Kuinka kuivaa inkivääri oikein kotona
Muinaisista ajoista lähtien inkivääriä on käytetty perinteisen lääketieteen resepteissä parantavana tuotteena. Myymälöissä tuoretuotetta voi ostaa melkein milloin tahansa vuoden aikana, mutta sen kustannukset nousevat ajoittain kohtuuttoman korkeiksi. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on kuivata inkivääri kotona, mutta tietää kuinka tehdä se oikein, on tärkeää säilyttää arvokkaat ominaisuutensa.
Miksi kuivaa inkiväärijuuria ollenkaan
On useita syitä kokeilla kuivaa inkiväärijuuria itse. Kasvin katsotaan olevan ainutlaatuinen luonnollisilla ja lääkeominaisuuksiltaan. Sitä käytetään monissa folk-resepteissä kehon sävyn ylläpitämiseksi ja palauttamiseksi, sitä käytetään keittämisen ja teiden valmistukseen, kosmeettisten naamioiden ainesosaksi, mausteeksi kulinaarisiin ruokia.
Tunnetuimpia maskeja ovat ne, joissa inkivääriä sitruunalla ja oliiviöljyllä on läsnä komponentteina. Tällainen lääke lievittää nopeasti ihon väsymystä, vähentää silmien ja huulten ympärillä olevien ensimmäisten ryppyjen vakavuutta, normalisoi ihon väriä ja lievittää tulehduksia.
Juuri lisätään usein teetä tai kahvia sävyyttämiseksi ja energian lisäämiseksi.
Kasvi luo "voimakkaan" sinapin ominaisuuden; granaattiomena siemeniä lisätään usein juomiin lääketeiden valmistamiseksi.
Aina ei ole aikaa ja halu mennä kauppaan ostamaan inkivääriä. Joinakin ajankohtina tällainen tuote saattaa puuttua väliaikaisesti myymälähyllyiltä tai sen hinta voi olla melko korkea. Tällaisen tuotteen läsnäolo käsillä antaa aina mahdollisuuden käyttää arvokasta tuotetta, mutta mikä tärkeintä, oppia kuivaamaan ja varastoimaan se oikein. Tuore juuri voi heikentyä, ja jos se on viallinen, siitä tulee nopeasti käyttökelvoton. Kuivattua juuria voidaan käyttää 2 vuotta menettämättä parantavia ominaisuuksiaan.
Muutama sana inkiväärijuurin eduista
Ennen juurikasvien käyttöä ja inkiväärijuurien kuivaamista on syytä oppia sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Tuotteen parantavat ominaisuudet johtuvat aktiivisten elementtien läsnäolosta.
Juuren käyttämisellä on seuraavat vaikutukset:
- vähentää pahoinvointia, joten sitä käytetään usein raskauden, purjehdusmatkojen ja kemoterapian aikana;
- vähentää kolesterolitasoa, auttaa puhdistamaan verisuonia;
- parantaa veren hyytymisominaisuuksia;
- lievittää tulehdusta ja turvotusta;
- poistaa myrkkyjä;
- torjuu tehokkaasti matoja;
- parantaa immuunisuutta;
- parantaa luun rakennetta.
Inkiväärin käyttö lievittää nopeasti väsymystä ja palauttaa voiman. Valtimoiden puhdistuksen laadun vuoksi sitä määrätään usein ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä aivohalvauksen jälkeen.
Kasvi auttaa psykoemoottisten häiriöiden hoidossa, joka liittyy kohtuuttomien pelkojen ja ahdistuksen ilmestymiseen.
Inkiväärin ottamisessa on tärkeää olla maltillista, koska juuri voi aiheuttaa unettomuutta, kun sitä käytetään paljon.
Inkiväärin juuri - mikä se on
Inkivääriä on tänään monenlaisia. Yleisimmät valkoiset lajit, joiden väri on vaalea ja kellertävä, ajan myötä juuri saattaa muuttua ruskeaksi. Useimmissa tapauksissa juuri tämä lajike valitaan tuotteen kuivaamiseksi.
Myynnissä on musta inkivääri, juuret uskomattoman kirkkaan vihreillä ja keltaisilla väreillä ja jopa siniset laskimot.
