Descripción de la variedad de pepino mexicano, características de cultivo y rendimiento.
Una verdura exótica El pepino mexicano ya se ha adaptado a los jardines de los jardineros y jardineros rusos. No solo es sabroso, sino también saludable: contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Qué tipo de vegetal es y cómo cultivarlo, lo averiguaremos más.
Descripción de la fruta y el arbusto.
Planta perenne de la familia de las calabazas. Traído y adaptado en nuestra zona climática desde Centroamérica. Pero ahora se cultiva en todo el mundo. El fruto del pepino mexicano parece una pera. El interior de la verdura tiene una pulpa jugosa, el sabor se asemeja al calabacín común.
Se cultiva en la región del Mar Negro y en el Territorio de Krasnodar. Georgia también es famosa por estas frutas. Las plantas parecen lianas o látigos de pepino, tal vez por eso se apiló Chayote con pepino mexicano. Al crecer, las pestañas alcanzan una longitud de hasta 20 metros; a medida que crecen, aparecen largos zarcillos en las pestañas, con los que la vid se adhiere a los setos y crece. Las hojas son redondas, alcanzan de 10 a 25 centímetros de ancho, la pubescencia con cerdas es visible en la superficie.
Flores de tipo femenino y masculino, color crema. La floración dura 3 meses, de julio a septiembre, y los frutos se cosechan hasta diciembre, ya que se mantienen bien en un clima fresco. No puede dejar verduras en el jardín si se esperan heladas.
A diferencia de las plantas ordinarias, se cosechan dos cultivos de Chayote: sobre el suelo y subterráneo. Los tubérculos parecidos a las patatas se forman en el suelo, cuyo sabor recuerda a una patata o un pepino. Se extraen hasta 10 kilogramos de un arbusto. El color es verde claro o amarillo, se retiran del arbusto hasta 80 verduras en forma de pera a la edad de cinco años. Además, el peso de una verdura alcanza el kilogramo.
La parte aérea de la liana produce frutos con apariencia de pera con sabor a calabacín. Muchos primeros y segundos platos, guarniciones se preparan a partir de ellos. Además, esta verdura se usa a menudo para tratar enfermedades.
El uso de frutas en la cocina.
Casi todas las partes de la planta se utilizan para preparar varios platos, excepto el tallo. Se preparan varias ensaladas a partir de las hojas, los tubérculos se utilizan para hacer panqueques o se muelen en harina, ya que contienen una gran cantidad de almidón. Por lo tanto, la vida útil de los tubérculos es mucho más corta que la de las frutas aéreas, luego los tubérculos se secan y se muelen en harina para la nutrición dietética.
Las frutas sobre el suelo se guisan, se fríen, se agregan a las sopas y se encurten. El sabor del chayote combina bien con los tomates, por lo que estas dos verduras a menudo se guisan juntas y se usan como guarnición para platos de carne. Las salsas, sofritos y guisos se elaboran con Chayote.
Los brotes tiernos se utilizan para cocinar como los espárragos, y se utilizan tallos secos en lugar de cuerdas.
El uso de la planta con fines medicinales.
En medicina, los tubérculos se utilizan para la acción diurética; los nutricionistas lo recomiendan para las enfermedades cardiovasculares.
Las hojas se utilizan para tratar:
- tracto gastrointestinal;
- eliminar piedras de los riñones;
- hipertensión.
- aterosclerosis.
Se preparan de la siguiente manera: vierta agua hirviendo e insista.
Los pepinos se utilizan para tratar:
- glándula tiroides;
- úlceras;
- hemorroides;
- pancreatitis;
- estreñimiento;
- mastopatía;
- enfermedades oncológicas.
Sustancias útiles que componen
Las frutas contienen oligoelementos como potasio, hierro, zinc, sodio, calcio, fósforo, magnesio, cobre, manganeso, selenio. También contiene vitaminas A, PP, C, E, H, K y B1, B2, B3, B5, B6, B9. También contiene los siguientes aminoácidos: valina, leucina, arginina, treonina.
