Los beneficios y daños de los frijoles rojos para el cuerpo humano.

Independientemente de la variedad, los frijoles son una proteína valiosa para el cuerpo. Si comparamos las variedades de frijoles, entonces la composición más valiosa son los frijoles Azuki o frijoles rojos. Se utiliza en diversas dietas, especialmente aquellas destinadas a adelgazar. ¿Cuáles son los beneficios y perjuicios de los frijoles rojos y en qué casos es necesario abstenerse de usarlos?

Composición y contenido calórico de los frijoles rojos.

Los frijoles rojos contienen 3 ingredientes principales:

• proteína, similar a la que obtiene una persona de los productos cárnicos;
• la fibra es una fuente de energía insustituible;
• carbohidratos complejos que permiten que el cuerpo permanezca saturado durante mucho tiempo.

Además, los frijoles rojos son ricos en vitaminas y minerales.

El valor nutricional por 100 g de producto es:

• 337 kcal crudas y 94 kcal hervidas;
• 2,2 g de proteínas.

La gran cantidad de nutrientes en las legumbres permite que se utilicen en el tratamiento de muchas enfermedades.

Los beneficios y daños de los frijoles rojos

¿Para qué sirven los frijoles? La principal ventaja de los frijoles rojos es la alta concentración de nutrientes en la composición, que no se pierden después del tratamiento térmico. Los frijoles aportan beneficios invaluables a un cuerpo en crecimiento. El producto está recomendado para niños mayores de tres años. Los frijoles ayudan a asimilar los nutrientes, por lo que se recomienda combinarlos con verduras y frutas. Por lo tanto, el cuerpo absorberá la máxima cantidad de nutrientes de los alimentos consumidos.

Pero en esto propiedades útiles de los frijoles no acabe. Se utiliza activamente en la lucha contra el exceso de peso. Esto se debe al hecho de que contiene sustancias únicas que ralentizan la síntesis de alfa-milasa. Comer frijoles reduce el apetito y al mismo tiempo mejora el metabolismo.

Lo que es importante, los frijoles rojos se utilizan para bajar de peso. Durante la semana de la dieta de los frijoles, las mujeres pierden de 5 a 7 kilogramos. La ventaja indudable de las legumbres es que después de la cocción no tienen un olor característico, por lo que incluso los "comedores" más exigentes pueden consumirlas.

En cuanto a las propiedades dañinas, vale la pena señalar que los frijoles tienen algunas contraindicaciones. No se recomienda incluirlo en la dieta de niños menores de tres años. En los primeros años de vida, casi todos los bebés sufren cólicos y tienen problemas con la formación de gases.

Los frijoles solo empeorarán la situación al aumentar los calambres estomacales y la hinchazón. Lo mismo se aplica a quienes padecen flatulencias u otros problemas intestinales.

Para los hombres

Se aconseja a los hombres que consuman frijoles rojos para prevenir la potencia. Esto es especialmente cierto para aquellos que pasan la mayor parte de su tiempo frente a la computadora. Los frijoles previenen la obesidad y muchas enfermedades relacionadas. Junto con el producto, los hombres reciben fuerza, vigor y energía.

Para mujeres

Las propiedades curativas de los frijoles para las mujeres son invaluables. Debido al contenido de magnesio, calcio y otros componentes beneficiosos, los frijoles rojos tienen una serie de efectos positivos:

• previene enfermedades dentales;
• tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo;
• previene complicaciones durante el embarazo;
• mejora la condición del cabello, fortalece las uñas;
• utilizado para la preparación de cosméticos con efecto anti-envejecimiento e hidratante.

Para niños

Para los niños que, por cualquier motivo, no pueden comer carne, los frijoles rojos son el principal proveedor de proteínas. Es perfectamente absorbido por el organismo del niño y mejora el proceso de digestión. Los frijoles rojos saturan el cuerpo del niño con energía, promueven su desarrollo y crecimiento. La vitamina B contenida en el producto tiene un efecto calmante y tonificante sobre el sistema nervioso. Por lo tanto, los frijoles rojos son buenos para los niños con ansiedad.

Variedades de frijol rojo

Los frijoles rojos vienen en varias variedades. Las variedades americanas están muy extendidas. Se caracterizan por tener granos largos y planos que aportan la máxima cantidad de nutrientes. Las variedades de frijoles rojos incluyen:

