Yksinkertainen resepti kuohutun luumuhyytelön valmistamiseksi talveksi
Askel askeleelta ohjeet monille vaihtoehdoille herkullisia mehukkaita luumuhyytelöitä talveksi - tätä tietämystä tarvitaan jokainen perhe. Reseptin valmistus ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia, ja talvella on aina purkki, jossa on kauniita ja tuoksuvia paksuja hilloja.
Luumuhyytelön valmistusominaisuudet
Tällä tuotteella on omat hienouksensa ruoanlaitossa:
- Hyytelö voi alkaa sokeria. Tämän välttämiseksi tiputa vain muutama tippa sitruunamehua jokaiseen tuotteen purkkiin.
- Hapan luumulajikkeet vaativat 300 g rakeistettua sokeria enemmän kuin normi.
- Puhdistettua sokeria ei suositella. Tällaisen aineosan kanssa sekoitettu luumu pystyy tuottamaan mehua vaadituissa määrissä vasta 10 tunnin kuluttua.
- Voit määrittää hyytelön valmiuden yksinkertaisella tavalla. Laita lusikallinen hilloa jäähdytetylle lautaselle. Jos liuku ei leviä levyn päälle, voit alkaa levittää paksua hilloa purkkeihin.
- Rullatut purkit on käännettävä, asetettava lattialle ja kääritty huopaan, kunnes tuote jäähtyy.
Tärkeä! Korkealaatuista luumuhyytelöä voidaan käyttää piirakoiden ja rullien valmistukseen, syömiseen "purra" leivonnaisten ja pannukakkujen kanssa.
Luumujen valinta ja valmistus
Luumun tulisi olla kypsä ja mehukas. Parempi käyttää makeita hedelmälajikkeita, esimerkiksi hunajaa. Sinun on lisättävä vähintään sokeri sellaiseen hyytelöön.
Ei ole suositeltavaa käyttää kypsymättömiä, ylikypsiä tai mätää marjoja, tämä hillo ei tuo iloa sukulaisille.
Marjojen käsittelemiseksi ja käyttämiseksi paksun hillojen valmistuksessa on tarpeen poistaa hedelmien siemenet ja iho. Tätä varten hedelmät kaadetaan kattilaan, upotetaan kiehuvaan veteen 5-10 sekunnin ajan. Sitten marjat upotetaan jäähdytettyyn veteen. Tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen iho ja luut erottuvat helposti massasta.
Kuoritut hedelmät pestään juoksevan veden alla ja kukin puolikkaat leikataan kahteen osaan. Luumu on valmis hilloksi, on vielä valittava yksi vaihtoehdoista sen valmistamiseksi.
Luumuhyytelö reseptejä kotona
Tarkastellaan lähemmin useita tapoja valmistaa terveellinen ja maukas tuote koko talveksi.
Yksinkertainen resepti talveksi
Jopa teini-ikäinen voi itse valmistaa tällaisen sävellyksen. Sinun on valmisteltava:
- keltainen hunaja luumu;
- rakeistettu sokeri - 500 g;
- luumu mehu - 1 litra tai sinun on lisättävä vielä 600 g sokeria.
Teos suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
- valmistettu luumu kaadetaan vedellä nopeudella 200 ml / 1 hedelmää;
- laita pannu liesille ja keitä hedelmät alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti;
- marja on pehmennyt ja alkanut jakaa kuiduiksi, hiero massa seulan läpi;
- tuloksena olevaan soseeseen kaadetaan täysi annos sokeria ja keitetään vähintään 20-30 minuuttia, jolloin massa normalisoituu;
- kun kokonaispaino laskee kolmanneksella, lisätään luumumehua tai sokeria.
- kiehauta ja aseta lopputuote valmistettuihin purkkeihin ja sulje ne hermeettisesti.
Siemenetön
Tämä resepti valmistetaan tietyn järjestelmän mukaan:
- valmis luumu johdetaan jauhatuskoneen läpi tai hierotaan hienon seulan läpi, lisätään vettä ja keitetään keskilämpötilassa 20-30 minuuttia;
- levitä tuloksena oleva rapsu litrapurkeissa astiaan ja lisää 1 kg rakeistettua sokeria kuhunkin;
- laita pannu liesiin ja keskilämpötilaan sekoittaen jatkuvasti, lieta massa kiehuvaksi;
- Kaada sekoittamalla alhaisella lämmöllä marmeladi vaadittuun tiheyteen ja laita purkkeihin.
