El momento de la maduración de la vid y cómo procesarla para acelerar el proceso.
Muchos viticultores novatos no poseen completamente las habilidades para cultivar variedades, necesitan consejos o sugerencias. No es fácil comprender las complejidades del caso, comprender todos los matices. El material temático preparado ayudará a dominar el arte de crear condiciones favorables para la maduración de las vides en las uvas.
Contenido
- 1 Determinar el período de maduración de las frutas por variedades.
- 2 Factores que afectan la maduración de las bayas.
- 3 Cómo acelerar el proceso de maduración de las uvas.
- 4 Procedimientos de primavera
- 5 Tratamientos de verano
- 6 Procedimientos de otoño
- 7 Que fertilizar para acelerar la madurez del gron.
- 8 Cómo determinar si las bayas están maduras.
Determinar el período de maduración de las frutas por variedades.
La regla principal del cultivador es que cada variedad tiene su propio período de maduración específico. Por lo tanto, los tipos de arbustos se clasifican según varias características principales, de las cuales dependerá su cuidado, su volumen y tiempo:
- Productividad. Hay variedades de alto rendimiento, bajo rendimiento y poseedores de récords.
- Resistente a las condiciones climáticas. Las uvas crecieron originalmente en el sur, la mayoría de las especies continúan cultivándose en climas cálidos, mientras que existen híbridos adaptados artificialmente para las regiones del norte.
- Susceptibilidad a enfermedades y plagas. Diferente en la mayoría de las variedades, desde la insensibilidad extrema hasta el afeminamiento completo.
- Cita. Uvas de mesa, técnicas y universales (esto también incluye decorativas).
La lista se puede continuar agregando métodos de reproducción, sabor a bayas, tolerancia al transporte y otros. En cuanto al momento de maduración, mes en el que maduran los racimos, las bayas se dividen en ultra tempranas, super tempranas, tempranas-medias, medias, medias-tardías, tardías y muy tardías.
Cada especie tiene sus propias ventajas indiscutibles, por defecto, las variedades medias y tardías son más dulces que las tempranas. Pero a veces los criadores desarrollan híbridos que combinan un excelente sabor y una rápida maduración.
La variedad de uva está "ligada" a la región en la que se cultivará: las tardías nunca podrán madurar en el corto verano siberiano, además, no sobrevivirán a la prueba de frío en invierno.
De las primeras especies, las más populares son Aleshenkin, Arcadia, Beloe Miracle, Zilga, Moskovsky Bely, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative y Shasla Muscat. Desde el medio - Kishmish, Gift to Zaporozhye, Nadezhda AZOS.Variedades tardías: Moldavia, diciembre, Karaburnu, Taifi y otras.
Un viticultor experimentado varía variedades en su sitio, las alterna para cosechar bayas de diferentes formas, sabores, colores y propósitos durante la estación cálida. Por lo tanto, los residentes de las regiones del sur de la Federación de Rusia, con veranos largos e inviernos suaves, se encuentran en una posición más ventajosa.
Super temprano
Esta categoría incluye variedades que maduran en 105 días. La cuenta regresiva comienza desde el momento en que florecen los brotes centrales, el período completo depende de la temperatura del aire, el clima y la humedad. En climas cálidos y áridos, las bayas maduran peor que en climas relativamente fríos. La principal ventaja de estas especies es que se garantiza que madurarán y producirán una cosecha. Y la mayoría de los problemas (plagas y enfermedades) con ellos se pueden evitar con seguridad.
Muy temprano
Madurar en el período de 105 a 115 días, adecuado para Middle Lane. Dichas variedades tendrán demanda, ya que dan frutos entre los primeros y sirven bayas deliciosas y aromáticas en la mesa.
Temprano
Las uvas tempranas tienen una temporada de crecimiento de 115-120 días, esto es suficiente para que los racimos se decoren con dulces frutos maduros a finales de julio. La extensión en color, tamaño de baya, bouquet es excelente, hay mucho para elegir.
Medio temprano
Una categoría intermedia, que incluye especies con períodos de vegetación de 120 a 125 días. Incluye Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Bucarest Muscat y otros.
Promedio
Estos incluyen variedades que maduran en el intervalo de tiempo de 125 a 135 días. Estos son Armenia, Aelita, Beige, Voskhod, Primorsky: más de 5 docenas de artículos en total.
Tarde
Varias variedades de uva, no similares entre sí, están cerradas por las variedades tardías. Cantan los más lentos de todos: 135 días o más. Hay muchas variedades únicas, dulces y sabrosas en esta categoría, pero son las más susceptibles a las enfermedades clásicas de la uva y requieren un mantenimiento cuidadoso.
Estos incluyen Agadai, Dniéster rosa, Isabel, Tair, Jubileo de Moldavia. Pueden crecer en las regiones del sur, en otras no tendrán tiempo suficiente para madurar.
Factores que afectan la maduración de las bayas.
