Parhaiden basiljalajikkeiden tyypit ja kuvaus, niiden viljely avoimella kentällä
Kaikki basilikan lajikkeet eroavat lehtien väristä, pensan korkeudesta, aromista ja mausta. Jokaisella basilikan tyypillä ja lajikkeella on erilaiset hoitovaatimukset. Voit kasvattaa sitä avoimissa vuoteissa, kasvihuoneessa ja jopa kotona. Jotkut lajikkeet on tarkoitettu marinadeihin ja kastikkeisiin, toiset lisätään kuumien ruokien, salaattien ja keittojen valmistuksen yhteydessä, voit valita leipomiseen sopivan tyypin.
Väriluokitus
Tärkein indikaattori, jolla lajikkeet erotetaan, on väri. Tyypillisimmät ovat varren ja lehden kaksi väriä - violetti ja vihreä. Heidän jälkeen kasvattajat alkoivat näyttää basilikan lajikkeita muiden sävyjen kanssa.
Vihreän ja violetin kasvin välinen ero ei ole vain vihreän massan väri.
Vihreiden lehtien herkkä maku antaa sinun käyttää niitä jälkiruokien valmistuksen yhteydessä. Violetti kasviryhmä ei sovellu tässä tapauksessa. On parempi lisätä violetin sävyisiä basilikanvihanneksia ruokia, joissa on lihaa ja kalaa, keittoja, marinadeja. Violetti massa antaa ruoalle kirpeän ja rikkaan maun.
Vihreällä lehtiä sisältävällä basilikalla on miellyttävä, herkkä, herkkä tuoksu. Monia lajikkeita käytetään virkistävien juomien valmistukseen. Violettilajikkeille on ominaista voimakas, pistävä haju.
Vihreä
Vihreiden lehtien mausteiselle kasvelle on ominaista erityinen, herkkä tuoksu ja herkkä maku. Lehtien väri voi olla tumma tai vaaleanvihreä. Käytetään valmistettaessa erilaisia ruokia.
Basilikan lajikkeen kuvaus Vihreä aromaattinen. Kylvön jälkeen taimet ilmestyvät nopeasti ja ystävällisesti. Pensaat kasvavat jopa 42 cm: ksi, oksat hyvin. Lehdet ovat suuria, sileitä, kirkkaanvihreitä ja miellyttävällä mausteisella aromilla.
Kaunis pensas, joka koristaa mitä tahansa kesämökkiä lähellä Thaimaan kuningatar-basilikaa. Haaroitettujen pensaiden korkeus saavuttaa 50 cm. Lehdet ovat suuria, pitkänomaisia, tummanvihreitä. Eroaa kauniissa kukinnassa muodostuneiden suurten kukintojen kanssa violetteja kukkia. Kasvi kukkii jopa kaksi kuukautta.
Basilika Tonusilla on keski kypsymisrajat, kukinta alkaa 74 päivää kylvöstä. Pensaan korkeus on jopa 58 cm. Lehdet eivät ole kovin suuria, väriltään vaaleanvihreitä, miellyttävän mausteisen maun ja herkän aromin.
Basil Basiliskin koristeellisia lajikkeita voidaan kasvattaa sekä avoimissa sängyissä että kotona. Lehdet voidaan leikata kahden kuukauden kuluttua istutuksesta. Varsi kasvaa korkeintaan 20 cm, ja siellä on monia sileitä lehtiä, ne kaikki ovat kooltaan pieniä, tummanvihreitä ja neilikka-pippurimakuisia.
Caramel Basil -lajikkeelle on ominaista vahva hedelmäinen-karamellinen tuoksu.Kypsyysaste tapahtuu 32 päivän kuluttua. Kasvi on erittäin vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille, rakastaa kosteutta, valoa ja kehittyy huonosti vedon läsnäollessa. Lehdet ovat suuria, mehukkaita, tummanvihreitä. Voidaan syödä tuoreena ja myös mausteisena lisäyksenä moniin ruokia.
