Descripción de las mejores variedades de espárragos, propiedades útiles y daños.

Los espárragos son una legumbre común que se caracteriza por una pulpa tierna y la falta de fibras duras en las vainas. La forma de la vaina es más larga que la de otras variedades, y las cáscaras duras del frijol protegen al frijol de plagas y daños externos. La planta anual ha ganado gran popularidad debido a sus características y se cultiva activamente en casas de verano y parcelas domésticas.

Beneficio y daño

Entre las muchas variedades de frijoles, el espárrago se destaca por una serie de valiosas propiedades y valor nutricional. Todos los seguidores de una dieta saludable saben con certeza los beneficios y los daños de los espárragos. El producto contiene carbohidratos, fibra y un complejo vitamínico, que tiene un efecto beneficioso sobre el organismo. En particular, consumir frijoles con regularidad:

• ayuda a combatir activamente las infecciones intestinales;
• llena las células de oxígeno;
• estabiliza las hormonas;
• controla el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• reduce el azúcar en sangre.

Los nutricionistas aconsejan incluir frijoles en la dieta, ya que te permite diversificar tu dieta habitual y no engordar en exceso.

Cuando se consumen con moderación, los espárragos no dañan el organismo, ya que prácticamente no tienen contraindicaciones. Para obtener propiedades extremadamente útiles del producto, no debe abusar de él y, en caso de enfermedades estomacales y gastritis, consulte primero a un especialista. La dietista explicará en detalle cómo son de utilidad los espárragos y cuánto se pueden consumir en función del estado de salud.

Características crecientes

El momento de plantar frijoles en el sitio depende directamente de las condiciones climáticas. En las regiones del sur, puede comenzar a sembrar a principios de mayo. En áreas más frescas, es mejor esperar hasta que termine la helada. Para un crecimiento adecuado y activo de las plantas, es importante que el suelo se caliente bien. Los arbustos se desarrollan a una temperatura promedio de más de 15 grados. En caso de heladas inesperadas, debe usar un material de cobertura y, con su ayuda, crear condiciones de invernadero artificialmente.

Antes de plantar, debes preparar la cama.Primero, se debe desenterrar cuidadosamente el suelo, limpiar los restos de cultivos anteriores y agregar fertilizantes minerales u orgánicos. Las semillas de frijol se colocan a una profundidad de aproximadamente 5 cm, dejando una distancia de 10 a 20 cm entre los arbustos y de 30 a 50 cm entre las hileras. La observancia del aislamiento espacial es necesaria para el crecimiento activo y la fructificación.

Si se viola esta regla, los sistemas de raíces de varios arbustos se entrelazarán entre sí, lo que puede provocar la muerte de las plantas y una reducción cuantitativa del rendimiento. Para que los arbustos no se congelen en caso de un descenso de temperatura, y las hojas y flores no se caigan, puede cubrir las plántulas con un material de película que ayude a retener la humedad y el calor.

Las reglas básicas a seguir al cultivar un cultivo incluyen riego regular, aflojamiento, inspección visual de malezas y control de plagas. En caso de enfermedades de las plantas o daños por insectos peligrosos, vale la pena tratar la tierra con fertilizantes insecticidas y destruir las partes dañadas de los arbustos. Para evitar la aparición de plagas conviene realizar la fertilización adecuada incluso en la etapa de siembra de semillas.

Cosecha

Recoge las vainas antes de que se endurezcan. Dado que los frutos de las legumbres maduran de manera desigual, debe inspeccionar visualmente los arbustos y cortar periódicamente los frutos maduros. Ciertas variedades de frijoles se pueden cosechar temprano en el desarrollo cuando las vainas aún están verdes.

Se recomienda cosechar la fruta en la primera mitad del día, cuando las vainas están moderadamente saturadas de humedad y no se desmoronan al cortarlas.

Si cosechas más tarde, las frutas tendrán tiempo de secarse bien y algunos de los frijoles pueden caer fácilmente al jardín. Si las mazorcas maduras no se cosechan a tiempo, existe la posibilidad de que comiencen a reventar y la cantidad de cosecha disminuya notablemente. Cuando los granos ingresan al suelo, se pudren rápidamente y conducen a la aparición de plagas peligrosas, como resultado de lo cual la parte aún inmadura de las plantas puede dañarse.

