Kuinka jäädyttää inkivääri kotipakastimessa, onko mahdollista
Usein ihmiset käyttävät inkiväärijuuria erilaisten sairauksien hoitoon. Joillakin heistä on ongelmia kasvin pitkäaikaisessa varastoinnissa, koska se huononee nopeasti. Jotta juurat pysyisivät pitkään, inkivääri on suositeltavaa jäädyttää. Ennen kuin teet tämän, sinun tulisi kuitenkin tutustua tämän yrtin juurien varastointiin ja jäädyttämiseen.
Kuinka valita inkivääri?
Ennen kuin aloitat tuoreen inkiväärijuurien pakastamisen, sinun täytyy selvittää, kuinka valita oikea kasvi. Kun valitset, kiinnitä erityistä huomiota juuren murtumiseen. On suositeltavaa irrottaa pieni pala siitä ja tutkia se huolellisesti. Hyvä inkivääri puristaa mehua ja kirkkaan aromin tauolla. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota juuren väriin, joka on erilainen. Aasialaisissa inkiväärilajikkeissa juuret ovat kullanvärisiä ja mattaväriä. Suositellaan ostamaan lajikkeita Aasiasta, koska niitä varastoidaan pidempään kuin muita.
Inkiväärin valintaan vaikuttaa myös tuoksu, jonka tämä kasvi antaa. Siksi, kun valitset, muista haista juuret varmistaaksesi, etteivät ne haise homeita tai kosteutta. Tällaisella hajuisella juonotuksella ei voida varastoida pitkään aikaan, koska ne pilaantuvat nopeasti.
Jotkut ihmettelevät, voidaanko tuoreilla ituja sisältävä inkivääri jäädyttää. Tätä ei kannata tehdä, ja siksi he tekevät valintaa tutkiessaan huolellisesti tuoreiden silmien tai prosessien juuria. Niiden läsnäolo osoittaa, että kasvi on vanhentunut eikä sitä voida käyttää.
Kuinka kuori inkivääri?
Inkiväärijuuri kuoritaan ennen kulutusta. Laitoksen puhdistamiseen on olemassa kolme päämenetelmää:
- Lusikalla. Tämä on suosituin ja yksinkertaisin menetelmä, jota käytetään hyvin kypsytetyn juuren kanssa työskennellessä. Tätä menetelmää käytettäessä vain ihon yläkerros poistetaan, jolloin ravitseva massa jää ehjäksi. Puhdistaessasi kiinnitä erityistä huomiota lusikan vaikutuksen syvyyteen, koska sen tulisi olla merkityksetön.
- Veitsellä. Tätä menetelmää käytetään puhdistettaessa kypsyneitä ja kypsymättömiä ruokia, joita ei voida hankkia lusikalla. Tällaisessa työssä suositellaan käytettäväksi mahdollisimman terävää veistä, ja siksi se tulisi teroittaa ennen inkiväärillä työskentelemistä.
- Metallisella pyyheliinalla. Käytä puhdistuksessa vain uutta pyyheliinaa, jota ei ole aiemmin käytetty missään. Kasvin puhdistamiseksi se laitetaan 5 minuutin ajan astiaan kylmää vettä. Sitten juura hierotaan varovasti pesulappulla.15–20 minuutin kuluttua pinta kuoritaan kokonaan.
Millaista inkivääriä voit säilyttää?
Useimmat ihmiset ajattelevat, että ehdottomasti mitä tahansa inkivääriä voidaan säilyttää pitkään. Kaikki kasvit eivät kuitenkaan sovellu jäädyttämiseen pakastimessa. Kun ostaa inkiväärijuuria markkinoilta, sinun on tutkittava huolellisesti sen ulkoinen kunto. Varastointiin soveltuvat vain joustavat ja tiheät juuret, joiden pinta peitetään ohuella kuorilla.
Kuivaa ihoa sisältäviä juustuja ei pidä jättää varastointiin, koska ne osoittavat tuotteen vaikeuden. Myös kuivuneita ja kuivuneita kasveja ei voida käyttää varastointiin.
