¿Cómo podar correctamente el ajo después de la cosecha para su almacenamiento?
Almacenar ajo es una tarea bastante simple, pero requiere cierto conocimiento. Si almacena una verdura de forma incorrecta, con el tiempo se deteriorará y tendrá que tirarla. Por lo tanto, antes del almacenamiento, debe familiarizarse con cómo recortar adecuadamente el ajo para el almacenamiento y cómo manipularlo adecuadamente después de desenterrarlo.
¿Cuándo sacar el ajo del jardín?
Muchos jardineros sin experiencia no saben nada sobre la cosecha de ajo. Antes de comenzar a cosechar, debe averiguar cuándo cosechar y recortar el ajo del jardín.
El calendario lunar se usa a menudo para determinar el momento. Puede ayudarlo a obtener información sobre el momento adecuado para recoger verduras. Y también determinar cuando cavar los bulbos de ajopara mantenerlos mejor en invierno. Sin embargo, todavía no se puede utilizar para determinar el día exacto de recolección de hortalizas, ya que todo depende de la fecha de su siembra.
Para seleccionar con precisión el momento más adecuado para la cosecha en primavera, debe determinar que el ajo está maduro. Para hacer esto, preste atención a las hojas de la planta. En las verduras maduras, se secan gradualmente en dos tercios. Si recolecta frutas verdes, a menudo duelen y se almacenan mal en invierno.
Además, el momento de la cosecha depende de la variedad de ajo cultivado:
- Primavera. Es una variedad de verano-otoño que no dispara y madura durante mucho tiempo. El ajo de primavera se retira del jardín cuando su follaje comienza a marchitarse y se vuelve amarillo.
- Ajo de invierno. Por el nombre queda claro que esta variedad pertenece a las plantas de invierno. Para determinar el momento de la cosecha de las cabezas de ajo, examine cuidadosamente la planta. Las hojas inferiores del ajo maduro se vuelven amarillas y la piel de las inflorescencias se agrieta gradualmente. La mayoría de las veces, esta variedad está completamente madura a fines de julio o principios de agosto. No se recomienda arrastrar el boro del ajo de invierno, ya que esto reducirá la calidad del cultivo cosechado. Las plantas cosechadas en el momento equivocado maduran demasiado, por lo que sus cabezas se desintegran y deterioran.
¿Cómo determinar si el ajo está listo para la cosecha?
Se sabe que el ajo no se corta de inmediato y es necesario asegurarse de que esté listo antes de cosecharlo.
Para determinar la preparación de la verdura para la recolección durante el cultivo y la formación del ajo, un arbusto de control se sienta en la cama del jardín. Cuando se complete el cultivo de plántulas y la verdura esté completamente madura, su flecha estallará y se verán escamas y bulbos debajo de ella.Esto es lo que atestigua la total disposición de los arbustos para desenterrarlos y almacenarlos.
¿Cómo limpiar el jardín correctamente?
Mucha gente está interesada en cómo recolectar adecuadamente el ajo para su almacenamiento. El sitio se está preparando para crear condiciones óptimas de cosecha. Para esto, el riego de los arbustos y su alimentación con fertilizantes orgánicos y minerales se detienen con anticipación. También se recomienda sacudir parcialmente la tierra de las plantas para acelerar la maduración de las cabezas de ajo. Después de eso, puedes comenzar a cosechar.
El ajo debe cosecharse en días soleados para que no haya suciedad en el sitio. Durante la excavación, los frutos se minan suavemente con una pala o una horquilla. Algunas personas no saben si lavar el ajo al sacarlo del suelo. No es necesario lavar, pero es necesario limpiar las cabezas de la tierra adherida. Después de desenterrar todos los arbustos, las plantas se apilan cuidadosamente para que se sequen más.
Después de desenterrar los arbustos de ajo, debe averiguar si necesita recortar las plumas después de desenterrar. Esto debe hacerse después de que el ajo cosechado esté completamente seco.
¿Cómo secar el ajo después de desenterrarlo?
