Descripción y características de las vacas Galloway, reglas de mantenimiento.
Las vacas Galloway se crían en Escocia. La cría de este tipo de ganado se dedica principalmente a la obtención de carne, ya que la masa de un toro adulto alcanza los 850 kilogramos y una vaca, 550 kilogramos. Los animales de Galloway son resistentes, sin pretensiones, capaces de crecer rápidamente en condiciones duras, se caracterizan por la facilidad de parto y el afecto por el rebaño. Esto hace que la raza Galloway sea popular en muchos países del mundo.
El origen de la raza
La raza de ganado Galloway pertenece a los viejos tipos de vacas que se crían para la carne. Inicialmente, en Escocia, en el condado de Galloway (de donde vino el nombre de la raza), el ganado tenía una dirección cárnica y láctea, luego se cambió a pura carne como resultado de la selección.
El ganado se crió en zonas montañosas, en condiciones de alta humedad, veranos frescos e inviernos con poca nieve. La raza comenzó a reproducirse alrededor de 1850, y más tarde se creó la Sociedad de Cría de Vacas de Galloway. En 1878, se publicó la primera parte de la publicación del pedigrí sobre el ganado de Galloway, 4 años después, se formó una unión de criadores de la raza en Chicago. Allí también se publicó la mayor cantidad de literatura sobre las peculiaridades de la cría de vacas Galloway.
En Rusia, no muchas granjas se dedican a la cría de vacas Galloway; este tipo de ganado representa el 0,6-0,8% de las razas de carne. Encontrar el ganado reproductor - en la granja experimental de Altai del SB RAS.
Descripción y características de las vacas Galloway.
El ganado Galloway se parece exteriormente al ganado Aberdeen-Angus, pero difiere en un cuerpo más largo y menos profundo. El cuerpo de los gobios y las vacas está cubierto de un espeso pelo oscuro (negro o marrón mezclado con gris). En casos raros, los terneros nacen con una franja ligera en el cuerpo, beige puro o blanco.
En invierno, la lana gruesa y dura de los animales de Galloway alcanza una longitud de 20-25 centímetros, para que las vacas no se congelen en condiciones climáticas adversas. Pueden pastar al aire libre casi todo el año. El ganado de Galloway no le teme a la lluvia, la nieve ni el viento.
En condiciones de calor, las vacas tampoco experimentan molestias, ya que la lana realiza perfectamente funciones termorreguladoras y no permite que el cuerpo se sobrecaliente.
Gracias al pastoreo constante, el ganado ha desarrollado un cuerpo poderoso, musculoso y con una constitución fuerte. El cuello y el pecho son anchos, la región lumbar es corta, la espalda recta. Las piernas son cortas, los cascos firmes y firmes. La cabeza no tiene cuernos. En las vacas de la raza Galloway, el parto es fácil, las cualidades maternas están muy desarrolladas. El ganado está atado a la manada.
Un ternero al nacer pesa entre 25 y 30 kilogramos, los adultos alcanzan una gran masa:
- vacas - 450-550 kilogramos;
- toros - 750-850 kilogramos.
Un gobio de un año y medio pesa 400-450 kilogramos en buenas condiciones de mantenimiento y alimentación. La producción de sacrificio de un toro cebado alcanza el 65%. La leche de vaca da hasta 1500 litros por mes con un contenido de grasa de alrededor del 4%.
Principales aspectos positivos y negativos
Las vacas de la raza Galloway, o, como se les llama popularmente, ganado golovey, tienen muchas ventajas:
- Resistencia y poca exigencia a condiciones especiales. Para mantener la productividad de la carne y la leche a un alto nivel, los animales de Galloway solo necesitan alimentos jugosos durante mucho tiempo. El rebaño no necesita hacer recintos especiales cuando pastan en pastos: las vacas no se mueven más allá de un metro entre sí.
- Falta de procesos de mantenimiento intensivos en mano de obra. Es importante que las vacas proporcionen alimentos y bebidas de calidad, para construir la estructura más simple de un establo para proteger al ganado de las condiciones climáticas negativas.
- Parto rápido. La actividad laboral de una vaca dura, en promedio, 5-6 horas.
- Buena compatibilidad con otras razas para cruce industrial.
- Alta calidad de la carne obtenida. Los productos son aromáticos, sabrosos y suaves, no tienen un contenido excesivo de grasas, contienen una gran cantidad de ácidos poliinsaturados y nutrientes.
- Buen beneficio de la venta de productos lácteos y cárnicos del ganado de Galloway.
Las vacas de Galloway prácticamente no tienen defectos, excepto que las fibras de mármol se deslizan en la carne ubicada en la zona del cuello. Otras áreas del cuerpo no son diferentes de otras razas de ganado.
Cómo mantener y cuidar a los animales
A pesar de que el ganado de Galloway no tiene pretensiones en la alimentación y el mantenimiento, es importante brindarle un buen cuidado para mantener la salud del ganado y mejorar la calidad de los productos obtenidos.
Patio de verano
En verano, las vacas pasan la mayor parte del tiempo en el pasto. Es necesario equiparlos con locales que protejan al ganado de la luz solar caliente, la lluvia y el viento. Los corrales de ordeño deben estar presentes en el área de verano, aunque las vacas no producen mucha leche.
Disposición de la habitación
Se requieren cuartos especiales para vacas en condiciones de frío extremo, especialmente para individuos recién paridos. Una cabeza debe tener al menos 3,5-3,75 metros cuadrados de un puesto separado con una altura de techo de 2,5 metros. El piso está cubierto con una gruesa capa de aserrín o paja picada. El establo debe tener bebederos y comederos (llenado automático o manual). El alimento grueso y húmedo debe colocarse en comederos separados.
