Askel askeleelta reseptit appelsiinihimon valmistamiseksi kotona talveksi
Appelsiinihillun maku on makea, mutta ei sokerinen, hieman hapokas. On tyypillinen sitrushedelmien tuoksu. Tätä hilloa voidaan käyttää täytteenä, lisätä se marinaadiin kebabiin tai levittää se leipäksi. Voit keittää sen itse.
Oranssien ehtojen valmistuksen piirteet
Oranssien ehtojen valmistelussa on otettava huomioon seuraavat piirteet:
- Kun hedelmiä käytetään kuoren mukana, ne on pestävä hyvin perusteellisesti siveltimellä tai astiasienen takana.
- Lihan ja ihon välinen valkoinen kerros on erittäin katkera. Se on poistettava niin, että se ei pilaa makua.
- Appelsiinimehu haihtuu kiehuessaan, joten hilloa ei ole paljon. Määrä voidaan lisätä sakeutusaineilla.
Edellä olevien suositusten noudattaminen auttaa valmistamaan herkullisia ja aromaattisia makuja.
Pääaineen valmistus
Sitrushedelmät tulisi valita suuret, kypsiä, niiden tuoksun tulisi olla voimakas. Hedelmät on pestävä hyvin juoksevan veden alla. Kuori ja jaa kiilaksi. Peitä kylmällä vedellä ja anna 10-12 tunnin. Sen jälkeen valuta vesi ja poista kaikki luut.
Kuoren kanssa keitettäessä hedelmät on myös kuorittava. Poista sitten valkoinen kerros, hienonna kuori hienoksi. Sekoita viipaleiksi ja peitä vedellä.
Kotitekoisia appelsiinihiljareseptejä
Hillojen valmistukseen on olemassa laaja valikoima reseptejä. Se voidaan keittää kattilassa, hidas liesi. Ja maun parantamiseksi lisätään erilaisia komponentteja - minttua, kanelia, inkivääriä ja muita.
Yksinkertainen resepti talveksi
Voit valmistaa hilloja nopeasti talveksi käyttämällä tätä reseptiä. Ota 300 g sokeria 1 kg hedelmää. Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan.
Poista se lämmöltä, peitä astia harsolla ja anna 2 tunniksi. Keitä sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Joten toista vielä 2-3 kertaa. Steriloi tölkit, jaa valmistetut varusteet niiden päälle, vieritä metallisilla kansilla.
Multicookerissa
Jotta voit valmistaa hilloa hitaassa liesissä, tarvitset:
- 1 kg appelsiineja;
- 1 keskikokoinen sitruuna;
- 500 g ruokosokeria;
- puoli pakkausta liivatetta.
Sitten sitrushedelmät on silputtava pieniksi kuutioiksi. Kuori voidaan hienontaa tai raastaa, ja sitruunan kuori voidaan lisätä. Kaada kylmää vettä ja anna päivän.
Tyhjennä sitten vesi ja siirrä hedelmät multicooker-kulhoon. Lisää rakeistettu sokeri, sekoita ja kytke "Jam" -tila päälle. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua gelatiini, sekoita hyvin.
Innokkaasti
Ota 1,5 kupillista sokeria, tl sitruunan kuorta ja 3 kupillista vettä kiloa appelsiineja. Mieti, kuinka tehdä hilloa tämän reseptin mukaan vaihe vaiheelta:
- Kaada appelsiiniruuvi vedellä ja keitä 20 minuuttia.
- Lisää rakeistettu sokeri ja sitruunan kuori.
- Hauduta vielä 25 minuuttia. Sitrushedelmien tulisi tulla läpinäkyviä.
- Poista lämpöä ja rullaa purkkeihin.
Voit halutessasi käyttää sitruunan kuoren lisäksi myös sitruunomassaa.
Voilla
Voit keittää appelsiinihilloa kermaisella maulla, mutta sitä ei suositella rullaamaan purkkeihin - se on parempi syödä 5-7 päivän kuluessa valmistuksesta.
