Las variedades y tipos de ruibarbo más populares, diferencias y características de cultivo.
La asombrosa variedad de variedades de ruibarbo cultivadas permite que casi cualquier persona elija el tipo a su gusto. Carnosos, con un característico sabor agrio persistente, los tallos se utilizan mucho en la cocina: se utilizan para preparar compotas y mermeladas, y se utilizan para sopas verdes. Las variedades de diversos grados de maduración, con ciertas cualidades, que llevan muchas sustancias útiles, son muy atractivas para cultivar en una parcela personal o en un huerto.
Descripción del ruibarbo
El ruibarbo se conoce desde hace mucho tiempo, proviene de China y el Tíbet, donde originalmente se utilizó como materia prima para la preparación de medicamentos. Entre las cualidades útiles de la planta se encuentran propiedades antipiréticas, efectos laxantes y limpiadores. Por primera vez se menciona el ruibarbo en manuscritos alrededor del 3000 aC; como producto alimenticio (no como planta ornamental) en Europa comenzó a usarse alrededor del siglo XVIII. Es fácil reconocer los tallos de ruibarbo por esquejes carnosos y hojas grandes y extendidas.
¿Qué tipos y variedades existen?
En total, se conocen alrededor de 30 variedades diferentes de plantas, las mejores variedades de ruibarbo incluyen:
- Rojo canadiense;
- Cereza;
- Carmesí rojo;
- MacDonald;
- Ruby Valentine;
- Victoria y otros.
En general, todos los tipos se dividen en culturales (para alimentación) y decorativos (utilizados para decoración). Entre los de maduración temprana, destacan: Victoria, Altai Dawns, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Stubborn; todos ellos se crearon para las condiciones de la Federación de Rusia y se cultivan maravillosamente allí.
Para estas especies, se observa una temporada de crecimiento corta (hasta 30 días); en los amaneceres de Altai, los pecíolos tienen un sabor excelente y pesan hasta 120 gramos cada uno. Victoria también es una especie temprana y productiva, pero el crecimiento de sus hojas va acompañado del desarrollo de pedúnculos. La longitud de los pecíolos de Zaryanka es de casi medio metro, el sabor es con notas agridulces acentuadas con un color brillante, casi cereza.
La variedad Krupnochereshkovy, además de brindar a los propietarios tallos carnosos y gruesos de hasta 3 centímetros de ancho y 70 de largo, es conocida por su resistencia a las heladas y alta resistencia a las enfermedades de las plantas de jardín. Moskovsky 42 temprano y productivo es fácil de reconocer por la forma ligeramente ondulada de las hojas, pecíolos gruesos y alargados con una pulpa verde pálida en el corte.
Y en el Stubborn se ve una roseta alta y extendida y tallos claros, casi blancos.
Importante. Casi todas las variedades de ruibarbo, incluidas las variedades de maduración tardía, se distinguen por su alto sabor. Y algunas están especialmente criadas para hacer compotas o mermeladas, como su nombre lo indica.
Victoria
La variedad pertenece a la categoría de maduración temprana: los tallos, al principio rojos durante el período de crecimiento, se oscurecen gradualmente en la base, alcanzando una longitud de hasta 70 centímetros. Quienes cultivaron ruibarbo de esta variedad notan el sabor excepcional de los pecíolos (su peso promedio es de hasta 250 gramos).
Otra ventaja es el alto rendimiento de Victoria: los tallos carnosos se desarrollan rápidamente, pero al mismo tiempo, se forman tallos de flores, que requieren una eliminación periódica.
Enamorado
La variedad con un nombre tan poético pertenece al género perenne y también tiene un crecimiento rápido y seguro en un suelo bien fertilizado. Ama la humedad, pero no tolera el agua estancada. La altura de una planta adulta alcanza 1 metro. No le temen las heladas hasta menos 30 ºС, la especie más adecuada para Siberia y los Urales.
Es algo caprichoso, ya que es sensible a la luz: crece más lentamente a la sombra, pero, por lo general, no requiere iluminación constante del jardín ni colocarlo en el lado soleado. Más ondulado El ruibarbo de esta variedad necesita alimentación, introducción constante de fertilizantes minerales complejos.
Finalmente
Para no "perderse" en las variedades de formas vegetales, es necesario comprender claramente con qué fines se cultivará. Las variedades ornamentales son fáciles de reconocer: tienen inflorescencias brillantes, la altura de algunos arbustos alcanza hasta 4 metros.
Culturales, para consumo humano, se distinguen por una longitud fija de esquejes (generalmente no más de 70 centímetros), así como por el sabor: una nota agria (a veces ligeramente dulce) característica. También hay tipos especiales para compotas, mermeladas, jaleas y gelatinas: dan pecíolos tiernos y muy picantes con pulpa jugosa.
Es necesario recordar algunas de las complejidades asociadas con el cultivo de ruibarbo en el sitio:
- La planta se coloca mejor en un área soleada o con sombra parcial, en un suelo bien fertilizado. Alimentando ruibarbo producido por humus podrido, después de que la nieve se derrita (a principios de la primavera): este período le permite evitar la floración prematura bajo la influencia del nitrógeno contenido en el estiércol. En otoño, se permite el acolchado, el uso de compost (otra materia orgánica).
- Cuando se vierte el mantillo, en ningún caso se tocan las hojas, esta regla se aplica en primavera (cubrir la planta en invierno, por el contrario, ayuda a mantenerla intacta y segura).
- Las flechas de flores deben eliminarse sin piedad, ya que su desarrollo detiene el crecimiento de los esquejes (cosecha). Para variedades decorativas, la condición no es necesaria.
- La recolección de frutos (hojas con tallo) comienza a los 2 años de edad, y luego poco a poco. No se permite la exposición completa, los esquejes deben cortarse con cuidado para no dañar el arbusto. Es mejor no esperar su pleno crecimiento y desarrollo del grosor, sino recolectar uniformemente aproximadamente la mitad de todos los tallos a la vez.