Clasificación de variedades

Hay una gran cantidad de variedades de espárragos, que difieren en sabor, apariencia y características de cultivo. Según la forma del arbusto, la cultura se subdivide en arbusto y trepadora. Los frijoles arbustivos son plantas de bajo crecimiento de hasta 60 cm de altura que dan frutos incluso a bajas temperaturas y maduran temprano. Las especies trepadoras parecen tejer enredaderas de hasta 5 m de largo.

La principal diferencia entre las variedades trepadoras es una larga temporada de crecimiento, por lo que estas variedades de frijoles no son adecuadas para campo abierto en regiones con un clima fresco (por ejemplo, para la región de Moscú).

Las variedades tempranas de legumbres sin fibras y con vainas blandas son adecuadas para el cultivo en casas de verano. Entre estas variedades, las judías kenianas, moradas y verdes tienen demanda. Los frijoles de Kenia tienen vainas de color verde oscuro con frijoles dulces. Las variedades verde y morada tienen vainas alargadas y son adecuadas para congelar o conservar.

Judías verdes

Los criadores están desarrollando constantemente nuevos tipos de frijoles, lo que le permite elegir la mejor opción teniendo en cuenta las condiciones atmosféricas, las condiciones del suelo y otros criterios de cultivo. Habiéndose familiarizado con las características de las variedades populares, será posible seleccionar las mejores y más productivas variedades de espárragos para la siembra. Al elegir, es importante prestar atención a características como la temporada de crecimiento, el tamaño, los requisitos de cuidado, la capacidad de almacenamiento a largo plazo y los métodos de preparación.

Blau Hilde

Blau Hilde es conocida por su producción alta y estable. La altura de los arbustos de plantas alcanza los 5 m, la longitud de las vainas es de hasta 25 cm. La variedad de frijoles requiere abundante riego y alimentación para un crecimiento activo. Las principales características de la variedad son el tono lila-rosado de los granos, el aroma de los hongos y la compatibilidad con otros cultivos de hortalizas.Los frijoles Blau Hilde saturan el suelo con nitrógeno, evitan el daño a las raíces por el gusano de alambre y la polilla del prado. La variedad es capaz de resistir enfermedades comunes, lo que simplifica enormemente el proceso de cultivo de un cultivo.

Berlotto

Una variedad de maduración temprana y sin pretensiones que se ha extendido desde Italia. Los frijoles Berlotto son apreciados por sus características beneficiosas. Contiene un alto contenido en proteínas y es adecuado para la nutrición dietética. Los frijoles maduros son grandes y anchos, con vetas burdeos en la superficie. En la etapa inicial de maduración, las valvas de la vaina tienen un color verde intenso sin fibras rígidas ni septos. Los frijoles Berlotto tienen un sabor dulce. Los granos se consideran los más aromáticos y ricos en sabor en la etapa de maduración incompleta.

Rey del aceite

El tipo de espárrago Oil King pertenece a la maduración temprana, ya que madura dentro de los 50 días posteriores a la siembra. Las vainas amarillas no tienen fibras y son de color amarillo brillante. Los frijoles de la variedad "Oil King" han ganado gran popularidad en el campo culinario y se utilizan en la cocina tanto frescos como enlatados. La característica de la variedad supone una alta resistencia a plagas y enfermedades, la capacidad de crecer activamente sin riego regular.

Sachs 615

Una variedad favorita de muchos jardineros, le permite cosechar la primera cosecha en 45-50 días después de la siembra. Los arbustos de campo abierto crecen hasta 40 cm. A pesar de la compacidad de los arbustos, la variedad muestra un alto rendimiento. Las vainas verdes sin fibra tienen una estructura densa. La forma de las válvulas es curva. Los frijoles Sachs tienen un sabor a azúcar, lo que les permite ser utilizados en varios platos. Golden Sachs contiene un rico complejo vitamínico que tiene un efecto positivo en el cuerpo.