Basilikalla on raikas sitruuna-aromi, miellyttävä maku ja tuoksu. Vihreät korjataan 42 päivää itämisen jälkeen. 32 cm korkealla pensalla on muodostettu monia esitteitä, joissa on vaaleanvihreät, keskikokoiset sakot reunat. Kasvia voidaan lisätä jälkiruokia, salaatteja ja virkistäviä juomia.
Varhaisessa vaiheessa kypsyviä basilikan lajikkeita ovat Venäjän jättiläinen vihreä. Lajike sisältyy Venäjän federaation valtion rekisteriin viljelyyn henkilökohtaisella tontilla. Ensimmäisistä joukkoversoista kypsyyteen kuluu kaksi kuukautta. Suuret vihreät lehdet ovat miellyttävän makeat, neilikkamakuiset ja herkät, mausteiset. Varren korkeus 58 cm.
Kreikkalaisesta basilikalajikkeesta erottuu pensaan kompakti koko. Korkeudeltaan se kasvaa korkeintaan 15 cm. Ensimmäisten versojen ilmestymisajasta kypsymiseen kuluu 60 päivää. Lehdet ovat pieniä, vaaleanvihreitä. Vihreän massan maku on makea, miellyttävällä mausteisella ja rikkaalla aromilla.
Violetti
Violetti basilikalehti sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä. Heillä on rikas maku ja voimakas tuoksu. Kasvin ilmaosa säilyttää maunsa tuoreessa ja kuivatussa muodossa. Bushin väri voi olla tumma tai vaalean violetti.
Thaimaalainen yrttilajike erottuu siististä pensasta, jonka purppuran sävy on maroonin lehtiä. Sileiden lehtien reunat ovat hammastettuja. Kasvi antaa lautaselle mausteisen, kanelimakuisen aromin. Mauste on erinomainen lisä suolakurkkuihin, marinadeihin, salaateihin, liharuokiin.
Basilikalajikkeesta Opal erottuu pensas, jonka korkeus on jopa 62 cm, lukuisat suuret lehdet, tumman violetti väri, violetti sävy ja pippurikynsi-tuoksu. Kukintakauden aikana tulee purppuran kukkia.
Tuoksuvalle Ararat-lajikkeelle on ominaista suuri joukko keskikokoisia lehtiä, tumman lilaa. Varhaiset kypsymisrajat mahdollistavat vihannesten leikkaamisen kolmen viikon kuluttua. Pensaan korkeus on 55 cm. Mausteista yrttiä voidaan käyttää tuoreena, kuivata tai lisätä moniin ruokia.
Jerevan-lajiketta käytetään laajasti ruoanlaitossa. Lehdet erottuvat kirkkaan violetista väristä, punaisella sävyllä ja miellyttävästä teetaromista, maustemausteista. Kukintakauden aikana pensaassa näkyy kirkkaan vaaleanpunaisia kukkia.
Pippurin aromin korkeus basilika-pensaslajikkeessa on 57 cm. Lehdet ovat väriltään punertavanvioisia. Kasvi sisältää paljon eteerisiä öljyjä, vitamiineja ja mineraaleja. Voit leikata lehtiä kulutusta varten kolmen viikon kuluttua.
Vanilja basilika on vuosikasvi, jolla on tukevat varret ja suuret tumman violetit lehdet. Lehdet hammastettu reunoja pitkin. Pensaan korkeus on enintään 40 cm, mausteisen yrtin maku on epätavallinen, lehdet lisätään jopa hedelmällisille ruokia.
Punainen
Punainen basilika on vuotuinen, aromaattinen yrtti, jota lisätään suolakurkkuihin, salaatteihin sekä kuivattuihin ja lisätään erilaisiin liha- ja kalaruokia ja voileipiä. Lajikkeesta riippuen puna-violetit lehdet voivat olla vihertäviä tai purppuraisia.
