Miksi kiehuvaa vuohenmaitoa joskus juurruttaa ja miten välttää sitä

Tuoreen vuohenmaidon hyödyt ovat jo kauan tiedaneet ihmiskunnan. Höyryttävän juoman juomisella on myönteinen vaikutus hermostoon, ruuansulatuselimiin ja luukudoksen vahvistamiseen. Kehon terveydelle aiheutuvien uhkien välttämiseksi tarkistamattomista vähittäismyymälöistä ostettu tuote on keitettävä. Mutta miksi vuohen tuoremaidon juurikat kiehuvat ja kuinka välttää tämä, selvitetään se tarkemmin.

Pitäisikö vuohenmaito keittää?

Vuohen maidolle on ominaista korkea keholle hyödyllisten rasvojen, happojen ja vitamiinien pitoisuus. Tuoretuote ei käytännössä sisällä mitään aineita, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Siksi luonnollista vuohenmaitoa pidetään ruokavaliovalmisteena, ja sitä voidaan lisätä päivittäiseen ruokavalioon jopa vauvoille.

Maitojuomissa on myös matala maitoproteiinipitoisuus, jota kehon on vaikea sulattaa. Mutta tuote sisältää kaseiinia, terveellistä proteiinia, jota harvoin esiintyy muissa elintarvikkeissa. Täydellinen ravintoarvo säilyy vain tuoreena. Laadukasta tuoretta maitoa voi saada vain omilta vuohiltasi tai todistetulta tilalta.

Kaupoista ostetut tavarat lämpökäsitellään, joten niitä ei voida pitää pareittain. Ja markkinoilta ostetun tuotteen asiantuntijat suosittelevat sen lämpökäsittelyä. Vuohilla voi olla ihmisille vaarallisia sairauksia, mutta he eivät itse kärsi niistä.

1. Enkefaliitin punkki saapuu eläimen kehoon ruohon mukana. Eläin ei ole sairauden alainen, mutta saastunut tuore maito aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa ihmiskeholle.
2. Suu- ja sorkkataudin virus on vaikea havaita tartunnan varhaisissa vaiheissa. Mutta tartunnan saaneiden eläinten maidon ja lihan kulutus voi olla jopa kohtalokasta.
3. Nekrobakterioosi tarttuu myös vuohista tuoreella maidolla.
4. Tarttuva luomistauti vaikuttaa vain naaraisiin. Mutta heistä he saavat niin arvokkaan ja hyödyllisen tuotteen.

Katso myös

Kalakhara-vuohien kuvaus ja ominaisuudet, pitämissäännöt

Siksi, jos vuohenmaidon laadusta ei ole varmuutta, on suositeltavaa lämmittää tuore juoma.

Miksi se romahtaa?

Milloin tuore maito kiehuu kiehuessaan:

• heikkolaatuisen rehun käyttö;
• eläinten laiduntamisessa on runsaasti kemiallisia lannoitteita ja haitallisia aineita;
• korkea happopitoisuus;
• virus-, bakteeri- ja tartuntataudit eläimille.

Lämmin, tuore maito myös kurkkua kiehuessaan. Ennen lämpökäsittelyä astia tuotteen kanssa on pidettävä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Neuvoja! Veren hyytymisen tarkan syyn selvittämiseksi maito lähetetään laboratoriotutkimuksiin.

Kuinka voit välttää tämän?

Väärä valmistelu ruoanlaittoon lisää maidon hyytymisen riskiä. Noudata seuraavia sääntöjä, jotta et menetä arvokasta juomaa:

• keittäminen vaatii tarttumattoman astian tai syvän emali-astian;
• Kattilan pohjalle kaadetaan 50-70 millilitraa kylmää vettä;
• sitten astia poltetaan tuleen ja vesi kiehuu;
• kaada kiehuvan veden jälkeen maitoa;
• täydellisen desinfioinnin aikaansaamiseksi vuohenmaitoa ei kiehuu, vaan se lämmitetään 75 asteen lämpötilaan;
• kuumennettaessa nestettä sekoitetaan jatkuvasti puulusikalla tai lastalla;
• lämmittämisen jälkeen vaadittuun lämpötilaan astia poistetaan lämmöltä ja asetetaan kylmävesi-kulhoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämän lämpötilajärjestelmän myötä kaikki haitalliset bakteerit, virukset ja infektiot kuolevat, ja ravinteet ja vitamiinit eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Lämpökäsittelyn aika ei saa ylittää 5 minuuttia. Muuten kaikki hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Kokenut kotiäidit kiehua maitoa uunissa samassa lämpötilassa. Heti kun neste lämpenee 75 asteeseen, se jäähdytetään astiaan kylmällä vedellä.

Lämpökäsittelyn jälkeen tuote kaadetaan lasi- tai keraamisiin astioihin ja lähetetään viileään paikkaan varastointia varten. Nestemäinen tuote hapettuu nopeasti metallisäiliöissä.

Katso myös

Mitä tehdä ja miten vuohen hoitoa tapahtuu, jos se syö huonosti ja antaa vähän maitoa, sekä syyt

Tuoreen tuotteen säilyvyysaika on enintään 5 päivää. Keitetyt juomat voidaan säilyttää jääkaapissa 10 päivän ajan. On suositeltavaa ostaa arvokasta, hyödyllistä tuotetta vain luotettavissa vähittäismyymälöissä tai suurissa supermarketissa, joissa tavaroiden laatua seurataan jatkuvasti. Käsin ostettu vuohenmaito on tuntemattoman alkuperän, joten se voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle.