Plantar y cultivar achicoria a partir de semillas en el jardín, cuidado y reproducción al aire libre.

La achicoria es una planta con flores de color azul pálido que crece a lo largo de las carreteras, en los campos. La cultura se conoce por varias razones a la vez. Alguien está familiarizado con la planta, como una hermosa hierba de flores, otros como un sustituto del café picante, y otros llamaron la atención sobre las propiedades medicinales de la achicoria. Al mismo tiempo, la achicoria no solo se puede comprar en una farmacia o tienda, sino también sin mucho esfuerzo para comenzar a cultivarla en el jardín.

Caracteristicas

La cultura bienal está muy extendida en Europa, Rusia, Asia Central y Siberia Occidental. En el primer año, se forma un sistema de raíces con un cultivo de raíces que pesa hasta 400 gramos. En el segundo año, la achicoria da hojas, semillas.

Una raíz masiva, tallo largo, de hasta 100-170 centímetros, con pequeñas vellosidades, hojas, flores azules con un diámetro de 3-5 centímetros distinguen a la planta de otras de la familia Astrov. La fruta oblonga de color marrón claro alcanza los 3 milímetros.

La cultura florece desde julio hasta finales de otoño. Las flores delicadas se desvanecen rápidamente y son reemplazadas por otras nuevas. La cosecha puede llegar a las 20 mil semillas.

Cultivares

Según diversas fuentes, existen de 8 a 12 variedades de achicoria. Pero solo se cultivan dos tipos de plantas, como:

1. Ensalada. Las hojas tiernas frescas se utilizan para la preparación de ensaladas y guarniciones, golosinas de carne. 3 variedades son populares:

• Escariol, Vitluf: tienen cabezas jugosas con hojas anchas;
• Endibia: exteriormente similar a una ensalada ordinaria con hojas rizadas talladas.

2. Variedad común. El cultivo es adecuado para la preparación de bebidas medicinales. La planta se planta como flor decorativa.

Si cultiva la planta como alternativa al café, elija la raíz de achicoria. En el territorio de la Federación de Rusia, la variedad Yaroslavsky es popular, que recibió su nombre del nombre de la región productora de granos útiles durante más de doscientos años. La planta, que en realidad vino del sur de Europa, debe sembrarse anualmente para obtener mayores rendimientos.

¿Por qué es útil la achicoria?

A pesar de la poderosa parte aérea, las semillas y raíces se utilizan con fines medicinales y alimenticios. La sustancia intibina da a las raíces un sabor amargo específico. La inulina hace que la planta sea esencial para la dieta de los diabéticos.Además, el sistema radicular es rico en fructosa, caroteno, vitaminas C, grupo B y oligoelementos: calcio, hierro, magnesio, sodio. Las decocciones curativas se hacen desde el fondo de la planta.

La achicoria se usa en medicina como un medio para tratar enfermedades de la piel, riñones, bazo, riñones, inflamación de los ojos.

El gran valor de los granos, como sustituto de una bebida de café. La infusión promueve la eliminación de cálculos biliares, mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto tónico. Durante el día, la achicoria vigoriza, tonifica, calma el sistema nervioso y por la noche alivia el insomnio.

En el Antiguo Egipto, se encontró un documento que data del cuarto milenio antes de Cristo, que confirma información sobre la achicoria como remedio para enfermedades del estómago, hígado e intestinos.

Métodos de propagación de plantas

La planta se propaga de dos formas a la vez: semilla, raíz. Las raíces se dividen en partes, cada una de las cuales es la base de un nuevo arbusto.

La achicoria se conoce como planta reloj. En una mañana brillante, la flor se abre, pero con el inicio del tiempo nublado o la noche, las flores se cierran instantáneamente. El cultivo es una buena planta melífera, florece hasta los 3 meses, dando mucho polen y néctar.

Para preparar las semillas, es necesario "empacar" los pedúnculos con tapas de gasa, sobres de papel o bolsas durante 21 días después de la floración. Con el comienzo del período de recolección, corte las inflorescencias con un tallo, cuélguelas en una habitación cálida y ventilada para que maduren. Como resultado, las semillas caerán en los contenedores preparados.

Fechas de siembra de achicoria.

Las especies medicinales se plantan a principios de la primavera, tan pronto como el suelo se descongela. Es mejor plantar variedades de ensaladas no antes de mediados de mayo. No vale la pena sembrar semillas antes del invierno, ya que aparecerán muchas plantas con flores.

La baja temperatura del aire provocará la floración temprana del cultivo y el sistema de raíces no se formará.

Cultivo de semillas de achicoria al aire libre

Incluso un jardinero novato cultivará achicoria en el país, porque el proceso es similar al cultivo de cualquier cultivo de hortalizas. La planta tolera cambios de temperatura, días calurosos en el jardín, heladas breves, frío hasta 10 grados bajo cero.