Antes de podar el ajo después de la cosecha, la planta se seca. Para hacer esto, todo el cultivo cosechado se limpia del suelo y se coloca al aire libre o en el interior.
¿Cuándo podar el ajo al secar?
Para descubrir cómo podar el ajo de manera adecuada y correcta, debe decidir el momento de su poda. Esto debe hacerse el quinto día después del inicio del secado. El procedimiento de extracción del tallo y la raíz se realiza con unas tijeras de podar afiladas y socavadas. Las cabezas cortadas se secan durante otras 3-4 semanas en un edificio bien ventilado con humedad del aire normal.
Para comprender que el secado ha llegado a su fin, debe examinar cuidadosamente la piel del ajo. Debe tener un color uniforme y volverse más quebradizo que antes.
Almacenamiento en casa
No todo el mundo tiene cabañas de verano y, por lo tanto, algunos tienen que ocuparse de almacenar verduras en los apartamentos. Hay diferentes formas de almacenar verduras en las habitaciones e incluso en el pasillo.
En un refrigerador
A menudo se usa un refrigerador para almacenar la cosecha después del secado. Al utilizar este método, tendrás que colocar las cabezas de ajo peladas en una cacerola o frasco de vidrio y llenarlas por completo con aceite vegetal. Absorberá el olor a ajo y se puede utilizar para aderezar ensaladas de verduras frescas.
En parafina
Para que el ajo sea más suave y no se estropee, se almacena en líquido parafínico. Para hacer esto, cada cabeza de una verdura se empapa completamente en parafina líquida durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Después de eso, se sacan de la parafina y se secan para cubrirlos con una cáscara de parafina. Interfiere con la evaporación de la humedad, por lo que el cultivo conserva su jugosidad.
En frascos de vidrio
Con mucha humedad en la habitación, el ajo se almacena en recipientes de vidrio. Cuando se usa este método de almacenamiento, se agregan cabezas de ajo sin pelar a contenedores preesterilizados. Cuando se distribuye toda la cosecha entre los frascos, se cubren con tapas de nailon.
En sal
El método más común almacenar cabezas de ajo en casa se considera el uso de sal.
Antes de usar este método, vale la pena determinar si las raíces deben cortarse antes de almacenar. Definitivamente es necesario, ya que es por ellos que la cosecha cosechada se deteriora rápidamente.
Para preservar la cosecha cosechada en invierno, se vierte una fina capa de sal comestible en los frascos, sobre los cuales se colocan las cabezas. Después de distribuir la verdura sobre los frascos, vierta una capa final de sal de 3 cm de espesor por encima.
Recolección y almacenamiento de ajo
Por separado, es necesario resaltar los métodos de almacenamiento de cultivos en bodegas y cabañas de verano. En este caso, los jardineros no se limitan a los límites del apartamento y, por lo tanto, pueden usar no solo los métodos anteriores de conservación del ajo en invierno.
En bolsas de lino
Algunas personas no quieren saber cómo procesar el ajo sin procesar antes de guardarlo y simplemente lo dejan en bolsas de lino. Sin embargo, esto solo se puede hacer en habitaciones con humedad del aire normal. En bodegas húmedas, antes de colocar la cosecha en los sacos, las espigas se tratan con sal de mesa o piel de cebolla, que absorbe bien la humedad.
En cestas de mimbre
En la bodega, el ajo se almacena en cestas de mimbre especiales que contienen de 2 a 4 kg de la cosecha. Este recipiente es ideal para almacenar verduras, ya que nunca se echan a perder.
En trenzas
Los cultivadores experimentados que han estado cultivando y almacenando ajo durante muchos años prefieren almacenar el ajo en trenzas. Estas trenzas se pueden colocar fácilmente en un armario, armario o bodega. La vida útil del ajo que utiliza este método depende de la habitación en la que se colgarán las trenzas.
Conclusión
Todos los jardineros que cultivan ajo se enfrentan a los problemas de almacenar la cosecha cosechada. Para preservar adecuadamente las cabezas de ajo en invierno, debe familiarizarse con las características de los métodos de recolección y almacenamiento.
