Descripción de la variedad de rábano rosado, propiedades útiles y nocivas.
La peculiaridad del rábano rosado es que tiene un tamaño bastante grande. El peso de una fruta alcanza los 300 gramos. Las disputas sobre el origen del daikon continúan. Algunos científicos creen que este es el resultado de cruzar un rábano con un rábano. Otros lo consideran obstinadamente un rábano ordinario de gran tamaño. Esta cultura se caracteriza por tener una pulpa jugosa, por lo que se ha convertido en la favorita de muchos jardineros.
Descripción de la variedad
El tubérculo tiene una pulpa densa y jugosa. Como regla general, el rábano tiene forma redonda, pero algunas variedades se caracterizan por frutos alargados que se asemejan a un cilindro. El interior de la fruta es blanco y la fina capa de la cáscara es roja. Aunque ya se han producido muchos híbridos que tienen características opuestas, a saber, carne roja y corteza blanca.
La fruta tiene un sabor moderadamente picante. La ventaja del rábano es que es un almacén de sustancias útiles para el organismo. Las fibras gruesas que se encuentran en su composición son conocidas por sus propiedades positivas sobre el sistema digestivo. Además, el rábano limpia el cuerpo de toxinas dañinas, mejora el apetito y previene el estreñimiento. Las propiedades antibacterianas de la verdura le permiten hacer frente a procesos patológicos en los intestinos.
Si come el vegetal con regularidad, puede prevenir la hinchazón, ya que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
Contenido calórico del rábano rojo
100 gramos de daikon contienen solo 20 calorías. Esto le permite utilizar la verdura en dietas destinadas a combatir el exceso de peso. Además, el rábano contiene muchas vitaminas y minerales como cobre, fósforo, sodio, calcio.
Características beneficiosas
La rica composición de daikon permite su uso en la medicina tradicional. El jugo de rábano rosado se prescribe para la anemia. Si le agrega un poco de miel, obtiene un medicamento eficaz y sabroso para los resfriados, que los niños están felices de tomar.
La tintura de rábano rojo se ha utilizado durante muchos años para la radiculitis, el reumatismo y el dolor articular. Para esto, el jugo de rábano se infunde con vodka y se frota en las áreas afectadas.
El uso de rábano se recomienda para quienes se enfrentan a enfermedades del hígado, los riñones y la vesícula biliar.
Pero las propiedades útiles de la cultura tampoco terminan ahí. Los componentes de su composición tienen muchas acciones útiles:
- los fitoncidas volátiles contenidos en daikon limpian los órganos internos de microorganismos patógenos, protegen contra infecciones fúngicas y virales;
- el ácido ascórbico mejora la resistencia del cuerpo a las infecciones bacterianas y virales, reduce la probabilidad de desarrollar cáncer;
- La fibra limpia el organismo de toxinas, mejora la absorción de los alimentos y estimula la peristalsis intestinal.
Daikon daño
A pesar de sus múltiples propiedades beneficiosas, la verdura también puede ser dañina para el organismo. Esto es especialmente cierto para las mujeres embarazadas y lactantes. Daikon contiene aceites esenciales que se acumulan en el cuerpo y tonifican el útero. Esta condición a menudo termina en un aborto espontáneo. Durante la lactancia, el cultivo de raíces debe abandonarse debido a que puede provocar la manifestación de reacciones alérgicas en los bebés.
Contraindicaciones
Además de las mujeres embarazadas y lactantes, las personas con úlceras esofágicas, gastritis, enterocolitis, enfermedades del corazón y del sistema genitourinario deben dejar de comer daikon.
Características crecientes
El cuidado y cultivo del rábano rojo no es muy diferente de la tecnología agrícola de otras variedades de cultivos. La siembra de cultivos de raíces se realiza mediante el método de semillas en campo abierto. Daikon prácticamente no se cultiva en un método de invernadero. Para obtener una buena cosecha y frutas grandes y jugosas, debe conocer las peculiaridades del cultivo de daikon.
La cultura necesita un día de luz que dure al menos 10 horas. Por lo tanto, las semillas se siembran a principios de primavera. Pero algunos jardineros prefieren sembrar la cosecha en la segunda mitad del verano, sin obtener una peor cosecha. Antes de sembrar, se remojan las semillas. Deben estar en agua al menos un día, esto acelerará su germinación. A la cultura le encantan los suelos sueltos y fértiles con acidez neutra. Pero crece bien en otros suelos.
Los jardineros plantan semillas a una distancia de 20 cm entre sí. Se recomienda plantar cultivos de raíces redondas un poco más lejos, a una distancia de unos 30 cm. La distancia entre las hileras no debe ser inferior a 50 cm. Las raíces largas se pueden plantar más cerca: la distancia entre las hileras es de 40 cm, la distancia entre las plantas es de 20 cm.
El suelo debajo del rábano se desentierra y se fertiliza con anticipación. Las semillas se siembran de 3 a 4 piezas en agujeros, cuya profundidad es de al menos 2 cm. Después de plantar, el suelo se compacta y se riega sin falta. Para evitar que las malas hierbas crezcan y sequen el suelo, el sitio de plantación se puede cubrir con heno o paja.
El cuidado del rábano es estándar: deshierbe, riego, aflojamiento regular del suelo. A pesar de que el daikon se caracteriza por el amor por la humedad, su exceso provocará el agrietamiento de los cultivos de raíces. Pero su desventaja terminará en que el rábano quedará muy amargo. Por lo tanto, el riego debe realizarse correctamente, 2-3 veces a la semana, pero con moderación. También es importante prestar atención a las condiciones climáticas.
Dado que el cultivo tiende a sobresalir del suelo, debe aporcarse. Por lo tanto, los frutos no se secarán.
El aderezo se necesita solo tarde variedades de daikon... Para ello, se utilizan mezclas minerales. El aderezo se realiza en la etapa de formación de la fruta. Las variedades tempranas no necesitan este procedimiento.
Almacenamiento
El rábano rojo no está destinado al almacenamiento a largo plazo. Los frutos se ablandan y se deterioran después de 5-6 días. Pero si los mete en el frigorífico, el tiempo de almacenamiento aumentará varias veces. Pero antes de eso, es importante preparar adecuadamente el daikon:
- elimine las áreas estropeadas, y es mejor clasificar esas frutas por completo;
- empaque la cosecha en bolsas de plástico;
- Haga agujeros para la entrada de aire en cada paquete.
La temperatura óptima a la que el rábano se almacena, varía de +1 a -2 grados. La humedad relativa también juega un papel importante. Su rendimiento óptimo no supera el 90%.
Las variedades posteriores de daikon se pueden almacenar durante mucho tiempo.Están amontonados y cubiertos de tierra. Permanecen en este estado hasta por 15 días hasta que estén completamente secos. Las variedades de invierno se almacenan en el sótano o en el refrigerador. Antes del almacenamiento, las frutas se clasifican y clasifican de la misma manera. También es importante regular la temperatura del aire en el sótano, no debe bajar de 0 grados.
Uso de cocina
Algunos países consumen rábano guisado, frito e incluso hervido. Sin embargo, en nuestro país, el daikon se consume exclusivamente fresco. Como regla general, se agrega a las ensaladas. La cantidad de recetas con la adición de rábano aumenta constantemente. Si, por ejemplo, agrega una verdura a una ensalada de huevos duros y queso, su absorción será mucho más rápida. Un ingrediente como el rábano le da al plato un aroma ligero y picante y un sabor rico.
