Recetas simples para preparar caviar de tomates verdes para el invierno.
Cuando los tomates retirados a fines de agosto no quieren cantar, el caviar de tomates verdes guarda la cosecha para el invierno. La combinación de tomates verdes con diferentes verduras le permite preparar bocadillos que difieren en sabor. Intentemos cocinar algunas de las recetas más deliciosas.
Caviar picante de tomates verdes
Para el caviar de tomates verdes, necesitas verduras:
- zanahorias - 400 g;
- cebollas - 500 g;
- pimiento dulce - 3 piezas.;
- pimiento picante (chile);
- manzanas
- ajo.
El componente principal, los tomates, necesita 1,3 kg.
Para picar verduras, tome una picadora de carne. Primero procesemos los tomates: lávelos, córtelos en 6-7 trozos. Las piezas deben caber fácilmente en la garganta del molinillo.
Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en trozos grandes. Lavar el pimiento, cortar el corazón con semillas, quitar el tallo. Corta la pulpa del pimiento en cubos. Cortar las manzanas lavadas (2 piezas) en trozos, cortar las semillas.
Desplace todas las verduras en una picadora de carne. Vierta la masa resultante en una cacerola. Antes de colocar la cacerola en la estufa, agregue 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 2 cdas. l. sal, 4 cucharadas. l. Sáhara. El aceite debe ser inodoro.
Cocina la mezcla durante 40 minutos. Al final de la cocción, vierta ½ cucharadita de vinagre al 70%. Picar 4 dientes de ajo y enviar al mismo lugar. Vierta el caviar en frascos calientes. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación. Voltea las latas selladas y cúbrelas con algo tibio. Se pueden guardar para su almacenamiento cada dos días.
Cocinar caviar de tomates verdes con mayonesa.
Puede hacer este delicioso espacio en blanco de acuerdo con la receta a continuación. El aperitivo de tomates verdes con mayonesa fue del agrado de los compañeros de trabajo, y los caseros también lo agradecieron. Para trabajar llevo todos los espacios en blanco preparados según nuevas recetas, realizo una degustación. Mis amigos ahora cocinan muchas de mis recetas en sus cocinas.
Solo cereza seleccionada para la preparación; incluso tienen un sabor verde, dulce. Contienen menos ácido que otras variedades de tomates. Tomé exactamente 1 kg, lo lavé, lo corté en trozos. Decidí usar una multicocina. Cargué los tomates cherry finamente picados en el tazón.
Necesitas zanahorias para cocinar caviar. Limpié 2 piezas, las pesé, resultaron ser 200 g, lo que necesitaba. Rallarlo en un rallador simple y grueso y verterlo en un bol con tomates. Elegí un calabacín grande, después de quitarle la cáscara y las semillas, se obtuvo aproximadamente 1 kg de pulpa. Decidí usar todo. Lavado y picado al azar con un cuchillo. Envió calabacín a Cherry y zanahorias. Siguió la pimienta búlgara. Tomé 1 pieza, quité las semillas y las particiones, la corté en cubos.Agregué 1 cebolla finamente picada y perejil y eneldo picados. El verde en apariencia fue de 100 gramos.
En el multicooker utilicé el modo "Enfriamiento", establecí el tiempo en 60 minutos. Después del pitido, abrí la tapa, exprimí 300 g de mayonesa del paquete y agregué sal. La sal tomó poco más de media cucharada. Añadió la misma cantidad de azúcar para armonizar. Pelado ½ cabeza de ajo. Machacó los dientes con un cuchillo, los cortó, los puso en un cuenco con verduras.
Decidí que el color verde era demasiado y sazoné el espacio en blanco con pasta de tomate. Lo medí exactamente 100 g. Picado todo con una batidora. Configuré el modo de extinción durante 30 minutos.
Como otras preparaciones de invierno, este caviar de tomates verdes se vierte en un recipiente esterilizado y se enrolla herméticamente.
