Receta Tsitsibeli para el invierno con cebolla, zanahoria, pimiento morrón y ajo
Muchas amas de casa quieren diversificar su menú en invierno. Es por esto que algunos se dedican a la preparación de los preparativos de invierno. Existen diferentes recetas para hacer tales conservas. Muy a menudo, Tsitsibeli se enrolla en invierno.
Esta salsa es un plato tradicional georgiano. Es versátil y, por lo tanto, se puede utilizar con una variedad de platos. A menudo se agrega a chuletas, kebabs, hamburguesas y bistecs. Se recomienda cerrar dicho espacio en blanco en el otoño o al final del verano, cuando los precios de los alimentos bajarán ligeramente.
Receta clásica
Se utilizan varias recetas para crear Tsitsibeli, pero la clásica es la más común. Para preparar un plato de acuerdo con esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:
- 5 kg de tomates;
- tres pimientos;
- tres cabezas de ajo y cebolla;
- 150 g de sal.
Primero debes comenzar a preparar todos los ingredientes. Antes de continuar con la creación de la conservación, todos los productos se lavan y secan a fondo con toallas. Luego debes cortar los tomates. Si los tomates son demasiado grandes, deberán cortarse en 5-6 trozos pequeños.
Una vez que hayas terminado con los tomates, puedes comenzar a preparar el pimiento. Primero, quítele todas las semillas y corte la cola. Después de eso, se corta en dos partes iguales y se pica finamente. Para hacer la salsa más picante, se recomiendan los pimientos picantes.
También necesitas preparar ajo con cebolla. Estos ingredientes se pelan y cortan en trozos pequeños. Puede usar ajo de verano e invierno para crear la salsa, pero se recomienda comprar ajo de invierno, ya que es más picante. Sin embargo, algunas recetas solo usan variedades de verano.
Después de preparar los ingredientes principales, debe molerlos con un procesador de alimentos o una picadora de carne. El resultado debe ser una mezcla líquida homogénea. Debe salarse y mezclarse bien.
La mezcla preparada se vierte en una cacerola o tazón, se pone a fuego lento y se cocina durante media hora. En este caso, el recipiente con la salsa no debe taparse con una tapa, ya que todo exceso de humedad debe evaporarse. Durante la preparación de la salsa, la mezcla debe removerse periódicamente para que no se queme.
La salsa preparada se distribuye en pequeños frascos esterilizados de medio litro. Se recomienda almacenar la conservación terminada en el sótano para que se pueda almacenar por más tiempo y no se deteriore.
Con hierbas y zanahorias
Además del clásico, existen otras recetas para hacer salsa. Se diferencian en los ingredientes utilizados durante la cocción. Muy a menudo, se usan un poco de verduras y zanahorias al crear Tsitsibeli.
Para crear un refrigerio, necesitará los siguientes productos:
- tres cabezas de ajo;
- cuatro zanahorias;
- un kilogramo de tomates;
- 100 g de sal;
- un kilogramo de pimienta;
- verdor.
El proceso de cocción comienza con la preparación de los productos requeridos. Se quita el tallo de los tomates y se lava con agua fría. Después de eso, cada tomate se corta por la mitad y se coloca en una cacerola. Entonces puedes empezar a preparar el pimiento. También se corta en partes iguales y se coloca en una cacerola.
Los tomates con pimientos morrones se trituran en una picadora de carne, se colocan en una cacerola pequeña y se hierven durante 10 minutos. Después de eso, se agrega ajo picado con zanahorias a la mezcla. Todo esto se calienta durante otros 20 minutos, después de lo cual el líquido preparado se distribuye en los frascos. Cuando todos los recipientes están llenos de salsa, se les agrega un poco de verduras picadas. Luego, la salsa en los frascos se puede mezclar y cubrir con tapas de costura.
Conclusión
Para las personas que nunca han estado conservando, es bastante difícil cerrar la salsa para el invierno. Se recomienda estudiar todas las recetas con anticipación para elegir la receta Tsitsibeli más adecuada para el invierno.