Reina púrpura

Planta arbustiva con un período de maduración medio. La principal diferencia externa es el tono púrpura oscuro, que se convierte en un verde intenso como resultado del tratamiento térmico. La altura máxima de los arbustos alcanza los 60 cm. La variedad es famosa por su alto rendimiento, resistencia a enfermedades y características de sabor agradable. La longitud media de las vainas con frijoles es de 20 cm La variedad Purple Queen es ideal para la conservación.

Dulce coraje

La variedad es compacta y se cultiva en arbustos de hasta 40 cm de altura, Sweet Courage pertenece al tipo de maduración temprana. Desde el inicio de la germinación de la semilla hasta el momento de la cosecha de los primeros frutos, se necesitan de 40 a 50 días. Las vainas tienen una forma cilíndrica ligeramente curvada. El color de los frijoles es amarillo intenso. Las frutas pueden crecer hasta 16 cm de longitud y la mayor parte de las vainas maduran a la vez, lo que le permite recolectar la mayor parte de la cosecha de una vez.

Echar un vistazo además

Descripción de la variedad de frijol Vigna, características de cultivo y rendimiento.

Néctar dorado

Pertenece al tipo rizado que madura en 70 días. Las vainas de color amarillo contienen frijoles estrechos, cilíndricos que crecen en longitud hasta 25 cm. Debido al gran peso de los frutos, la planta necesita una liga y soporte. La variedad Golden Nectar se suele utilizar para la conservación o fresca para preparar diversos platos. Adecuado para el cultivo como planta ornamental debido a sus vainas largas y curvas.

Grua

Beans Zhuravushka es una variedad vegetal de maduración temprana. Los primeros frutos maduran 50 días después de que aparezcan los primeros brotes. La planta arbustiva tiene una altura pequeña de hasta 50 cm. La longitud máxima de las vainas es de 13 cm, el ancho es de hasta 1 cm. Las judías son curvas, de color verde intenso y saben a brotes de espárrago. La variedad es apta para el almacenamiento a largo plazo mediante conservación o congelación.

Pantera

Una de las casas de verano más habituales variedades de judías verdes... Los arbustos de la planta son bajos, hasta 40 cm de altura.El período de maduración completo es de 65 días. Los frijoles pantera se plantan 12 cm entre arbustos y unos 40 cm entre hileras. Este tipo de leguminosa requiere un suelo cálido para un buen crecimiento. Las vainas maduran uniformemente, lo que facilita la recolección. Los frijoles amarillos carecen de fibras duras y capa de pergamino. La longitud de las líneas extendidas alcanza los 15 cm. Las principales ventajas son el rendimiento alto y estable, la resistencia a plagas y enfermedades, incluyendo bacteriosis y antracnosis.

Bergold

Variedad arbustiva media temprana con alto rendimiento y compacidad de plantas. El período de maduración desde los primeros brotes hasta la cosecha es de 60 días. El color de las vainas es amarillento dorado, la forma es curva, la longitud es de hasta 14 cm. Las semillas internas son de forma ovalada, sin capa de pergamino. El propósito principal de Bergold es la congelación y la conservación estéril para almacenamiento a largo plazo. Se recomienda sembrar esta variedad de frijoles después de calentar el suelo a una temperatura de más de 15 grados para evitar la muerte de la semilla.

Condesa de Vigna

Variedad especial de la familia de las leguminosas perteneciente a la categoría de rizado. Los arbustos crecen hasta varios metros de longitud, el ancho de las vainas alcanza los 1,5 cm, la longitud de las vainas puede ser de hasta 1 m Hay una serie de peculiaridades del cultivo de la variedad Vigna Countess. Debido a la termofilicidad, es mejor sembrar en condiciones de invernadero y no en campo abierto. Al plantar con plántulas, es posible transferir plántulas al suelo solo después de que la tierra se haya calentado por encima de los 20 grados. Las plantas requieren apoyo ya que las frutas pesadas pueden inclinar los tallos. Para el cultivo de la especie Condesa de Vigna, se recomienda seleccionar áreas bien iluminadas por el sol.

Lago azul

Un tipo de frijoles espárragos maduros temprano con plantas trepadoras. La altura media de los arbustos es de 1,5 m, los frutos maduran a los 50 días desde el momento de la siembra en campo abierto. Las vainas crecen hasta 16 cm de longitud, tienen un color verde intenso, una superficie plana y lisa.