Lajikkeet aromin mukaan
Yrttilajikkeilla on toinen luokittelu, joka eroaa aromilla. Jokaiselle lajikkeelle on ominainen oma tuoksu, joka soveltuu tietylle kulinaariselle ruoalle.
Basilika-sitruunalla on omituinen tuoksu, joka muistuttaa sitruunamelissin, sitruunan tai kamferin tuoksua. Kasvi ei ole korkea, pensaan korkeus on 32 cm, lehdet ovat keskikokoisia, väriltään vaaleanvihreitä.Lehdet ja varret erityisen sitruunan aromaattisen maun ja tuoksun vuoksi lisätään mehuihin, jäätelöön, samoin kuin keittojen, lämpimien ruokien valmistuksen aikana.
Mausteinen vuotuinen basilika neilikka muodostaa pitkänomaisia, hiukkasia lehtiä vaaleanvihreässä ja rikkaan neilikan tuoksulla. Pensaan varsi voi olla jopa 57 cm korkea. Mökki on koristeltu kasvilla, marinadeissa ja kastikkeissa tehdyt kynsi korvataan lehtiin.
Neilikka- ja pippurivalikoimat (basiliski, markiisi, fantazer) yhdistävät neilikan ja maustepippurin maun ja aromin. Yrttiä käytetään usein ruoanlaitossa.
Pippuriseen yrttiin on ominaista terävä-makea tuoksu. Joillakin tämän ryhmän yrtteillä on hienovarainen tuoksu, kun taas toisilla on selkeä, voimakas pippurinen tuoksu. Suosittuja lajikkeita ovat: Rosy, Pepper, Aramis, Osmin, East Magic.
Karamelliväri lisätään leipomotuotteisiin ja jälkiruokiaan mausteisen happamuuden ja makean, hedelmäisen tuoksun aikaansaamiseksi. Tämän ryhmän maustekasvien lajikkeisiin kuuluvat: kaneli, karamelli, vanilja-aromi, lemmikki, punainen rubiini.
Talvikorjuun aikana käytetään marinadelajikkeita basilikaa. Useimmissa tapauksissa nämä ovat kasveja, joilla on vihreät lehdet (basiliski, kreikka, lehtilehti). Lajike, jolla on violetit lehdet, voi toimia, kuten Kairo Ruby. Kasvattajat ovat myös kasvataneet marinadeille erityisen lajikkeen - Tempterin.
Basilikan lajikkeella on voimakas tuoksuva tuoksu. Lehdet ovat vaaleanvihreitä ja hopeanhohtoisia, varret, silmut on maalattu lila-violettiin väriin. Aniksin aromit myös Aperitiivissa, Delightissa, Gourmetissa.
Piparminttuyrtti sisältää mintun ja maustepippurin tuoksun ja aromin. Tämän yrttiryhmän tunnettu edustaja on kreikkalainen lajike.
Mentoolibasilikaa lisätään usein jälkiruokia ja juomia. Tämän ryhmän tärkeimmät edustajat ovat seuraavat lajikkeet: Velvet, Gourmet. Tummanvihreät lehdet ovat pitkänomaisia. Niillä on tonisoiva ja imukykyinen vaikutus.
Vaniljalajikkeita käytetään pääasiassa makeisten valmistukseen. Ne erottuvat lihaisista, mehukkaista lehdistä. Tunnettu lajike mausteista basilikaa on Vanilla Aroma.
Lajikkeet kasvin korkeuden mukaan
Puksin varren kasvun korkeuden mukaan ne erottavat basilikan alhaiset, keskisuuret ja korkeat lajikkeet. Tästä ominaisuudesta tulee ratkaiseva valittaessa viljelylajiketta. Jos tilaa ei ole tarpeeksi, voit valita tainnutetun lajikkeen.
Matalalla kasvavat lajikkeet ulottuvat korkeintaan 30 cm: iin: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Niitä voidaan kasvattaa kotona, ikkunalaudalla, ympäri vuoden.
