Reseptejä marinoitujen munakoisojen valmistamiseksi Azerbaidžanissa talveksi

Azerbaidžanityylinen marinoidut tai suolatut munakoisot on ruokalaji, jota kaikkien tulisi kokeilla. Eikä siksi, että se on erittäin maukasta, vaikkakin tällä on tärkeä rooli. Marinoitu kesäkurpitsa ovat myös erittäin terveellisiä, ne sisältävät paljon mineraaleja ja vitamiineja, joita ehdottomasti jokainen ihminen tarvitsee.

reseptit

Talvia varten on olemassa melko vähän azerbaidžanityyppisiä munakoisotyyppejä, esimerkiksi suolainen munakoiso. Nyt tarkastelemme reseptejä siitä, miten osa niistä voidaan valmistaa. Pohjimmiltaan siinä ei ole mitään monimutkaista. Aineosien vähimmäismäärä ja reseptin tiukka noudattaminen ovat välttämättömiä.

Azerbaidžanin munakoisot talveksi - keittotapa.

Tämä on tämän ruoan yksinkertaisin resepti. Vaadittavat ainesosat:

• Kolme kiloa munakoisoa;
• Kymmenen kaksitoista nippua korianteria;
• Kilogramma valkosipulia;
• Hieman suolaa, valinnainen;
• 4% etikkaa.

Aloitetaan nyt ruoanlaitto:

1. Ota kattila, mieluiten suurempi. Kaada siihen vettä ja suola vähän, pese sitten munakoisot hyvin ja poista varret. Heitä sitten kesäkurpitsa pottiin.
2. Anna heidän hautua muutama minuutti. Ne täytyy saada kypsennettäessä, ne ovat pehmeitä.
3. Jokainen valkosipulinkynsi on leikattava useiksi paloiksi, mutta ilman murskainta, koska se ei toimi niin kuin pitäisi.
4. Sitten sinun on otettava kesäkurpitsa ja leikattava ne ensin pituussuunnassa ja hienonnettava sitten. Saat pieniä kuutioita sekoitettaviksi valkosipulin kanssa.
5. Ota seuraavaksi etukäteen valmistettu korianteri, muista pestä, leikata ja heittää valkosipulin sijaintiin.
6. Se mitä tapahtuu, on marinoitava, toisin sanoen hajotettava astioihin ja kaada etikkaa niin, että se täyttää ne kokonaan. Sitten sinun on tiivistettävä tiiviillä kansilla.
7. Pane jääkaapiin kirjaimellisesti päiväksi, niin voit käyttää sitä.

Katso myös

Herkullisimmat Georgian tomaattireseptit talven hetkeksi

BADYMZHAN TURSHUSU - marinoitu munakoiso

Muuten, "Turshu" käännetään hapanksi. Marinoitu munakoiso on tapana palvella pääruokia lounaalla tai illallisella käyttämällä niitä välipalana. Yleensä Azerbaidžanin keittiö on kuuluisa monenlaisista suolakurkkuista, marinadeista, jotka valmistetaan yksinkertaisista vihanneksista, esimerkiksi valkosipulista, kaali, munakoiso ja muut.

Heistä halutuin, jota Azerbaidžanin keittiö tarjoaa, on BADYMZHAN TURSHUSU. Nämä ovat azerbaidžanityylisiä marinoituja munakoisoja, marinoitu munakoiso, jotka on täynnä paprikaa, yrttejä ja valkosipulia. Myös reseptit niiden valmistamiseksi ovat erittäin maukkaita.

Mitä tarvitset:

• Kymmenen keskikokoista kesäkurpitsaa.
• Pieni persilja (yksi nippu riittää).
• On suositeltavaa löytää joukko minttu.
• Nippu tilliä.
• Pää valkosipulia.
• Yksi kuuma vihreä pippuri.
• Yksi pippurimainen punainen, kuuma pippuri.
• Etikka (omena tai rypäle) - 1 lasi.
• Vesi ja suola.

Resepti:

1. Ensimmäinen askel on puuttua tärkeimpiin vihanneksiin. Ne on pestävä ja varsi poistettava, mutta niin, että kuori jää. Sitten, veitsellä, sinun on tehtävä pieni pituussuuntainen leikkaus, mutta jotta ei mennä läpi. Ripottele vähän suolaa sisälle ja anna seistä tunnin. Laita ne sitten kiehuvaan veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Kun ne ovat hieman pehmeitä, voit asettaa ne leikkuulaudalle, peittää ne lautalla ja asettaa niille jonkin verran painoa puristaakseen kosteuden. Anna heidän seisoa sorron alla kaksi tuntia.
2. Seuraava askel on aloittaa. Vihannekset on pestävä, kuivattava ja hienonnettava. Valkosipuli on ajaa pois ja hienonnettava tietysti valkosipulin puristimen avulla puhdistuksen jälkeen. Jos on halu, voit silittää sen pienemmäksi. Ota kaikki paprikat, poista varret niistä, leikkaa ja poista siemenet, leikkaa ne sitten pienemmiksi paloiksi. Jos mausteinen ruoka on sinun juttusi, lisää paprikaa. Ota seuraavaksi iso kulho, sekoita siihen pippuri, valkosipuli, etikka ja suola.
3. Nyt valmistamme täytettyjä kesäkurpitsaa. Avaa munakoisossa tehty leikkaus auki ja täytä se täytteellä. Seuraavaksi taita niiden astiat (mieluiten lasia) vaakasuoraan ja tiiviimmin.
4. Seuraavaksi sinun täytyy marinoida. Sekoita lasi etikkaa ja vettä (sen tulisi olla huoneenlämpöinen) ja lisää vähän suolaa, noin kaksi tl. Haluat, että marinadi peittää kokonaan vihannekset.
5. Keittäminen turshu. Jää vain ottaa marinaadi ja kaada munakoiso. Seuraavaksi sulje astiat kansilla ja anna niiden marinoitua kaksi tai kolme päivää, on suositeltavaa jättää ne huoneenlämpötilaan ja siirtää sitten jääkaapiin. Anna heidän pysyä siinä muutaman päivän. Sen jälkeen voit tarjota ruuan välipalana.

Katso myös

Herkullisia reseptejä kurkkujen peittaamiseksi sinappitäytteellä talveksi

johtopäätös

Kaikki esitetyt reseptit ovat herkullisia, jos ne on valmistettu oikein. Azerbaidžanityyliset munakoisot ovat erinomainen ruokalaji, joka on täydellinen välipala esimerkiksi lounaalle ja illalliselle. Ne voivat olla suolakurkkua tai suolattua. Muuten, tuore suolattu kesäkurpitsa on erittäin miellyttävä maun suhteen.