Condiciones de detención
En los establos, es importante proporcionar una buena ventilación y proteger a los animales de las corrientes de aire. El régimen de temperatura no es muy importante, pero la humedad en la habitación debe estar dentro del 70%. Las vacas necesitan 16 horas de luz con un descanso de 8 horas para dormir en la oscuridad.
Limpieza periódica del puesto y el equipo.
Las razas de Galloway tienen buena inmunidad, pero deben observarse los estándares de higiene. La habitación se limpia de estiércol dos veces al día, se recomienda reemplazar el piso ya que se ensucia. Es importante asegurarse de que no queden restos de pienso en los comederos. El agua de los bebederos debe cambiarse constantemente a agua dulce si no están automatizados y conectados al suministro de agua central.
Al limpiar las instalaciones, se requiere el uso de detergentes desinfectantes para prevenir enfermedades infecciosas del ganado.
Que alimentar
Las vacas de Galloway no tienen pretensiones en la comida, pero para mantener la salud, una fuerte inmunidad y productos cárnicos y lácteos de alta calidad, todo el alimento debe ser fresco. Solo una nutrición adecuada permitirá al ganado ganar masa muscular rápidamente y producir una buena producción de leche (hasta 30-50 litros de leche por día).
Verano
En el verano, las vacas de Galloway se alimentan con piensos compuestos de alta calidad dos veces al día, pero la dieta principal consiste en pastos suculentos, que el ganado consume en los pastos.
Es importante inspeccionar el área para detectar el crecimiento de hierbas venenosas como el beleño, el romero silvestre de los pantanos y la cala, la cicuta moteada y el euonymus verrugoso.
En invierno
En invierno, cuando las vacas se encuentran en la finca, es necesario brindarles una dieta de alta calidad, consistente en los siguientes productos:
- heno seco;
- piensos compuestos a base de cebada, trigo, avena;
- guisantes, frijoles, soja;
- alimentar levadura;
- grasa de pescado;
- ceniza de madera;
- salvado;
- patatas y remolachas;
- grasa de pescado.
Los intervalos entre comidas en invierno son de 3-5 horas. Cuando se alimenta por la mañana, el ganado debe ser alimentado en forma de hierbas para iniciar los procesos metabólicos y mejorar la digestión del forraje (legumbres y cereales).
Los piensos especializados no deben mezclarse con antibióticos y estimulantes del crecimiento. Debido a la alta cantidad de sustancias hormonales en dichos aditivos, se forman cambios patológicos irreversibles en el cuerpo del ganado, la calidad de la carne y la leche se deteriora.
Agua
En verano, una vaca bebe hasta 60 litros de agua por día, en invierno, hasta 35 litros. La cantidad de líquido necesaria depende del tipo de alimento recibido, la presencia de un ternero en la vaca y otros factores. Es mejor instalar bebederos automáticos para el ganado, en su ausencia es necesario beber agua limpia tres veces al día, no más fría de 15 acerca deDE.
Sutilezas de crianza
Las vacas comienzan a parir a la edad de 32-34 meses. El parto dura unas 5-6 horas. En los animales de la raza Galloway, rara vez hay casos de partos difíciles y mortinatos de animales jóvenes. Un ternero recién nacido pesa alrededor de 20 kilogramos, una novilla - 8-10 kilogramos. Antes del parto, es importante proporcionar suelo fresco y suficiente agua limpia.
En la granja, los terneros de hasta 7-8 meses de edad se crían en succión completa de acuerdo con el sistema vaca-ternero que ahorra recursos. Al llegar a los 7-8 meses de edad, los terneros son separados de sus madres, se forman rebaños teniendo en cuenta el género. Después de golpear, se pesan las crías y se calcula la producción de leche de las vacas, uno de los indicadores de selección más importantes en la cría de ganado de carne.
Enfermedades y su tratamiento
Las vacas Galloway tienen hígados largos debido a su fuerte constitución y resistencia en casi todas las condiciones climáticas. Como otras razas, el ganado de Galloway puede ser portador de las siguientes enfermedades:
- bloqueo del esófago: se produce por el atasco en el alimento mal masticado, especialmente las verduras no picadas. En casos simples, se vierten 100-200 mililitros de aceite vegetal en la garganta de la vaca;
- timpania - desbordamiento del rumen con gases que no tienen la capacidad de salir. Para aliviar la afección, se masajea el abdomen del animal, se estira rítmicamente la lengua y se une con una cuerda empapada en alquitrán. En un caso difícil, el veterinario perfora la cicatriz y libera gases;
- atonía: la ausencia de contracciones del proventrículo al sobrealimentar o servir alimentos rancios. Tratado con aceite de ricino y sal de Glauber;
- diarrea: se desarrolla con mayor frecuencia en terneros con una violación del régimen de alimentación o el suministro de leche rancia y acidificada. El ternero se transfiere a una dieta sin lácteos, en casos severos, se llevan a cabo medidas de desintoxicación, se detiene la deshidratación;
- Enfermedades broncopulmonares: los animales jóvenes son propensos a estar en condiciones de humedad y corrientes de aire.Se trata bajo la supervisión de un veterinario, se pueden utilizar antibióticos, antiinflamatorios, vitaminas e inmunomoduladores.
Con una nutrición de mala calidad, cuidado del ganado, violación de las normas de higiene, el rebaño puede infectarse con fiebre aftosa, tuberculosis, brucelosis. Es importante realizar exámenes de los animales y vacunas de rutina.
Si se siguen las reglas de mantenimiento y cuidado del ganado, la carne y la leche de las vacas de Galloway siempre mantendrán un alto valor de mercado. La raza tiene muchas ventajas, es sencilla en la comida, gana peso rápidamente y los productos cárnicos se caracterizan por su excelente sabor y calidad.