Varastoidun inkiväärin pintaa ei saisi peittää tummilla pisteillä. Kuoren tummeneminen ilmenee, jos tuotetta on säilytetty kosteassa paikassa pitkään. Tällaisia kasveja ei tule asettaa pakastimeen eikä säilyttää jääkaapissa.
Mihin jäädyttää?
Ennen kuin aloitat tuotteen pakastamisen, sinun on selvitettävä, mikä on parasta sitä pakastaa. On olemassa kaksi päätapaa inkiväärijuurten varastointi.
Kasvisosastossa
Tällä menetelmällä tuore kasvi sijoitetaan tiiviisti suljetuissa pusseissa, joita käytetään useimmiten ruoan säilyttämiseen. Kun olet asettanut kaikki juuret pakastusta varten, yritä vapauttaa enimmäismäärä ilmaa ruuan säilyttämiseksi paremmin.
Jos kodissasi ei ole erityisiä kasseja vihannesten varastointiin, sinun on käytettävä sen sijaan tavallisia paperipusseja. Juuret asetetaan paperipusseihin siten, että paljaita alueita ei jää niihin.
Pakastimessa
Kun säilytät juuria pakastimessa, on parasta kääriä se erityiseen ruokakääriin. Se ei päästä ilmaa läpi, minkä vuoksi tuotetta varastoidaan paljon kauemmin. Pakastimeen asetetun kalvon kestoaika on 2–3 kuukautta. Jotta inkiväärijuuria voidaan säilyttää useita viikkoja pidempään, se kääritään elintarvikekalvoon.
Pakastaminen
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka jäädytetään inkivääri talveksi ja miksi juuri niin tehdään. Pakastaminen tapahtuu tuotteen säilyttämiseksi siten, että talvella sitä voidaan valmistaa maukkaiden ruokien tai lääkeinfuusioiden valmistamiseksi sairauksien hoitamiseksi. Sen ansiosta, että tuote säilyy pieninä erinä jäädyttämällä, on mahdollista säilyttää siinä kaikki hyödylliset aineet ja miellyttävä tuoksu pitkään.
Sulatuksen jälkeen inkiväärijuuri on yhtä hyödyllinen kuin se oli ennen sen jäätymistä.
Tänään on kolme päätapaa jäädyttää inkiväärijuuria, joiden avulla sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.
Jäädytetään koko juuri
Tämä tuotteen varastointimenetelmä on suosittu kotiäidien keskuudessa, koska sitä pidetään helpoimpana. Inkiväärin jäädyttämiseksi pakastimessa valitaan juuret, joiden pinnalla ei ole hometta tai mätää. Selkärangan kosteus ja puhtaus määritetään myös - sen ei tulisi olla märkä. Jos tuotteen pinnalla on likaisia pisteitä, ne on hävitettävä.
Kaikki varastoitavaksi valitut tuotteet on asetettava ilmatiiviiseen astiaan tai tarttuvaan kalvoon. Sitten käärityt juuret asetetaan pusseihin, joita käytetään erityisesti vihannesten tai hedelmien jäädyttämiseen. Kukin pussi ei sisällä enempää kuin kahta suurta juuria.
Kun kaikki kuorittu inkivääri on laitettu pusseihin, se laitetaan pakastimeen. Jos sinun on otettava piparkakkunajuuri varastoinnin aikana, yksi niistä otetaan laukusta, sulatetaan ja käytetään tarkoitukseen.
Jäädytetty hienonnettu inkiväärijuuri
Jotkut kotiäidit ihmettelevät, voidaanko inkivääriä jäädyttää pakastimessa viipaloituna.Se on ehdottomasti mahdollista, koska viipaloidun tuotteen säilyttäminen antaa sinun säästää jopa suuria juuria, jotka eivät mahtuisi pussiin leikkaamattomassa muodossa.
Jäädyttämistä varten valitaan suuri, pehmeänahkainen inkiväärijuuri. Viipaloitua ja kuorimatonta tuotetta ei saa asettaa pakastimeen, ja siksi kaikki juurakot kuoritaan huolellisesti ennen varastointia. Jos laitat kasvin, jolla on iho jääkaapissa, se huononee ja lahoaa nopeammin.
