3 suosituinta reseptiä marjoitettujen luumujen ja neilikan valmistamiseksi talveksi

Puutarhurit ja dacha-omistajat voivat valmistaa erilaisia ​​herkkuja talveksi. Tämän avulla voit säilyttää säilyneen vitamiinitarjonnan vuoden talvikaudeksi, jolloin ihmiskeho on alttiimpi taudeille. Monet puutarhurit ja kesäasukkaat kasvavat luumuja tonteillaan. Hedelmissä on runsaasti vitamiineja, ja ne voidaan myös helposti säilyttää. Nykyisestä aihiomassasta tulisi harkita resepti maustekurkkua sisältävien marinoitujen luumujen valmistamiseksi.

Maustekuvioitujen luumujen ominaisuudet neilikka ja kaneli

Kypsennysmenetelmään liittyy joitain vivahteita. Valmistettaessa luumuhedelmien säilömistä on suositeltavaa ottaa huomioon seuraavat peittausominaisuudet:

1. On käytettävä kypsiä hedelmiä, joille ei ole rappeutumisen alkuaineita ja iskuja.
2. Hedelmähedelmät on esikäsitelty estämään halkeilua keittämisen aikana.
3. Ennen peittaamista siemenet poistetaan hedelmistä halutulla tavalla (on suositeltavaa poistaa siemenet osittain kypsistä hedelmistä).
4. Voit valmistaa marinoituja luumuja joko esisteriloinnilla tai ilman, mutta säiliön valmistelu on joka tapauksessa tarpeen.

Lisäainesosia voidaan käyttää luumujen suolakurkkuun halutun tuloksen mukaan. Jokainen valitsee mausteet ja niiden määrän itse.

Tärkeä! Talvivalmisteluiden valmistamiseksi itse on noudatettava oikeaa järjestystä ja säilöntätapojen säilytystapaa.

Ruoanvalmistussäännöt

Ennen säilytyksen valmistelua sinun on valmistettava tarvittavat aihiot. Täällä on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• valmistetut hedelmät on lajiteltava;
• hedelmät, joilla on puutteita, poistetaan;
• luumut pestään ja kuivataan perusteellisesti;
• tarvittaessa siemenet poistetaan hedelmistä;
• Jos siemeniä ei poisteta, pistokset tehdään hammastikulla.

Valmisteilla on muita komponentteja, joita tarvitaan marinoitujen luumujen valmistukseen.

Kuinka valmistaa astiat prosessin aloittamista varten

Jotta valmistettaisiin aihioita pitkäaikaista varastointia varten, sinun on valmistettava purkit tulevaa luumujen peittaamista varten. Tässä on noudatettava useita sääntöjä valmisteluun:

1. Vaaditaan valitsemaan kokonaiset tölkit, joilla on sama siirtymä.
2. Huuhtele säiliö huolellisesti juoksevalla vedellä.
3. Tämän jälkeen pankit kuivataan perusteellisesti.

Katso myös

Reseptit Nizhyn-kurkut talveksi nuolla sormiasi

Jos aihiot valmistetaan steriloinnilla, kuivattu säiliö on lämmitettävä välittömästi ennen säilömistä.Kontteja on käytettävä ilman vikoja, jotta lämmitettäessä tölkki kestää eikä räjähtää.

Keittämismenetelmät

Marinoitujen luumujen valmistamiseksi neilikka on monia menetelmiä. Kaikista resepteistä harkitaan yksinkertaisimpia säilöntävaihtoehtoja:

• valmistusmenetelmä käyttämättä kanelia;
• yksinkertaisin tyhjä resepti;
• marinoitu luumu ilman neilikkaa.

Valmisteen ydin on suunnilleen sama. Vain käytetyissä ainesosissa ja konsistenssissa on eroja.

Yksinkertainen resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kilogramma sinistä luumua;
• vettä;
• 300 grammaa rakeistettua sokeria;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 6 neilikan silmuja;
• tl jauhettua kanelia;
• 150 grammaa 9-prosenttista etikkaa.

Suojausprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Vesi kaadetaan astiaan ja sokeri kaadetaan.
2. Liuos saatetaan kiehumaan (sekoitetaan ajoittain).
3. Mausteet kaadetaan keitettyyn siirappiin.
4. Luumut laitetaan astiaan yläosaan.
5. Kiehuva marinaadi kaadetaan purkkeihin (jätetään 30 minuutiksi kansien alle).
6. Kaada marinaatti uudelleen kattilaan ja kiehauta.

Aivan lopussa etikkaa lisätään kiehuvaan liuokseen. Sammuta tuli. Sitten marinaatti sekoitetaan ja kaadetaan purkkeihin. Työkappaleet rullataan heti kannen alle.

Kanelivapaa vaihtoehto

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 8 kiloa luumuja;
• 500 millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
• vettä;
• 1 pakkaus neilikkaa ja laakerinlehtiä;
• 3 kilogrammaa sokeria;
• ja 2 pakkausta maustemaustetta (herneitä).

Säilyttäminen koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaadetaan vettä ja sokeri ja mausteet kaadetaan.
2. Liuosta keitetään 15 minuutin ajan.
3. Kaada valmistettu etikka marinaadiin.
4. Luumut laitetaan yhteen suureen astiaan ja täytetään marinaadilla.
5. Liuos valutetaan viiden päivän kuluessa ja keitetään kahdesti päivässä.
6. Päivänä 6 marinadi tyhjennetään ja luumut levitetään steriloituihin purkkeihin.

Katso myös

7 helppoa reseptiä kukkakaalin peittämiseen talveksi

Valutettu siirappi keitetään uudelleen, minkä jälkeen se kaadetaan astioihin, joissa on upotetut hedelmät. Lopussa on tarpeen sulkea koko säiliö tiukasti tavallisilla tinakansiilla.

Ilman neilikkaa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kilogramma luumua;
• 4 rkl suolaa;
• 600 grammaa rakeistettua sokeria;
• 200 millilitraa viinietikkaa;
• 4 rkl sitruunamehua
• valkosipuli;
• samoin kuin laakerinlehti ja kaneli maun mukaan.

Säilyttäminen koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmistetut hedelmät puristetaan luuhun hammastikulla.
2. Laakerilehdet ja valkosipuli asetetaan pohjalle steriileihin purkkeihin
3. Seuraavaksi luumu hedelmät levitetään.
4. Pienessä kattilassa vettä sekoitetaan viinietikka ja sitruunahappo.
5. Liuos keitetään, ja 2 minuutin kuluttua lisätään suolaa, sokeria ja kanelia.

Perusteellisen sekoittamisen jälkeen purkit kaadetaan marinaadilla, minkä jälkeen ne on suljettava tiukasti kansilla ja poistettava pyyhe alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kuinka säilyttää aihiot

Säilytettyjen hedelmien säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään on suositeltavaa noudattaa seuraavia säilytyssääntöjä säilyttämisen jälkeen:

1. Työkappaleet on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
2. On tarpeen poistaa kiharat viileässä paikassa.
3. Pitkäaikaista varastointia varten on valittava pimeä huone tai paikka.

Jotta tuotteet säilyisivät pitkään, vaaditaan estämään jyrkkä lämpötilan lasku siellä, missä säilytystä varastoidaan.