Juurikasvihannekset voivat olla erimuotoisia, makuisia ja hajuisia, mikä voi muistuttaa appelsiinia. Pohjimmiltaan mustavalkoinen inkivääri on yksi kasvilajike ja eroaa vain sadonkorjuun ja jalostuksen tavasta. Lajikkeesta riippumatta kaikilla inkiväärijuurilla on yksi ominaisuus - kypsinä ne saavat pungers-ominaisuuden.
Kuinka oikein kuivata inkiväärijuuri
Elintarvikkeiden kuivaamiseen kuuluu raaka-aineiden esivalmistelu. Valitse ostettavaksi vain vankka juuri ilman ilmeisiä vaurioiden merkkejä. Juurin rakenteen tulee olla kiinteä ja pinnan ei tulisi olla voimakkaasti ryppyinen.
Voit kuivata juuren seuraavilla leikkaamismenetelmillä:
- ohuet levyt;
- pienet kuutiot;
- käyttämällä karkeaa raastinta;
- tehosekoittimessa.
Jälkimmäistä menetelmää käytetään, kun vaaditaan kuivan seoksen saaminen jauheen muodossa. Juurikasvi kuivataan kuorimattomana, koska kuori leikataan suuressa määrin ravinteita. Repimisen vähentämiseksi on suositeltavaa työskennellä juurilla viileän juoksevan veden alla.
Luonnollinen lämpö
Yksinkertaisin tapa, jolla kuivatut levyt voidaan hankkia pienillä aikakustannuksilla, eikä tämä vaadi erityisiä laitteita. Ruoanlaitto vaatii avoimen alueen, jossa on suora auringonvalo.
Inkivääri, leikattu ohuiksi viipaleiksi, asetetaan ohuena kerroksena paperille ja jätetään auringossa. Hyönteisten ja niiden elintärkeän aktiivisuuden tuotteiden pääsyn estämiseksi ylhäältä suositellaan peittämään sideharsolla.
On suositeltavaa kääntää viipaletta vähintään 2 kertaa päivässä tasaisen kuivausvaikutuksen saavuttamiseksi.
Öisin kuivattu juurikasvi tuodaan huoneeseen ja toista tarvittaessa prosessi seuraavana päivänä.
Kuivausrumpu
Sähkökuivaajassa inkivääri kuivataan siten, että vierekkäisten levyjen välillä on pieni rako. Kerroksen ei tulisi olla liian paksu ja epätasainen, muuten ei ole mahdollista saavuttaa tasaista kuivumista. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi lokeroita käännetään ajoittain. Voit kuivata kuivaa inkivääriä tällä tavalla 6-9 tuntia, lämpötila suositellaan asetettavaksi 60 ° C: seen C.
Uuni
Inkivääri kuivataan uunissa, kun sitä säilytetään 2,5 tuntia 50 ° C: ssa C. Aikaisemmin arkki peitetään leivinpaperilla, jonka päälle inkiväärilevyt asetetaan ohuena kerroksena. Tämän ajan jälkeen lämpötila nostetaan 70 ° C: seen C ja seistä, kunnes se on valmis. Jos uunissa on konvektiotoiminto, on suositeltavaa kytkeä se päälle. Keskimääräinen aika lopullisen kuivatuotteen saamiseksi on 5 tuntia.
Kiertoilmauuni
Kuivaaminen mikroaaltouunissa mahdollistaa nopean tuloksen, koska prosessi kestää keskimäärin 1,5–3 tuntia. Tätä varten tekniikka asetetaan lämpötila-arvoon 70 ° C C ja kestää vaaditun ajan.Kesto riippuu suoraan käytetystä leikkausmenetelmästä, mitä pienempi kappaleiden koko, sitä nopeammin saat kuivatuotteen.
Ullakkohuoneet
Tämä menetelmä on ihanteellinen omakotitalojen omistajille. Kuinka kuivata inkivääriä oikein:
- pese huolellisesti, poista vaurioituneet alueet, kuivaa;
- leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
- levitä tasaiselle pinnalle ohuena kerroksena;
- käännä ajoittain muotin estämiseksi.
On tärkeää, että ullakolla tapahtuu luonnollista ilmankiertoa ja että korkeaa kosteutta ei havaita, lämpötilan ei tulisi olla matala. Jos näitä vaatimuksia ei noudateta, ei saavuteta toivottua vaikutusta, ja inkivääri alkaa hometta.
