Reseptejä kesäkurpitsa- ja kurpitsakorjuuta varten talveksi

Säilyke on paras tapa varastoida talveksi. On erittäin miellyttävää avata omat valmisteesi myöhemmin kylmällä kaudella ja nauttia herkullisia vihanneksia omasta tuotannostamme.

Squash ja kesäkurpitsa ovat yleismaailmallisia, joten vihannekset soveltuvat hyvin peittaukseen, ja maun suhteen ne eivät ole huonompia edes marinoitujen kurkkujen kanssa. Squashista voidaan valmistaa monia erilaisia ​​aihioita. Lisäksi niiden kustannukset ovat paljon pienemmät, joten et voi vain hemmotella perhettäsi herkuilla, vaan myös säästää rahaa. Opimme kuinka valmistaa ja yhdistää kesäkurpitsaa ja kurpitsaa yhdellä kierroksella ja miten suolakurkkua suolakurkkua steriloimatta.

Varastossa tölkeissä

Tämä purkitusmenetelmä on yksinkertainen ja helppo suorittaa. Tulos ylittää kaikki odotukset - vihannekset ovat mehukkaita ja makuisia.

Mitä tarvitset:

• ripaus mustapippuria;
• squash;
• pää valkosipulia;
• kaksi porkkanaa;
• etikan olemus 9% - ruokalusikallinen;
• tuore tilli ja persilja;
• kasviöljy;
• rakeistettu sokeri, suola.

Hienonna porkkanat hienoksi ja purista palkkioiksi, pilko yrtit ja valkosipuli erikseen. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja lisää suola, sokeri ja mausteet maun mukaan. Kaada seuraavaksi lusikallinen etikkaa.

Sinun on marinoitava useita tunteja ja säilöttävä sitten. Tällä tavalla voit valmistaa squashia talveksi lyhyessä ajassa.

Rapea squash

Peittaamiseen on parempi ottaa nuoria vihanneksia, joilla on silti pehmeä iho, niin alkuruoka osoittautuu paljon maukkaammaksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• nuori kurpitsa;
• iso pää valkosipulin;
• herukka (lehdet);
• suola, pippurit;
• piparjuuri;
• tilli;
• tislattu vesi.

Ota vihannekset, leikkaa kahtia. Upota kaikki ainekset valmistettuun purkkiin, laita kurpitsa päälle. Seuraavaksi sinun täytyy keittää vesi ja lisätä siihen rakeistettu sokeri ja suola. Kun suolavesi on valmis, kaada se purkin reunaan ja peitä kansi päällä kymmenen minuutin ajan.

Tämän ajan kuluttua kaada suolavesi suolaverestä kattilaan, kiehauta ja kaada taas purkkeihin. Ruuvaa kannet kiinni. sellainen marinoitu kurpitsa voidaan tarjoilla lisukkeena pääruuan kanssa.

Sipulilla marinoitu kurpitsa ja kurpitsa

Oletko koskaan kokeillut herkullisia marinoituja kesäkurpitsaa ja kurpitsaa? Tätä reseptiä käyttivät isoäidimme. Keittämismenetelmä on monimutkainen, mutta tulos on sen arvoinen.

Mitä tuotteita tarvitset:

• kesäkurpitsa ja kurpitsa - 500 grammaa kutakin tyyppiä;
• sipulit - neljä päätä;
• etikka - kolme ruokalusikallista;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• makeat herneet - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - yksi iso lusikka;
• tilli ja persilja - yksi joukko kutakin;
• neilikka - useita kappaleita;
• laakerinlehti - viisi kappaletta;
• suolaa maun mukaan.

Katso myös

Marjoi tomaatteja talveksi marigoldeilla ja vaiheittainen resepti litrapurkissa

Ensinnäkin, huuhtelemme vihannekset huolellisesti, leikkaa varret. Seuraavaksi täytä ne kiehuvalla vedellä viiden minuutin ajan, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja laita tunti kylmään veteen. Sukkarin ja squashin marinointi tulisi tapahtua yksinomaan tällä periaatteella, vaikka et todellakaan halua odottaa mitattua aikaa.

Kuori tässä vaiheessa valkosipuli ja sipulit, pilkko karkeasti, hienonna sitten tilli ja persilja. Kaada 9-prosenttinen etikka lasisäiliöön ja laita sitten valkosipuli sipulien, laakerinlehteiden, pippurin, neilikan, yrttien ja vihannesten kanssa. Sinun pitäisi saada eräänlainen valikoima erilaisia ​​ainesosia.

Marinointia varten sinun täytyy kiehua vesi ja lisätä rakeistettu sokeri ja suola nesteeseen. Kaada kasvikset tällä kiehuvalla liuoksella, anna niiden jäähtyä, sulje pannu kannessa ja laita se viileään paikkaan 2 päiväksi. No, siinä kaikki, kurpitsa- ja kesäkurpitsa-alkuruoka on valmis, voit palvella sitä pöydälle!