Este es sin duda el sol, el aire y el agua. Todo debe ser con moderación, en mayor medida se trata de riego y viento. Las uvas son sensibles al encharcamiento del suelo, las raíces simplemente se pudrirán y las corrientes de aire constantes causarán una "secreción nasal" en la vid: los cogollos se desarrollarán mal. Sin el conocimiento de estas sutilezas, la cosecha no se puede recoger.
Colocación correcta de las hileras de viñedos
Al plantar a gran escala, los arbustos se colocan de tal manera que no interfieran con el desarrollo de los demás, no dan sombra al sol. Diferentes cultivares tienen diferentes requisitos, ya que pueden crecer hacia arriba, hacia los lados o ambos al mismo tiempo. No existen soluciones universales, habrá que buscar pistas en relación a las especies seleccionadas para poder dotar a la planta de unas condiciones óptimas de desarrollo.
A veces, la menta se planta cerca de las uvas: su olor ácido ahuyenta a los pulgones. Está permitido colocar arbustos cerca de las paredes de los edificios para proteger las plántulas de las corrientes de aire.
Cómo acelerar el proceso de maduración de las uvas.
Esta sección no es para quienes gustan de experimentos peligrosos y todo tipo de "mejoras". No funcionará hacer una variedad ultra temprana a partir de una variedad tardía, de lo contrario, los criadores no habrían estado trabajando minuciosamente durante décadas para crear híbridos adaptados, cruzando diferentes variedades.
Puede influir en el proceso de crecimiento de la vid si elige correctamente el sitio de plantación, alimenta el arbusto, lo poda y suprime los intentos de plagas de asentarse en las uvas. También se utilizan mantillo, cobertura, bandas, reemplazo de suelo (parcial o completo), pellizcos.
Procedimientos de primavera
En la primavera, hay un movimiento de jugos en la vid, los brotes se despiertan de la hibernación. Es muy importante "empujar" la planta a un mayor desarrollo, para ayudarla a ganar fuerza y comenzar a desarrollarse activamente.En las regiones del sur, comienzan a fines de febrero y principios de marzo, en la franja media, en abril. Antes del flujo de savia, se realiza la poda, esto se aplica a las variedades que no están protegidas durante el invierno.
En regiones más severas, en abril, comienzan a abrir la vid, sacándola de debajo de la capa de aserrín, turba y agujas. Asegúrese de eliminar las áreas muertas, débiles y viejas. Para las uvas mayores de 2 años, la poda se realiza de forma radical, eliminando más de la mitad de las yemas y brotes.
Debería obtener varios brotes del año pasado con ovarios sanos. Tan pronto como "por la borda" durante la semana será de 10 grados, la vid comenzará a "llorar", liberará activamente jugo. Durará de 14 a 21 días. Cuando se congela en el suelo, el flujo de savia se prolonga con el tiempo, los procesos de crecimiento se ralentizan.
La finalización exitosa del "llanto" se evidencia por el picoteo de los brotes, el desarrollo de los primeros brotes. Si hay experiencia en poda, durante este período se eliminan sin piedad las yemas "extra" para que la vid pueda alimentar al resto. En la segunda quincena de abril, comienza la liga: las mangas están orientadas en ángulo, los brotes están orientados verticalmente.
En el mismo período, se plantan arbustos jóvenes. En mayo, la vid se aclara nuevamente, rompiendo los brotes dobles y triples (que crecen de una yema) para que solo quede una. El procedimiento se repite secuencialmente cuando los brotes alcanzan una longitud de 15-20, y luego 35-40 centímetros.
Durante todo el mes de mayo forman la corona, quitando los hijastros y todos los brotes procedentes del rizoma: así quedarán los más viables, fuertes, que darán racimos fuertes y maduros. Además de estos, se toman medidas para alimentar a la vid con complejos minerales. Un período adecuado para esto es la primera quincena de abril.
Los orgánicos son adecuados para la futura siembra de uvas jóvenes. La temporada de primavera es favorable para la prevención de enfermedades: los arbustos se rocían con soluciones químicas.
Mezcla de suelo
A las uvas no les gustan los suelos arcillosos y pesados. Por eso, a la hora de plantar, practican mezclar tierra con humus, arena, compost, según la condición del sitio. El drenaje debe colocarse en el fondo: piedras, escombros, ladrillos. La "torta" resultante de la mezcla de tierra debe ser permeable al aire y la humedad, de esta manera la vid crecerá mejor.
Poda
Incluye "selección" de brotes, racimos o bayas individuales con signos de subdesarrollo, enfermedades, defectos. Le permite aumentar las posibilidades de sobrevivir, acelerar su maduración.
Sonando la vid
El método de anillamiento se utiliza para acelerar la maduración de las bayas y estimular el flujo de savia. Consiste en realizar un corte transversal a lo largo de la vid en un lugar determinado con un cuchillo afilado para que se obtenga una tira estrecha de corteza. Generalmente se lleva a cabo a principios de primavera, antes de que el arbusto finalmente se despierte.
