Propiedades útiles y contraindicaciones de la albahaca para el cuerpo humano.
La albahaca, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones ya han sido bien estudiadas, se usa activamente no solo con fines culinarios, sino también medicinales. El efecto beneficioso de esta especia aromática en el cuerpo humano ha sido probado desde hace mucho tiempo. La rica y extensa composición química de este cultivo permite su uso en diversos campos.
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Albahaca hierba real
El nombre de la especia aromática se traduce del griego como "real". Desde la antigüedad, la albahaca tiene una posición dominante en el mundo de las especias y fue considerada la hierba real. El cultivo es especialmente utilizado en la cocina de los países mediterráneos, donde es indispensable como especia en diversas ensaladas, sopas y platos principales. Un sabor único y sofisticado de los platos viene dado por notas de clavo de olor picante suave, un sutil aroma de pimienta de Jamaica blanca y un regusto ácido de lima.
La albahaca también se usa activamente en la India, Irán y Pakistán, los beneficios y daños de esta planta herbácea fueron descritos en la antigüedad por muchos curanderos y curanderos. En la naturaleza se pueden encontrar más de 50 variedades de esta cultura, que difieren en apariencia y tienen un sabor original diferente (amargo-picante, anís, limón, clavo-menta y otros).
A pesar del sabor y las diferencias visuales, las propiedades beneficiosas de la albahaca de diferentes variedades son casi las mismas. En el territorio de Rusia, la hierba picante de tonos morados y verdes se cultiva con mayor frecuencia.
Composición y contenido calórico de la albahaca fresca y seca.
La hierba de albahaca tiene una composición química extremadamente rica. Su follaje contiene una gran cantidad de aceites esenciales (hasta un 1,5%), que le dan a la especia su sabor y aroma picante únicos.
Las siguientes vitaminas se encuentran en las hierbas secas y frescas de esta fragante planta:
- grupo B (colina, tiamina, piridoxina, niacina, ácidos fólico y pantoténico);
- E (acetato de tocoferol);
- C (ácido ascórbico);
- A (betacaroteno);
- K (filoquinona);
- PP (ácido nicotínico);
- caroteno (provitamina A).
La albahaca es rica en hierro, cobre, magnesio, manganeso, calcio, potasio y fósforo. El sodio, el selenio, el mercurio y el zinc están presentes en cantidades más pequeñas. Además del aceite esencial, la hierba contiene varios taninos, fitómidos, alcanfor, rutina, azúcares simples, etc. Puede utilizar esta especia fragante tanto fresca como seca. Los beneficios son casi los mismos.
El contenido calórico de la masa verde fresca no supera las 23 kcal por 100 g de hierba, y para la albahaca seca, el valor energético es de aproximadamente 251 kcal. No solo se aplica la masa verde (fresca y seca), sino que las semillas de albahaca se usan activamente (para perder peso, tratar enfermedades de la piel, mejorar el cabello).
Los beneficios de la albahaca para el cuerpo humano.
La albahaca es beneficiosa para la salud humana debido a las siguientes cualidades:
- tiene un fuerte efecto tónico;
- mejora la inmunidad;
- fortalece las paredes vasculares, mejora la coagulación de la sangre;
- mejora la agudeza visual y ayuda a ralentizar los cambios en la retina relacionados con la edad;
- tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, las uñas y la piel;
- normaliza la presión arterial;
- elimina toxinas y sustancias nocivas (colesterol, radicales libres y otros);
- tiene un efecto antibacteriano, protege contra infecciones virales, fúngicas y bacterianas;
- tiene efectos antipiréticos y diaforéticos, elimina la inflamación (con bronquitis, resfriados, dolor de garganta);
- tiene un efecto antiséptico pronunciado y un efecto de cicatrización de heridas;
- fortalece el sistema nervioso, alivia el estrés, mejora el estado de ánimo;
- mejora la digestión y promueve una mejor absorción de nutrientes;
- reduce la flatulencia en los intestinos;
- tiene un efecto analgésico (para el dolor de muelas, migrañas, calambres menstruales);
- gracias a los antioxidantes previene la aparición de neoplasias malignas;
- normaliza la actividad del sistema cardiovascular;
- tiene un efecto diurético suave.
Sobre la base de la parte verde molida de la planta y las semillas, se preparan varios remedios caseros: bebidas, tinturas, aceites, decocciones.