Basilikan lajikkeiden keskimääräinen korkeus saavuttaa 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Kreikka, Karakum, Darkie.
Mausteisten yrttien korkeat lajikkeet nousevat 82 cm: n koruiksi: Moskovan alueen helmi, Kairon rubiini, Fantazer, Krimin violetti.
Kasvatusmenetelmä
Basilikaa voidaan kasvattaa kasvihuoneessa, kotona ja puutarhassa. Ennen siementen valintaa sinun on päätettävä, mikä maku on parempi. Jos pidät voimakkaasta tuoksusta ja rikkaasta mausta, on parempi valita violetti kasviryhmä. Vihreillä lehtillä on hienovaraisempi ja herkempi tuoksu.
Basilika avoimessa maassa istutetaan taimet tai siemenet. Siemenet istutetaan, kun maaperä lämpenee tarpeeksi. Laskeutumisaika osuu toukokuun ensimmäisiin päiviin. Parhaat ulkokäyttöön tarkoitetun basilikan lajikkeet ovat: Kaneli, pöytä, anis, sitruuna, karamelli.
Kasvi on kasteltava säännöllisesti, löysättävä ja lannoitettava. Kun varsi venyy 19 cm: iin, yläosa leikataan vihreän massan kasvua varten. Älä anna pensaiden kukkia, muuten lehdet maistuvat.
Kasvihuoneessa käytetyn basilikan pensaat kasvavat nopeammin ja saavat runsaasti vihreää massaa, ovat paremmin suojattu tuholaisilta ja taudeilta sekä ilman lämpötilan muutoksilta.
Voit kasvaa kasvihuoneessa basilika violetti, kamferi, sitruuna, kaneli. Hyvän sadon saamiseksi maa on valmisteltava, sen on oltava löysä, kevyt ja hedelmällinen.
Kasvihuoneen ilman lämpötila on parempi asettaa noin 25 asteeseen. Kesällä huoneesi on ajoittain tuuletettava. Sänkyjä kastellaan runsaasti kerran viikossa. Yläosat leikataan 20 cm: n korkeudella, kasvuaikana voit lisätä ureaa ja infuusiota kananpoistoista.
Ikkunalaudalle ja parvekkeelle sopivat muun muassa markiisi, kääpiö, sitruuna, Jerevan ja neilikka. Kun kasvatet mausteita kotona, tärkeintä on valmistella maaperä asianmukaisesti istutusta varten. Viemäröinti on asetettava säiliön pohjalle.
Siemeniä syvennetään 10 mm, reikien välinen etäisyys 6 cm. Huoneen ilman lämpötilan on oltava vähintään 21 astetta, taimet on varustettava valolla. Maaperää on suositeltavaa löysätä kahden viikon välein, maaperää kostutetaan kahden päivän välein.
Viljelyn maantieteen mukaan
Siperialle ei ole erityisiä basilikan lajikkeita. On parasta valita varhaisessa vaiheessa kypsyvät lajikkeet, joilla on hyvä kylmäkestävyys. Toinen piirre on viljelykasvien viljely taimen kautta. Seuraavat lajikkeet ovat sopivia Siperian ja Uralin kylmään ilmastoon: Basilisk, Baku, Jerevan, Anise Aroma, Tempter, Wizard.
Parhaat basiljalajikkeet Moskovan alueella ovat: Velvet, Jerevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Koska Moskovan alueen ja Keski-Venäjän säälle on ominaista epäjohdonmukaisuus, on suositeltavaa kasvattaa basilikaa taimien kautta. Ne alkavat siirtää avoimeen maahan toukokuun kahdenkymmenenluvulla, kun pakkasriskin riski vähenee.
Monivuotiset lajikkeet
Suvun basilika sisältää yli 140 kulttuurityyppiä, joista on monivuotisia. Niitä kasvatetaan sisäkasveina kukkaruukuissa. Kuuluisia monivuotisia basilikan lajikkeita ovat: Rama Tulasi (ohutvärinen basilika), Evenolny, minttulehti.
