Las 5 mejores opciones para reemplazar el vinagre de sidra de manzana enlatado
Existen diferentes tipos de vinagres que son indispensables para las preparaciones caseras para el invierno. El vinagre de sidra de manzana se hizo popular hace unos 10 años. Desde entonces, se ha utilizado en recetas culinarias. Puedes comprar el producto en la tienda o hacerlo tú mismo. Pero si no estuvo en la cocina durante la cocción, entonces le diremos cómo puede reemplazar la mordida de manzana enlatada para que el plato tenga el sabor deseado.
¿Puedo usar vinagre de sidra de manzana para la conservación?
El vinagre de sidra de manzana es un jugo de manzana agria fermentado. Cuanto más dulce es la fruta, más alcohol se produce durante la fermentación y sale un producto más fuerte. La solución tiene un sabor suave en comparación con un producto alcohólico y también tiene un agradable aroma a manzana fresca.
Este ocet es bueno para el cuerpo, se utiliza en la preparación de diversos platos culinarios. Gracias a la composición beneficiosa (minerales, vitaminas), la conservación para el invierno no solo será sabrosa, sino también útil.
La solución de Apple es:
- natural - 3-5%;
- químico - 9%.
La naturalidad del producto está determinada por la presencia de una pequeña cantidad de sedimento en el fondo del recipiente. La solución sintética indicará la composición con la inclusión de ácido acético al 9%, aroma de manzana y colorantes.
Aunque la sidra de manzana tiene muchos beneficios, no se recomienda para enlatar. Esta conclusión se ha realizado sobre la base de numerosas reseñas de chefs, que indican que las comidas preparadas para el invierno con vinagre de sidra de manzana tienen una vida útil corta.
Si la receta de enlatado prevé la introducción de este tipo particular de vinagre, entonces es mejor cosechar algunas ensaladas, adobos para que puedan consumirse en un corto período de tiempo.
Debido a la corta vida útil, la pieza de trabajo adquiere un sabor increíble, y los tomates enrollados, los pimientos están saturados con un nuevo aroma a fruta de vinagre.
¿Qué puede reemplazar el vinagre de sidra de manzana cuando se conserva?
Puede encontrar diferentes tipos de productos en los estantes de las tiendas. Se han utilizado con éxito para experimentar con sabores, tanto en la cocina como en la dieta diaria.
Uno de los vinagres más utilizados es la sidra de manzana, ya que está elaborado con frutas naturales y no tiene aditivos químicos.
Hay muchos espacios en blanco en los que se usa un bocado de manzana. Pero sucede que la receta ya se eligió y la solución de manzana terminó, luego se reemplaza.
Proporciones de jugo de limón
Reemplazar el ost con jugo de limón es posible cuando se preparan encurtidos para pepinos y otras verduras para acidificar el plato.
Al mismo tiempo, el ácido cítrico se incluye a menudo en las recetas, es capaz de irritar menos la membrana mucosa y suaviza el sabor de las verduras enlatadas. Entonces, para reemplazar el vinagre con ácido cítrico, necesita las siguientes proporciones:
- 9% - 1 cucharadita ácido a 14 cdas. l. agua;
- 6% - 1 cucharadita en 22 st. l. agua;
- 5% - 1 cucharadita en 26 st. l. agua.
El agua debe enfriarse, hervirse.
vino blanco
El alcohol agrio es una excelente alternativa a la solución de manzana solo durante la preparación de platos principales. Gracias al alcohol, puede acidificar la comida terminada, hacer que tenga un sabor mucho más delicioso. Se usa principalmente vino blanco, rara vez tinto, pero luego cambia el sabor del plato.
Vinagre de mesa
Este producto es el más utilizado en costura. Es él quien conserva bien durante mucho tiempo, aporta notas de sabor y un ligero sabor amargo.
Se obtiene una solución al 9% diluyendo la esencia de vinagre en las proporciones requeridas. Los fabricantes ofrecen líquido listo para usar, pero es posible llevar a cabo este proceso de forma independiente si sigue las proporciones recomendadas.
Al comprar líquido, debe mirar la etiqueta. La concentración de productos puede ser pequeña, lo que no es adecuado para la costura.
Se requiere un producto al 9% sin falta, a menos que, por supuesto, se indique una proporción diferente de ácido y agua en la receta.
Este líquido también está hecho con alcohol, que es mejor para coser durante el invierno. Esto mejora el sabor de la pieza de trabajo, se volverá más suave, las verduras obtienen un excelente olor y están saturadas de notas refinadas. La pieza de trabajo se almacena por más tiempo, el contenedor explota en raras ocasiones.
Vinagre de vino
Este tipo de vinagre pertenece al producto más antiguo, que originalmente era un subproducto: el vino agrio.
El uso del producto está más justificado durante la preparación de adobos para platos de carne, conservación. Estos productos naturales son ricos en vitaminas y minerales útiles.
Vinagre de sidra de manzana casero
Si las opciones de sustitución no son satisfactorias, puede preparar una solución con manzanas en casa. Esto te permitirá tener siempre un producto natural y saludable en casa.
Cómo hacer:
- Vierta 1 kg de manzanas en cubitos con 1 litro de agua, agregue 125 gr. azúcar granulada y corteza de pan.
- Los ingredientes se envían a un rincón cálido y oscuro. Allí la mezcla se someterá a un proceso de fermentación durante 10 días, se debe remover todos los días.
- Una vez transcurrido el tiempo asignado, la solución se filtra con una gasa, se vierte y se retira durante 60 días en un lugar oscuro.
Guarde su producto casero en un lugar fresco y oscuro para evitar que fermente.