Jugo de albahaca
El jugo de albahaca recién exprimido tiene efectos tónicos, antiespasmódicos, antiinflamatorios y analgésicos. Las compresas y lociones de masa verde recién preparada ayudan con heridas de larga cicatrización, quemaduras, lesiones purulentas y patologías de la piel. Algunas cucharaditas de jugo, diluidas con leche caliente, se toman por vía oral para la angina, la pérdida de apetito, la fiebre, el insomnio y los trastornos nerviosos.
Estas bebidas mejoran el estado de ánimo, alivian la depresión y calman los nervios. Se ha demostrado científicamente que es beneficioso para los hombres, ya que la especia fresca promueve una mayor circulación sanguínea. El efecto beneficioso sobre el cuerpo masculino se manifiesta en un aumento de potencia.
Tintura alcohólica de albahaca
Los productos a base de alcohol y hojas secas o frescas de la planta son ampliamente utilizados. Se utilizan diversas tinturas de alcohol y vodka para las migrañas, la colitis, la gastritis, la pielitis, la tuberculosis y la tos ferina. Sin embargo, las propiedades medicinales de la albahaca a veces pueden tener el efecto contrario. En las enfermedades del sistema cardiovascular, se desaconsejan las preparaciones alcohólicas de albahaca.
Para preparar la tintura, debe tomar 50-60 hojas verdes frescas de esta fragante hierba, verterlas ½ taza de alcohol o vodka, cerrar bien con un corcho o una tapa, luego dejar durante 10-14 días en un lugar fresco y oscuro.
Té de albahaca
Los beneficios de la albahaca para el cuerpo humano con un uso regular se han notado durante mucho tiempo. Para esto, el té hecho con hojas secas de especias es el más adecuado. La bebida alivia la ansiedad, la depresión y la tristeza, normaliza el sueño nocturno, ayuda a recuperar rápidamente las fuerzas en caso de agotamiento y esfuerzo físico. El caldo tiene un efecto calmante pronunciado.
El té de albahaca fortalece el cuerpo, aumenta la inmunidad. Se recomienda para la hipotensión, ya que aumenta suavemente la presión arterial. Un caldo frío sacia perfectamente la sed en un día caluroso de verano, la albahaca limón es especialmente buena en este sentido, que tiene un sabor refrescante original.
Hacer té no requiere mucho tiempo y esfuerzo.Para hacer esto, tome hojas de albahaca secas (1 cucharadita sin tapa), vierta 200 ml de agua hirviendo, cubra con una tapa o un platillo, luego deje reposar durante unos 30 minutos. Aplicar por vía oral dos veces al día, ½ taza.
Aplicación en medicina tradicional
La albahaca se utiliza mucho en la curandería y la medicina popular. Se utiliza para realizar preparaciones en forma de decocciones, tinturas, bálsamos medicinales y aceites. Se utilizan varios medios basados en él en las siguientes situaciones:
- una infusión en hojas secas con la adición de una pequeña cantidad de semillas de sésamo negro es eficaz para los primeros síntomas de un resfriado y las infecciones virales;
- La leche agria o la leche agria con polvo de especias secas trituradas se administra a las mujeres embarazadas con un parto difícil y problemático, la bebida da fuerza y ayuda a acelerar la aparición de la leche materna;
- la papilla de la hierba de albahaca fresca rallada se aplica en forma de compresas a los callos y heridas, lubricando la masa resultante de whisky o la parte posterior de la cabeza, deshacerse de los dolores de cabeza;
- para mejorar el estado de la piel, se recomiendan lociones con albahaca;
- para una leve reducción de la presión arterial alta, tome el remedio de la parte de tierra seca de la planta, llena de agua hirviendo;
- Los aceites esenciales de albahaca se inhalan con un resfriado, reducen la hinchazón de la mucosa nasal;
- se preparan cataplasmas y compresas a partir de hojas verdes, que alivian el dolor de espalda y articulaciones;
- una decocción de hojas secas y frescas se usa para tratar enfermedades de la cavidad bucal (periodontitis, gingivitis, diversas heridas y úlceras), alivian el dolor de garganta y tratan la inflamación;
- El jugo recién exprimido se usa para tratar la piel de las infecciones por hongos.
Se pueden usar todas las partes del cultivo de especias, no solo las hojas verdes. La raíz de la planta es eficaz para las infecciones intestinales y los trastornos digestivos, el té de las flores es útil como sedante y tónico.