1. Frijoles rojos de riñón. Tiene un color púrpura intenso, en forma se asemeja a un órgano del cuerpo humano, a saber, el riñón. Kindi es rico en proteínas y fibra dietética, que no se pierden después del tratamiento térmico. Los pequeños frutos rojos son originarios de América del Sur. Dado que los frijoles tienen una cáscara dura, no hierven incluso después de largos períodos de cocción. Los frijoles son los favoritos de muchos gourmets. A partir de él se preparan bocadillos, diversas ensaladas, guisos, sopas e incluso se usan para rellenar verduras. Un rasgo característico de Kidney es su capacidad para absorber el sabor y el aroma de otros alimentos. Como resultado, los platos son lo más ricos posible.
2. Azuki. Los frijoles rojos son nativos de Japón. Tienen una forma angular inusual y un sabor ligeramente dulce. La principal ventaja de los frijoles rojos Azuki es que se cocinan rápidamente, a diferencia de otras variedades de frijoles. No necesita remojo previo. Además, los frijoles Azuki se utilizan no solo para preparar platos familiares. Los postres se elaboran a partir del producto con igual éxito. Comer frijoles Azuki estimula el tracto digestivo, mejora la circulación sanguínea y aumenta la inmunidad.
3. Coloraado. América del Sur es considerada la patria de esta variedad de frijoles rojos. Se caracteriza por un tinte marrón rojizo y una forma alargada. Se prepara relativamente rápido, pero debe remojarse antes de cocinar. Se utiliza para preparar guarniciones, primeros platos, ensaladas. Ideal para conservas y platos tradicionales georgianos.

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Crecimiento y cuidado

Dado que los frijoles son una planta amante del calor, es mejor cultivarlos en áreas bien iluminadas que estén bien protegidas del viento. Es importante mantener la tierra húmeda con riego regular. Pero tampoco es deseable permitir un exceso de humedad.

Los frijoles rojos crecen bien en suelos que se usaron para pepinos, tomates o berenjenas la temporada pasada. La mejor vecindad en legumbres se observa con remolacha, tomate, zanahoria y especialmente pepinos. Para preparar el suelo para la excavación, debe agregar un compuesto especial hecho de nitrato de amonio, harina de dolomita y cloruro de potasio. Muchos jardineros usan humus, se necesitarán 4 kg de fertilizante por 1 metro cuadrado de tierra.

Plantar frijoles rojos a una temperatura de al menos 10 grados, cuando termine la helada de primavera. Como regla general, esto es a fines de mayo, principios de junio.

¡Nota! A temperaturas inferiores a 0 grados, las plántulas mueren.

Antes de plantar, las semillas se clasifican cuidadosamente, se eliminan las estropeadas. Luego se remojan durante 6 horas en agua tibia, después de lo cual se secan al aire libre y se plantan en el suelo. Para desinfectar las semillas y estimular el crecimiento, antes de plantar, se sumergen en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos, luego de lo cual se sumergen en una solución de ceniza durante 2 horas.

La distancia óptima entre hileras es de 35 cm, entre semillas - 7-8 cm. La profundidad de plantación no debe ser menor de 3 cm. No se recomienda más profundo, de lo contrario las semillas morirán durante el hinchamiento. Se recomienda cubrir el área con una película inmediatamente después de plantar.

Las plántulas no requieren riego abundante. La necesidad de humedad aumenta a medida que crecen. Es importante evitar que el suelo se seque durante la floración, de lo contrario los granos se caerán.

Durante toda la temporada de maduración, es necesario realizar 2-3 alimentaciones. Al mismo tiempo, no se olvide del deshierbe y aflojamiento del suelo, que se realizan cuando las plantas alcanzan una altura de 5-7 cm. El suelo se afloja nuevamente después de la formación de dos hojas verdaderas. En este momento, las plantas se aclaran, dejando una distancia de unos 30 cm entre ellas.

¿Cómo almacenar correctamente los frijoles rojos?

por almacenar frijoles rojos Es importante considerar 2 indicadores principales:

1. Humedad (no superior al 50%).
2. Temperatura (no superior a 10 grados).

Esto sugiere que el mejor lugar para almacenar los frijoles es el refrigerador. El algoritmo de acciones al preparar frijoles para el almacenamiento es el siguiente:

• Seco. Las frutas se colocan al sol y se colocan en cestas o cajas por la noche.
• Verifique que esté listo para el almacenamiento. La madurez de los granos está determinada por las vainas secas, cuyas válvulas ya han comenzado a abrirse ligeramente.
• Retire las frutas de las vainas y colóquelas en un recipiente preparado.

Los frijoles se almacenan exclusivamente en un lugar fresco. Si se almacenan correctamente, son aptos para su consumo durante más de dos años.

¿Se pueden usar frijoles para mujeres embarazadas?

Para que el embarazo se desarrolle sin complicaciones, las mujeres deben recibir vitaminas del grupo B. A menudo, los expertos recetan medicamentos que contienen ácido fólico a las mujeres embarazadas. Sin embargo, el consumo regular de frijoles rojos elimina automáticamente la necesidad de complejos vitamínicos sintéticos. Esto se debe al hecho de que no contiene una cantidad suficiente de vitamina B9.

A menudo, la anemia se desarrolla durante el embarazo. En este caso, se recomienda combinar frijoles con verduras y hierbas. Así, el organismo repone la falta de hierro y vitamina C.

