Descripción de variedades y características de la uva moscatel y características de cultivo.

Existe la opinión de que las variedades de uva del grupo Muscat deben ser cultivadas solo por enólogos que tengan la oportunidad de organizar plantaciones en países cálidos. Esto se debe al hecho de que los cultivos de uva que pertenecen a esta categoría son bastante caprichosos. Pero los criadores llevan mucho tiempo criando variedades que pueden germinar con éxito en un clima fresco cambiante. Por ejemplo, en las ciudades de Rusia Central.

Pros y contras de las uvas moscatel

Muchas personas sienten un amor genuino por el sabor inusual de las uvas moscatel. Las frutas maduras son muy azucaradas, por eso tienen un dulzor pronunciado. El moscatel tiene un sabor y aroma multifacéticos con notas de flores, caramelo, hierbas, frutos del bosque y, por supuesto, almizcle.

Son aptas para la elaboración de una variedad de vinos. Esto se debe tanto a la diversidad de especies como a la fertilidad de la mayoría de ellas. Con el cuidado adecuado, las uvas pueden "ocupar" todo el sitio y el área circundante. En consecuencia, una de las principales ventajas es la alta fertilidad (en promedio, es de 50 a 60 centavos de rendimiento por 1 hectárea de tierra).

El moscatel contiene fitoncidas. Estas son sustancias biológicamente activas que inhiben significativamente el crecimiento de microflora patógena y oportunista en el intestino. Es curioso que los fitoncidas se encuentren no solo en las uvas, sino también en las cebollas, el ajo y las piñas.

La principal desventaja de los moscats es su extravagancia. Esto se aplica a las variedades clásicas no híbridas.

Los cultivos de uva moscatel son cálidos y requieren luz. Se recomienda plantarlos en climas adecuados y en zonas elevadas. Por lo tanto, estas variedades son comunes en los viñedos de Crimea, Moldavia y Georgia. Pero esto no significa que todas las variedades requieran condiciones especiales. Los científicos han desarrollado variedades híbridas que pueden soportar heladas importantes, son resistentes a las enfermedades fúngicas comunes y al moho gris.

Las mejores variedades de uvas de nuez moscada: descripción y características.

Algunas variedades se destacan del resto. Éstos incluyen:

1. El negro.
2. Rosado.
3. Hamburgo.
4. Alejandrino.
5. Húngaro.
6. Incienso (Blanco).

Son los más conocidos y se utilizan para elaborar los mejores vinos. También hay muchas variedades de uvas de incienso, negras y rosas. Se diferencian por sus características.

Blanco superalmente

El moscatel de uva blanca superior tiene la propiedad de aumentar la acumulación de azúcar.En las bayas maduras, el contenido de azúcar alcanza el 25-30%, lo que permite utilizar este tipo para la elaboración de vinos dulces de postre.

Características generales de la especie:

• inestable a las heladas, muere a temperaturas de -20 ° C e inferiores;
• madura durante unos 120 días, preferiblemente plantado a principios de primavera;
• no resistente a las enfermedades fúngicas comunes;
• promedio en fertilidad, de una hectárea cosechada de 50 céntimos de cultivo;
• las bayas son pequeñas (2-3 gramos), como racimos (hasta 500 gramos);
• lugar de origen: Egipto o Arabia.

Moscatel Shatilova

La moscatel de Shatilov es una variedad de uva blanca híbrida. Esta especie se destaca por el hecho de que fue creada específicamente para el cultivo en el clima ruso. Es decir, las uvas son resistentes a las heladas y temperaturas extremas, precipitaciones. No es necesario plantarlo en un área elevada. La variedad no tiene pretensiones, rara vez se enferma y no requiere riego frecuente. Fertilidad media.

Descripción del tipo:

• maduración a finales de agosto-principios de septiembre;
• resistencia a las heladas por encima de la media (hasta -30 ˚С);
• baya de tamaño mediano (4-6 gramos) y un racimo (hasta 1000 gramos);
• contenido de azúcar: del 16 al 20%;
• lugar de origen: Rusia.

Las bayas tienen un tono amarillo dorado, venas de color verde claro. Por regla general, tienen un olor moderadamente almizclado y un sabor dulce.

El negro

Las uvas moscatel negras, según algunas fuentes, se originaron en Crimea a finales del siglo XIX. Todavía crece activamente en esta península, así como en el sur de Francia. Cultivado en climas cálidos, en superficies terrestres elevadas (principalmente en pendientes). El nombre principal de la nuez moscada negra es Kalyaba o Kayaba. Esta especie se distingue por un rendimiento superior a la media, la fecundidad de los brotes es más del 60%.

Descripción de la variedad:

• hongos de leche de tamaño mediano (hasta 1000 gramos), como bayas (hasta 10 gramos);
• contenido de azúcar - hasta 20%;
• baja resistencia a las heladas, alta necesidad de luz;
• el rendimiento es, en promedio, de 60 céntimos por hectárea;
• la maduración tarda de 130 a 150 días;
• la especie es resistente a las enfermedades fúngicas, pero susceptible al ataque de los enrolladores de las hojas;
• las bayas maduras son de color azul oscuro.

