "Lösung";
- Superphosphat;
- Florovit.
Aufgrund der Besonderheiten der Sorte, kombinierter Düngemittel, bei denen organische Stoffe in der Zusammensetzung vorhanden sind, ist es besser, dies zu vermeiden. Sie können den Bedarf einer Pflanze für ein bestimmtes Mineral bestimmen, indem Sie den Boden analysieren, auf dem es wächst.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Fungizide sind das wichtigste vorbeugende Instrument, um die drohende Bedrohung der Elite-Rebsorte in der Anfangsphase der Entwicklung zu bekämpfen.
Verarbeitungsschema:
- Während der Schwellung der Nieren wird ein Mittel gegen den Pilz Oidium und die rote Traubenmilbe benötigt.
- Wenn 4-5 Blätter erscheinen, wird Mehltau und Graufäule verhindert.
- Beim Öffnen der Knospen müssen das Oidium und alle Arten von Baum- und Fruchtmilben erneut behandelt werden.
- Beim Gießen von Beeren wird eine vorbeugende Behandlung mit einem systematisierenden Fungizid durchgeführt.
- Im Stadium der Verdichtung von Trauben ist eine Behandlung mit einem Mittel gegen alle Arten von Fäulnis erforderlich.
Durch die Einhaltung dieses vorbeugenden Behandlungsplans werden schwerwiegende Krankheiten, die durch Pilze und Schädlinge verursacht werden, vermieden.