La planta es resistente a enfermedades comunes, cambios de temperatura y condiciones climáticas desfavorables. La variedad muestra altos rendimientos al elegir plantar en lugares soleados, protegidos de corrientes de aire y suelo ligero y bien drenado. Los frijoles Blue Lake son adecuados para congelar y cocinar sopas y platos de carne.

Neringa

Una variedad precoz demandada por los jardineros que da frutos 55 días después de la siembra en el suelo. Vainas largas, de sección redonda, de pequeño diámetro y tamaño de hasta 16 cm, las hojas tienen estructura carnosa, no tienen capa de pergamino, tabiques y fibras rígidas. La fructificación de Neringa se produce al mismo tiempo, por lo que se puede cosechar una cosecha abundante a la vez. La variedad es apta para el cultivo en todas las regiones por su buena tolerancia a los cambios de temperatura y resistencia a las enfermedades.

Cera para espalda de vaina de lápiz

Variedad de espárrago desarrollada por criadores italianos que madura entre 60 y 65 días después de la siembra. Los residentes de verano aprecian los arbustos compactos de hasta 40 cm de altura por su alto rendimiento y resistencia a plagas peligrosas. Las vainas maduras son de color amarillo claro y se caracterizan por un sabor inusual, idoneidad para el almacenamiento y transporte a largo plazo debido a sus densas paredes. Los frutos permanecen jugosos y no pierden su presentación durante mucho tiempo, incluso después de la congelación y el tratamiento térmico. Los granos se distinguen por una superficie brillante y un rico tono negro.

Mascotte

Distribuido desde Francia, Mascotte se cultiva en arbustos compactos. Los primeros frutos maduran 50 días después de la siembra en el suelo. La variedad es especialmente apreciada por la riqueza y el crujido de las vainas, la ausencia de fibras duras y el regusto a pergamino.Puede plantar arbustos pequeños no solo en suelo abierto, sino también en un recipiente separado para cultivar en casa. Cuando cultive frijoles en casa, puede tener frutas frescas a mano durante todo el año. Las ventajas de los frijoles Mascotte incluyen alto rendimiento, vainas largas y facilidad de mantenimiento.

Polo azul de Kentucky

Una variedad americana de espárragos que son jugosos y de sabor dulce. Los frutos maduran en 60-65 días y crecen en grandes cantidades, sujetos a las técnicas agrícolas básicas. Los arbustos de la planta son altos, ya que las enredaderas crecen hasta 2,5 m. Debido a la gran altura, se recomienda amarrar las plántulas para evitar que se rompan. La longitud de las vainas verdes es de 20 cm, entre las principales características destacan la resistencia a condiciones climáticas adversas, facilidad de cultivo y abundante rendimiento.

Mina de oro

Espárragos tupidos con frutos dulces. La planta se considera de maduración temprana, ya que la temporada de crecimiento no dura más de 55 días. Los arbustos verticales se distinguen por un follaje abundante, las vainas están atadas en racimos, lo que aumenta significativamente la cantidad de cultivo. De un arbusto de una planta, es posible obtener unos 800 g de frijoles. El sabor dulzón ha hecho que Gold Mine sea popular en el campo culinario. El uso de frijoles agrega variedad a muchos platos.

Faquir

Espárragos de mitad de temporada con una longitud de vaina de más de 50 cm y un diámetro de aproximadamente 1 cm. La pulpa de los frijoles es jugosa y tierna. La variedad Fakir pertenece a la categoría de rizados. La longitud de las cepas alcanza los 3 m Para el crecimiento de la planta se requiere el uso de soportes, ya que frutos pesados ​​pueden romper los tallos. La variedad de leguminosa Fakir fue criada por criadores rusos y dotada de todas las características necesarias para su cultivo en las regiones del norte. Los frijoles son apreciados por su alta resistencia a enfermedades y rendimientos estables.

