Deliciosas recetas de caviar de remolacha para el invierno te lamerás los dedos

Los preparativos para el invierno son un asunto personal para cada ama de casa. Muchos se adhieren a recetas probadas de hilado durante años. Para hacer caviar con remolacha para el invierno, no tiene que trabajar especialmente duro. Y la mezcla preparada se utilizará como aderezo para sopas y borscht y como refrigerio independiente. Hay varias recetas comunes para probar.

El valor nutricional

Quienes controlan su peso dan mucha importancia a la presencia de una determinada cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Es imposible calcular con precisión su número en el producto terminado, ya que la variedad y los componentes que lo componen cambian. Pero hay una relación aproximada:

• contenido calórico 85-125 kilocalorías;
• grasas 6,63 gramos;
• carbohidratos 13,72 gramos;
• proteínas 2,15 gramos.
• agua 82 gramos;
• fibra dietética 1,6 gramos.

La peculiaridad del producto es que con un contenido bajo en calorías, tiene un alto contenido en grasas.

Los beneficios de usar el producto:

• ayuda con enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos;
• recomendado para pacientes hipertensos;
• fortalece el sistema inmunológico;
• cura el hígado;
• utilizado para prevenir enfermedades de la tiroides.

Además del efecto positivo, el caviar de remolacha también tiene un efecto negativo en el cuerpo humano.

Daño del producto:

• contraindicado para diabéticos;
• interfiere con la absorción de calcio, por lo que está estrictamente contraindicado en la osteoporosis.

Al comer un bocadillo, teniendo en cuenta estas precauciones, las personas apoyan el cuerpo en cualquier época del año. Esto es especialmente cierto en invierno, cuando una persona no recibe suficientes vitaminas.

¿Qué variedades son mejores para elegir para los preparativos para el invierno?

El residente de verano, que se encontró por primera vez con este problema, se encuentra en una situación difícil. ¿Cómo elegir entre toda la variedad de fabricantes modernos y no equivocarse?

Las mejores variedades de espacios en blanco para uso futuro:

• solo las variedades culinarias de remolacha roja son adecuadas, no debe elegir forraje;
• Detroit;
• Bohemia;
• Delicadeza;
• Burdeos 237;
• Modana.

Al cultivar remolachas en el jardín, debe observar la apariencia de las copas. Las hojas del cultivo forrajero son verdes, sin venas rojas. Es mejor no utilizar estos tubérculos.

Cómo cocinar caviar de remolacha en casa.

Las amas de casa que hacen esta pregunta buscan recetas para cocinar verduras que se adapten mejor a las necesidades y preferencias del hogar. Es importante que sea sabroso, saludable y fácil de cocinar. La variedad de formas es asombrosa.Vale la pena intentar cocinar un poco entre varias opciones y elegir la receta adecuada para usted.

Para preparar bocadillos se utilizan remolachas hervidas; para conservar más nutrientes, se hornean.

Clásico

La receta para hacer caviar de remolacha, probada a lo largo de los años, tiene una gran demanda entre los principiantes y las azafatas más experimentadas. Vale la pena señalar que cocinarlo no es difícil y rápido.

Componentes:

• remolacha - 1 kilogramo;
• cebollas - 0,3 kilogramos;
• aceite - 1 vaso;
• sal y azúcar - 2 cucharadas cada uno;
• esencia de vinagre - 1 cucharada;
• ajo y especias al gusto.

Las verduras peladas se trituran hasta obtener un estado blando de manera conveniente para su procesamiento. Vierta todo en un recipiente de cocción y agregue aceite. Sal y agrega el azúcar inmediatamente.

Ponga a fuego lento, cocine durante aproximadamente 2-2.5 horas. La mezcla se agita constantemente para que la pieza de trabajo no se queme y el sabor no se deteriore. Unos minutos antes de retirar del fuego, agregue vinagre, mezcle bien, hierva. Colocado en caliente en frascos esterilizados y enrollado. El caviar de remolacha preparado de esta manera se almacena libremente en la bodega hasta la primavera.

Caviar de remolacha frita

Hay varias formas de preparar caviar. Para los amantes de los snacks fritos, existe la siguiente opción de cocción.

Componentes:

• 0,8 kilogramos de remolacha;
• 0,3 kilogramos de cebollas;
• 3-4 dientes de ajo;
• 150 miligramos de aceite;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• hierbas y especias al gusto.

Calentar el aceite en una sartén y se fríen las cebollas picadas hasta que estén doradas. Las remolachas se cortan en tiras finas y se mezclan con cebollas, se fríen hasta que estén tiernas.

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Antes de retirar del fuego, mezclar con mayonesa y agregar especias y ajo. Mezclar bien, freír durante 5 minutos. Se le da tiempo a la merienda terminada para que se enfríe, se coloca en el refrigerador.

