Vida útil y vida útil de las semillas de eneldo para plantar.
Tanto las hojas como las semillas de la planta aromática tienen propiedades beneficiosas. En la antigüedad, el eneldo fue cultivado tanto por los romanos como por los griegos; fue plantado en la India y Egipto. Sin esta cultura verde, las verduras no se pueden encurtir y enlatar, la carne y el pescado pierden su sabor. Los jardineros están interesados en la vida útil de las semillas de eneldo para asegurarse de que germinarán. Las preparaciones a base de estos granos aplanados alivian los nervios, expanden las paredes de los capilares y vasos sanguíneos, mejoran la digestión, luchan contra los parásitos y eliminan la fatiga.
Preparación de almacenamiento
Para que las semillas de eneldo no pierdan rápidamente su aroma, no pierdan sus propiedades medicinales, comienzan a cosechar a fines de agosto, cuando adquieren un tinte marrón, las inflorescencias de los paraguas madurarán. Para evitar que los insectos pongan las larvas, las semillas se dejan al sol, luego se calientan durante un par de minutos en el horno a una temperatura que no exceda los 120 grados.
Los residentes de verano también usan otra opción para cosechar eneldo. En tiempo seco, los tallos con paraguas se cortan y se colocan en una bolsa de papel o se colocan en una bolsa de lona, que se cuelga del techo o de la pared. Habiendo secado, las semillas se desmoronan. Se utilizan para la preparación de medicamentos y siembra, durante 5 años se almacenan en envases de hojalata o frascos de vidrio.
Las hojas se cortan cuando su altura es de al menos 10 cm, las verduras, empacadas en una bolsa de plástico, no se marchitan en el refrigerador durante una semana entera.
Almacenamiento de eneldo
Los platos de pescado y carne se sazonan con hierbas aromáticas. Se agrega a sopas, borscht, vinagreta, encurtidos, salados, congelados. Las hojas aromáticas son ricas en:
- potasio y calcio;
- proteínas y carbohidratos;
- flavonoides y grasas;
- fitoncidas y aceites esenciales.
La mayoría de los componentes útiles están presentes en las hojas. Muchas amas de casa usan diferentes métodos para almacenar eneldo, en los que no pierde su presentación, no se seca y no se pudre durante mucho tiempo.
A temperatura ambiente
Para que la hierba permanezca fragante y sabrosa, es necesario lavarla solo antes de usarla. Por un tiempo, se puede dejar no en el refrigerador, sino simplemente en el interior.
Mantener fresco en agua a temperatura ambiente.
El eneldo muy sucio no se coloca debajo del arroyo, sino que se enjuaga en un recipiente, luego se coloca sobre una toalla y se seca. Durante 5 días, se puede poner un montón de verduras en un vaso de agua, que debe cambiarse todos los días. Para proteger el eneldo fresco de los rayos del sol, cúbralo con una envoltura de polietileno.
A temperatura ambiente, la hierba se puede dejar durante varios días en un recipiente especial..
Almacenamiento de eneldo seco
Las verduras frescas se marchitan y pierden sabor en menos de una semana. Para no ir al mercado en busca de especias, no comprar en la tienda, se cosecha para un almacenamiento a largo plazo:
- Los tallos en rodajas y las hojas enteras se extienden sobre una toalla en una capa delgada.
- La masa se transfiere a un balcón o logia ventilada.
- Mezcle las verduras y revuelva.
- El eneldo seco se coloca en frascos de vidrio, que se cierran herméticamente y se colocan en un lugar oscuro.
La hierba se almacena sin perder su aroma y propiedades hasta por 3 años. Puedes acelerar el proceso de preparación si lo pones en una bandeja de horno, lo envías al horno, donde se puede secar a 50 grados con la puerta entreabierta.
Algunas amas de casa cuelgan el eneldo en racimos al sol. Después de una semana, se retiran, se envuelven en lino y se dejan en la oscuridad.
Almacenamiento en frio
Abastecerse de pasto picante para el invierno, que debe hacerse en agosto o septiembre, corte las hojas amarillentas y enfermas, dejando solo verduras saludables.
En envases de plastico
Para que el eneldo no pierda color y aroma, las ramas no se lavan, sino que junto con los brotes se colocan en el frigorífico. La hierba se mantendrá fresca y maloliente durante varios días si la pones en un recipiente de plástico. La condensación no se acumula en dicho recipiente, por lo que el producto se pudre rápidamente.
En una jarra de agua
Las verduras tomadas durarán mucho tiempo, no perderán sabor si se almacenan de varias maneras. Usando uno de ellos:
- Los racimos de eneldo se colocan en un frasco de vidrio.
- Un recipiente, un cuarto lleno de agua, se envuelve en una envoltura de plástico.
- El cuello del recipiente se ata con cinta o trenza.
Ponen esos platos con hierba en el cajón inferior. Después de abrir el recipiente, es aconsejable utilizar la especia rápidamente.
En frascos de vidrio
Las hojas y los paraguas de la planta de las especias no pierden su frescura y olor durante un mes cuando se almacenan en el frigorífico de la siguiente forma. La hierba seca y sin lavar se coloca en un frasco de vidrio, se atornilla con una tapa.
En una bolsa de plastico
Toda la semana la especia permanece fragante y jugosa si coloca las ramas con hojas en una toalla húmeda, las envuelve en papel pergamino y las rocía con agua.
Para el almacenamiento a corto plazo, los manojos de eneldo se pueden doblar en una bolsa de plástico, aspirar aire y atar.
Con una cebolla
Algunas amas de casa saben dónde poner el eneldo para poder utilizar hierba fresca hasta por tres semanas sin congelarla. Para ello, se colocan manojos de eneldo, junto con una cebolla cortada, en una bolsa de polietileno, que está bien atada. Se perforan agujeros para permitir la entrada de aire.
Almacenamiento en congelador
No pierde sus propiedades beneficiosas por mucho más tiempo, la hierba congelada permanece sabrosa y fragante. Las ramitas de eneldo lavadas y secas se trituran, se envuelven en papel de aluminio, en una película de polietileno o se colocan en moldes y se llenan de agua. De esta forma, las verduras pueden permanecer hasta por 12 meses.
Duracion
El tiempo que se almacenarán las semillas depende de cuándo se cosechen, si están bien secas. Con una cosecha adecuada, los granos aromáticos se utilizan durante al menos tres años; puede plantar hierba olorosa durante no más de 2 temporadas. La germinación empeora más rápido que las semillas pierden sus propiedades beneficiosas.
El eneldo congelado se almacena durante 6 a 12 meses, se seca - 24; fresco a temperatura ambiente - 5 días, en una bolsa de plástico con una bombilla en el refrigerador - 3 semanas.