El calcio que se encuentra en las legumbres es esencial para las mujeres durante todo el embarazo. Este elemento participa activamente en la formación del sistema esquelético del niño.

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Madres lactantes

La dieta de una mujer que está amamantando a un bebé debe ser rica en vitaminas y minerales. Esto ayuda a mantener el valor nutricional de la leche materna.

Los frijoles rojos durante la lactancia saturan el cuerpo durante mucho tiempo, evitando la acumulación de masas grasas. Junto con la leche materna, el bebé recibe la cantidad necesaria de nutrientes necesarios para su desarrollo y crecimiento.

Para mantener una buena calidad de lactancia, se recomienda a una madre lactante consumir el producto al menos 2 veces por semana.

Perder peso

Perder peso con frijoles rojos es relativamente nuevo. Sin embargo, la popularidad de las dietas con frijoles está creciendo de manera constante. Para perder peso, los nutricionistas recomiendan usar frijoles rojos y, una vez finalizada la dieta, no deben excluirse por completo de la dieta.

Las variedades rojas de legumbres están permitidas para todos, independientemente del género y la edad. Durante la dieta, deben ser un alimento básico. La mayoría de las veces, se usa un caldo de frijoles para perder peso.Este remedio se usa durante el almuerzo y la cena.

Para preparar la solución, los frijoles se remojan durante al menos 12 horas en agua y luego se hierven. El líquido obtenido durante el proceso de cocción se filtra en un recipiente aparte. El caldo enfriado está listo para usar.

Con diabetes mellitus

Las variedades rojas de la familia de las leguminosas se recomiendan para pacientes con diabetes mellitus. Reducen los niveles de azúcar en sangre, lo cual es importante para los diabéticos. La aparición de la enfermedad en la mayoría de los casos se asocia con una dieta inadecuada. Por lo tanto, es extremadamente importante que los diabéticos sigan su dieta. Los frijoles rojos pueden ayudar a diluir una dieta pobre para diabéticos, ya que pueden usarse para preparar varios platos.

¡Nota! El uso de frijoles rojos solo está permitido cocidos. Los frijoles crudos contienen sustancias que pueden causar intoxicación.

Con enfermedades del tracto gastrointestinal.

Los frijoles rojos contienen un producto útil para el tracto digestivo, el azufre. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Los frijoles son especialmente útiles para enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal. Sin embargo, para flatulencias y otros problemas intestinales, no se recomienda el uso de legumbres.

Remedios caseros

Dado que todos conocen los beneficios para la salud de los frijoles rojos, no es sorprendente que se use activamente como tratamiento alternativo para algunas enfermedades. Aquí hay una pequeña lista de procesos patológicos en los que los frijoles rojos pueden ayudar:

• reumatismo;
• hipertensión;
• piedras en los riñones;
• patología de la vesícula biliar;
• quemaduras y cortes.

Para aliviar la afección con reumatismo, se prepara caldo de frijoles en un baño de vapor. Antes de su uso, el producto se filtra y se aplica antes de cada comida.

Desde la antigüedad, los cálculos renales se han tratado con té elaborado con flores de frijol. Un medio como el té normal se prepara y bebe antes de cada comida.

Los frijoles rojos también se utilizan con éxito en cosmetología. La mayoría de las veces se usa para preparar mascarillas faciales. El producto hervido se limpia a través de un colador, después de lo cual se le agrega jugo de limón y aceite de oliva. El producto se aplica en el rostro, evitando las zonas del contorno de ojos. Después de 15 minutos, la mascarilla se lava con agua tibia. El uso regular de dicho producto suavizará notablemente las arrugas y hará que la piel se tense.

En la cocina

Los platos de frijoles se caracterizan por su variedad. A partir del producto se preparan una guarnición, primeros platos y muchas ensaladas. La densa estructura de las legumbres y la saturación a largo plazo del cuerpo después de su uso permite que se utilicen como platos independientes.

La forma más fácil de cocinar es frijoles rojos hervidos. Pero antes de eso, el producto debe empaparse en agua, de lo contrario, el tiempo de cocción tomará de 3 a 4 horas. Sirva frijoles hervidos con cebollas fritas y hierbas.

Otro plato de frijoles rojos sencillo y delicioso es el guiso de verduras. Los frijoles rojos remojados se colocan en una olla de cocción lenta y se ponen a hervir a fuego lento. Mientras tanto, las zanahorias y las cebollas se fríen en aceite vegetal, se les agrega ajo, especias y verduras al gusto. Después de freír un poco todos los ingredientes en una sartén, se agregan al ingrediente principal ya terminado.

¿Con qué se combinan los frijoles rojos?

Los frijoles rojos combinan bien con verduras y frutas. Este tándem es especialmente útil para la anemia. Compañeros de cocina más adecuados para frijoles:

• cebolla;
• ajo;
• huevos;
• nueces
• Queso suave;
• Tomates;
• verduras picantes.

Además, los frijoles combinan bien con la carne.