Espaguetis

La variedad con el nombre extraordinario Spaghetti es una subespecie del grupo Vigna y pertenece a la maduración temprana. Los frutos maduran 2 meses después de plantar la semilla. De cada arbusto de frijoles trepadores, es posible recolectar alrededor de 5 kg de la cosecha, sujeto a las reglas básicas de cuidado. La longitud de las mazorcas alcanza los 55 cm, el diámetro es de hasta 1 cm La principal característica distintiva son las mazorcas jugosas sin cáscara y las particiones internas duras entre los granos. Los frutos carecen del característico sabor a frijol, lo que les permite ser utilizados en la elaboración de diversos platos.

Fortex

Desarrollada por criadores franceses, la variedad Fortex tiene un aroma pronunciado, sabor agradable, pulpa delicada y vainas alargadas. No hay septos en los frutos y las válvulas son muy suaves y no aprietan los frijoles. Las principales características positivas son una cocción rápida y una rica composición de componentes nutricionales. La longitud de las vainas es de 20-30 cm, la temporada de crecimiento con el cuidado adecuado dura aproximadamente 80 días, por lo que Fortex pertenece a la categoría de maduración tardía. Se recomienda a los jardineros experimentados que cultiven esta variedad en condiciones de invernadero o en campo abierto en los territorios del sur.

Espárragos de vaina roja

El espárrago de vaina roja es una planta trepadora vigorosa y frondosa con muchas vainas largas de color púrpura. Debido a su tono inusual, los residentes de verano suelen utilizar los frijoles con fines decorativos. La longitud de la fruta alcanza los 80 cm. Los frijoles tienen altas características de sabor y se utilizan activamente en el campo culinario para una variedad de platos.

Yarda de espárragos

Una variedad clásica cultivada por muchos jardineros en sus casas de verano. Los arbustos trepadores crecen hasta 4 m de altura, por lo que necesitan una liga sobre soportes confiables. La longitud máxima de las vainas de espárragos alcanza los 80 cm. El cultivo se valora por su sencillez en el cuidado, rendimiento elevado constante y protección contra plagas y enfermedades.El período de maduración activa es de unos 80 días, lo que permite clasificar la variedad como de maduración tardía. Es mejor plantar Asparagus Yardlong en invernaderos, porque en las condiciones de un verano corto y fresco, los frutos no tendrán tiempo de madurar por completo.

Bona

Es una variedad termófila de mitad de temporada con una temporada de crecimiento de 75 a 80 días. Los arbustos de la planta se distinguen por tallos fuertes y compacidad (altura hasta 40 cm). Las vainas de color verde claro son rectas y carnosas, no contienen fibras duras, ubicadas en la parte superior del cultivo. La variedad es apta para el almacenamiento a largo plazo por conservación.

No se recomienda congelar los frijoles Bona, ya que existe el riesgo de pérdida de las características del sabor. Es mejor cultivar esta variedad en áreas bien iluminadas y calientes. Las condiciones óptimas de temperatura para un crecimiento rápido y adecuado son + 20 ... + 25 grados.

Echar un vistazo además

Cómo almacenar los frijoles correctamente en casa para que los insectos no comiencen

Melodía de frijoles

La cultura trepadora Melody produce una gran cosecha en las primeras etapas de maduración. El período desde la aparición de los primeros brotes hasta la recolección de los primeros frutos es de 45 a 50 días. La longitud de los frijoles es de 24-25 cm, la forma es xifoidea, el color es verde oscuro, la estructura no tiene una capa de pergamino y fibras internas. Para que crezcan los arbustos, debe proporcionar un soporte sólido.

Las principales ventajas incluyen la fácil tolerancia a la sequía y las bajas temperaturas, lo que permite cultivar espárragos en regiones con predominio de climas fríos. Las características de alto sabor permiten su uso en la cocina y agregan variedad al sabor de platos familiares.

Caramelo

Dueña de un sabor rico y dulce, la variedad Caramel ha recibido una gran demanda entre los jardineros modernos. Además de las propiedades de sabor inusuales, las ventajas incluyen la maduración temprana (55 días desde la germinación de los primeros brotes hasta la cosecha), arbustos grandes (45-60 cm), resistencia a enfermedades. Puede cultivar esta variedad de mayo a julio, para que los frutos tengan tiempo de madurar por completo. Para la siembra, las camas son adecuadas, ubicadas en un área constantemente iluminada, protegida de corrientes de aire y fuertes vientos, con suelo ligero y fértil.

