Tsitsibeli-talviresepti sipuleilla, porkkanoilla, paprikoilla ja valkosipulilla
Monet kotiäidit haluavat monipuolistaa menunsa talvella. Juuri tästä jotkut harjoittavat talvivalmistelujen valmistelua. Tällaisten säilöntäaineiden valmistamiseksi on olemassa erilaisia reseptejä. Melko usein Tsitsibeli rullaa talvella.
Tämä kastike on perinteinen georgialainen ruokalaji. Se on monipuolinen, joten sitä voidaan käyttää monien ruokien kanssa. Sitä lisätään usein kekseihin, kebabeihin, hampurilaisiin ja pihveihin. Tällainen aihio on suositeltavaa sulkea syksyllä tai kesäkeskuksen lopulla, kun elintarvikkeiden hinnat laskevat hieman.
Klassinen resepti
Tsitsibeli: n luomiseen käytetään erilaisia reseptejä, mutta yleisin on klassinen. Ruoan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:
- 5 kg tomaattia;
- kolme paprikaa;
- kolme valkosipulin ja sipulin päätä;
- 150 g suolaa.
Ensin sinun on aloitettava kaikkien ainesosien valmistelu. Ennen säilyttämisen luomista kaikki tuotteet pestään ja kuivataan perusteellisesti pyyhkeillä. Sitten sinun pitäisi leikata tomaatit. Jos tomaatit ovat liian suuria, ne on leikattava 5-6 pieniksi paloiksi.
Kun olet valmis tomaattien kanssa, voit alkaa valmistaa pippuria. Poista ensin kaikki siemenet ja leikkaa häntä. Sen jälkeen se leikataan kahteen yhtä suureen osaan ja hienonnetaan. Kastikkeen pistäväksi lisäämistä varten suositellaan kuumaa paprikaa.
Sinun on myös valmistettava valkosipuli sipulien kanssa. Nämä aineosat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Voit käyttää kastiketa kesä- ja talvivalkosipulin avulla, mutta suositellaan ostamaan talvivalkosipulia, koska se on mausteisempaa. Jotkut reseptit käyttävät kuitenkin vain kesälajikkeita.
Kun olet valmistellut tärkeimmät ainesosat, sinun on jauhettava ne köögikoneella tai lihamyllyllä. Tuloksen tulisi olla homogeeninen nestemäinen seos. Se on suolattava ja sekoitettava huolellisesti.
Valmistettu seos kaadetaan kattilaan tai kulhoon, laitetaan matalalle lämmölle ja keitetään puoli tuntia. Tällöin kastikkeella varustettua astiaa ei saa peittää kannella, koska kaiken ylimääräisen kosteuden on haihtuva. Kastikkeen valmistuksen aikana seosta on sekoitettava määräajoin, jotta se ei pala.
Valmistettu kastike jaetaan pieniin puolilitrisiin steriloituihin purkkeihin. On suositeltavaa varastoida valmiita säilömiä kellarissa, jotta ne kestävät pidempään eivätkä huonone.
Yrtteillä ja porkkanoilla
Klassisen lisäksi on myös muita reseptejä kastikkeen valmistukseen. Ne eroavat keiton aikana käytetyistä ainesosista. Melko usein Tsitsibeliä luotaessa käytetään vähän vihreää ja porkkanaa.
Välipalan luomiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- kolme päätä valkosipulia;
- neljä porkkanaa;
- kilogramma tomaatteja;
- 100 g suolaa;
- kilogramma pippuria;
- vehreys.
Keittoprosessi alkaa tarvittavien tuotteiden valmistelusta Varsi poistetaan tomaatista ja pestään kylmällä vedellä. Sen jälkeen jokainen tomaatti leikataan kahtia ja asetetaan kattilaan. Sitten voit alkaa valmistaa pippuria. Se leikataan myös tasaisiin osiin ja asetetaan kattilaan.
Paprikoilla varustetut tomaatit jauhetaan jauhamassa, asetetaan pieneen kattilaan ja keitetään 10 minuutin ajan. Sen jälkeen seokseen lisätään hienonnettu valkosipuli porkkanoiden kanssa. Kaikki tämä kuumennetaan vielä 20 minuutin ajan, jonka jälkeen valmistettu neste jaetaan purkkeihin. Kun kaikki astiat on täytetty kastikkeella, niihin lisätään vähän hienonnettuja vihreitä. Sitten purkissa oleva kastike voidaan sekoittaa ja peittää saumatiivillä.
johtopäätös
Ihmisille, jotka eivät ole koskaan säilöneet säilytystä, on melko vaikea sulkea kastike talveksi. Kaikkia reseptejä on suositeltavaa tutkia etukäteen, jotta voidaan valita sopivin Tsitsibeli-resepti talveksi.
