Parhaat reseptit munakoisolla kaali talvella heti
Talvella herkulliset munakaali-kaali-kaali voidaan valmistaa eri tavoin. Sinisillä menee hyvin paitsi valkokaali. Erinomainen duetti "siniselle" saadaan valkoisella kalalla ja porkkanoilla. Mausteet lisäävät mausteisen maun talvisin välipaloja.
Välipala 7 päivässä
Luin Internetissä reseptejä ja löysin helposti valmistettavan - munakoisovihannekset kaali-talveksi. Pidin siitä, että viikossa alkuruoka on valmis. Yritin sitä viime vuonna. Tulos oli vakuuttava. Tänään aion toistaa sen ja kokeilla muita reseptejä.
Ruoanlaittoresepti on helppo muistaa. Pääkomponentit: munakoiso ja kaali tarvitsevat 1 kg kutakin. 10 valkosipulinkynsiä ja mustapippuria, 9% etikkaa - ½ kuppi, suola - 1,5 rkl. l. Porkkanat - 300 g. Täydennystä varten on suositeltavaa lisätä jauhettua mustapippuria. He ottavat sen maun mukaan.
Pidämme huolta munakoisosta
Munakoisoista tulee katkeruutta, ne on keitettävä vähän. Kaikki reseptit sisältävät samanlaisia suosituksia. Rajaa ensin poninhäntä varovasti ennen kuin kastat ne kattilaan kiehuvaa vettä. Valkaisu on lyhytaikaista. Tarpeeksi 5 minuuttia. Pidemmät kypsennysajat pehmentävät hedelmiä.
5–7 minuutin kuluttua otan munakoisot pois uralla lusikalla lautaselle. Anna heidän jäähtyä. Kun iho lakkaa polttamasta sormenpääni, leikkasin munakoisot suuriksi paloiksi ja panen ne altaan.
Viipaloi vihannekset
Ennen vihannesten murskaamista pestään ne: porkkanat harjalla tai sienellä, poista ylimmät lehdet kaali ja huuhtele se hanan alla. Salaatin ulkonäkö riippuu siitä, miten vihannekset pilkotaan. Ulkonäkö on yhtä tärkeä kuin maku.
Leikkain kaalin ohuiksi nauhoiksi ja panin altaan. Pidän parempana raastaa porkkanat tavallisessa raastimessa. Kaadun raastetun massan kaali-altaan. Kuori ja murskaa kuoritut valkosipulinkynsi valkosipulipuristimella ja pilkkoa kuuma pippuri. Leikkaa sen ensin puoliksi, puhdista siemenet, poista väliseinät ja leikataan sitten pieniksi paloiksi.
Kaadun sekä valkosipulin että pippurin kulhoon vihanneksia varten, siellä on jo munakoisopalasia. Leikkasin pieniä paloja noin 2 cm: n reunoilla. Sekoitan vihanneksia käsillä, suolaa, Lisää etikkaa. Annoin salaatin seistä ja sekoitan uudelleen huolellisesti, minkä jälkeen panen marinoidut munakoisot steriileihin purkkeihin, rullaan ne ja vedän varastoon. Voit syödä seitsemäntenä päivänä.
Talviset munakoisoalku
Talviaikakaali munakoisolla valmistetaan 2 kg munakoisosta ja kilogrammasta kaalia. Lisäksi tarvitset porkkanaa - 0,7 kg, 5 kappaletta paprikaa. Kuoresta kuorittu valkosipulinkynsi - 100 g.
Täyttää:
- Öljy - 500 ml.
- Etikka (6%) - 1 kuppi
- Sokeri - 150 g.
- Suola - 1,5 rkl l.
Esikypsitä munakoisoja 7 minuutin ajan, jäähdytä. Ota terävä veitsi ja leikkaa ne nauhoiksi. Mitä tasaisempi ja ohuempi se on, sitä maukkaampi salaatti tulee. Kolme pestyä ja kuorittua porkkanaa Korean porkkanaraastimessa. Leikkasimme kaalivarsi pois ja pilkkoa se ohuiksi kaistaleiksi.