Hell Rem

Frijoles espárragos rizados de alto rendimiento, que se distinguen por su inusual aroma a hongos entre una amplia variedad de productos. Los granos son de color rosado. Los frutos se vuelven jugosos y tiernos. Los platos con la adición de la variedad Ad Rem dan la impresión de utilizar setas reales.

Esta variedad enamoró a muchos veraneantes no solo por sus características gustativas, sino también por su sencillez en el cuidado y resistencia a diversas temperaturas. Al regar regularmente los arbustos y proporcionar una buena iluminación, será posible obtener una gran cosecha en 50-60 días después de la siembra.

Flamenco

Variedad arbustiva de maduración precoz que da sus primeros frutos a los 55-60 días desde que aparecen los primeros brotes. Cada planta contiene unas 10 vainas de 15 cm de largo, de color rojo vivo, sin fibras internas ni capa de pergamino. Las semillas son claras con rayas rosadas. La variedad tiene buenos rendimientos cuando se cultiva en todos los climas. Las frutas maduras son aptas para congelación, conservación y consumo en fresco. Se permite un método de plántulas para cultivar un cultivo (la siembra en contenedores separados se lleva a cabo a principios de mayo y el trasplante a campo abierto, un mes después).

Laura

Una variedad temprana de espárragos con altos rendimientos y características de sabor rico. Al cultivar esta variedad de la familia de las leguminosas, es posible obtener frijoles tiernos y azucarados, que están sujetos a almacenamiento a largo plazo sin perder sus propiedades originales. Los frutos de Laura maduran a gran escala, lo que facilita su cosecha.

En la práctica, la duración de la recogida no supera las dos semanas. Las vainas crecen hasta 12 cm de largo, tienen una forma cilíndrica y un tinte amarillento.No hay septos y fibras obvias dentro de la fruta.

Hechicera

El período de maduración de los frijoles Enchantress es de 45 a 50 días. Puede cultivar un cultivo al comienzo de la temporada para liberar las camas para la próxima siembra. El indicador de rendimiento alcanza los 3,2 kg por cuadrado de tierra. El valor de la variedad radica en su buena tolerancia a la sequía y las bajas temperaturas, resistencia a plagas peligrosas, conservación de las características gustativas después del tratamiento térmico o congelación. La hechicera se utiliza en la preparación de varios platos, ya que les da un aroma inusual y los satura con un complejo vitamínico.

Ganador

La clásica variedad sin fibras con judías verdes planas. La cultura madura durante mucho tiempo y los primeros frutos se pueden cosechar solo 3 meses después de la siembra. Es mejor cultivar frijoles Winner en condiciones de invernadero para que las plantas no mueran debido a la baja temperatura. Si desea plantar los arbustos en campo abierto, debe recurrir a la técnica de las plántulas.

Para un crecimiento activo y adecuado, se requiere una temperatura de aproximadamente 23 grados, iluminación constante del área, limpieza de las camas de malezas y riego regular. La peculiaridad de las legumbres ganadoras es que el cultivo no solo tiene un propósito alimenticio, sino también decorativo.

Dama púrpura

La apariencia espectacular es la principal característica de la variedad Purple Lady. La planta está decorada con grandes y ricas inflorescencias de color púrpura. Los arbustos trepadores miden hasta 1,5 m de altura y se utilizan a menudo como decoración. Las vainas miden 15 cm de largo y tienen forma de tubos alargados. La variedad se considera de maduración temprana, ya que madura 55-60 días después de la germinación de los primeros brotes. Los frijoles blancos tienen un sabor intenso y se utilizan como ingrediente en muchos platos.

Armonía

La variedad Harmony de mitad de temporada madura entre 65 y 85 días después de la siembra. Los primeros brotes se pueden ver en una semana. La altura promedio de la planta es de 3-3.5 m, por lo tanto, es necesario un soporte y atado confiables para la preservación de los tallos. Los granos tienen una forma redondeada ligeramente curvada y un tinte amarillo. No hay septos ni pergaminos dentro de las vainas.