Steriloidusti tämä lajitelma voidaan säilyttää pitkään.

"Krasnodar" -kaviaari

Erinomainen vihannesten alkuruoka, hyvä budjettiresepti. Sadonkorjuu on kesäkurpitsaa ja tuoreita tomaatteja, paprikaa, porkkanaa, sipulia ja aina valkosipulia. Muuten, tätä kaviaarireseptia voidaan käyttää paitsi kesäkurpitsaan, myös munakoisoon. Jotkut jopa mennä pidemmälle tekemällä vati useita vihanneksia kerralla.

Tuotemäärä on suunniteltu 20 litran tölkeille:

• valkosipuli - 300 grammaa;
• nuori kesäkurpitsa - noin kaksi kiloa;
• makea paprika - yksi kilo;
• tuore persilja - kaksi kimppua;
• sipulit - 500 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa;
• etikan olemus (9%) - 50 grammaa;
• punaiset tomaatit - kilogramma;
• suola - 80 grammaa;
• kasviöljy - 500 grammaa.

Jos haluat, että kaviaari on terävämpää, voit lisätä haluttaessa yhden kuumaa pippuria.

Joidenkin on vaikea kuvitella, millaiset kesäkurpitsa- ja kurpitsavalmisteet näyttävät talvelta, mutta valokuvia sisältävät reseptimme auttavat paitsi kehruuprosessissa myös tulemaan erinomaiseksi motivaatioksi, koska tällainen välipala juhlapöydällä yllättää vieraat miellyttävästi.

Kaviaarin valmistusmenetelmä ei vie paljon aikaa:

1. Pese vihannekset, leikkaa pohjat, raasta. Jos kesäkurpitsa erittää liian paljon mehua, purista se.
2. Pese porkkanat, kuori kuoret, raasta. Kuori sipulit ja pilota hienoksi. Puhdistamme bulgariapippurin siemenistä ja leikataan kymmeneen yhtä suureen osaan pieniksi nauhoiksi. Leikkaa tomaatit kahteen osaan. Kuori valkosipuli ja jaa se kiilaan.
3. Pese vihannekset, pane sivuun.
4. Ota lihamylly ja siirrä yrtit, tomaatit ja valkosipuli yhteen kulhoon.
5. Kuumenna öljy kattilassa ja kypsennä sipulia alhaisella lämmöllä. Heitä porkkanat samaan astiaan ja hauduta 10 minuuttia.
6. On tarpeen kaada sokeri, suola ja etikka vihannesmassalle.
7. Tomaattiseos kaadetaan sipuliin porkkanoiden kanssa. Odotamme sen kiehuvan, sitten laskemme pippuria ja kesäkurpitsaa.

Katso myös

TOP 10 herkullista reseptiä marinoitujen osterisienten valmistamiseksi talveksi kotona

Kaviaari on saatettava kiehuvaksi ja pidettävä alhaisella lämmöllä noin 60 minuutin ajan. Kun olet valmis, voit lisätä lusikallisen maustepippuria.

Jos et pyöritä kaviaaria talveksi ilman sterilointia. Ole kärsivällinen ja aloita pakkauksen valmistelu. Raudan kannet on tarpeen keittää kattilassa. Seuraavaksi tölkit on pestävä soodalla ja steriloitava tavallisessa uunissa. Kun kaikki on valmis, jäähdytetty vati voidaan kaataa purkkeihin. Rullaa kaviaari kansilla ja käännä pohjat ylöspäin. Peitä purkitettu puristussieni pyyhkeellä seuraavaan aamuun asti.

Tällainen säilöntä on täydellinen juhlava pöytä.

Kaviaaria voidaan valmistaa samoista ainesosista, vain kurpitsasta - se osoittautuu huonommaksi. Marinoituja vihanneksia voidaan käyttää salaateissa, keittoissa ja erillisenä ruokana.

suolaus

Vain kokenut kotiäidit tietävät kuinka suolaa squash talveksija suolatussa muodossa nämä vihannekset eivät ole pahempaa kuin kurkut. Helppo suolaistamisresepti vetoaa jokaiseen kotiäitiin ruoanlaiton nopeuden vuoksi. Tietysti on monia vaihtoehtoja tämän vihannesten suolaamiseksi, mutta keskitymme suosituimpaan reseptiin.

Noin 7 cm halkaisijaltaan olevat nuoret vihannekset on pestävä, laitettava lasisäiliöön, sekoitettava selleriin, kirsikkaan, mintunlehtiin, piparjuuriin ja valkosipuliin. Ylhäältä koko asia on suljettava herukkalehdillä. Valmista marinaatti ja kaada jo jäähdytetty kurpitsa.

Varastoi kurpitsa tyhjässä kuivassa paikassa tai paremmin kellariin, jossa se on pimeä ja viileä. Suolatut vihannekset miellyttävät kotitaloutta, etenkin talvella, kun todella haluat syödä jotain maukasta ja terveellistä.