Receta con zanahorias y cebollas en frascos

El caviar de zanahoria con remolacha resulta nutritivo y sabroso. Se utiliza como aderezo para ensaladas o borsch.

Componentes:

• 2 kilogramos de remolacha;
• 0,5 kilogramos de zanahorias;
• 0,5 kilogramos de cebollas;
• 2 cucharadas de sal;
• 3 cucharadas de azúcar granulada;
• 6 cucharadas de vinagre al 9%.

Las verduras peladas y lavadas (cebollas, remolachas, zanahorias) se cortan de una manera conveniente para el ama de casa. Todos se mezclan y se colocan en un recipiente apto para cocinar. Ponga a fuego lento y apague durante 1 hora. Revuelva para evitar que se queme.

Característica de esta receta: no es necesario agregar muchas zanahorias. Ella es capaz de matar el sabor de la remolacha.

Luego se sala la mezcla, se vierte vinagre, se vierte aceite y se vierte azúcar granulada. Mezclar bien y dejar hervir. El tiempo estimado es de 15 minutos. El caviar listo con verduras se transfiere a frascos y se tapa con corcho. Guarde dicho producto en un sótano o apartamento en el balcón.

Una variante de caviar de remolacha picante y dulce.

Una forma inusual de preparar bocadillos en invierno, construida sobre el contraste de gustos. Es fácil de hacer y vale la pena probar su sabor inusual.

Componentes:

• remolacha - 1 kilogramo;
• cebollas - 0,5 kilogramos;
• tomates - 4 piezas;
• manzanas - 3 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• pimienta amarga - 1-2 piezas;
• ajo - 3-4 dientes;
• azúcar - 2-3 cucharadas;
• vinagre - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 150 mililitros;
• especias: a discreción y preferencias de sabor.

Las cebollas lavadas, los pimientos se cortan de manera arbitraria. Los cultivos de raíces se frotan con un rallador mediano. Pon un recipiente con aceite al fuego, calienta y pone las verduras cocidas. Los tomates se tuercen en una picadora de carne, se vierten en la preparación cuando las verduras están medio listas. Las manzanas se liberan del medio, se colocan con verduras.

Sazone con especias, sal según las preferencias individuales, agregue azúcar, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

En conclusión, esparce el ajo picado, la pimienta amarga de manera conveniente, vierte el vinagre. La dejan hervir bien, envasada en latas. Ponga el corcho debajo de una manta o manta.

"Mermelada real"

Fácil de hacer, pero el sabor hace honor al nombre. Vale la pena preparar un espacio en blanco para el invierno: toda la familia estará encantada.

Componentes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• cebollas - 3 piezas;
• ajo - 5 dientes;
• aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
• pasta de tomate - 4 cucharadas;
• vinagre 70% - 1 cucharadita;
• especias y sabor a sal.

La preparación es sumamente sencilla. Use una sartén, puede usar un caldero para cocinar bocadillos. Vierta el aceite, todo el volumen, caliéntelo. Las cebollas peladas se cortan y se fríen opcionalmente hasta que estén doradas.

Mientras tanto, usando un rallador grueso, pique las remolachas. Cuando la cebolla esté lista, coloque el ingrediente principal. Continúe cocinando la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.

Luego mezcle con el resto de los ingredientes, mezcle bien, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Tan pronto como estén listos, se colocan en contenedores y se tapan.

Con ajo

Se anima a los amantes de esta verdura a probar la siguiente receta. No es difícil ejecutarlo, la pieza de trabajo se almacena durante mucho tiempo. El ajo se agrega según las preferencias individuales de cada familia.

Componentes:

• remolacha - 1 kilogramo;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• aceite - 20 mililitros;
• especias y sal, según las preferencias individuales.

No es necesario que hierva nada. Los productos se utilizan crudos. Las verduras se pelan y se cortan de la forma que más le convenga. La cebolla se corta en cubos pequeños.

El aceite se calienta en una sartén, las verduras se esparcen en él. Guisar durante 15-20 minutos. Luego agregue tomate con especias, sal. Durante algún tiempo se mantienen a fuego lento, revolviendo constantemente.

Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Después de eso, se colocan en frascos y se retuercen o se colocan en el refrigerador.

Con manzanas y berenjena

Combinando diferentes ingredientes, se obtienen resultados inesperados. La adición de diferentes verduras hace que la preparación sea sabrosa y saludable.

Componentes:

• 0,5 kilogramos de remolacha, berenjena y manzanas;
• 1 cucharada de sal
• 3-4 cucharadas de azúcar granulada;
• 1 cucharada de aceite.

Pelar la berenjena, pelar la remolacha. Las manzanas tienen el corazón. El ingrediente principal se ralla y las berenjenas y las manzanas se cortan en cubos pequeños. Las verduras cocidas se mezclan, se salan y se dejan infundir en la habitación durante 1 hora.

