La receta más deliciosa para encurtir pepinos en polaco para el invierno.
Muchas amas de casa preparan pepinos enlatados para el invierno. Hay muchas formas diferentes de prepararlos. Sin embargo, los pepinos polacos se conservan con mayor frecuencia para el invierno. Tienen un aroma y una acidez agradables, que distinguen tales espacios en blanco del resto.
Antes de centrifugar dicha conservación, se recomienda que se familiarice con cómo puede preparar pepinos en polaco y qué recetas usar para esto.
Receta clásica
Hay varias recetas para crear tal conservación. Sin embargo, muchas personas usan la receta clásica de pepinos en polaco. Para cerrar los pepinos, necesitas los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de pepinos;
- cuatro pimientos;
- tres litros de agua;
- 100 ml de vinagre;
- 120 ml de aceite;
- 120 g de azúcar;
- 80 g de sal;
- dos hojas de laurel;
- 60 g de mostaza.
Antes de preparar el pepinillo con mostaza, debes empezar a crear el pepinillo. Para esto, la sartén se coloca en una estufa de gas y se llena con agua y sal. El líquido se lleva a ebullición y se agita hasta que la sal se disuelva por completo.
Después de eso, puedes cortar los pepinos. Los cortamos no demasiado grandes para que quepan en tarros sin ningún problema. Se recomienda cortarlos en pequeñas rodajas redondas. Luego se pica el perejil, la cebolla y el pimiento morrón. Los ingredientes triturados junto con las semillas de mostaza se agregan al recipiente y se llenan con la salmuera preparada.
Mientras sala en recipientes, puede comenzar a preparar la marinada. Para ello, en una cacerola, mezcle agua con laurel, mostaza, vinagre y azúcar. Luego, la mezcla se coloca en una estufa de gas y se cocina durante 10 minutos. Para marinar verduras en una marinada, vierta la salmuera de los frascos y llénelos con el líquido de la marinada.
No se recomienda enrollar pepinos en polaco sin esterilizarlos.
Para esterilizarlos, los pepinos encurtidos en frascos se hierven en una olla con agua durante media hora. Solo después de eso, podemos conservar los pepinos para el invierno y transferirlos a la bodega.
Con zanahorias
Algunas recetas de este plato se complementan con varios ingredientes. A veces se les agregan zanahorias para que la conservación sea más sabrosa. Para ello necesitará:
- un kilogramo de pepinos;
- dos zanahorias
- cabeza de cebolla
- 65 g de mostaza;
- 100 ml de vinagre;
- 70 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- dos pimientos;
- Rábano picante.
Antes de encurtir pepinos en polaco, debe preparar los ingredientes. Para que el encurtido se vea apetitoso y sabroso, se recomienda utilizar pepinos pequeños. Se ponen a remojo durante tres horas y se cortan en trozos pequeños. Después de eso, debes comenzar a cocinar el resto de las verduras.Las cebollas y las zanahorias se cortan en aros pequeños y los pimientos se cortan en tiras.
Luego se colocan las verduras con perejil y rábano picante en un tarro de un litro. Los pepinos en rodajas deben colocarse al final. Después de eso, puede comenzar a cocinar la marinada. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola y agregue un poco de vinagre con sal y azúcar. Para que la marinada sea más picante, debes mezclarla con semillas de mostaza. Toda esta mezcla se cocina durante unos 5-10 minutos, después de lo cual se puede distribuir sobre los frascos y enrollar.
Con hojas de cerezo
El toque de pepino más inusual se hace con la adición de hojas de cereza o grosella. Puede preparar dicha conservación utilizando los siguientes ingredientes:
- tres dientes de ajo;
- 500 g de pepinos;
- dos ramas de eneldo;
- Hoja de laurel;
- tres hojas de cerezo;
- 200 ml de vinagre;
- 100 g de azúcar;
- 60 g de sal;
- pimienta.
La conservación del pepino comienza con remojarlos y cortarlos en rodajas. Luego, las verduras con hojas de cerezo y pepinos se colocan en un recipiente de costura. Por encima hay granos de mostaza, rábano picante y eneldo. Después de eso, el recipiente se llena con salmuera, se esteriliza y se enrolla con tapas. Durante todo el período invernal, la conservación debe almacenarse en la bodega.
Conclusión
Puedes cocinar pepinos para el invierno tú mismo. Para ello, basta con estudiar las recetas que describen en detalle el proceso de cocción.