Kun kaikki juuret on kuorittu, ne leikataan pieniksi paloiksi, joiden pituus on noin kolme senttimetriä. Voit myös leikata ne poikkipiireiksi. Laita kaikki leikatut palat pusseihin, sulje ne tiukasti ja vapauta ylimääräinen ilma pussista. Hienonnettu inkivääri voidaan säilyttää pakastimessa noin kaksi kuukautta.
Pakastaminen raastettua inkivääriä
Onko mahdollista jäädyttää raastettu inkivääri kotona? Se on ehdottomasti mahdollista, koska jotkut väittävät, että raastettu tuote kestää pidempään kuin kokonainen.
Ennen kuin laitat sen pakastimeen, varastointiin valittu inkivääri on kuorittava kokonaan ja raastettava keittimellä tai tavallisella raastimella.
Sitten raastettu tuote asetetaan pieninä annoksina ruokakalvolle ja peitetään kokonaan tarttuvalla kalvolla. On suositeltavaa peittää kasvi hermeettisesti kalvolla, jotta ilmaa ei pääse sen alle. Jotkut ihmiset käyttävät tavallisia celofaanipusseja folion ja kalvon sijasta. Tässä tapauksessa ilma on myös vapautettava jokaisesta pussista, jotta tuote ei huonone varaston aikana.
Jäädytetty raastettu inkivääri ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja siksi sitä käytetään usein lääkevalmisteiden ja tinktuurien luomiseen.
Kuinka jäädyttää inkivääriä pitkäaikaista varastointia varten?
Pakastamista pidetään turvallisimpana ja tehokkaimpana varastointimenetelmänä useimmille vihanneksille, hedelmille ja muille kasveille. Kaikki pakasteet säilyvät terveellisinä eivätkä menetä ominaisuuksiaan tai ravintoarvoaan. Ihmiset, jotka ovat ostaneet inkiväärijuuria tai kasvattavat sitä itse puutarhassa, ovat kiinnostuneita siitä, kuinka jäädytetään inkivääri kotona niin, että sitä säilytetään pidempään.
Säilyvyyden pidentämiseksi suositellaan, että tuote asetetaan pakastimeen ei kokonaisena, vaan pieninä erinä. Siksi inkivääri leikataan varovasti ohuiksi kerroksiksi ja asetetaan pakastimeen 5–7 cm: n etäisyydelle. Kun kaikki palat ovat jäätyneet, ne kerätään ja pannaan muovipussiin. Pieniksi viipaleiksi leikatut inkiväärijuuret varastoidaan vähintään kolme kuukautta.
Kestoaika jäädytettynä
Inkiväärin varastointiaika eroaa valitusta menetelmästä sen jäädyttämiseksi. Vähiten säilynyt tuote on pakastettu kokonaisena. Tässä tapauksessa se voidaan säilyttää noin kuukauden, jos se on pakattu oikein ja pakastimeen. Jos juuria ei ole pakattu oikein, säilyvyys voi olla paljon lyhyempi.
Inkiväärijuuren varastointiajan lisäämiseksi on suositeltavaa leikata se paloiksi ennen jäädyttämistä. Hienonnettu juuret säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa 2-3 kuukauden ajan.
Kuinka sulattaa oikein?
Ennen kuin käytät inkivääriä, muista sulataa se kokonaan. Tätä varten pakastettu ruoka poistetaan pakastimesta ja otetaan pois pussista, joihin ne asetetaan. Sitten kasvi asetetaan pieneen astiaan ja jätetään 1-3 tunniksi huoneeseen, jonka lämpötila on noin 20 astetta.
Sulatuksen nopeuttamiseksi laita astia inkivääriga pieneen kattilaan lämpimällä vedellä. Tässä tapauksessa pakastettu ruoka sulautuu 15–20 minuutissa.
Sulatuksen jälkeen inkiväärijuuri voidaan hienontaa ja käyttää ruoanlaitossa tai lääkevalmisteissa.
johtopäätös
Inkiväärijuuri on suosittu kotiäidien keskuudessa, ja siksi monet heistä ovat kiinnostuneita siitä, kuinka se oikein säilytetään.Inkiväärinjuurin pitkään säilyttämiseksi on suositeltavaa tutustua kodin jäädyttämisen erityispiirteisiin.