Kaada tärkeimmät vihannekset altaan (pannu). Pippurini, leikataan suikaleiksi ja lähetä sinne. Paina valkosipulia ja lähetä se pippurin jälkeen. Hioma vihreät ja mausta salaatti suolalla, sokerilla, öljyllä ja etikalla. Sekoita massa puulusikalla. Laitoimme altaan (pannu) jääkaappiin kahdeksi päiväksi.
Valmistelemme tölkit 48 tunnissa. Steriloimme mikroaaltouunissa. On syytä ottaa litra. Sekoita työkappale viimeksi ja laita se purkkeihin. Sen jälkeen viimeinen vaihe on jäljellä - sterilointi. Keitä jokaista purkkia 25 minuutin ajan ja peitä metallikannella. Talvi-illalliset koristetaan rakkaudella valmistetulla välipalalla.
Mausteinen salaatti talveksi kaali ja munakoiso
Kaali munakoisolla uudessa tulkinnassa. Tässä valmistuksessa munakoiso talveksi menee suurina paloina, kaali - nauhoina ja kaikki muut vihannekset hienonnetaan tehosekoittimella tai kierretään lihajauhimeen.
Keitä ensin munakoiso. Valitsemme useita kappaleita, joiden kokonaispaino on noin 1 kg. Leikkasimme ne useiksi paloiksi ennen upottamista kiehuvaan, suolaiseen veteen. Keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja ota pois.
Annamme niiden jäähtyä. Puhdista ja raasta yksi keskikokoinen porkkana. Leikkaa kuumat paprikat paloiksi. Se tarvitsee 1 pod. Me purustamme 1 valkosipulin pää kynsiin. Pane kaikki ainekset (valkosipuli, porkkanat, paprikat) tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa.
Otamme 250 g kaalia, pilkkoa se nauhoiksi. Mitä ohuempi olki, sitä parempi. Laita tehosekoittimessa hienonnettu vihannesseos astiaan, jossa on kaali. Sekoita, lisää ⅔ kuppi etikkaa (6%) ja suola maun mukaan.
Kun olimme kiireisiä vihanneksille, munakoiso jäähtyi. Leikkasimme ne 3 cm: n paloiksi. Steriloimme tölkit ja jatkamme pakkaamista. Aseta ensin kerros munakoisoa ja sen jälkeen kerros kaalia ja vihanneksia... Täytämme kaikki purkit seuraavassa järjestyksessä. Tärkein ehto on viimeistellä kerros vihanneksia ja kaalia.
Tämä välipala ei vaadi nopeaa kulutusta, vaikka se on valmistettu talveksi ilman sterilointia. Hermeettisesti suljettu, sitä voidaan säilyttää pitkään. Voit syödä kuukaudessa.
Munakoiso kukkakaalia
Kaikki välipalareseptit eivät sisällä kaalia. Kukkakaalia varten on olemassa alkuperäisiä ratkaisuja. Olkaamme yksi. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 litraa tomaattimehua. Voit ostaa sen valmiina tai puristaa sen tomaatista. On olemassa reseptejä tomaattimehun valmistamiseksi.
Sinistä välipalaa varten ota vihannekset: 1500 g kaalia, munakoisoa, 1000 g paprikaa. Kaatamiseen tarvitset mehun lisäksi lasillisen kasviöljyä, etikkaa 9%, sokeria. Suola otetaan harkintansa mukaan.
Leikkasimme munakoisot mielivaltaisesti, täytä ne suolalla, syrjään. Heidän on annettava mehua ja päästävä eroon katkeruudesta. Jaa kaali kukinnoiksi, valkaise 3 minuuttia. Leikkaa siemenistä kuorittu paprika 4 osaan.
Pane kaikki vihannekset ja mausteet kattilaan. Kaada siihen tomaattimehua ja keitä 20 minuuttia. Kaada kuuma marinaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa. Peitä pankit huovalla.
Tässä on joitain parhaista tavoista valmistaa munakoisoa talveksi. Munakoisokaviaari ansaitsee erityistä huomiota. Jokainen resepti on omalla tavallaan hyvä, valitse ja keitä.