Tätä varten leikkaa 1 iso hedelmä kuutioiksi. Keitä lasillinen vettä kattilassa, lisää ¼ kuppi rakeistettua sokeria. Odota, kunnes kaikki on sulanut, laita hienonnetut hedelmät astiaan. Keitä 45 minuuttia, lisää 15 g voita, kiehauta ja poista lämmöltä. Kaada astiaan ja sulje nylonkansi.
Minttu
Vaaditaan:
- 1 oranssi;
- 2 suurta minttukimppua;
- 400 g sokeria;
- 500 ml vettä.
Pilko appelsiini, lisää siihen minttu ja vesi. Jauhaa tehosekoittimessa. Siirrä kattilaan ja sekoita rakeistetun sokerin kanssa. Keitä tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti. Poista lämpöä ja kaada purkkiin.
Agar agarilla
Take:
- 1 kg appelsiineja;
- 1 kg sokeria;
- 1 litra vettä;
- 1 tl agar agar.
Sekoita hienonnetut hedelmät sokerin ja veden kanssa. Keitä tunnin ajan. Laimenna agar-agar noin 20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä vedellä, anna hautua muutama minuutti, sitten kiehauta. Lisää se hilloon.
Pektiinillä
Ota 500 g sokeria ja paketti pektiiniä kilogrammassa appelsiineja. Kaada kiehuvaa vettä hienonnettujen hedelmien päälle ja laita alhaisella lämmöllä. Keitä 5 minuuttia, lisää rakeistettu sokeri ja keitä sitten tunnin ajan. Lisää lopussa pektiini ja kiehauta.
Sitruunalla
Me otamme:
- 1 kilogramma appelsiineja;
- 1 sitruuna;
- 500 g sokeria.
Keitä valmistettu rapu kiehuvaksi, lisää kuori ja hienonnettu sitruuna. Keitä, kunnes väri muuttuu. Lisää sokeri ja keitä vielä 30 minuuttia. Poista se lämmöltä ja jaa purkkeihin.
Vuodesta appelsiinit kuori
1 kg appelsiineja varten ota 1,5 kupillista sokeria ja 2 kupillista vettä. Noudata seuraavia keittovaiheita:
- Valmista sitrushedelmät, poista siemenet. Leikkaa kuori ohuiksi nauhoiksi.
- Lisää vettä.
- Kääri luut sideharsuun ja aseta kattilaan.
- Keitä matalassa kuumassa 30 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti vaahdon poistamiseksi.
- Lisää 10 minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää sokeria, sekoita hyvin.
Valmis ruokalaji voidaan jakaa purkkeihin tai syödä heti valmistuksen jälkeen.
Kaneli
Kuori kilogramma appelsiineja, jaa viipaleiksi, leikkaa kuori nauhoiksi. Lisää kattilaan, lisää 600 g sokeria ja 2 kanelitankoa. Keitä keskilämpötilassa 30–40 minuutin ajan, kunnes massa alkaa kiehua. Jäähtyessään hillo alkaa paksua.
Inkiväärin kanssa
Hioma 800 g appelsiineja ja keskimääräistä inkiväärijuuria lihahihnassa. Lisää 100 ml vettä, kiehauta ja keitä muutama minuutti. Kaada 400 g sokeria ja keitä vielä 20-30 minuuttia.
Greipin kanssa
Take:
- 2 appelsiinia;
- 1 greippi;
- 1 sitruuna;
- 4 lasillista sokeria;
- 2 lasillista vettä.
Kuori appelsiinit ja greippi, leikkaa kuutioiksi, pilkota sitruuna kuorella. Peitä vedellä ja keitä 20-30 minuuttia. Poista lämpöä ja anna 5 tunnin. Lisää sitten sokeri, laita alhaisella lämmöllä ja keitä, kunnes hillo paksunee.
varastointi
Valmistettaessa hilloa talveksi se on asetettava pastöroituihin purkkeihin, jotka on rullalle varustettu metallisilla kansilla. Jos aiot syödä sen nopeasti, voit sulkea sen nailonkannella, mutta sinun on pidettävä sitä jääkaapissa.
