Valkosipulien edut ja haitat, lajikelajikkeet, varastointi- ja korjuusäännöt

Sipulit ovat välttämätön mauste melkein jokaisessa lautasessa, valkoisia sipuleita löytyy myös sen tyypeistä. Tarkastellaan lähemmin Aasian maista saapuneiden valkoisten sipulien etuja. Kuten kaikki sipuli sukulaiset, siinä on runsaasti terveydelle hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä, sillä on makea maku ja miellyttävä tuoksu. Tarkastellaan lähemmin ominaisuuksia ja mitä eroa on tämän lajikkeen ja muiden välillä.

Lajikelajikkeet

Kesäasukkaat, ennen kuin valitset sopivan sipulityypin, yritä valita sellainen, joka on hyvin varastossa ja jolla on miellyttävä maku.

Valkosipulit kuuluvat tähän luokkaan ja niillä on omat lajikkeet. Heidän nimet ja ominaisuudet ovat seuraavat:

• Komeetta. Sipulit säilyvät hyvin 6 kuukautta. Haittapuoli on niiden kypsymisaika ja pieni koko.
• Alba. Se kypsyy pitkään, mutta jos hoito suoritetaan kaikkien maatalouden tekniikan vaatimusten mukaisesti, sipulit voivat olla keskikokoisia tai suuria (jopa 200 grammaa).
• Nevada. Tämä on varhaisessa vaiheessa kypsyvä lajike. Se on parasta istuttaa alueille, joilla kesä on hyvin lyhyt. Sipulit ovat keskikokoisia, noin 90 grammaa.
• Lumipallo. On keskimääräinen kypsymisaika. Sipulit ovat suuria, painavat jopa 160 grammaa. On myös muistettava: tämä sipulivalikoima ei varastossa yli 3 kuukautta.
• Sterling. Tauti vastustuskykyinen. Varastoitu noin 4 kuukautta. Sille on ominaista makea maku. Sipulit painavat noin 120 grammaa.

Valkoisten sipulien erottuvat ominaisuudet muilta

Valkoisella lajikkeella on kaunis muoto. Toisin kuin tavallinen keltainen ja violetti, sitä on vaikeampi varastoida, mutta sipulit ovat suurempia.

Ne eroavat mausta ja aromista, ei ole terävää katkeruutta.

Se valmistaa herkullisia salaatteja ja ranskalaista sipulikeittoa. Suosittu Espanjassa, Yhdysvalloissa ja Ranskassa.

Sitä kuoren väri kutsuu valkoiseksi, mikä muistuttaa hieman kirjoittamatonta papyrusta. Eri aineiden pitoisuuksissa on myös merkittäviä eroja keltaisiin ja purppuraisiin lajikkeisiin verrattuna. Valkoinen vihannes sisältää suuria määriä rautasuoloja, sekä vitamiineja ja mineraaleja, eteerisiä öljyjä ja sokeria.

Arvokkaita ominaisuuksia

Kuten kaikkia muitakin tyyppejä, valkoisia salaattisipulia pidetään terveellisinä tuotteina. Se sisältää fytonidejä, joilla on haitallinen vaikutus tiettyihin bakteereihin ja sieniin.

Sipulimehulla on lääkeominaisuuksia ja sitä käytetään vilustumisen hoidossa ja ehkäisyssä. Sitä voidaan käyttää apuhoitona stomatiitin ja anginaan. Ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä syksy-kevätjaksolla on suositeltavaa hengittää sipulien tuoksu, joka on aiemmin raastettu tai leikattu lautaselle.

Tämä vihannes on sisällytettävä ruokavalioon päivittäin askorbiinihapon lähteenä. Sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät sekä tuoreina että keitettyinä.

Vasta-aiheet käytölle

Valkosipulin hyödyt ovat kiistattomia, mutta ne voivat myös olla haitallisia. Tuoreita valkosipulia ei suositella alle puolentoista vuoden ikäisille. Heillä on erittäin herkkä suun limakalvo, joten ne voivat aiheuttaa palovammoja. Keitetyssä muodossa on suositeltavaa lisätä kasvissoseihin, keittoihin, jotka ovat iältään 1 vuotta vanhoja.

Katso myös

Milloin sinun täytyy kaivaa sipulia sängyistä varastointia varten?

Kaikki ihmiset sietävät vihannesta, etenkin jos se on lämpökäsitelty. Periaatteessa tuoreen kulutus on vasta-aihe.

Lääkärit eivät suosittele sitä seuraavissa tapauksissa:

• unettomuus;
• päänsärkyä;
• korkea verenpaine;
• usein ilmavaivat;
• ylipaino, koska valkoinen vihannes parantaa ruokahalua ja stimuloi mahamehun tuotantoa.

Milloin sipulit poistetaan sängyistä?

On erittäin tärkeää määrittää tarkasti valkoisen sipulin sadonkorjuuaika, muuten sitä ei voida säilyttää pitkään. Jos se ei kypsy, sen kaula on mehukas ja paksu, ja polttimo on huonosti peitetty asteikolla. Jonkin ajan kuluttua sellaiset sipulit alkavat mätä.