Harvinaiset lajikkeet
Tavallisten mausteisten yrttityyppien joukosta löydät myös harvinaisia basilikalajikkeita.
Sitruuna-basilikan varret ja lehdet voidaan syödä tuoreina tai kuivattuina. Se kuuluu varhain kypsyviin satoihin, he alkavat leikata vihanneksia 43 päivän kuluttua. Pensaan korkeus on 38 cm, kompakti pienillä vaaleanvihreillä pitkänomaisilla lehtillä ja sitrushedelmien aromilla.
Rubra-lajike on kauden puolivälissä (kypsyminen tapahtuu 43 päivässä), pensas on pieni, kompakti. Lehdet ovat suuria, puna-violetteja, terävällä, rikkaalla aromilla.
Edwinin basilikalle on ominaista matala pensas, jossa on vaaleanvihreät lehdet. Ensimmäisten versojen ilmestymisestä kypsymiseen kuluu 40 päivää, joten kasvi luokitellaan varhaislajikkeeksi. Lehdillä on voimakkaasti mausteinen tuoksu.
Keräys ja varastointi
Basilikan lehdet ja varret on leikattava ennen kukintaa, muuten ne menettävät maun ja aromin. Leikkaamiseen tarkoitettujen oksien optimaalinen koko on 12 cm. Leikkauksen jälkeen pensas muodostaa nopeasti uusia lehtiä, joten uusi sato voidaan korjata ennen pakkasia.
Lehdet voidaan kuivata talveksi, mutta vain varjossa, kerrostettuina paperipinnalle. Kuivatut yrtit säilyttävät arominsa ja maunsa. Säilytä kuivatut yrtit ilmatiiviissä astiassa, poissa valolta ja kosteudelta. Voit mausteta yrttejä ja jäädyttää.
Basilika säilyttää kaikki ominaisuudet ja maun suolattuna. Kasvin vihreä massa leikataan ja asetetaan lasisäiliöihin, ripottelemalla jokainen kerros suolaa. Sitten siirretään jääkaappiin.
Ruoanlaitto-sovellukset
Basilikaa käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se antaa lautaselle erityisen maun ja upean aromin.Lisäksi se rikastaa kehoa vitamiineilla ja mineraaleilla, parantaa ruuansulatuksen toimintaa ja rauhoittaa hermostoa. Basilikaa lisätään usein salaateihin. Mausteinen yrtti sopii hyvin kaikkiin vihanneksiin.
Basilika on hyvä lisä juomille ja aterioille. Kuivattuja ja tuoreita yrttejä lisätään lihaa, kalaruokia ja äyriäisiä valmistettaessa.
Jotta teet säännöllisesti teetä basilikalla, sinun täytyy laittaa musta tee ja tuore violetti maustelehti teekannuun. Kaada kiehuvaa vettä seoksen päälle ja anna hautua 10 minuutin ajan. Sokeria lisätään valmiin teetä.
Basilikaa käytetään usein marinadeissa. Tarvitset basilikan oksat ja valkosipulinkynsi. Ruoho ja valkosipuli laitetaan valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Tässä vaiheessa marinaatti valmistetaan litrasta vettä, johon lisätään suolaa, sokeria ja etikkaa. Pankit kaadetaan kiehuvalla marinaadilla. Tällä tavalla valmistetut mausteiset yrtit voidaan lisätä myöhemmin kuumiin ruokia.
johtopäätös
Parhaiden basilikalajikkeiden joukosta voit aina valita sopivan lajikkeen. Klassisten lajikkeiden joukossa ovat lajikkeet, joissa on miellyttäviä muistiinpanoja muista yrtteistä.
Koska tiedät istutuksen ja sadonhoidon erityispiirteet, on mahdollista kasvattaa maasi talon parhaita basilikan lajikkeita kasvihuoneessa tai avoimissa sängyissä sekä huoneessa, ikkunalaudalla.
