Descripción y sutilezas del cultivo de uvas Monastrell.
El sabor de las uvas es familiar para todos desde la infancia. Se utilizan para diferentes propósitos: las variedades de mesa se utilizan para la alimentación y las técnicas para el procesamiento. La variedad de uva Monastrell es una de las variedades técnicas de origen español más conocidas. Su historia ha durado dos mil quinientos años. Durante este tiempo, se extendió por todo el mundo y se convirtió en la base de un vino tinto agrio, cuyo sabor depende en gran medida del lugar donde se recolectaron las bayas.
Descripción y características de la variedad.
Monastrell o Mourvèdre es una uva tinta de maduración tardía. Tiene arbustos potentes que dan buen crecimiento de brotes que pueden madurar por completo.
Las hojas de la variedad son trilobuladas, con una disección débil, pubescencia en el dorso. La planta tiene flores bisexuales. Las bayas son pequeñas, redondas, de color púrpura oscuro, con una fuerte floración cerosa. Su carne es muy jugosa, la piel es dura. Los racimos de uva son densos, cónicos, de tamaño mediano. La variedad técnica Monastrell madura dentro de los 150 días posteriores al inicio del movimiento de yemas.
Pros y contras de las uvas Monastrell
Los jardineros conocen desde hace mucho tiempo esta variedad. Entre sus ventajas, destacan:
- alta productividad;
- resistencia a la sequía;
- sin pretensiones;
- alta calidad del vino resultante;
- poco exigente para los suelos.
No hay tantas desventajas de la variedad:
- débilmente resistente a las enfermedades fúngicas;
- desarrollo lento en climas fríos y húmedos.
Los matices de los cultivos en crecimiento.
Para obtener un buen arbusto de uvas, y en el futuro, la cosecha de bayas solo es posible si se observa tecnología agrícola, la siembra oportuna de plántulas.
Cuando plantar
Cada jardinero decide por sí mismo cuándo plantar uvas, en primavera u otoño.
En primavera, el suelo está húmedo, saturado de elementos útiles. La plántula echa raíces rápidamente, comienza su crecimiento y desarrollo.
Las desventajas de la siembra de primavera incluyen la probabilidad de daños a la plántula por plagas, heladas tardías.
La siembra en otoño debe hacerse con mucha anticipación para que la planta tenga tiempo de echar raíces. Para el invierno, debe cubrirse de forma segura para que no se produzca la congelación.
Preparación de material de plantación y sitios de plantación.
Para preparar el suelo para la siembra, cavan zanjas o agujeros en los que se vierte una mezcla de suelo, que consiste en tierra de jardín, humus, ceniza y arena. Para la siembra de primavera, se preparan en otoño, para la siembra de otoño, en verano, durante un mes y medio.
Antes de plantar, los esquejes se empapan en agua, se tratan con un estimulante del crecimiento y se plantan, dejando dos cogollos en la superficie. Se cubren con botellas de plástico, creando su propio microclima. La plántula estará lista para plantar en un lugar permanente la próxima temporada.
Los esquejes hibernados ya tienen raíces y hojas en desarrollo. Después de endurecerse en una escuela, se trasladan a un lugar permanente.
Aterrizando en el suelo
Para plantar una plántula en un lugar permanente, se coloca en un hoyo preparado junto con un trozo de tierra para que el cuello quede a nivel del suelo o algo más abajo.
Las uvas se riegan abundantemente, se sombrean ligeramente de la luz solar directa y se cubre el suelo alrededor de la planta.
Sutilezas del cuidado de la uva.
La variedad Monastrell no tiene pretensiones. La planta puede desarrollarse de forma independiente. Pero con el cuidado adecuado, el rendimiento aumenta significativamente, la calidad de las bayas mejora. El tipo de actividades depende de la fase en la que se encuentre la uva.
Funciones de riego
Las uvas Monastrell son sencillas, toleran fácilmente el calor y la sequía. El riego se realiza según sea necesario, teniendo en cuenta la precipitación atmosférica.
En el primer año después de plantar la plántula, se riega una vez a la semana, durante el calor se humedece a diario. Consumo de agua: 5 cubos para un arbusto adulto.
Los expertos no recomiendan regar las uvas durante la floración y detenerlo dos semanas antes de que las bayas estén completamente maduras. Para madurar las vides y aumentar la resistencia al invierno de los arbustos, el último riego abundante se realiza a finales de otoño, tan pronto como cae el follaje.
Abonos y alimentación
El primer aderezo se aplica debajo de la uva en el momento de la siembra. Después de estos 2-3 años, la vid no necesita fertilización.
Los arbustos adultos se alimentan con compuestos orgánicos y minerales. En la primavera, los fertilizantes líquidos se absorben mejor, en el otoño, en forma de gránulos o polvo. Durante la temporada, la planta se alimenta varias veces:
- dos semanas antes de la floración: superfosfato, sal de potasio, urea;
- durante la formación de bayas: sal de potasio, superfosfato;
- durante el período de maduración de las bayas: fertilizantes de fósforo;
- después de la cosecha, con nitrógeno en forma de materia orgánica y fertilizantes minerales.
El aderezo realizado a tiempo, de raíz y foliar, proporciona nutrientes a las plantas y contribuye a un invierno exitoso.
Poda de uvas
La uva Monastrell es una uva de cobertura, por lo que se poda dos veces al año. La primera vez: en el otoño, antes del inicio del clima frío, frente a un refugio, en una vid madura.
En la primavera, antes de que se abran las yemas, se realiza la poda, habiendo determinado previamente qué yemas permanecieron intactas. Durante este período, vale la pena eliminar los brotes débiles, dañados, que no fructifican y que engordan.
Por lo general, en las variedades técnicas tardías, se dejan de 2 a 14 ojos al podar.
Invernada
No se apresure a resguardar las uvas Monastrell para el invierno. Con una disminución gradual de la temperatura, los arbustos se endurecen antes de la invernada y no temen las olas de frío temporales.
La cobertura completa debe completarse al final de la caída de las hojas, cuando las heladas bajan a -10 ⁰С. La vid se cubre rociándola con tierra y clavando los brotes, colocándolos en zanjas poco profundas. Las zanjas deben ubicarse a ambos lados para drenar el agua de deshielo de primavera. Para protección, use cajas, pizarra, tablas, ramas de abeto, material de cobertura.
La calidad de invernada de la uva Monastrell está influida por la puntualidad de la vendimia y la calidad del riego otoñal.
Cómo proteger un cultivo de enfermedades y plagas.
La variedad Monastrel no es resistente a las enfermedades fúngicas. Debe tratarse con fungicidas en todas las etapas de desarrollo:
- durante el retiro del refugio de invierno;
- al comienzo de la brotación;
- una semana antes de la floración;
- un mes antes de la cosecha;
- después de la poda, antes de la invernada.
Debe usar los medicamentos estrictamente de acuerdo con las instrucciones.
Las principales plagas de la variedad Monastrel incluyen:
- pulgón de la uva;
- rollo de hojas;
- ácaro de fieltro;
- crujiente.
Los medios probados y confiables incluyen insecticidas de amplio espectro.
Cosecha y almacenamiento
La vendimia de la uva Monastrell comienza en agosto-septiembre. Cada pincel pesa una media de 700 g. Las bayas se utilizan para hacer vino en combinación con otras variedades, porque la Monastrell tiene un sabor demasiado rico.
