Beschreibung und Eigenschaften der Merlot-Trauben, ihre Vor- und Nachteile
Die Wahl der Merlot-Trauben ist für einheimische Winzer selbstverständlich. Es ist nicht so launisch wie andere bekannte Sorten. Daraus wird anständiger Wein gewonnen, auch unter nicht idealen klimatischen Bedingungen einer großen Anzahl von Regionen unseres Landes. Aber wie jede technische Rebsorte hat sie ihre eigenen Eigenschaften, die strikt berücksichtigt werden. Ansonsten können Sie nicht auf die Ernte warten.
Sortengeschichte
Zum ersten Mal wurde Ende des 18. Jahrhunderts in den Notizen eines Beamten aus der Weinregion Bordeaux eine Rebsorte namens "Merlot" erwähnt. Der Name selbst stammt vom lokalen Namen der Amsel - dieser Vogel liebt die Beeren dieser Sorte sehr.
Die Entstehungsgeschichte der Sorte ist noch nicht vollständig geklärt. Es ist sicher bekannt, dass es unter den Vorfahren eine andere berühmte französische Sorte gab - Cabernet Franc. Dies wiederum macht Merlot zu einem Verwandten der beliebten technischen Sorte Cabernet Sauvignon.
Beschreibung der Merlot-Trauben
Die Standardbeschreibung von Merlot-Trauben enthält wie jede andere Informationen über die Höhe des Busches, Blumen, Trauben und die Reifezeit.
Merlot kann sich also folgender Eigenschaften rühmen:
- kräftiger Busch mit mäßig langen Reben;
- zur Selbstbestäubung fähig, da Blumen beiderlei Geschlechts vorhanden sind;
- Cluster sind groß, zylindrisch und wiegen bis zu 150 Gramm;
- Beeren - bläulich schwarz;
- die Anzahl der Körner in der Beere - 2-3;
- Zuckergehalt - 22 Gramm pro 100 Kubikzentimeter.
Dank dieser Eigenschaften ist die Sorte unter anderen Kulturen leicht zu erkennen.
Was sind die Vor- und Nachteile?
Diese Traube hat eine Reihe von Vorteilen, die sie zu einem bevorzugten Rohstoff für Winzer gemacht haben. Gleichzeitig ist daran zu erinnern, dass dies keine Kantine, sondern eine technische Kultur ist. Es wird nicht in Trauben gegessen, sondern nur zu Wein verarbeitet.
Die Hauptvorteile von Merlot sind:
- schnelle Reifung;
- Anreicherung von Zucker bis Oktober;
- verträgt leicht Dürren;
- keine Angst vor durchschnittlichem Frost;
- nicht anfällig für die Geißel der Weinberge - Mehltau;
- Merlot Wein hat ein reiches Bouquet.
Gleichzeitig bedeutet dies keineswegs, dass diese Sorte fehlerfrei ist (und es geht nicht um die Geschmackspräferenzen von Weinliebhabern). Wie jede Kultur hat Merlot eine Reihe negativer Eigenschaften:
- leicht von Mehltau befallen (Mehltau);
- anfällig für Erbsen.
Wie alle industriellen Weinreben ist es stark vom Terroir abhängig.
Merkmale und Eigenschaften
Die Charakterisierung von Merlot sollte eine Reihe von Merkmalen berücksichtigen, deren Kenntnis potenziellen Winzern bei der Entscheidung helfen wird, ob sie diese Sorte anbauen möchten.Zu diesen Merkmalen gehört insbesondere die Reifezeit.
Um trockene Tafelweine zu erhalten, müssen die Trauben innerhalb von 152 Tagen gereift sein. Und für Dessertweine verlängert sich dieser Zeitraum um weitere zwei Wochen.
Dies bedeutet, dass die Ernte unter günstigen Bedingungen im September oder Oktober geerntet wird. Unter den Bedingungen Russlands geschieht dies im Klima der Regionen Woronesch, Rostow und weiter südlich.
Der Zuckergehalt in Früchten wird stark von der Niederschlagsmenge beeinflusst - je weniger vorhanden ist, desto süßer sind die Beeren.
Pflanztipps
Wie andere Rebsorten wird Merlot durch Stecklinge vermehrt. Letztere werden an einem sonnigen Ort gepflanzt, vorzugsweise auf der Südseite, wenn das Klima frostig ist. Der Standort wird unter Berücksichtigung der Tatsache ausgewählt, dass die Kultur mindestens mehrere Jahrzehnte darauf wachsen wird. Sie werden in gut durchlässigen, lockeren Boden mit einem Säuregehalt von etwa 7 gepflanzt. Der Boden wird verwendet, der nicht reich an Spurenelementen und Nährstoffen ist.
Pflegeregeln
Die Pflege technischer Rebsorten ist nicht schwierig. Alles, was erforderlich ist, ist, den Boden rechtzeitig zu lockern, Unkraut zu entfernen, Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen und natürlich Wasser. Merlot wird abends bewässert, wenn die Sonne über dem Horizont untergeht. Dazu wird Wasser in spezielle Drainagelöcher gegossen. Die Lockerung des Bodens erfolgt alle paar Wochen.
Krankheitsresistenz
Merlot gehört zu Sorten, die sich durch hohe Resistenz gegen Traubenkrankheiten und Schädlinge auszeichnen. Es kommt gut mit schimmelartigen Pilzkrankheiten zurecht. Verrottende Beeren haben auch keine Angst vor ihm. Gleichzeitig ist es sehr anfällig für Mehltau. Es infiziert die Pflanze oft in feuchten Jahren mit nicht sehr hohen Temperaturen.
Fazit
Merlot gilt nicht umsonst als Favorit der Winzer. Es ist resistent gegen Krankheiten und Wetterbedingungen und kann gleichzeitig zum Rohstoff für einen Wein werden, der reich an Aromen und Geschmack ist. Der Zeitpunkt seiner Reifung ist einer der frühesten - nur 152 Tage. Und in trockenen Jahren ist es auch reich an Zucker. Natürlich gibt es keine Probleme, aber sie sind leicht lösbar.