Pellizcar hijastros
Para evitar el crecimiento de ramas "extra" y rejuvenecer la vid, se usa pellizco de hijastros. El procedimiento se lleva a cabo inmediatamente después de su aparición, eliminando los brotes seleccionados. Bueno para uvas de velocidad media.
Rompiendo brotes
No se trata de la destrucción total, sino de la eliminación de brotes débiles no viables. De lo contrario, extraerán los jugos de la vid e interferirán con el desarrollo de otras partes de la planta. Para las especies tardías, es una etapa integral del procesamiento.
Tratamientos de verano
En julio, y especialmente en agosto, continúan cuidando activamente la uva, regulando los riegos, aplicando pellizcos, fertilizantes y tratamiento químico contra plagas y enfermedades.
Reducción oportuna del riego de la uva.
La cantidad de líquido se reduce después de la primera década de julio: de esta manera se puede acelerar significativamente la maduración de las bayas y acercar la cosecha. Si esto no se hace, la planta formará ovarios y frutos lenta, lentamente, guiada por su calendario interno.
Robando
Cuando la vid ha brotado brotes frescos, que han crecido y se han convertido en hijastros, comienzan a adelgazarse. Elimine todos los brotes que no estén involucrados en el desarrollo del cultivo. Esto se realiza entre julio y agosto.
Procesamiento de verano
El verano es el momento de la reproducción activa de plagas, la aparición de enfermedades en las hojas y las bayas. El procesamiento incluye encurtir uvas al primer signo de podredumbre gris, mildiú polvoriento e insectos. Se utilizan tanto remedios químicos como caseros: refrescos, permanganato de potasio.
Aderezo foliar para acelerar la madurez del gron
Muchos cultivadores experimentados utilizan con éxito la alimentación de la zona de la raíz, agregando fertilizantes debajo del tallo. No todo el mundo sabe que la pulverización al final del verano (en agosto) con una infusión débil de ceniza de madera o una solución de monofosfato de potasio actúa sobre los racimos en maduración como estimulante.
Persiguiendo brotes
Para detener el crecimiento de las verduras y dejar ir los jugos para el desarrollo de las bayas, se utiliza la persecución de los brotes: para esto, se cortan las puntas (aproximadamente al nivel de 15 hojas).
Eliminar el exceso de gron
En las variedades de uva de abundante fructificación, como medida necesaria, utilizan la eliminación de racimos "extra": sombreados, enfermos, sin desarrollar. Si esto no se hace, la planta madre intentará alimentar todas las arboledas, cultivar cada baya, lo que, lamentablemente, no siempre es posible.
Procedimientos de otoño
Los jardineros novatos a menudo preguntan qué hacer en el otoño, además de cosechar. En los últimos días cálidos, el viñedo se cubre con mantillo, se libera de los racimos pesados, se quitan las ramas muertas y se preparan para el invierno. En el mismo período, para las variedades tardías, se utilizan estimulantes del crecimiento, que aceleran la maduración de las bayas.
Eliminación parcial de bayas
La medida es forzada, pero necesaria. Especialmente para el Middle Strip, donde el clima no permite el calor. En los brotes individuales, los grupos superiores se eliminan para que permanezcan los más potentes y pesados. Además, en las ranuras, las bayas se examinan cuidadosamente y se cortan las débiles y sin forma.
Mulching y aislamiento
Es muy importante que las uvas mantengan un equilibrio de temperatura constante en la zona de las raíces. Por lo tanto, se cubre con turba, humus, follaje, se cubre con una película gruesa (se puede usar negro), arpillera.
Que fertilizar para acelerar la madurez del gron.
Para una maduración rápida pero uniforme de las bayas, no hay nada mejor que el sol, el clima cálido y un riego moderado. Si no es posible garantizar la presencia de todos estos componentes en su totalidad, se utilizan estimulantes minerales. Serán útiles para cosechar más rápido en el duro clima de Siberia o los Urales.
Uso de fósforo
El fósforo es muy importante para la nutrición de la vid, es uno de los principales componentes que aseguran su crecimiento. El equilibrio del mineral en el suelo es la clave para la floración, la maduración normal de las bayas en los racimos. Un complejo mineral común con un contenido de fósforo es el superfosfato. Se usa en el otoño, regando el arbusto con una solución acuosa de fertilizante.
Molibdato de amonio
Se utiliza una solución de amonio molibdeno para la alimentación foliar y radicular. Estimula el crecimiento y la formación de los ovarios, ya que lleva ligado uno de los principales componentes extremadamente importantes para la uva: el nitrógeno.
Cómo determinar si las bayas están maduras.
Para comprender que las bayas están maduras, no es necesario calcular con precisión la temporada de crecimiento. Basta con realizar una cata: las uvas maduras deben tener un sabor rico, dulce, sin componentes parásitos. Las bayas inmaduras pueden ser amargas, agrias o demasiado ácidas.
El grado de madurez también es fácil de reconocer por el color: en los frutos finalmente formados, se corresponde completamente con la descripción del catálogo, el directorio de variedades de uva.