Hermeettisesti suljetut lasisäiliöt sijoitetaan viltin alle.
Gelatiinilla
Ruoanlaittoon tarvitset:
- luumu - 500 g;
- ennalta valmistetut liivate-arkit - 5 kpl. kaneli - 2 tikkua;
- rakeistettu sokeri - 50 - 60 g;
- puhdistettu vesi - 1 lasi;
- neilikka - muutama silmu;
- kuiva viini - 150-175 ml.
Työ on yksinkertainen:
- Hienonna leikattu luumu veitsellä tai lihajauheessa ja laita mara kattilaan.
- Kaada vesi, lisää mausteet ja sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen matalassa kuumassa 10 minuuttia.
- Suodata massa marjakuoren läpi ja lisää vedellä laimennettua viiniä mehuun jokaista 500 ml hyytelöä kohti.
- Pieni massa otetaan, asetetaan erilliseen kulhoon ja gelatiini lisätään. Kun levyt ovat turvonneet, laita kattilo vesi vesihauteeseen ja sekoita seosta, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.
- Lisää gelatiini mehuun ja jaa lopputuote purkkeihin.
Neuvoja! Viiniä ja mausteita ei saa käyttää, mutta niiden kanssa hyytelöstä tulee hienostunut maku.
Pektiinillä
Tämän reseptin avulla voit vähentää sokerimäärää ja tuoda paksuus marmeladitilaan. Valmistella:
- valmistettu luumu - 500 g;
- sokeri - 100 g;
- pektiini - 25 g.
Keittoprosessi:
- Luumu johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa.
- Valmistettuun soseeseen lisätään vähän vettä ja keitetään alhaisella lämmöllä 5 - 5 minuutin ajan.
- Suodata mehu seulan läpi ja lisää siihen sokeria ja pektiiniä.
- Sekoita seos ja laita tuleen. Keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
- Kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla.
Herukoilla
Vieraat rakastavat tätä jälkiruokaa. Kirkas väri ja miellyttävä, mielenkiintoinen maku - näistä syistä on suositeltavaa valmistaa hyytelö tämän reseptin mukaisesti. Tarvitset:
- luumu ja herukka - 500 g kutakin marjaa;
- puhdistettu vesi - 400-600 ml;
- pektiini - 250 g;
- piparminttu - 3 - 5 lehteä maun mukaan;
- rakeistettu sokeri - 1 kg.
Job:
- erota herukkamarjat oksista, pestään juoksevan veden alla;
- lisää herukoita ja luumuja pannulle;
- kaada sokeri kattilaan, sekoita huolellisesti;
- marja päästä mehu menemään, laita pannu miedolla lämmöllä ja keitä 15-20 minuuttia;
- Poista seos lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan;
- laita jäähdytetty hillo alhaisella lämmöllä sekoittaen, keitä vielä 10–15 minuuttia;
- Poista astia lämmöltä;
- hienontaa mintunlehdet hienoksi;
- lisää minttu ja pektiini lievästi jäähtyneeseen massaan, kiehauta ja keitä matalalla kuumuudella 5–7 minuuttia.
Kuuma, paksu hyytelö asetetaan purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti.
varastointi
Luumuhyytelön säilyttämiseksi ei vaadita erityisedellytyksiä. Se voidaan laskea kellariin tai kellariin tai sijoittaa kaappiin hyllylle. Tärkein edellytys pitkäaikaiselle varastoinnille on auringonvalon puuttuminen. Tällaiset kotirouvan tuotteet kestävät pitkään, mutta on parempi syödä ne 18 kuukauden sisällä.
johtopäätös
Kun olet valmistellut maukkaan, paksun luumuhyytelön talveksi, voit tarjota perheellesi terveellisen, väkevöitetyn tuotteen.Hyytelö tai kotitekoinen marmeladi voidaan lisätä erilaisiin piirakoihin, kakkuihin ja rullina. Lapset kasvattavat mielellään pannukakkuja ja leivonnaisia tuoksuvaan, paksuun, miellyttävän maun massaan.