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Coloque el recipiente en la estufa y agregue aceite de girasol. Guisar durante unos 30 minutos, poner en frascos calientes y guardar para su almacenamiento. Resulta muy delicioso y composición nutricional.

Con tomates sin vinagre

Hacer caviar de remolacha sin vinagre es fácil. Y se almacena nada menos que otros.

Componentes:

• 1 kilogramo de remolacha;
• 3-4 cebollas;
• 4 tomates;
• cabeza de ajo
• 100 mililitros de aceite;
• 2 cucharadas de azúcar
• sal al gusto;

Pre-hervir el tubérculo, pelar y moler, según las preferencias individuales. La cebolla, picada en cubos pequeños, se fríe en aceite vegetal hasta que se dore.

Luego combine con remolacha, reduzca la intensidad del fuego, apague durante 15 minutos. Cortar los tomates sin piel en cubos pequeños y freírlos por separado de la pieza principal. Cuando los tomates estén listos, se combinan todos los ingredientes en un bol, se les agrega la sal, las especias y el azúcar. Al mismo tiempo, agregue el ajo, retorcido en una picadora de carne y jugo de limón. Guise durante otros 25-30 minutos y colóquelo en bancos.

Receta de ajo y remolacha sin esterilizar

No solo sabroso, sino también saludable. Este snack se utiliza para cocinar en invierno. Este es un método de cocción simple que no requiere conocimientos ni habilidades especiales.

Componentes:

• remolacha - 2,5 kilogramos;
• ajo - 2 cabezas;
• sal y azúcar - 30 gramos cada uno;
• aceite - 50-60 mililitros;
• vinagre 70% - 20 mililitros.

El ingrediente principal está previamente hervido. Yesca en cualquier rallador, según las preferencias personales. Picar el ajo de forma arbitraria.Para hacer el aperitivo picante, agregue pimienta amarga.

Calentar aceite en una sartén, guisar las remolachas durante 20 minutos, hasta que se evapore el líquido innecesario. Extienda el ajo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Luego apaga el fuego y agrega la esencia. Mezclar bien y envasar en latas. La conservación realizada de esta forma ayuda a conservar el producto durante mucho tiempo.

Opción de cocción multicocina

Cocinar con ayudantes de cocina es más rápido y fácil. La multicocina ayuda a acortar el tiempo de cocción. El caviar resulta igual de sabroso y saludable.

Componentes:

• remolacha - 0.5 kilogramos;
• cebollas - 2-3 piezas;
• zanahorias - 1-2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• sal, azúcar, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal.

Caliente el aceite en una olla de cocción lenta, esparza las cebollas picadas al azar. Freír un poco, agregar zanahorias ralladas. Dejar reposar otros 5 minutos.

Cuando las verduras se ablanden, coloque las remolachas crudas ralladas. Vierta las especias, el azúcar y la sal al gusto.

Debe tener cuidado con el azúcar, ya que la remolacha es dulce en sí misma.

Cerrar con una tapa y dejar en el modo "Templado" durante media hora. Cuando están listos, se colocan en bancos y se enrollan.

francés

Cocinar caviar de acuerdo con esta receta atraerá a todos los amantes del picante. Cocinar lleva poco tiempo, pero los beneficios son invaluables.

Componentes:

• remolacha - 2 kilogramos;
• zanahorias - 1 kilogramo;
• cebollas - 1 kilogramo;
• tomates - 0,8 kilogramos;
• pimienta amarga - 1 vaina;
• vinagre 9% - 1 mililitro;
• sal - 1 cucharada colmada.
• azúcar - 2-3 cucharadas;
• aceite - 1 vaso;
• especias al gusto.

Calentar el aceite, sofreír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas hasta que estén medio cocidas. Se les agregan tomates retorcidos en una picadora de carne. Espere a que la mezcla hierva, luego coloque las remolachas ralladas.

Reducir al máximo la intensidad del fuego y, revolviendo de vez en cuando, cocinar durante 1,5 horas. Se agrega ajo picado antes de retirar del fuego. Envasado en caliente en frascos y tapado con corcho.

Cómo almacenar los espacios en blanco de remolacha

El producto terminado se almacena de la misma manera que otras preparaciones de invierno. Es deseable en una habitación especialmente designada. Temperatura: no inferior a 0 ⁰С y no superior a + 15 ⁰С.

La humedad relativa a la que se almacenan las latas de forma inofensiva es del 80%.

La vida útil del producto terminado está influenciada por la estricta implementación de puntos de receta y la esterilización de latas y tapas.

Cocinar el caviar de remolacha es sencillo y sencillo. Basta con seguir claramente los puntos indicados en las recetas, no cambie la cantidad de ingredientes.