Mikä maito on koostumukseltaan terveellisempi, lehmä tai vuohi ja taulukko eroista

Sekä lapsille että aikuisille on vaikea järjestää riittävää ravintoa ilman maitotuotteita ja maitohappotuotteita. Lisäksi maito on tärkeä ainesosa monissa ruuissa. On yksiselitteisesti vaikea sanoa, mikä maito on ihmisille terveellisempää - lehmän tai vuohen. Vertailevassa analyysissä tulisi käyttää erilaisia ​​indikaattoreita. On kuitenkin kiistatonta, että maitotuotteiden sisältämät aineet ovat välttämättömiä ihmisten terveyden ylläpitämiselle.

Vuohentuotteen ominaisuudet

Maito sisältää suuren määrän kalsiumia, proteiineja, rasvaa. Tuotteen vaalea kermanväri johtuu karoteenipitoisuudesta. Se sisältää A-vitamiinia, niasiinia, rautaa, magnesiumia. Tämän vitamiini- ja mineraalikomplektin ansiosta vuohenmaitoa pidetään ruokavaliovalmisteena.

Jotkut sveitsiläiset lomakohteet sisältävät nykyään lääketieteellisiin tarkoituksiin maitoa lomanviettäjien valikoimaan, joilla on diagnosoitu rahitit, anemia ja tuberkuloosi. Maitohappotuotteita suositellaan käytettäväksi myös seuraaviin sairauksiin:

• keuhkoputkentulehdus, vilustuminen. Kauran maitoliemellä on parantava vaikutus. On myös suositeltavaa lisätä hunajaa lämpimään maitoon;
• raskasmetallien suolojen poistamiseksi;
• maha-suolikanavan sairauksissa. Tuotteet ovat korvaamattomia gastriitin hoidossa, koska lysotsyymi neutraloi hapon kielteisiä vaikutuksia limakalvoihin;
• puhdistaa kehon kemoterapiakurssien jälkeen;
• kilpirauhasen sairauksien hoitoon.

Meijerituotteet ovat erinomainen ravintolisä sekä lapsille että aikuisille. Tuore maito on arvokkain. Vaikka ei ole yhtä mielipidettä - keittää se vai ei. Puuroa valmistettaessa ei kuitenkaan tarvitse lisätä voita, koska maidon rasvapitoisuus on melko korkea.

Lehmänmaidon erityisyys

Tämä tuote on yksi vaadituimmista rikkaiden vitamiini- ja mineraalikoostumustensa vuoksi. Tärkein etu on helposti imeytyvä kalsium, jota tarvitaan luukudoksen muodostumiseen. Tuotteella on myös muita positiivisia ominaisuuksia:

• ei vaikuta suoraan painonpudotukseen, mutta sallii ruokahalujen hallinnan. Jopa pieni osa jogurttia voi auttaa nälän poistamisessa;
• maitorasva nostaa korkean tiheyden lipoproteiinitasoja (”hyvää” kolesterolia). Siksi maitohappotuotteet sisältyvät usein erilaisiin ruokavaliovalikoihin aivohalvauksen, sydänsairauksien ehkäisemiseksi;
• Tuotteen sisältämät fosfori, magnesium ja vitamiinit helpottavat kalsiumin imeytymistä. Tämä lisää kehon luumassan painoa ja tiheyttä, parantaa hammastahnaa.

Katso myös

Kuinka tehdä kumis vuohenmaidosta kotona ja säilyvyys

Maitoa juotaessa on otettava huomioon lisääntynyt laktoosipitoisuus.Noin 75% väestöstä kärsii erilaisista intoleransseista tälle aineelle. Siksi sinun on seurattava huolellisesti ruokavaliossa olevien tuotteiden määrää.

Kuinka lehmänmaito eroaa vuohenmaitosta

Kahden tyyppisten elintarvikkeiden ravintoarvon arvioimiseksi vertailussa käytetään erilaisia ​​indikaattoreita, jotka on esitetty taulukossa.

Vitamiinikoostumuksen suhteen havaitaan merkittävä ero B12-vitamiinissa, joka on välttämätöntä hematopoieesiprosessissa. Tässä tapauksessa lehmän tuotteet ovat terveellisempiä. Siksi lapsilla, jotka kuluttavat enemmän vuohenmaitoa, puuttuu B12-vitamiinia. On kuitenkin totta, että vuohenmaito sisältää enemmän joitain mineraaleja (seleeni, sinkki, kupari).

Matalan laktoosipitoisuuden vuoksi (13% vähemmän kuin lehmänmaito) vuohenmaitoa voivat kuluttaa ihmiset, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista.

Helpoin tapa arvioida kahden maitotyypin välinen ravitsemusero on taulukkotietojen avulla. Se perustuu 100 grammaan tuotetta.

Nesteiden energia-arvo on käytännössä sama, mutta vuohenmaito on lihavampaa kuin lehmänmaito. Mutta on pidettävä mielessä, että rasvapallojen koot ovat erilaiset. Vuohentuotteissa pallojen halkaisija on pienempi, joten rasvat imeytyvät paremmin.

Katso myös

Mitkä menetelmät ovat parhaita vieroittaaksesi lapsia utarasta ja kuinka opettaa heitä juomaan kulhoon

Tuotteita valittaessa on otettava huomioon vuohen- ja lehmänmaidon eri vitamiini-, mineraali-, rasvahappokoostumukset. Joissakin suhteissa vuohetuotteet ovat parempia kuin lehmätuotteet. On kuitenkin pidettävä mielessä, että lehmän maitotuotteita on laajemmassa valikoimassa ja ne ovat halvempia.