Kuvaus, pienten vihreiden papujen Mash (kultainen) edut ja haitat

Terveellistä ruokavaliota noudattavat puutarhurit tietävät Mash-papuista. Suurin osa väestöstä ei ole koskaan kuullut sellaisesta kulttuurista.

Tuote löytyy ekologisista kaupoista ja erityisistä verkkosivustoista. Se on tuotu Aasiasta. Mutta jotkut kesäasukkaat kasvavat satoja puutarhassaan. He monipuolistavat ruokia herkullisten vihannesten ruokia. Tämä kokemus on oppimisen arvoinen.

Mikä se on?

Kultaiset pavut kuuluvat Vigna-sukuun. Sitä kutsutaan kultaiseksi, mutta se on vihreää. Toinen nimi on Mung pavut.

Kasvia viljellään Aasiassa. Siellä pienestä vihreät pavut valmista monia ruokia. Mung pavut eivät ole laajalti tunnettuja Venäjällä.

Kotona Mash on nimeltään vihreät pavut. He syövät keitetyt tai raa'at (itäneet). Kasvin lääkeominaisuudet tunnetaan.

Kuinka valita oikea?

Hyvän sadon saamiseksi puutarhureiden tulisi oppia valitsemaan oikea istutusmateriaali. Sitä ostetaan kaupoista, joissa Mash myydään ruokaa varten. suositeltava:

• Tarkasta pakkaus. Sisällön tulisi olla selvästi näkyvissä.
• Siementen tulee olla sileitä, kiiltäviä, hieman pitkänomaisia. Iho on kokonainen, kiiltävä. Väri on vihreä, väri on tasainen.
• Etusijalle tulisi antaa saman muodon ja koon keskikokoiset siemenet.
• Mahdolliset ihovauriot eivät ole mahdollisia.
• Pienet pavut optimaalinen viljelyyn. Se itää nopeammin.
• Mashan parhaat tuottajat ovat: Uzbekistan, Tadžikistan, Intia, Australia.

Tuotantoaika on huomioitava: itävyyttä ylläpidetään 24 kuukautta.

Hyödylliset ominaisuudet

Mashilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Säännöllisen kulutuksen myötä veren kolesteroli laskee. Sydämen ja verisuonten kunto paranee.
• Sokerin määrä vähenee.
• Aluksista tulee joustavia.
• Immuniteetti vahvistuu.
• Pavut ovat lievä diureetti.
• Itäneet pavut torjuvat tulehduksellisia sairauksia.
• Kultaiset pavut sisältyvät ruokavaliovalikkoon niille, jotka haluavat laihtua.
• Masha ituja stimuloi aivojen toimintaa, vahvistaa muistia.

On ehdotettu, että kultaisten papujen säännöllinen kulutus vähentää syöpäriskiä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Mashilla on monimutkainen koostumus. 100 g tuotetta sisältää 32 g proteiinia. Pavut toimittavat myös:

• aminohapot (18 tyyppiä);
• vitamiinit: C, B, PP, A, E, K;
• koliini ja beetakaroteeni;
• kalium, magnesium, fosfori, natrium, rauta, sinkki, seleeni, mangaani, kupari.

Se on ravitseva ruoka. Sen kaloripitoisuus on 347 kcal. Hitaat hiilihydraatit: Ne lupaavat pitkän täyteläisyyden.

Vasta

Mashilla ei ole käytön vasta-aiheita. Poikkeuksena on papujen komponenttien yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Kasvaminen ja hoito

Mash on muukalainen Aasiasta. Venäjän ilmasto on hänelle epätavallinen. Hyvän sadon saamiseksi sinun tulee noudattaa agronomien neuvoja:

• Pitkän kasvukauden (100–120 päivää) takia on mahdollista kasvaa suoralla kylvöllä vain eteläisillä alueilla. Keskikaistalla ja luoteessa on suositeltavaa ajaa taimet pois.
• Korkea lämpötila (jopa 35 astetta) miellyttää kasveja. Viileämmillä alueilla on suositeltavaa istuttaa kylmäkestäviä lajikkeita.
• Maaperän tulisi olla löysä, kosteutta läpäisevä, kemiallisesti neutraali.
• Kuivilla alueilla kasvi tarvitsee säännöllistä kastelua: kuivuus vähentää satoa.
• On suositeltavaa valita istutuspaikka aurinkoisilla, puhalleilla alueilla.
• Taimien kylvö tai istutus alkaa, kun maaperä lämpenee 15 asteeseen 10 cm syvyydessä.

Katso myös

Kuinka säilyttää pavut oikein kotona, jotta viat eivät alkaisi

Mash kasvaa jopa 1,5 m: aan.

Kuinka itä Mash?

Ituja on saatavana terveysruokakaupoista. Mutta jotkut puutarhurit keittävät omat ateriansa.

On valittava samankokoiset ja -muotoiset hedelmät. Huuhtele sitten huolellisesti kylmällä vedellä. Aseta seulalle ylimääräisen kosteuden tyhjentämiseksi. Laita sitten vedellä kostutettu marjakuori tasaiselle levylle. Se tulisi taittaa useisiin kerroksiin. Levitä pavut yhdeksi kerrokseksi, peitä sideharsolla. Laita lämpimään paikkaan. Harso on kostutettava kuivauksen aikana. 2-3 päivän kuluttua jyvät itävät.

Joskus lautasen maku on katkera. Epämiellyttävän maun neutraloimiseksi kaada kiehuvaa vettä taimen päälle.

Varastointimenetelmät

Puutarhurit suosittavat keräämään munan pavun sadon kypsyessä useissa vaiheissa. Kuivat läpät sisältävät pavut tuuletetaan varjossa, sitten kuorivat. Siemenet laitetaan kangaspusseihin (kangas on parempi). Koteloilta suojelemiseksi on suositeltavaa asettaa samanaikaisesti valkosipulinkynsi tai laakerinlehdet.

Kasvukauden lopussa kaikki hedelmät tulisi poimia. Leikkaa vihreät pavut (ei kaata) paloiksi ja jäädyttää. Neula kypsä pavut ja jäädyttää myös.

Käyttö kosmetologiassa

Masha-hedelmillä on aseptiset ominaisuudet. Kosmetologit sisällyttävät ne maskeihin ongelmalliselle, aknealttille iholle. of papu kuori puhdistusemulsioiden valmistelu. Kuivat kasvinosat jauhetaan ja käytetään pensaikoihin.

Ruoanlaitto

Mung pavut ovat aasialaisen keittiön katkomaita. Niitä käytetään pilafien, keittojen, nuudeleiden, salaattien valmistukseen. Monet reseptit ovat siirtyneet eurooppalaiseen keittiöön. Venäjällä Mash alettiin sisällyttää Lenten-valikkoon.

Ruoanlaitto reseptit

Jotkut mung papu reseptit on helppo valmistaa. Ruokia ovat herkullisia ja ravitsevia. Ne sisältävät tarvittavan määrän vitamiineja ja mineraaleja.

Keitot

Masha- ja lihakeitto:

• Kuutioi yksi sipuli ja keskikokoinen porkkana.
• Paista kunnes tarjous.
• Liota 300 g Mashaa 1,4 litraan vettä. Seiso 45 minuuttia.
• Pane pavut paistinpannuun. Lisää 1 rkl tomaattipastaa ja 200 g jauhelihaa. Paista kunnes liha on hellävaraista.
• Kaada 1,5 litran vettä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä.
• Poista lämpöä, lisää yrttejä.

Tarjoa 10 minuutin kuluttua (anna sen hautua).

Shavlya Mashan kanssa

Kuinka tehdä ruokaa:

• pata paista 1 porkkana ja 1 sipuli;
• lisää 300 g lammasta, lasillinen riisiä, 200 g liotettua Mashaa, mausteita, suolaa, pippuria;
• täytä vedellä (sen tulisi peittää kattilan sisältö);
• hauduta kunnes tarjous.

Tarjoa tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Pilaf riisin ja Mashan kanssa

Tämä pilaf voidaan keittää lihalla tai ilman. Se osoittautuu yhtä maukasta. Keittovaiheet:

• paista sipulit ja porkkanat kattilassa (kukin 100 g);
• lisää lammasta (300 g);
• lisää lasillinen riisiä ja liotettu masha, pilaf-mausteet, sekoita;
• lisää vettä (sen tulisi peittää kattilassa olevat ruuat);
• hauduta kannen alla, kunnes kosteus haihtuu;
• Lisää valkosipulin pää, hauduta, kunnes se on pehmennyt.