Las semillas comienzan a germinar activamente y a dar los primeros brotes, siempre que la temperatura ambiente esté dentro de los 10-12 grados. Los frijoles Harmony exigen una humedad moderada del suelo, pero apenas pueden tolerar un exceso de agua.

Blanco español

La variedad gigante de la familia de las leguminosas con frutos blancos se llama judías blancas españolas. A pesar del nombre, la variedad se ha vuelto muy popular en Francia e Italia. Entre las muchas ventajas, vale la pena señalar no solo el gran tamaño, sino también la sencillez del cultivo a las condiciones circundantes, la capacidad de soportar una breve sequía y la resistencia a las plagas que a menudo se encuentran en el suelo. Los espárragos blancos españoles están repletos de fibra, por lo que su consumo frecuente tiene un efecto beneficioso sobre el organismo humano.

Escápula

Frijoles La escápula da frutos jugosos con un sabor pronunciado. Esta especie contiene un alto contenido en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Todos los componentes tienen un efecto positivo en la salud con el uso frecuente del producto. El cultivo no pierde sus características útiles y su sabor después del tratamiento térmico, congelación y enlatado. Las propiedades del producto permiten dejarlo para un almacenamiento prolongado.

Collar de oro

Una variedad trepadora sin pretensiones que demuestra una alta tasa de rendimiento. El período desde la siembra hasta la cosecha es de 65 a 70 días. La altura de los arbustos alcanza los 1,5-2 m, por lo tanto, se necesita apoyo al crecer. Las semillas del Collar de Oro son apreciadas por sus propiedades nutricionales y composición vitamínica. Incluso los frijoles verdes se pueden comer como guarnición para las comidas.Además, el cultivo es adecuado para congelar y encurtir.

Cuello amarillo

La variedad Yellow Neck, muy extendida en muchas regiones, es un arbusto compacto de 30-40 cm de altura, la temporada de crecimiento desde el momento de la siembra no supera los 65 días, sujeto a los cuidados adecuados. Los frutos se encuentran en la parte superior de los arbustos. Los frijoles de color amarillo claro crecen hasta 12 cm de longitud y están ubicados en vainas sin septos internos. La cultura es famosa por sus cualidades nutritivas y excelente sabor.

Características de cocinar espárragos.

Para aprovechar al máximo sus frijoles, es importante seguir algunas reglas al usarlos en su cocina. Las judías verdes deben estar peladas de fibras laterales, ya que pueden dar un regusto desagradable. El pelado de la fruta comienza desde la parte central, las fibras protectoras se eliminan a lo largo de toda la vaina.

Antes de la preparación directa, el producto debe tratarse con agua hervida para destruir la suciedad, sustancias tóxicas y todas las bacterias que se acumulan en la superficie. Si fríe las frutas en una sartén o las mantiene en agua caliente durante mucho tiempo, podrá deshacerse por completo del componente dañino: la fenazina. Los espárragos se pueden hervir, encurtir, hornear o comer frescos después de cocinarlos. Algunas variedades de cultivos no se recomiendan para el decapado y enlatado debido al riesgo de pérdida de valor nutricional y propiedades beneficiosas.

Los frijoles se pueden utilizar como ingrediente en sopas, platos principales o ensaladas de verduras. Las variedades con un sabor dulce se utilizan a menudo para rellenar pasteles. Las vainas de cultivos hervidas se pueden sazonar con crema agria o salsa de ajo picante y servir como un plato separado. El máximo beneficio de la familia de las leguminosas será cuando los frutos se evaporen sobre una rejilla bajo la influencia de un baño de agua.

Para poder cocinar siempre los espárragos, congélalos después de la cosecha. Bajo la influencia del frío, el producto no pierde sus propiedades naturales y su composición de vitaminas y minerales.

Además, no se requiere descongelación previa para uso culinario. Después de sacar los frijoles del refrigerador, simplemente colóquelos en líquido hirviendo y espere hasta que estén completamente cocidos durante unos 5 minutos. Si sobreexpone las frutas en agua hirviendo, los frijoles comenzarán a producir activamente carcinógenos que pueden afectar negativamente la salud. En el caso de cocinar en multicocina, es necesario remojar los frijoles en agua fría durante 2-3 horas para eliminar las sustancias tóxicas de la superficie.