Jos et poista sitä pitkään aikaan, vaa'at lentävät pois, ylimääräiset juuret kasvavat, sipulit alkavat halkeilla ja hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Valkoisten sipulien korjaamisessa seuraavat oireet ovat seuraavat:

• uusien höyhenten kasvun pysäyttäminen;
• lehtien pääosan keltaisuus ja kuivauksen alkaminen;
• jos suurin osa höyhenistä tapetaan;
• asteikot ovat valkoisia;
• sipulin kaula on hieman pehmennetty.

Sipulien kypsymisaikaan vaikuttavat monet tekijät, joihin kuuluvat:

• kasvava alue;
• sää;
• maaperä;
• lajien ominaisuudet.

Periaatteessa sipulien kasvukausi on 2–3 kuukautta. Useimmat lajikkeet voidaan korjata jo heinäkuun puolivälissä, kun taas myöhäiset lajit kypsyvät elokuun alkupuolelle. Jos kesä on kuiva ja kuuma, sipuli kypsyy paljon nopeammin. Sateinen ja viileä sää hidastaa vihannessatovalmiutta. Sadonkorjuun määräaika on 20. elokuuta, koska huomaa, että silloin sateet alkavat.

Voit pysyä kuukalenterissa, joka osoittaa sadonkorjuun ajankohdan. Jos sipulia ei korjata ennen sateita, se menettää säilyvyytensä, se voi kärsiä mätää ja muista sairauksista.

On parasta aloittaa tarkkailu kulttuurin kypsymisen ulkoisissa ilmenemismuodoissa heinäkuun puolivälin jälkeen. Vaikka se on kuiva, aurinkoinen sää, se on tarpeen kerätä ajoissa.

Kuinka sato korjata ja varastoida oikein?

Kypsät sipulit on parasta poistaa puutarhasta kuivana aurinkoisena päivänä. Tarvitset lapion työskennellä: et voi vetää keulaa höyhenistä. On suositeltavaa kaivaa hieman maahan sipulien lähellä, vedä sitten varovasti ulos, ravistamalla loput maaperä kädestäsi. Jos vihannesten kaula on mehukas, se tarkoittaa, että se ei ole kypsä, joten on parempi olla varastoimatta tällaista sipulia, vaan laittaa ne sivuun, jotta ne viedään heti keittiöön.

Katso myös

Kuvaus Carmen-sipulivalikoimasta, viljelyyn ja hoitoon liittyvät piirteet

Kun sipulit on kaivettu, ne on asetettava suoraan höyhenillä kuivaamiseksi samassa maassa tai pahvissa. On toivottavaa, että lämmin auringonvalo putoaa siihen. Illalla on suositeltavaa puhdistaa se kuivassa paikassa tai peittää se kalvolla, jotta sipulit eivät kastu aamurasvasta. Kuiva säästä riippuen - 7–10 päivää.

Jos sipulista tulee kahina, sileä ja liukas, voit tarttua käden siihen helposti - tämä tarkoittaa, että se on jo kuivattu hyvin.
Nyt sinun on leikattava sipulien lehdet saksilla, jättäen niskasta noin 5-6 cm.
varten varastointi sipuli parasta kuivassa paikassa huoneenlämpötilassa. Voit sijoittaa sen verkkoihin, puulaatikoihin, pahvilaatikoihin, kangaspusseihin tai nylon sukkaan. Et voi leikata lehtiä, mutta kutoa punos punoksen muodossa. Ripusta niput keittiöön. Tässä muodossa vihannes säilyy hyvin.

Jos jouduit kaivamaan vihannes sateisella säällä, niin ei jää muuta kuin miten asianmukaisesti käsitellä.

Tämä edellyttää:

• leikkaa höyhenet heti askelta takaisin 5 cm kaulasta;
• poista juuret varovasti;
• kuori vaa'at;
• levitä kuivassa paikassa, yksi sipuli kerrallaan kuivua 2-3 viikkoa.

Jos huone oli kuiva ja hyvin tuuletettu, sipulit voidaan säilyttää, ja kuoret kasvavat sitten uudelleen.

Kuinka nopeuttaa sadon kypsymistä?

Usein, jotta sinulla olisi aikaa kaivaa sipulia ennen sateiden alkamista, sinun on edistettävä kypsytysprosessia. Tätä voidaan tehdä monella tapaa, mutta tärkeintä on rajoittaa juurikasvien ruokavaliota.
Jos päät ovat syvällä maassa ja niitä on vaikea nähdä, suositellaan pyyhkimään maata hieman niiden pinnalta, jotta ne altistuvat ja saavat riittävästi aurinkoenergiaa.

Kastelu tulisi lopettaa 2–3 viikkoa ennen sadonkorjuuta, vaikka sää olisi kuiva. Jos sataa tässä vaiheessa, on parempi peittää keula muovilla. Voit nostaa sipulit haarukalla.

Suositellaan, että asetetaan lapio sipulin alle ja leikataan juuret 5 cm syvyyteen.
Yläosien leikkaamista ei suositella, koska sipulit menettävät ravinteita yläosista. Kun kypsä, niiden pitäisi siirtyä vihreästä sipuliin.

Jokaisella sipulityypillä on oma maku ja tuoksu. Valkoinen sopii niille, jotka rakastavat makeaa makua. On suositeltavaa käyttää sitä päivittäin lisäämällä se useisiin ruokia hyödylliseksi vitamiinien ja mikroelementtien lähteeksi.