Katso myös

Kuvaus Black Eye -pavun lajikkeesta, viljelyominaisuuksista ja sadosta

Tarjoa suolakurkkujen, tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Riisi Mashan kanssa

Tämä korkeakalorinen papu- ja viljaruokia korvaa toisen lihan. Miten tehdä:

• keitetään 1 lasillinen riisiä;
• Liota 200 g Mashaa 30 minuutin ajan, keitä sitten kiehuvaksi;
• Pilko 1 sipuli ja 1 porkkana ja paista kasviöljyssä;
• Lisää pannulle riisi ja sose, suola ja pippuri;
• hauduta 2 minuuttia.

Tarjoile hienonnettujen yrttien ja tomaattien kanssa.

Piirakat Mashan kanssa

Mash pavut tekevät runsas täyte piirakoita. Kuinka valmistaa ruokaa:

• Liota 300 g papuja 1 tunti;
• Leikkaa 1 sipuli ja 1 porkkana pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes tarjous on;
• keitä pavut pehmeiksi, hiero sitten seulan läpi;
• Pane munan pavut sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulle, lisää suolaa, pippuria, valkosipulia;
• hauduta 2 minuuttia.

Valmista happamaton taikina:

• Sekoita lasi jauhoja ripauksella suolaa ja 1 muna;
• lisää vettä, kunnes taikina alkaa jäädä käsiisi;
• rullaa palloksi, kääri tarttuvalla kalvolla, jätä 30 minuutiksi.

Tee piirakoita taikinasta ja täytteestä. Paista kasvisöljyssä.

cannelloni

Käytä pasta-täyttöä Mash. Valmistautuminen:

• Paista 300 g samppanjaa öljyssä;
• lisää 1 sipuli ja murskattu valkosipuli;
• Liota mash, keitä sitten kiehuvaksi;
• soseuta keitetty sose, lisää sieniin;
• sekoita, suola, pippuri;
• täytä kanneloni, laita kattilaan;
• kaada kastike päälle, ripottele juustolla, paista uunissa.

Tarjoile yrttien ja vihannessalaattien kanssa.

Mashhurda

Tämä on paksu, runsas keitto. Ruoanlaittoa koskevat säännöt:

• Paista 500 g karitsanlihaa rasvassa, kunnes kuori on kova;
• lisää hienonnettu 1 sipuli ja 2 porkkanaa;
• lisää sen jälkeen kun porkkanat ovat valmiita, lisää 1 rkl kuminaa, suolaa, pippuria, korianteria;
• lisää hienonnettu paprika (1 pala);
• laita 2 rkl tomaattipastaa;
• kuumenna, lisää 4 hienonnettua tomaattia;
• kaada 3 litraa vettä;
• laita puoli lasillista kastettua Mashaa kiehuvaan veteen;
• lisää sitten 4 hienonnettua perunaa;
• lisää puoli kupillista riisiä;
• hauduta kannen alla, kunnes se on hellä.

Kaada kulhoihin. Lisää hienonnettu korianteri, tilli, persilja ja murskattu valkosipuli.

Kichari

Valmistautuminen:

• liota riisi ja Mash (puolet riisistä), keitä sitten;
• paista pannuissa mausteet (kumina, pippuri, korianteri) ilman öljyä;
• lisää öljy ja paista sipuli ja hienonnettu valkosipuli yhdessä;
• lisää porkkanat, kesäkurpitsa, paprikat;
• Lisää paistettuja vihanneksia riisiin ja soseuta, suola.

Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa. Ruoka näyttää kasvissyöjältä.

Mashan leivonnaiset

Tämä papuruoka on täydellinen vähärasvaiseen menuun. Valmistautuminen:

• liota 300 g papuja puoli tuntia;
• keitä Mash, kunnes tarjous;
• pilko ja paista yksi sipuli ja 1 porkkana;
• vie Mash sekoittimen läpi sipulien ja porkkanoiden kanssa;
• lisää suola, pippuri, kuivat mausteet;
• sekoita munan kanssa;
• tee leivänpäät märillä käsillä, rulla leivänmurmiin, paista kasviöljyssä.

Tarjoa tomaattikastikkeen kanssa.

Itänyt Masha-salaatti

Pavunjuunsalaatti on täydellinen aamiaisruoka. Se tyydyttää ja tarjoaa vitamiineja. Kuinka valmistaa ruokaa:

• levitä salaatinlehdet lautaselle;
• laita päälle lasi Masha-ituja;
• ripottele 1 rkl paahdettuja ja kuorittuja siemeniä;
• suola pippuri;
• tiputa sitruunan mehu ja oliiviöljy.

Tarjoile siivu paahdettua ruisleipää.