Cultivando Chayote
El período de maduración desde la siembra hasta la maduración es de 200 días. En Rusia central, el cultivo se lleva a cabo en invernaderos, en áreas abiertas se plantan como planta ornamental, porque las verduras no tienen tiempo de madurar. En la región sur, la planta se considera perenne y se cultiva en un solo lugar hasta por 20 años. Las plántulas de chayote aman el suelo fértil, por lo tanto, antes de plantar, el suelo se fertiliza con fertilizantes orgánicos y minerales. Por lo general, el suelo se prepara en otoño.
Preparación y plantación de semillas
La verdura contiene una semilla grande del tamaño de un dedo. Cuando se almacena al aire libre, la semilla se deteriora rápidamente y pierde su capacidad de germinar. Por lo tanto, las semillas de la fruta se almacenan antes de plantar, envueltas en una gasa húmeda en el refrigerador. Puede plantar una fruta entera que contenga una semilla. La temperatura de germinación no debe caer por debajo de los 20 grados, el período de maduración es de 6-7 meses. Por lo tanto, las plantas se cultivan en plántulas, la semilla se planta en una habitación cálida en cajas con suelo fertilizado en febrero.
Antes de la germinación, cubra con una película, luego retírela y coloque las cajas en un lugar soleado. Cuando los brotes germinan, se dejan 2-3 brotes en la caja, el resto se cortan y germinan de la forma habitual.
El trasplante se realiza al inicio de una temperatura estable de 20 grados en el invernadero. Al plantar una verdura sin plántulas, en mayo, cavan en el suelo del invernadero con una parte ancha hacia abajo en ángulo. En este caso, un tercio debe permanecer en la superficie. La siembra se realiza a una distancia de 1 metro cuadrado.
Cuidado de las plantas
Cuando la vid alcance una longitud de 80 centímetros, pellizque los brotes, dejando 2-3 brotes a los lados. Dado que el pepino es una planta rastrera, se le permite correr a lo largo del enrejado. Por lo general, se coloca encima del invernadero. Esta planta florece al mismo tiempo; con una duración del día de menos de 12 horas, nuestros jardineros están experimentando, acercando artificialmente el período de floración y cuajado de frutos. Para ello, el invernadero se cubre con un material que bloquea la luz.
Este arbusto es exigente con el riego, el suelo debe mantenerse húmedo constantemente, de lo contrario se retrasará la maduración de los frutos. Después de regar, el suelo alrededor del tallo se afloja, lo que elimina los hongos y otras enfermedades del suelo. También para mantener la humedad en el suelo. No permita que el suelo se congele, de lo contrario la planta morirá.
Cosecha
Las verduras están listas para ser cosechadas cuando aparece el brillo en la piel y la fruta se vuelve verde claro. La recolección debe completarse antes del inicio de las heladas, ya que las verduras congeladas no se pueden almacenar y pierden su valor nutricional.
También excavan frutas subterráneas y utilizan uno de los métodos descritos. No se recomienda almacenarlos, ya que la vida útil de estas frutas es corta.
Reseñas
Esta verdura en el territorio de Rusia se cultiva no solo para la producción de frutas, sino también como planta ornamental. Dado que las enredaderas se ven muy hermosas alrededor del mirador y protegen de la luz solar directa.Por lo tanto, los jardineros dejaron muchos comentarios sobre el cultivo de esta verdura exótica.
Alexander: “Cultivo esta planta en campo abierto. Básicamente, tiene una función decorativa. Los frutos no tienen tiempo de madurar, ya que el frío llega en noviembre y los ovarios aparecen en la planta en agosto. Los planto todos los años, en nuestro clima, el sistema de raíces no tolera la invernada y las pudriciones. De lo contrario, el cuidado es normal, riego, deshierbe, fertilización. Si se cultiva en un invernadero, la cosecha es rica. Se extraen hasta 50 kilogramos de vegetales saludables de una planta ".
Marina: “Tengo problemas de salud, un conocido me recomendó comer Chayote para limpiar el cuerpo de sustancias nocivas y recuperar la presión. Primero, compré las frutas en el mercado y luego decidí cultivarlas yo mismo. Después de todo, una planta puede crecer bien incluso en el alféizar de una ventana. La salud ha mejorado, las placas ateroscleróticas han disminuido. Incluso dejé de tomar medicamentos fuertes para la presión arterial, reduciendo la dosis del medicamento.