Hierba picante en la cocina
La albahaca especia original, cuyas propiedades beneficiosas para hombres y mujeres se han estudiado durante mucho tiempo, se usa ampliamente en varias cocinas nacionales. Se consume tanto fresco como seco. La hierba aromática es un aditivo alimentario común para platos calientes de carne y pescado, diversas ensaladas, salsas y, a veces, incluso para bebidas (licores, bálsamos, limonada). Albahaca limón indispensable en la composición del té verde tónico.
El área de uso del condimento es extremadamente amplia, se agrega a sopas, pizzas, pastas, postres y pasteles. Las verduras se utilizan para encurtir tomates y pepinos, encurtir champiñones, en ensaladas de berenjena y calabacín, así como para encurtir repollo. La hierba seca se agrega a las salchichas, aceites para sándwich, patés, vinagre aromatizado. Una salsa a base de aceite de oliva, albahaca y ajo es un clásico de la cocina francesa. La especia se usa como condimento independiente y como parte de varias mezclas de especias.
Recetas populares para uso médico.
Hay muchas recetas para usar albahaca con fines médicos y medicinales. Muy a menudo, se recomienda usar medicamentos basados en él de la siguiente manera:
- Se recomienda la decocción de la parte de tierra seca de la planta para hacer gárgaras con amigdalitis y dolor de garganta dos veces al día;
- para aliviar el dolor de muelas, agregue 1 cucharadita al caldo. sal de mesa y vinagre y enjuague con una solución tibia, reteniendo brevemente el líquido en la boca;
- albahaca con romero y salvia se vierte con agua hirviendo y se insiste, se cierra herméticamente con una tapa, luego se filtra y se bebe 1 vaso al día (con debilidad sexual);
- los tallos frescos finamente picados se vierten con vino seco y se infunden durante 20 días, se toman 30 ml tres veces al día después de las comidas (aumenta la potencia);
- té de 1 cucharada. l.hierbas secas y 1 taza de agua hirviendo (dejar actuar durante 10 minutos) ayudan a eliminar el dolor menstrual en los días críticos, el estrés y la neurosis;
- el mismo caldo es útil para beber como bebida de té y tónico, agregándole limón, azúcar o miel;
- una fuerte decocción de masa verde (cocinar durante 5 minutos) promueve la curación más rápida de rasguños, grietas y pequeñas heridas en la piel;
- lavar los ojos con una decocción de albahaca para aliviar la inflamación, la tensión y el cansancio (hacemos una infusión de 30 g de hierbas picadas y 0,5 litros de agua hirviendo);
- el polvo de las hojas secas de esta especia se usa para un resfriado (como agente estornudante);
- el polvo de hierba tendrá un efecto antiinflamatorio y cicatrizante de heridas cuando se agregue a ungüentos y cremas para el tratamiento del eccema y las úlceras tróficas;
- El jugo recién exprimido se usa para tratar lesiones cutáneas (úlceras, heridas, eczema) y se instila líquido en los oídos para la otitis media;
- para bajar de peso, se recomienda comer 1 cucharadita al día. semillas de albahaca por la mañana en ayunas con abundante líquido tibio.
Contraindicaciones de la albahaca: daño a las especias.
El abuso de medicamentos a base de albahaca puede ser peligroso y nocivo, incluso si no existen contraindicaciones directas. En esta variante, el cuerpo humano a veces reacciona con una intoxicación alimentaria grave y malestar. El daño causado por la albahaca será más fuerte que todas sus cualidades positivas.
No puede usar esta especia picante en las siguientes situaciones:
- trombosis y tromboflebitis, una tendencia a las venas varicosas;
- mala coagulación de la sangre;
- distonía vegetativa e hipotensión,
- infarto de miocardio reciente;
- diabetes;
- ataques de epilepcia;
- procesos inflamatorios en el cerebro;
- carrera;
- exacerbación de enfermedades gastrointestinales;
- isquemia cardíaca;
- intolerancia individual;
- edad hasta 7 años.
Se debe tener cuidado de usar la especia para mujeres embarazadas y durante la lactancia, ya que los aceites esenciales contenidos en grandes cantidades pueden tener un efecto negativo en el feto y la futura madre.
La composición química de esta planta incluye mercurio, le confiere propiedades bactericidas a la hierba y mejora las defensas del organismo. Pero el uso excesivo y exceder la dosis diaria varias veces perjudica la salud. Por lo tanto, con fines medicinales, la albahaca no se usa durante más de 20 días; después de un breve descanso, se puede reanudar el curso. Antes de usar la hierba aromática como remedio, debe consultar a su médico.