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Kalyaba es una nuez moscada dulce adecuada para la elaboración de vinos de postre.

Moscatel de Hamburgo

La nuez moscada de Hamburgo es una variedad de uva oscura. Apareció por primera vez en Inglaterra, pero ahora se distribuye en casi todo el mundo. Este tipo de nuez moscada se puede encontrar en Ucrania, Moldavia, Francia, Túnez, Italia.

Características de las uvas moscatel de Hamburgo:

• termofilicidad (muere a -19 ° C);
• requiere luz moderada (se puede plantar en una superficie plana);
• alta susceptibilidad a enfermedades, cresta frágil;
• el rendimiento es inestable, puede alcanzar los 70 céntimos por hectárea, pero suele oscilar entre 30 y 40 céntimos;
• frutas pequeñas (2-4 gramos), racimos pequeños (200-350 gramos);
• el tono de las bayas es azul violeta, oscuro;
• contenido de azúcar - hasta 22%.

El valor de esta uva radica en que produce un vino de calidad con el sabor y aroma adecuados.

Hambruna

Classic Golodrigi es una uva moscatel versátil que lleva el nombre de un científico y criador ucraniano con el apellido correspondiente. Fue él quien crió esta variedad, cruzando Magarach y Korolev. Los holodrigi son muy resistentes a la sequía y las heladas, enfermedades fúngicas y virus. Esta uva pertenece a uvas de alto rendimiento (a partir de 1 hectárea se pueden cosechar hasta 150 céntimos). No presenta problemas, tiene una maduración media (120-135 días) y es adecuado para su cultivo en climas variables.

Características de la variedad:

• contenido de azúcar - hasta 23%;
• resistencia a las heladas - hasta -24 ° C;
• el peso promedio de una carga es de 300 gramos, una baya es de 2-3 gramos.

Existen varias variedades de esta uva, entre las que la más azucarada es la variedad Memory of Golodriga. Contiene 29% de azúcar.

Blau

La uva Blau es una nuez moscada noble que se originó en Suiza.Este tipo se utiliza para elaborar vinos tintos clásicos con un aroma almizclado pronunciado. En general, Blau es modesto, resistente a las heladas (hasta -27 ° C) y a las enfermedades fúngicas. Además, a menudo es atacado por insectos voladores, en particular avispas. Puede plantar esta variedad en cualquier lugar, no necesariamente en una pendiente u otra colina. Blau requiere un cuidadoso mantenimiento, riego y manipulación.

Las bayas tienen un rico tono azul oscuro, pesan, en promedio, 5-6 gramos. El racimo entero no suele superar los 500 gramos de peso. La maduración de esta nuez moscada dura de 120 a 130 días.

Uvas moscatel por categoría

A algunos les interesan las variedades de moscatel más modestas, mientras que a otros les interesan las más adecuadas para la vinificación. Para elegir la mejor opción para un caso particular, debe familiarizarse con los representantes de cada categoría.

Maduración rápida

Las variedades de maduración más rápida incluyen las siguientes:

1. Ámbar moscatel: las uvas maduran en 110-120 días. Baja resistencia a las heladas (muere a -20 ° C) y enfermedades fúngicas. Los racimos son pequeños (200-250 gramos), las bayas son medianas (2-3 gramos). De alto rendimiento: 80-90 céntimos de cultivo por hectárea de tierra. La especie está destinada al cultivo en las regiones de Asia Central.
2. Donskoy: madura en 115-125 días. Es muy resistente a las heladas (hasta -28 ° C). Donskoy Muscat es una uva con un pronunciado sabor y olor a nuez moscada. Los racimos son pequeños (hasta 300 gramos), como las bayas. El rendimiento es medio, una planta representa aproximadamente el 50% de los brotes fructíferos. Las uvas son resistentes a las enfermedades fúngicas.
3. Moscatel rojo temprano: uvas que maduran en 95-100 días. Por lo general, se puede cosechar a partir de julio. Esta variedad es resistente a las heladas hasta -26 ° C y al moho gris. El rendimiento es alto (80-90 céntimos por hectárea). Los racimos pesan hasta 350 gramos, bayas individuales - 2-4 gramos.
4. Verano: madura en 100-120 días. Se diferencia en bayas grandes (8-9 gramos) y racimos (hasta 1000 gramos). Tiene un interesante sabor herbáceo y un débil olor a almizcle. La variedad de uva Summer Muscat es sencilla, resistente a las heladas hasta -25 ° C, así como a enfermedades y plagas.
5. Moscatel de Moscú: madura en 100-115 días. No es resistente a las heladas, el mildiú y el mildiú polvoriento. El rendimiento es alto, alcanzando los 100 céntimos por hectárea. El contenido de azúcar en las uvas moscatel de Moscú está ligeramente por encima del promedio (alrededor del 17%). Una baya pesa 4 gramos, un manojo, unos 500 gramos.

Muy resistente al frío y a las enfermedades.