Preparación de semillas

Antes de plantar, germine las semillas del cultivo de lechuga en un material de algodón húmedo o una servilleta antes de plantar. Para acelerar el proceso, coloque el paquete en una batería tibia, déjelo durante 2-3 días. Compruebe constantemente que la tela esté caliente y húmeda. Espolvorea agua tibia sobre el saco de semillas si es necesario.

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Puede remojar la achicoria en un estimulante especial durante 5-6 horas para aumentar los rendimientos.

Plante semillas de una variedad ordinaria inmediatamente, sin remojo preliminar.

Preparando el lugar de aterrizaje

Antes de plantar, debe preparar tanto las semillas como el suelo:

1. El sitio se excava de antemano, se nivela y se humedece abundantemente. Si es necesario, se fertiliza el territorio.
2. El suelo para la planta no es ácido, arcilloso. El suelo agrio es cal de antemano.
3. El sitio debe estar iluminado, no abarrotado de árboles. La flor ama la luz solar directa, los lugares más luminosos.
4. Es aconsejable preparar un lugar para la siembra a granel utilizando fertilizantes de humus y turba. El lugar excavado se fertiliza con un agente mineral a razón de 3 cucharadas por 1 metro de área. Los fertilizantes de turba con humus, nitrofos se mezclan con el suelo y se nivelan, haciendo que el suelo se suelte.
5. Después de eso, llene el área con agua.
6. A continuación, se hacen ranuras a una distancia de 30-35 centímetros entre sí, donde se plantan variedades de achicoria, tanto para ensalada como ordinarias.

Además, a la hora de plantar, es importante tener en cuenta que un fuerte aroma a café atrae plagas. Por lo tanto, el lugar debe elegirse lo más lejos posible de cultivos valiosos.

Es ideal para cultivar achicoria en la parte posterior de macizos de flores combinados, macizos de flores de varias filas, bordes mixtos.Es mejor combinar flores con cultivos anuales, ya que cuando se quita la raíz, la imagen general no se pierde. Las flores de color azul pálido con violetas, acianos y manzanillas se ven hermosas. Las hierbas como la albahaca, el eneldo o el perejil son los vecinos más adecuados.

En el antiguo Egipto, la achicoria se usaba como antídoto para la picadura de serpientes e insectos venenosos. Sobre la base de la achicoria, la gente preparaba infusiones curativas para la indigestión, para la inflamación de los ojos.

Sembrando semillas

Las semillas deben plantarse a una profundidad de no más de 1-1.5 centímetros. La distancia entre las plántulas es de al menos 8 centímetros. Es importante respetar las proporciones del espacio entre filas, dejando una distancia de 40-60 centímetros por planta adulta.

Plantar semillas en profundidad reducirá tanto la germinación de la planta como el tiempo de germinación.

Los primeros brotes serán visibles los días 7-14. A medida que crece y se desarrolla, es necesario reducir la cosecha. De lo contrario, las plantas jóvenes se destruirán entre sí (la distancia mínima entre los ejemplares adultos es de 30 centímetros).

Características del cultivo de achicoria en casa.

Es posible cultivar una variedad de ensalada tanto en la casa de verano, en el jardín y en el alféizar de la ventana del apartamento. Para cultivo en casa:

1. A finales de septiembre, las hojas de lechuga y las raíces se retiran de las camas. La cosecha se pliega, se deja durante varios días secar y marchitar.
2. Luego, se cortan las verduras y el sistema de raíces, sin despejarse del suelo, se retira para su almacenamiento (a una temperatura de + 1 * + 2 grados).
3. Los rizomas con la cabeza sin cortar y los brotes cortados a una altura de 10 milímetros se plantan en una caja para el período invernal.
4. El suelo se elige de franco arenoso o de una mezcla de turba y arena. La capa de suelo debe tener 40 centímetros de altura.
5. Los cultivos de raíces se plantan entre 25 y 30 días antes de la cosecha. Las raíces se colocan a una profundidad de al menos 15-20 centímetros.
6. Para una mayor productividad, el sustrato se humedece constantemente con agua a temperatura ambiente. Mantenga la temperatura del aire - 16-18 grados.
7. Cortar las cabezas de repollo con una parte del rizoma para que las hojas no se desmoronen. Los frutos se almacenan durante 2-3 semanas en el frigorífico, utilizándose en ensaladas y para decorar platos.

Puedes hacer crecer una ensalada en macetas de plástico:

1. Los cultivos de raíces se colocan de modo que las cabezas estén a 1-1,5 centímetros sobre el nivel del suelo.
2. El suelo está abundantemente hidratado.
3. Cubra la olla con polietileno negro, retírela durante 10-12 días en una habitación con una temperatura de 13-14 grados.
4. La planta pasa los próximos 12-24 días en una habitación con una temperatura más alta: 16-18 grados. Todo el período de crecimiento durará entre 22 y 24 días. Durante este tiempo, las cabezas de repollo crecerán hasta 150-180 gramos cada una. Dado que las raíces están privadas de luz, las cabezas de repollo tendrán un color blanco.

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Cómo trasplantar achicoria

Cuando la achicoria tiene 3 hojas, es aconsejable adelgazar la cosecha, tirando los ejemplares sobrantes. La planta no se puede trasplantar.