Una receta muy sencilla de caviar de tomates verdes.
Me encanta esta receta de caviar de tomate verde por su simplicidad. Es muy fácil de preparar, sobre todo si las verduras son de gran calidad. Las verduras buenas son agradables de lavar y manipular.
Se necesitarán muchos tomates: 3 kg. Los lavo, los pongo en un plato grande, donde los tomates fluyen un rato, luego los corto en rodajas. Hojas de pimiento 1 kg, peso sin pelar. Para cocinar, quito las semillas y las particiones, y corto la pulpa arbitrariamente. Tienes que jadear por las zanahorias. Se necesita tiempo para lavar y limpiar 1 kg. También necesitas cortar las zanahorias en trozos.
Saco la picadora de carne cuando todas las verduras están preparadas, las giro, pongo la mezcla de verduras en la sartén. Vierta una cucharada de aceite en el fondo de la sartén. Haciendo caviar, canalizar la mezcla durante al menos una hora, a veces interfiere.
Pasados los 40 minutos, sal y pimienta al gusto. Resulta que la sal es un poco más que una cucharadita y la pimienta está literalmente en la punta. Vierto 100 g de azúcar, vierto vinagre. Necesita 4 cucharadas. l. Cuando la masa está hervida, la vierto en latas limpias, la enrollo con neumáticos y la envuelvo con una manta.
La receta original de caviar tierno de tomates verdes con remolacha.
Esta receta debe ser utilizada por aquellos a quienes no les gustan los acentos de sabor pronunciados. Las remolachas suavizan el sabor amargo de los tomates, haciendo que el caviar sea más tierno. Además, la cosecha por el uso de remolacha adquiere un hermoso color burdeos.
Este aperitivo, si es necesario, se puede utilizar para condimentar el borscht en invierno. Agregue repollo fresco finamente picado, papas al caldo y vierta un frasco de caviar. El borscht, aunque está batido, será rico no solo en color, sino también en sabor.
Es hora de empezar con el caviar. ¿Qué debemos tomar de las verduras para el caviar en primer lugar? Empecemos por la remolacha. Tardará un poco menos de un kilogramo. Lave la verdura de raíz, pele la piel, ralle la pulpa. Tomo un rallador grande. Proceso la remolacha con guantes, ya que mis manos están manchadas con su jugo y están mal lavadas.
Elijo casi tres kilogramos de tomates verdes, los lavo con cuidado, los corto en trozos pequeños. La cebolla para esta receta toma casi un kilogramo. Después de limpiarlo, tritúrelo lo más pequeño posible. Elijo una cacerola adecuada a su volumen. El fondo debe ser grueso. Cocine las verduras durante mucho tiempo, casi una hora. En una cacerola con un fondo delgado, ciertamente se quemarán, el sabor de la merienda se estropeará.
Como con cualquier otro aperitivo, a este caviar hay que añadirle especias. Primero agregamos la pasta de tomate, necesita 300-400 gramos, seguido de azúcar; viértala al menos ½ taza, tal vez un poco más. Habrá suficientes 2 cucharadas de sal, no debe olvidarse del vinagre. Tomo en esta receta la habitual, mesa uno. El porcentaje está indicado en la botella con él - 6.
Mezclo la masa muy bien, cocino durante al menos una hora, mantengo la temperatura más cerca del mínimo. 5 minutos antes del final lo pruebo por sal. Sal y pimienta si es necesario.
Vierto caviar en frascos. No se requiere esterilización. Lo giro, lo pongo debajo de un abrigo de piel, después de enfriarlo lo envío al sótano. En invierno, los frascos se derriten ante nuestros ojos, porque este caviar es delicioso.
Conclusión
Ha aprendido a cocinar caviar de tomates verdes de acuerdo con recetas simples.Sugiero no dudar hasta que todos los tomates estén maduros en la despensa, sino cocinarlos para la familia durante el invierno.