Son resistentes al frío, las plagas y las enfermedades fúngicas y son ideales para cultivar en las ciudades rusas. Por lo general, no tienen pretensiones y no requieren cuidados especiales.

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Estas variedades incluyen:

1. Uvas moscatel de Odessa: resistentes a las heladas hasta -27 ° C, al mildiú y al mildiú polvoriento. El contenido de azúcar es, en promedio, del 20%. La maduración tarda de 130 a 150 días. El rendimiento es medio. Un manojo de nuez moscada de Moscú pesa aproximadamente 300-400 gramos, una baya pesa 2-3 gramos.
2. Pridonskiy Muscat: resistente a las heladas hasta -30 ° C, moho, hongos y moho gris. El contenido de azúcar es alto (alrededor del 25%). La maduración es media tardía, tarda de 130 a 140 días. El rendimiento de las uvas Pridonsky Muscat está por debajo del promedio, por lo general, no es posible recolectar más de 30-40 centavos por hectárea de tierra. Los racimos son pequeños, pesan 200-300 gramos, bayas - 2.5 gramos.
3. Moscatel de Codru - resistente a las heladas hasta -29 ° C y a las enfermedades fúngicas más comunes. Contenido de azúcar: hasta un 18%. Alto rendimiento (hasta el 90% de brotes fructíferos por arbusto). Racimos de tamaño mediano que pesan hasta 800 gramos. Las bayas pesan 7-8 gramos.
4. Moscatel de Alejandría: resistente a las heladas hasta -28 ° C, al mildiú y al mildiú polvoriento. El contenido de azúcar varía del 15 al 30%. El rendimiento también varía mucho de un caso a otro, pero puede llegar a 110 céntimos por hectárea (en promedio, 70 a 80 céntimos). Los racimos y las bayas son pequeños.

Las variedades más prolíficas

El moscatel más prolífico es la uva rosa temprana. El número de brotes fructíferos en esta especie oscila entre el 85 y el 95%. Además, el período de maduración completa es de 95 a 100 días. Estas uvas no son resistentes a las heladas y suelen estar "enfermas", por lo que hay que cuidarlas con esmero.

Las nuevas variedades híbridas como Lyubimy y Noble Muscat también son muy fértiles.

Ambos aportan sistemáticamente entre 80 y 90 centavos de la cosecha por hectárea de tierra. Al mismo tiempo, las variedades híbridas prácticamente no se enferman, toleran bien el frío. Muscat Noble "sobrevive" temperaturas de hasta -26 ° C, y Favorite, hasta -24 ° C.

Características de aterrizaje

Es recomendable plantar casi todos los moscatel en zonas elevadas, pendientes, para que estén constantemente bajo los rayos del sol. Así las uvas acumulan más azúcar, maduran más rápido y dan una buena cosecha.

Para cada plántula, debe cavar un agujero separado de aproximadamente 80-100 centímetros de profundidad y ancho. Al plantar esquejes en una fila, debe calcular la distancia entre ellos, debe ser de al menos 1 metro, preferiblemente 1,5. También es imperativo instalar un soporte en forma de clavija debajo de cada agujero.

En el hoyo en sí, debe hacer un pequeño montículo de tierra y luego colocar una plántula sobre él, después de haber enderezado las raíces de la planta.

A continuación, debe rociar todo con tierra y atar las uvas a una clavija. Antes de plantar, puede drenar el suelo colocando escombros a una profundidad de no más de 10-15 centímetros. Esto se hace si la tierra está anegada. Al plantar uvas en la estación fría, debe agregar mantillo inmediatamente a la superficie del suelo. También es recomendable fertilizar la tierra con humus o turba.

Consejos de crecimiento y aseo personal

Para cultivar adecuadamente las uvas moscatel, debe tener en cuenta estas recomendaciones:

1. Para el invierno, es necesario cubrir casi todas las nueces moscadas, incluso si son razonablemente resistentes a las heladas. Especialmente si las plantas se cultivan en regiones frías con inviernos duros. A temperaturas inferiores a -25 ° C, muchas nueces moscadas comienzan a morir.
2. Para una plantación completa que ocupa un área grande, se requiere un sistema de riego por goteo y rociado del suelo. Necesita ser "activado" durante el crecimiento activo de la uva. Tan pronto como las bayas comiencen a madurar, se debe reducir la cantidad y el volumen de riego, de lo contrario, el cultivo estará acuoso y sin azúcar.
3. Los moscats deben procesarse todos los años, preferiblemente a principios de primavera u otoño. Para el tratamiento, puede utilizar Quadris, Paracelsus, Sirocco u otros agentes pertenecientes al grupo de insecticidas / fungicidas. Estos medicamentos se utilizan para controlar enfermedades y plagas. Los insecticidas están diseñados para matar insectos, fungicidas, para prevenir enfermedades fúngicas.

Para proporcionar las condiciones ideales para las uvas, debe usar un enrejado, un diseño especial que brinda un buen soporte para la planta.

También debe aflojar periódicamente (cada 2-4 semanas) la tierra entre las hileras y cerca de las raíces de las plántulas, sin tocar la planta en sí.