Reglas de cuidado de cultivos

Es muy sencillo cuidar la achicoria, como cualquier otra planta de la familia Astrov. Todos los cuidados se reducen al aclareo de las plantas (con un intervalo de 8-15 centímetros), deshierbe, aflojamiento, riego moderado correcto, fertilización del suelo y protección de las plantas contra plagas.

Fertilizantes

La achicoria se alimenta con fertilizantes minerales a razón de 1 gramo por 1 metro. Para la alimentación, se utilizan tanto cenizas de madera como compost, humus. Con moderación, el suelo se aromatiza con superfosfato, sal de potasio y solución de nitrato de amonio.

El cultivo se alimenta a intervalos de 14-21 días, alternando fertilizantes minerales y orgánicos.

Regando

A pesar de que la achicoria tolera bien tanto el calor como el frío, se debe realizar un riego moderado adecuado para un rendimiento suficiente:

1. No inundes la planta, de lo contrario las hojas se pudrirán.
2. Puede ahorrar humedad cubriendo con mantillo.
3. En días calurosos, está permitido rociar las hojas.
4. No humedecer la planta en invierno.

Humedad ideal del suelo - 75%, aire - 80%.

El régimen de riego también depende de la cantidad de precipitación, la temperatura del aire y la variedad de plantas. La especie de lechuga no tolera sequías prolongadas y necesita una humedad constante del suelo. La variedad medicinal es más resistente al calor y requiere riego solo en ausencia de lluvia durante mucho tiempo.

Protección contra enfermedades y plagas.

La achicoria común es resistente a diversas enfermedades y plagas. Las variedades de ensalada de achicoria son más susceptibles a enfermedades como el tizón y la pudrición de las hojas.

Las plagas son las babosas, los pulgones de las hojas, los ácaros de las raíces y los gusanos de alambre. Las babosas se quitan a mano, el suelo alrededor de la achicoria se rocía con cáscaras de huevo trituradas o arena.

Para la prevención, es necesario eliminar las malezas de manera oportuna, destruir las plantas con podredumbre y regar el cultivo moderadamente. Todas estas actividades contribuyen al crecimiento, floración de la achicoria.

Deshierbe y aflojamiento

Además, la planta debe protegerse de las malezas, proporcionar un acceso constante de oxígeno a las raíces. Para ello, el suelo se desyerba y afloja constantemente.

Cosecha

La achicoria medicinal florece solo en el segundo año después de la siembra, ya que es una planta de dos años. En el primer año, se recolectan las raíces. Las hojas se cortan a finales de otoño, dejando el cultivo en forma "desnuda" para la invernada.

La ensalada de achicoria se cosecha en octubre. Las cabezas de repollo se cortan con un cuchillo afilado. Guarde las hojas de lechuga en el frigorífico o en el sótano.

Cómo preparar flores de achicoria

Cosecha de flores de achicoria de la siguiente manera:

1. Las flores se recolectan durante su abundante floración, de junio a septiembre.
2. Elija plantas alejadas de carreteras y caminos.
3. El clima de recolección debe ser seco y cálido.
4. No recoja flores temprano en la mañana, ya que el rocío aún no se ha secado.
5. Cortar para secar solo flores delicadas sin tallos.

Cómo secar la hierba de achicoria

Seque los tallos cortados de la planta a la sombra, debajo de un dosel. Extienda las materias primas en una capa sobre la tela, seque en el ático.

Revuelva el secado periódicamente, asegurando un secado uniforme. Tan pronto como los tallos comiencen a romperse, la materia prima estará lista.

Cómo cosechar raíces de plantas

A principios de primavera o finales de otoño, después de que la parte del suelo muere, las raíces comienzan a cosecharse. El sistema de raíces está saturado de minerales, ya que se prepara para la invernada.

Las raíces se cosechan de la siguiente manera:

1. Desenterra las raíces de la planta.
2. Limpian los rizomas del suelo, lavan. Se eliminan las raíces laterales delgadas.
3. Inicialmente, las raíces se secan.
4. Los rizomas se cortan a lo largo en placas pequeñas, las grandes se cortan a lo largo.
5. Las piezas de trabajo se secan con secadora, horno, a una temperatura de 60 grados, sala ventilada.

El cultivo se almacena durante no más de 3 años en cajas de cartón, cajas de madera o bolsas de papel.

Cómo hacer café con tu propia achicoria

Es muy fácil hacer un sustituto del café a partir de la cosecha cosechada. Para esto:

1. Cortar las raíces en cubos de 1-1,5 cm de grosor.
2. Seque el cultivo secando a una temperatura de calentamiento de 100 grados durante 12 horas.
3. Freír las piezas de trabajo en una sartén, enfriar.
4. Mata las raíces con una licuadora, molinillo de café, mortero.
5. Úselo como bebida natural a razón de 1 cucharadita por vaso de agua hirviendo.

Para el aroma, mezcle achicoria con cebada, fresno de montaña, avena, centeno, almendras o granos de bellota.